薄荷黑巧冰淇淋的做法
輕運動巧養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“薄荷黑巧冰淇淋的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關薄荷黑巧冰淇淋的做法吧。
2.1制作蛋黃牛奶糊：把蛋黃倒入加熱過的薄荷牛奶中，開小火，邊加熱邊用勺子慢慢攪動，不能讓它沸騰，否則就成蛋花湯。液體變濃稠，能掛住木勺了，立馬離火在一邊稍涼備用。最重要的就是整個過程不能沸騰！
3.2做薄荷牛奶：把薄荷葉加在牛奶中，用小奶鍋加熱，稍涼后把薄荷葉加一點牛奶倒在料理機中打碎，用篩網(wǎng)過濾掉葉渣子，把薄荷味牛奶倒回小奶鍋中，再加入40克糖繼續(xù)小火加熱，不要沸騰，鍋的邊緣冒小泡泡就離火。
4.打發(fā)淡奶油，200ML，加入打蛋盆中，用打蛋器打到六成發(fā)，就是剛開始出現(xiàn)紋路，但還能流動復平的狀態(tài)。
5.混合（3）中薄荷蛋黃牛牛奶糊和（4）中打發(fā)的淡奶油，冷卻后，加入切碎的巧克力，裝入容器，放入凍箱冷凍。
6.過二三十分鐘就取出來攪拌一次，2-3次后呈現(xiàn)半凝結狀態(tài)，想塑形就可以裝在容器里冷凍。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的薄荷黑巧冰淇淋，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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又到了盛夏的時候了，相信涼涼的冰淇淋一定即將成為各位的最愛了，因為在炎熱的夏天，如果可以吃上一口清涼的冰淇淋一定會為我們驅(qū)散炎熱的，小編在此就要為大家介紹一下薄荷冰淇淋的做法，這樣大家便可以在家自己動手做冰淇淋了，這樣既可以吃到美味又可以享受自己動手的快樂。
1.牛奶燒開后離火降溫，可以浸在冷水里一會兒。不是太燙了之后慢慢澆入步驟1的蛋黃里，邊澆邊攪拌，千萬別把蛋黃燙成蛋花湯了啊?。。?/p>
2.再把步驟2倒回鍋里小火煮幾分鐘，有點變稠就好，不要沸騰，那樣容易變成蛋花湯。。。（如果發(fā)現(xiàn)真的有點開始結塊就馬上離火，其實還是可以吃的啦）
3.冷卻后加入薄荷糖漿攪拌均勻。
4.淡奶油加入剩下的一半糖打發(fā)，均勻拌入步驟4的糊糊。放入冰箱冷凍一下，目的是讓它降溫，所以不要凍太久，其實冷藏也可以。
5.糊糊變成冰冰的但是還是流動的，此時把黑巧克力隔水融化，用勺子一勺一勺的加進冰淇淋糊糊并攪拌，巧克力會自己變成碎碎的小塊喲。最后勺子上肯定會裹上一層巧克力，請毫不猶豫地把它舔干凈吧！
放入冰箱冷凍，隔一兩個小時拿出攪拌一次，至少要攪拌兩次，否則會有冰渣，口感就不好了。
6蛋黃+細砂糖攪拌發(fā)白
7.牛奶煮至微沸，緩緩沖入蛋黃中，邊沖入邊攪拌以免將蛋黃燙熟成蛋花
8.將蛋黃牛奶混合物倒回鍋中小火熬煮，期間要不停攪拌以免糊底，直至變得濃稠
9.將完成的冰淇淋置于冰淇淋機中攪拌20分鐘，無壓縮機的冰淇淋機提前24小時冷凍，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助機器的攪拌，形成分布均勻的巧克力碎
10.完成攪拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合堅果碎置于密封盒里冷凍分離蛋黃蛋清，在蛋黃里加入一半左右的糖，滴入幾滴香草精（沒有也不要緊），稍稍打發(fā)到蛋黃顏色有點變淺。
大家在看完小編關于薄荷冰淇淋制作的介紹之后有沒有一種想要動手一試的沖動呢？有的話準備期材料便可以動手一試了哦，相信各位在其中一定會獲得快樂又能品嘗到美味的，薄荷糖漿和黑巧克力本身就有甜味，所以糖量可以適當減少。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好黑巧克力冰淇淋這道菜吧。
2.牛奶煮到即將沸騰狀態(tài)，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻
3.將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌
4.煮到蛋黃糊變濃稠之后立即關火，將鍋子移到別處
5.可可粉和1大勺的細砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩余的2中混合均勻
6.等溫度降低到60度的時候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆里降低溫度，冷卻之后倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受黑巧克力冰淇淋的過程吧。
推薦3款薄荷食譜
薄荷牛奶汁
食材：薄荷葉、鮮牛奶
做法：牛奶放奶鍋中加熱到將要沸騰，加入整片薄荷葉，煮沸1分鐘，關火晾涼即可飲用。
營養(yǎng)點評：薄荷葉加熱后散發(fā)出濃烈的清香，為牛奶平添了別樣的風味。溫熱的牛奶中夾雜著薄荷的清涼，口感豐富而獨特！
薄荷雞蛋餅
食材：薄荷葉、雞蛋、面粉
做法：雞蛋打散，與清水一同和面，將新鮮薄荷葉剪碎加入面糊中，平底鍋中放少量油，將面糊攤成薄餅，兩面煎熟即可。
營養(yǎng)點評：清新的薄荷葉不僅是調(diào)味品，也為薄餅帶來一抹綠色，當主食和小吃都很不錯。
薄荷豆腐湯
食材：薄荷葉、嫩豆腐、蝦仁、魚露
做法：嫩豆腐放砂鍋內(nèi)煮開，放入蝦仁煮至變色，加入魚露調(diào)味，撒上薄荷葉碎末，即可出鍋。
營養(yǎng)點評：動植物蛋白合理搭配，營養(yǎng)互補，一點薄荷葉帶來清爽味道。消暑解渴的同時補充優(yōu)質(zhì)蛋白，改善食欲。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好黑巧芒果凍芝士。
2.2烤好的長方形蛋糕片裁成合適的長度和寬度，放入模子中，做為圍邊，6寸的蛋糕片裁掉外圍一圈放入模子底部，備用
3.1倒入蛋糕片上，表面抹平（這步，裝入裱花袋中擠出會更好操作），送入冰箱冷藏至凝結
4.2翻拌均勻
5.12芒果切丁、壓泥，備用
6.21材料A）中的白砂糖，加入芒果泥中
7.1攪拌均勻，備用
8.2攪拌均勻，微波加熱，至糖完全溶解，加入事先泡軟并瀝干水份的吉利丁片
9.軟化的奶油奶酪中加入B）中的白砂糖，攪拌均勻后，加入酸奶
10.攪拌均勻
11.攪拌均勻，倒入8）
12.攪拌均勻，放至室溫，備用
13.冷藏的淡奶油，加入C）中的白砂糖，打至6-7成發(fā)的狀態(tài)
14.打發(fā)的淡奶油和芒果奶酪糊混合，翻拌均勻
15.在已經(jīng)凝結的黑巧層上放上芒果丁
16.倒入拌好的芒果奶酪糊，放入冰箱，冷藏至凝結
雖然黑巧芒果凍芝士的詳細步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
冰淇淋是很常見的，尤其是在夏季的時候，每天每個人都是要吃上一個，冰淇淋的口味很多，這類冷飲在熱量上也是比較高，在吃的時候也是要注意要適量，尤其是對奶油冰淇淋吃的時候，更是要注意這點，那冰淇淋的做法怎么樣呢，這類食物在制作上，也是這樣很好方式。
對冰淇淋的做法如何呢，這樣的冷飲在制作上，看似很簡單的，但是它需要制作冰淇淋的機器，這樣才能夠制作出這樣冷飲，那冰淇淋制作材料也是有很多。
冰淇淋的做法：
材料：淡奶油120ML，牛奶225ML(一袋)，蛋黃3個，白糖50g
做法：
1.蛋黃加糖打勻;
2.加入牛奶打勻;
3.倒入小鍋內(nèi)小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)關火放涼備用;
4.淡奶油打發(fā)，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍;
5.每隔一小時后取出攪拌一下，再冷凍，重復3次后一直冷凍就行啦!
巧克力冰淇淋月餅
材料：純黑巧克力，香草味冰淇淋
做法：
1.巧克力隔熱水融化備用
2.準備好冰淇淋，口味任選
3.融化的巧克力抹一層在果凍模上
4.待冷藏凝固后再抹一層，繼續(xù)冷藏凝固
5.在凝固的巧克力中間填表上冰淇淋，8分滿即可，冷凍至硬
6.最后填上融化的巧克力，繼續(xù)冷凍
通過以上介紹，對冰淇淋的做法也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，能夠很好的制作出美味的冰淇淋，不過在吃的時候，都是要適量進行，冰淇淋雖然好吃，但是吃多了，對身體健康也是有著很大損害，這個要注意。
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