牛肉白菜餡餅的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛肉白菜餡餅的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好牛肉白菜餡餅。
2.然后把牛肉餡放入盆中，加少許醬油，鹽，香油，蔥，姜末，白胡椒粉，姜粉拌勻備用
3.大白菜洗凈剁碎，放入盆中加適量鹽，腌制20分鐘
4.20分鐘后，擰巴出白菜中的水到掉，把白菜放入拌好的牛肉餡中拌均勻即可
5.這時(shí)面充分松弛好了，放入面板上揉搓成條，揪出小面擠，搟成皮
6.然后包入足量的白菜餡
7.向包包子一樣包好
8.然后倒扣在面板上
9.先取一個(gè)包好的餡餅，在次把有褶的一面翻過來
10.先用手輕按開有褶這面
11.翻過來輕按平整一面
12.然后把餡餅放入預(yù)熱餅鐺上，蓋上蓋小火開始烙制
13.烙制兩面金黃，餡餅發(fā)凸就熟了
14.香噴噴的大白菜餡餅熟了，是不是看上就有食欲?。?/p>
15.看看薄片大餡香香的
今天的介紹牛肉白菜餡餅就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
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打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這白菜餡餅開始。
2.21醒面的時(shí)候可以做餅餡
3.雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟后切碎
4.大白菜洗凈后切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鐘，再擠出白菜的水
5.1蝦皮洗凈擠干水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻
6.2紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鐘，撈出浸入冷水，涼后撈出濾水切成約1厘米長(zhǎng)短
8.將小面團(tuán)壓扁搟成中間厚邊緣薄的面餅狀，包入餡料
9.如包包子般將面皮粘合一圈后封口捏緊
10.將封口朝下，稍稍壓扁
11.平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚
12.用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可
到這里，關(guān)于白菜餡餅這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)白菜肉末餡餅的做法吧。
2.大白菜切成這樣就行了。大白菜切成餡兒不出水的絕竅就在于白菜宜切不宜“剁”，其次，切好的白菜餡先用食用油攪拌，用油“封住”白菜的切口，這樣白菜水就不會(huì)流出來了，第三，現(xiàn)包現(xiàn)和餡兒，這樣保證不會(huì)出水。原汁原味，烙出來的餡餅會(huì)很“水靈”！
3.面粉用溫水和面。軟硬度和包餃子稍軟為好，這樣包出來的餡餅可以裝“大餡”而且皮很薄。然后坐平底鍋，到少許食用油。把包好的餡餅放進(jìn)餅鍋，中小火兩分鐘左右翻個(gè)，烙另一面，待兩面金黃，面皮微微鼓起就好了。
白菜肉末餡餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做白菜雞蛋餡餅吧。
2.212白菜雞蛋餡餅食材。
3.雞蛋打散，油鍋熱了放入雞蛋炒成碎末。
4.然后放入白菜餡上，放入所有的調(diào)味料。
5.攪拌均勻后即可，可以看看口味是否合適，不行在稍微加點(diǎn)鹽，我是白菜里已經(jīng)有鹽了，再加上生抽和蠔油味道幾乎可以的。
6.面團(tuán)稍微揉一下。
7.然后搓成長(zhǎng)條切成均勻的劑子，可以切7-9個(gè)，按扁搟成皮，放入餡。
8.包成包子。
9.然后熱鍋后放入少許油轉(zhuǎn)小火倒著放入包子按扁蓋上蓋子烙。
10.兩面著色均勻，鼓起就可以出鍋了。
11.做好的餅放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。
白菜雞蛋餡餅的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)燙面白菜餡餅的做法。
2.121將大白菜清洗干凈，放入滾水鍋中燙一下，撈出，過涼，擠干水分，放在案板上。
3.212和成面團(tuán)，稍微餳一會(huì)兒。
4.1將浸泡好的粉條放在案板上，剁碎。
5.2將燙好的大白菜剁碎，并擠干水分，裝入碗中待用。
6.1將剁碎的粉條放入白菜末的碗中攪拌均勻。
7.2將雞蛋打撒，放入鍋中炒熟，涼涼待用。
8.將涼涼雞蛋碎放入白菜，粉條的碗中。
9.攪拌均勻，加入蔥姜末，精鹽，五香粉，味精，紅方。
10.將所有材料攪拌均勻，成餡料待用。
11.將餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成長(zhǎng)條，下劑子，搟皮。
12.開始包餡餅。
13.將包好的餡餅放在案板上。
14.平底鍋放油燒熱，將包好的餡餅放入鍋中煎。
15.將餡餅煎至兩面呈金黃色。
16.煎熟，鏟出，裝入盤中即可。
也許關(guān)于燙面白菜餡餅的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道豬肉白菜餡餅的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.130分鐘后再重新揉好
3.2揉成面團(tuán)蓋上蓋放30分鐘備用
4.12分成10份的劑子（每個(gè)大約是30克左右）
5.21白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻
6.肉末加蔥末，姜末，并分次加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?/p>
7.然后在肉末中加入瀝干水的白菜，切好的胡蘿卜末以及植物油
8.1將小劑子搟成圓形
9.2加上調(diào)料攪拌均勻即可
10.包入餡料
11.包好后收口
12.按扁成圓形
13.放入平底鍋中用中小火慢烙
14.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點(diǎn)水蓋蓋悶一會(huì)兒。烙至金黃色
豬肉白菜餡餅的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
在我們生活中我們的飲食是非常豐富多彩的，經(jīng)常吃一些餡餅也是我們飲食多樣化得最好的體現(xiàn)，餡餅是我們生活中很多人都喜歡吃的一種主食，平時(shí)我們?cè)谂渖蠋讉€(gè)簡(jiǎn)單的涼拌菜就是比較營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐，其中牛肉洋蔥餡餅就是廣受喜愛的一種，下面我們一起了解下牛肉洋蔥餡餅的做法。
用料
面粉350克
牛肉餡270克
水適量
油適量
鹽適量
花椒粉1/4勺
雞精1/8勺
生抽適量
料酒1小勺
白糖少許
洋蔥150克
姜2克
蠔油1大勺
牛肉洋蔥餡餅的做法
盆中放入面粉，分幾次倒入適量熱水，用筷子攪成大雪花片。
再添少許涼水，攪勻后揉成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳1小時(shí)。
將牛肉餡放入大碗中，放入鹽、花椒粉、雞精、生抽、料酒、白糖，向一個(gè)方向攪拌均勻。
洋蔥切粒，姜切末，放到肉餡上，繼續(xù)攪勻。
放入蠔油，攪勻，放入適量油，攪勻。
撒少許面粉在面案上防粘，將面團(tuán)放到面案上再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)劑子。
摁成圓餅。
搟成餡餅皮。
放入適量肉餡。
像包包子一樣，最后將收口的疙瘩揪去，輕摁成餅狀。
煎鍋中倒入油，油溫升高后將餡餅收口向下放入煎鍋中，小火煎。
煎至一面變色后翻面煎，煎成兩成金黃餡熟透后取出即可。
小貼士
1、 和面用熱水，不用開水，可以用開水加涼水兌，大約80度左右即可。
2、 面要和得比平時(shí)做蒸餃的面再軟些，吃起來口感更好。
3、 用直接買的牛肉餡比自己剁出來的在攪時(shí)會(huì)不易上勁兒，可以在加完調(diào)料后用手?jǐn)噭?dòng)，再摔打若干次，就可以上勁兒了。
4、 第5步中放油是為了封住肉餡中的水份使肉餡更潤(rùn)，吃起來口感好，牛肉本身易出油，所以油量不要太大。
5、 煎餡餅時(shí)如果量多煎一些后油會(huì)減少，就再添些油到鍋中。一面變色就翻面，來回多翻幾次，使之兩面沾油量均勻，顏色也會(huì)均勻上色。
通過對(duì)牛肉洋蔥餡餅的做法了解，我們知道想要做出美味的牛肉洋蔥餡餅也還是一件手到擒來的事情，是需要我們很好的掌握它的制作過程的，其實(shí)平時(shí)在周末我們可以在家里多做些美味的面食給我們的家人，這樣也能讓我們的家人感受到不同的食物。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，牛肉韭菜餡餅的做法十分簡(jiǎn)單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、然后切碎韭菜放入牛肉餡中拌勻備用
3、面粉放入盆中用溫水和成軟面，不沾手為宜，蓋上濕布餳半小時(shí)以上最好
4、在揪出面擠
5、用搟面杖搟成皮
6、包入足量韭菜餡
7、像捏包子一樣捏緊封口
8、然后倒扣過來碼在面板上準(zhǔn)備烙制
9、提前預(yù)熱餅鐺，手輕松按開餅胚正反面按開，這樣兩面餅皮薄厚一樣，放入餅鐺上小火烙制
10、烙制兩面金黃即可，途中可用毛刷沾少許油抹勻兩面，這樣烙出餡餅面皮不干揉軟
11、餡餅岀鍋了，看著就很有食欲吧
12、薄皮餡大香香的^_^
在做牛肉韭菜餡餅這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺效果也不好。
牛肉餡餅很多人在現(xiàn)實(shí)之中是吃過的，但是如果要說到牛肉餡餅的做法的話，相信會(huì)的人并不是很多的。這主要就是因?yàn)榕Ｈ怆m然是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常會(huì)食用的一種肉制品，但是很多人往往會(huì)因?yàn)榕Ｈ獾膬r(jià)格偏高的原因，而不會(huì)經(jīng)常買來吃的，這是對(duì)于大部分人來說的，當(dāng)讓這在中國(guó)也屬于比較普遍的。
但是在國(guó)內(nèi)的一些地區(qū)，大家都是知道的，基本就是以牛羊作為主要食物的，所以對(duì)于那些人來說是經(jīng)?？梢猿缘脚Ｈ怵W餅的，而且很多人也都是知道牛肉餡餅的做法的。其實(shí)，做牛肉餡餅的關(guān)鍵就在于牛肉和面粉。下面，就來說說牛肉餡餅的做法。
材料：
牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香
制作步驟：
1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調(diào)料。一個(gè)方向攪拌上勁后，備用。
3、適量面粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團(tuán)，晾涼后和成面團(tuán)。
4、面團(tuán)的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態(tài)。
5、雙手抹油，揪起一團(tuán)面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然后手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多余的面揪下來，然后把餡餅放在一個(gè)盤子，用拇指之外的四個(gè)指頭轉(zhuǎn)圈攤平。
6、平底鍋放寬一點(diǎn)的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋后，繼續(xù)用手指一邊轉(zhuǎn)動(dòng)餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
小貼士
1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會(huì)潤(rùn)滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會(huì)有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細(xì)致粘合。
4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不干不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質(zhì)具有黏性，且色澤變淡。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
其實(shí)，大家應(yīng)該能夠發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是牛肉餡餅的做法還是挺簡(jiǎn)單的，對(duì)于一般人來說都是可以學(xué)會(huì)的。做好牛肉餡餅的關(guān)鍵就在于兩點(diǎn)，一是牛肉要盡量剁碎，因?yàn)榕Ｈ獾呐＝畋容^多，不剁碎的話，吃起來經(jīng)常塞牙;而是面團(tuán)要揉的結(jié)實(shí)，這主要就是保證牛肉餡餅的口感。
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