夏季巧吃薄荷清熱 推薦3款薄荷食譜
夏季養(yǎng)生小常識(shí)薄荷。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏季巧吃薄荷清熱 推薦3款薄荷食譜》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
推薦3款薄荷食譜
薄荷牛奶汁
食材：薄荷葉、鮮牛奶
做法：牛奶放奶鍋中加熱到將要沸騰，加入整片薄荷葉，煮沸1分鐘，關(guān)火晾涼即可飲用。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：薄荷葉加熱后散發(fā)出濃烈的清香，為牛奶平添了別樣的風(fēng)味。溫?zé)岬呐Ｄ讨袏A雜著薄荷的清涼，口感豐富而獨(dú)特！
薄荷雞蛋餅
食材：薄荷葉、雞蛋、面粉
做法：雞蛋打散，與清水一同和面，將新鮮薄荷葉剪碎加入面糊中，平底鍋中放少量油，將面糊攤成薄餅，兩面煎熟即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：清新的薄荷葉不僅是調(diào)味品，也為薄餅帶來(lái)一抹綠色，當(dāng)主食和小吃都很不錯(cuò)。
薄荷豆腐湯
食材：薄荷葉、嫩豆腐、蝦仁、魚(yú)露
做法：嫩豆腐放砂鍋內(nèi)煮開(kāi)，放入蝦仁煮至變色，加入魚(yú)露調(diào)味，撒上薄荷葉碎末，即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：動(dòng)植物蛋白合理搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，一點(diǎn)薄荷葉帶來(lái)清爽味道。消暑解渴的同時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，改善食欲。
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夏季天氣酷熱，導(dǎo)致人們食欲不振，很多人吃不下飯，該怎么辦呢?不妨多喝點(diǎn)粥，中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，具有溫?zé)?、上炎的特性。常喝粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，預(yù)防疾病。以下向你推薦適合在夏天喝的養(yǎng)生粥，一起來(lái)看看。
薄荷粥清熱解暑
材料：新鮮薄荷、粳米
做法：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可。
功效：此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉等功效，適用于風(fēng)熱感冒、口瘡、風(fēng)疹、胸脅脹悶等癥。
小米蓮子綠豆粥降火消暑
材料：綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g
做法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干凈，蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘;把所有原料同時(shí)放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開(kāi)，小火頓40分鐘(期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底)最后關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
功效：綠豆為一種常見(jiàn)的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
絲瓜粥清熱化痰
材料：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克
做法：將以上材料進(jìn)鍋，放水適量，共煮成粥。
功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
百合粥滋陰清熱
材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克
做法：加水適量，共煮成粥。
功效：百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
蓮子百合粥健胃補(bǔ)脾
材料：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。
做法：將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
功效：此粥清香甜潤(rùn)，能健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效。
銀耳白果粥補(bǔ)氣潤(rùn)肺
材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。
做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過(guò)切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開(kāi)即成。
功效：此粥色澤素雅，能補(bǔ)氣潤(rùn)肺，保健美容。
苦瓜菊花粥清利暑熱
材料：苦瓜、菊花、粳米
做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開(kāi)花時(shí)即可。
功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
黃瓜粥清熱解毒
材料：黃瓜、粳米
做法：先煮粳米，待粥快熟時(shí)加入黃瓜片，稍煮即成。
功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于薄荷黑巧冰激凌的做法。
2.用打蛋器將蛋黃打至發(fā)白，呈淺黃色。
3.將牛奶和薄荷放入攪拌機(jī)充分絞碎，然后以小火加熱，不要煮沸。
4.將蛋黃液緩緩倒入牛奶薄荷液中，并不停的用攪拌機(jī)攪打，不要讓蛋黃結(jié)成小粒。
5.將蛋黃牛奶糊再次放小火上煮，煮至略有粘稠即可。
6.將淡奶油打至6分發(fā)，即是略有流動(dòng)感。
7.將冷卻的蛋黃牛奶糊倒入打發(fā)的淡奶油里，再加入碎巧克力，攪拌均勻后放入冰箱冷凍；冷凍的過(guò)程中需要半小時(shí)左右攪拌一次，反復(fù)攪拌4-5次。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的薄荷黑巧冰激凌，為你的妻子和孩子露上一手。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)薄荷黑巧冰淇淋的做法吧。
2.1制作蛋黃牛奶糊：把蛋黃倒入加熱過(guò)的薄荷牛奶中，開(kāi)小火，邊加熱邊用勺子慢慢攪動(dòng)，不能讓它沸騰，否則就成蛋花湯。液體變濃稠，能掛住木勺了，立馬離火在一邊稍涼備用。最重要的就是整個(gè)過(guò)程不能沸騰！
3.2做薄荷牛奶：把薄荷葉加在牛奶中，用小奶鍋加熱，稍涼后把薄荷葉加一點(diǎn)牛奶倒在料理機(jī)中打碎，用篩網(wǎng)過(guò)濾掉葉渣子，把薄荷味牛奶倒回小奶鍋中，再加入40克糖繼續(xù)小火加熱，不要沸騰，鍋的邊緣冒小泡泡就離火。
4.打發(fā)淡奶油，200ML，加入打蛋盆中，用打蛋器打到六成發(fā)，就是剛開(kāi)始出現(xiàn)紋路，但還能流動(dòng)復(fù)平的狀態(tài)。
5.混合（3）中薄荷蛋黃牛牛奶糊和（4）中打發(fā)的淡奶油，冷卻后，加入切碎的巧克力，裝入容器，放入凍箱冷凍。
6.過(guò)二三十分鐘就取出來(lái)攪拌一次，2-3次后呈現(xiàn)半凝結(jié)狀態(tài)，想塑形就可以裝在容器里冷凍。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的薄荷黑巧冰淇淋，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
夏季吃什么養(yǎng)生?炎炎夏日，很多人的食欲大減，還會(huì)出現(xiàn)中暑癥狀，給健康帶來(lái)了威脅，那么怎么樣可以緩解這樣的情況呢?接下來(lái)小編給大家推薦一些清熱解暑、健胃消食的夏季養(yǎng)生食譜，一起來(lái)看看吧。
冬瓜薏米煲水鴨
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。
做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮一個(gè)小時(shí)左右，調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補(bǔ)品。
番茄土豆煲豬踭
材料：番茄150克，土豆150克 豬踭肉250克。
做法：先將豬踭肉洗凈氽燙，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水適量，煮50分鐘后，加入番茄，再煮10分鐘，調(diào)味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
苦瓜黃豆?fàn)F排骨
材料：苦瓜250克，黃豆100克，排骨300克。
做法：黃豆洗凈后浸泡半天，排骨洗凈，將苦瓜切塊用開(kāi)水氽燙備用。熱油鍋，將蒜蓉爆香，將排骨下鍋爆炒，下鹽少許，炒至五成熟，放入砂鍋，與苦瓜、黃豆一起燜60分鐘。調(diào)味后即可食用。
功效：清熱解暑，除煩止渴。
節(jié)瓜蠔豉煲豬踭
材料：節(jié)瓜500克，蠔豉50克，豬踭肉400克。
做法：節(jié)瓜去皮切塊，所有材料一起放入砂鍋，煮沸后用文火煲1-1.5個(gè)小時(shí)。
功效：清熱利濕祛暑。
白薯紅糖水
材料：白薯250克，紅糖50克。
做法：將白薯切小塊，加水煮20分鐘，加紅糖即可。
功效：有清熱生津，和血通便的作用。
太子參滾瘦肉湯
材料：太子參15克，瘦肉150克。
做法：先將洗干凈的太子參放入煲里，加水適量，大約煮30分鐘后下瘦肉，再用小火煮15分鐘后即可食用。
功效：此湯有益氣養(yǎng)陰生津的作用，男女老少皆宜。
薄荷是一種植物，可供食用。近年來(lái)有關(guān)研究表明，薄荷具有瘦身的作用，因此，對(duì)于想要瘦身的朋友來(lái)說(shuō)，了解薄荷瘦身食譜是很有必要的，那么薄荷瘦身食譜有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹六種薄荷瘦身食譜，想要了解薄荷瘦身食譜有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！
1、薄荷茶
材料：鮮薄荷5克。
做法：新鮮薄荷葉，洗干凈，沸水沖泡，自然冷卻后放入適量放入適量蜂蜜即可。
2、薄荷果汁
材料：鮮薄荷10克，蘋(píng)果1個(gè)，獼猴桃1個(gè)。
做法：將獼猴桃削皮，蘋(píng)果去核去成小塊；先把薄荷葉放入榨汁機(jī)中打碎，然后再加入蘋(píng)果、獼猴桃一起打成汁即可。
3、薄荷炒豬肝
材料：鮮薄荷葉30克，豬肝250克，黃花菜25克，料酒10克，淀粉25克，白糖5克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。
做法：將薄荷葉洗凈，切成細(xì)絲；豬肝洗凈，切片，用淀粉、鹽、醬油、白糖抓勻；姜切片，蔥切段，黃花菜洗凈，順切成兩半。將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，下入姜蔥爆香，再下入豬肝、炒變色，加入薄荷、黃花菜、鹽、雞精，炒熟即成。
4、薄荷糕
材料：綠豆500克，糯米500克，薄荷葉15克，白糖25克，桂花少許。
做法：取綠豆500克煮至爛熟，加入切碎的薄荷葉15克、白糖25克和少許桂花做成餡備用，再把糯米500克燜熟，晾涼。然后用糯米飯包餡，用木槌壓扁即成。
5、菊花薄荷茶
材料：干薄荷葉3克，菊花3朵。
做法：把薄荷和菊花放入杯子中注入熱水，泡約6分鐘即可。
6、薄荷沙拉
材料：新鮮薄荷葉20克，生菜葉、玉米粒、圣女果、沙拉醬各適量。
做法：取新鮮薄荷葉20g，搭配生菜葉、玉米粒、圣女果一起做成薄荷蔬菜沙拉，擔(dān)心沙拉醬熱量高可以用酸奶乳酪代替，因?yàn)槭鞘卟藶橹鳎梢栽谥圃鞎r(shí)加入少許胡椒和鹽增加風(fēng)味。
以上就是關(guān)于薄荷瘦身食譜有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的六種薄荷瘦身食譜都是比較常見(jiàn)的，而且瘦身效果都是挺不錯(cuò)的呢！對(duì)于想要瘦身的朋友來(lái)說(shuō)，不妨參考下上面介紹的薄荷瘦身食譜哦！相信大家只要堅(jiān)持食用這些瘦身食譜，那么一定會(huì)瘦下來(lái)的。
推薦3款排毒食譜
紫菜芝麻飯
原料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯
做法：
1、首先用剪刀將紫菜弄成細(xì)絲狀，再將搟面杖將兩種芝麻弄碎。
2、將剛才處理好的材料放進(jìn)米飯中，攪拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起來(lái)等下次食用。
tips：紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)；芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便，芝麻素來(lái)都有滋養(yǎng)肝腎的作用，尤其是對(duì)便秘有很好的療效。
芝麻是一種治療便秘的食材，經(jīng)常食用還能減肥塑身的作用，在節(jié)食減肥是配合芝麻，還能改善皮膚呢。除了紫菜芝麻飯外，芝麻還有很多烹煮方法，比如說(shuō)黑芝麻粥、芝麻聰腦湯等。
油焯海帶豆
原料：300克海帶、100克黃豆
做法：
1、首先用刀切海帶，將它們切成絲狀，然后放進(jìn)沸水中，稍微過(guò)一下熱水后就取出來(lái)。同時(shí)將黃豆放進(jìn)鍋中，加水煮熟。
2、將剛剛過(guò)了熱水的海帶絲和煮熟的黃豆都控干水。
3、把兩種食材放進(jìn)碗中，再往里面倒進(jìn)鹽、醬油等調(diào)味料和蔥花，然后一起攪拌，完成。
tips：海帶含有的豐富食物纖維可以增加便量，維生素和礦物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而黃豆中的不飽和脂肪酸能促進(jìn)排便。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，在促進(jìn)消化系統(tǒng)、預(yù)防便秘中扮演著重要的角色，特別是水溶性膳食纖維，能吸收大腸的水分而增加糞便的含水量，促進(jìn)糞便順利排出。便秘的人必須多攝入富含膳食纖維的食物，比如玉米、小米、大麥、木耳、杏仁等等。
黑木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，雞湯1碗，食鹽少許。
做法：將黑木耳泡發(fā)，洗凈。將豆腐切成片，與黑木耳一起入鍋加適量的雞湯用小火燉10分鐘，調(diào)入食鹽即成，可隨意食用。
tips：黑木耳生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，因此中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤(rùn)、清胃滌腸的作用，可有效地消除人血液里積存的熱毒。此方具有清胃滌腸、減肥、清除血液中的熱毒和排石的作用。
說(shuō)起薄荷，給人印象最深的感覺(jué)就是清爽可口，不僅具有食用功能，而且還有藥用價(jià)值。薄荷具有治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉等病癥。我們不可能都接觸新鮮的薄荷，干薄荷更加有利于保存，但是很多人不是很了解干薄荷的正確吃法。那么，干薄荷怎么吃?下面咱們就來(lái)看看吃法吧。
1、薄荷粥
取新鮮薄荷和干品，比列2:1加入約1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷卻后，撈出渣滓，留汁備用。梗米煮粥九成熟時(shí)，加入薄湯煮沸即可，根據(jù)個(gè)人口味可加入適量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。
2、薄荷糕
先在煮熟的綠豆中加入少許白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡;再把糯米燜熟晾涼，把糯米攤平，綠豆薄荷餡放中間包好，在砧板上壓扁，切成片片即可。
薄荷糕有祛風(fēng)散熱、清咽利喉的功效。
3、薄荷雞絲
將雞胸脯肉切成細(xì)絲，用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻。這道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以將薄荷梗洗凈切段。待鍋中油五成熱時(shí)，將拌好的雞絲倒入，變色撈起，時(shí)間不宜久;再將蔥、姜末，微炒，倒入薄荷梗和雞絲，最后加入鹽、味精和料酒略炒即可。薄荷雞絲有消火解暑的功效。
4、薄荷鯽魚(yú)湯
將處理干凈的新鮮鯽魚(yú)用油稍煎，加水、蔥白、生姜片和鮮薄荷大火煮沸，再調(diào)制小火溫?zé)踔翜?，放入雞精和鹽即可。每天一次，連吃數(shù)日，可治療小兒久咳。
5、薄荷湯
薄荷湯的做法比較簡(jiǎn)單，將薄荷葉洗凈剁碎，放入煮沸的水里，加少許鹽，香油即可。 薄荷糖有解毒敗火的功效，適合夏季食用。
6、薄荷冰
薄荷冰一般在夏季食用，做法更是簡(jiǎn)單，將洗凈的薄荷放入水中煮大約5分鐘，撈出薄荷，待水涼后放入冰格中，做成冰粒，夏季口感舌燥、咽喉腫痛時(shí)取出，含在嘴巴里，可緩解和治療不適癥狀。
7、薄荷涼茶
涼茶都有清熱解毒，預(yù)防中暑的作用，薄荷涼茶也一樣。用薄荷制作涼茶，將新鮮薄荷葉清洗干凈，加入沸水沖泡，根據(jù)個(gè)人口味再放入適量白砂糖，不放糖也可以，攤涼即可，放入冰箱冰鎮(zhèn)之后，口感更好。
8、薄荷茶
夏季用新鮮的薄荷泡茶喝，有清熱利尿的效果。用薄荷葉泡茶和用普通茶葉泡茶一樣，如果是新鮮的薄荷葉，洗凈就可以泡了，如果是曬干的薄荷，直接沖入開(kāi)水泡即可。
9、薄荷酒
早去后空腹喝完溫水，來(lái)一碗薄荷酒有清健胃解毒的的作用，薄荷酒屬于保健酒，酒精度數(shù)不高，老少皆宜。做法是：將米酒和薄荷按5:1的比例配置，加入少許的黃酒，攪拌均勻即可。
薄荷不僅可以用來(lái)食用，還具有很高的醫(yī)用價(jià)值，薄荷吃起來(lái)不僅清爽可口，而且如果將薄荷泡茶喝，還可以清心明目，但是如果平時(shí)在食用薄荷的時(shí)候最好不要和甲魚(yú)一同食用，是很容易導(dǎo)致中毒的，一般脾胃虛弱以及腹瀉的的人最好也不要過(guò)多的食用薄荷，不然胡引起身體不適。
薄荷的功效和作用薄荷味辛,性涼。歸肺、肝經(jīng),有發(fā)散風(fēng)熱,清利咽喉,透疹解毒,疏肝解郁和止癢等功效,適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無(wú)汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥,外用有輕微的止痛作用,用于神經(jīng)痛等。
1、刺激和抑制神經(jīng)
薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效,作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí),它對(duì)感覺(jué)神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用;因此,可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過(guò)敏和止癢作用,又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。
2、消炎抗菌
薄荷對(duì)蚊蟲(chóng)叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用;對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃祛風(fēng)
口含有薄荷產(chǎn)品的方劑,對(duì)于味覺(jué)神經(jīng)和嗅覺(jué)神經(jīng)有興奮的作用。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用,能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量,改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺(jué)。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外,薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用,能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng),具有減緩腸疝痛的作用。
4、芳香調(diào)味
主要利用薄荷所特有的清涼潤(rùn)喉而芳香宜人的氣味來(lái)掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
薄荷的做法大全
1、薄荷涼茶:準(zhǔn)備少量的鮮薄荷,把它們清洗干凈之后泡在燒開(kāi)的熱水中,晾涼后就可以飲用了。
不能和薄荷一起吃的食物
2、金銀薄荷茶:將薄荷,金銀花用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘,加入蜂蜜即可。
3、薄荷鯽魚(yú)湯:活鯽魚(yú)1條,剖洗干凈,用水煮熟,加蔥白1根,生姜1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調(diào)味品和油鹽,湯肉一起吃。
4、薄荷綠豆湯:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,白糖1-2匙。薏仁綠豆洗凈,用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水,加薏仁綠豆以中火煮開(kāi),改小火熬煮半小時(shí),加薄荷、白糖,繼續(xù)煮5—10分鐘,盛入碗中即可。
5、薄荷炒雞蛋:薄荷葉洗凈瀝干切碎末。雞蛋和碎薄荷加鹽和少許糖打勻。打好的蛋液加少許水。油鍋燒熱,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
6、薄荷雞絲:雞胸脯肉150克,切成細(xì)絲,加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈,切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱,將拌好的雞絲倒入過(guò)一下油。另起鍋,加底油,下蔥姜末,加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。
7、薄荷炒牛肉:牛肉200克,薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。牛肉切薄片,再切成絲,辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗凈控水備用。牛肉放碗里,加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水淀粉漿勻。炒鍋上火,加入適量油,放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。牛肉斷生后,放入薄荷快速翻炒兩下出鍋,滑嫩鮮香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
8、薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可。
9、薄荷糕：取糯米、綠豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少許。先將綠豆煮至爛熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟,放入盒內(nèi)晾涼,然后用糯米飯包豆沙餡,用木槌壓扁即成。
10、薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成約0.5升,冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥將成時(shí),加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸即可。
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