牛排在家做的做法
在家可以做的運(yùn)動養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛排在家做的做法”，相信能對大家有所幫助。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下牛排在家做的做法。
2.1將平底鍋加熱，溫度在150-155度左右，倒入少許黃油或色拉油，將解凍好的好易家菲力牛排輕輕放入鍋中，調(diào)中火兩面各煎2-3分鐘，直至肉橫切面淡粉紅色，沒有血水即可。
3.2煮鍋燒開水，放入1茶匙鹽，鍋中連續(xù)放入意大利面煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用。
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱，并拌勻醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面哦。
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜，西紅柿和洋蔥片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司即可。
潛心的鉆研才成就了牛排在家做，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹飯店在家做。
2.212將大頭菜洗凈，撕塊。
3.準(zhǔn)備好豬肉卷。
4.鍋里放入適量油，放入（2）中的調(diào)料，小火煸香。
5.1翻炒至變軟。
6.2放入大頭菜翻炒。
7.關(guān)火，倒入火鍋中。
8.鍋里加入適量水。
9.放入香辣火鍋湯頭。
10.水開后放入豬肉卷。
11.放入適量鹽。
12.肉處變色，關(guān)火。
13.倒在火鍋里的包菜上。
14.灑上香菜后，將鍋?zhàn)诰凭珷t上邊煮邊吃。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的飯店在家做給家人享用哦！
因?yàn)榕Ｅ乓淮涡圆荒艹蕴啵悦看挝覀內(nèi)ノ鞑蛷d也會看到牛排只會有一小塊，更多的還是一些青菜和主食類的，在家吃牛排的時(shí)候可以搭配一些意大利面，米飯，這是非常棒的一種混合搭配，準(zhǔn)備一些沙拉醬和醬料，雖然去掉油膩的口感，牛排需要煎得嫩一些，火候不能太久，否則會影響口感。
牛排配茄汁炒面或者橄欖米飯是非常棒的。
牛排最早來源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀(jì)，英國已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國。它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。牛肉中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
主食（staple food），糧食性食品，如米飯、饅頭等，所需能量的主要來源。由于主食是碳水化合物，特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。 有的地方薯類也是主食的一部分。
如何在家煎牛排的做法大全 如何在家煎牛排 分割牛肉。用刀去掉上方白色的筋膜（因?yàn)榻罱啦粍?，但可以用來熬湯哦）；切割牛肉，厚切，橫截面大的位置（如:ribeye）建議切3cm～3.5cm厚度，橫截面較小的位置（如:filetmignon）切4cm～4.5cm 給冷凍的牛肉回溫。牛肉取出冰箱后，放置20～30分鐘，等其恢復(fù)常溫。 調(diào)味。涂鹽，撒黑胡椒，最后牛肉刷一層油。 燒燙鍋。選用平底鍋并加熱，試著灑一點(diǎn)水在鍋中，水珠沸騰活躍說明熱度夠了。平底鍋在煎烤完后外部有均勻的、較大面積的焦化物質(zhì)，要燒的非常熱，才能做出好的焦化層。 煎牛排。放入牛肉后，因?yàn)殄佔(zhàn)幼銐驘幔梢园鸦鹕栽S關(guān)??；放入后一分鐘內(nèi)不要加以干涉，讓肉有足夠的時(shí)間產(chǎn)生焦化物質(zhì)并且避免粘住鍋底。可以在第一次翻面過一分半鐘后、加入黃油，黃油化開后可以幫助第二面焦化。（不同部位和熟度需要溫度不同，在企鵝吃喝指南的公眾微信號都有詳細(xì)總結(jié)） 判斷熟度是否達(dá)到。兩種方法，溫度計(jì)和按壓掐指比較法
醒牛排。把牛排放鏤空架子（如燒烤架）上，以免汁水洗掉表面焦，同時(shí)在架子下面用一個盤子接住肉汁；蓋上錫紙，放在熱處。如果房間涼，可以放在50度烤箱中。
牛排是很多人都比較喜歡的美味食物，在做牛排的時(shí)候要選擇牛里脊肉，最好是厚一公分左右。然后準(zhǔn)備適量的香腸青菜土豆青豆之類的輔料。其次，比較重要的就是要腌制牛排，要準(zhǔn)備胡椒粉，準(zhǔn)備芝麻油腌制好以后。準(zhǔn)備平底鍋了，就能夠制作簡單美味的牛排了。
食材：牛排、芝麻油、配菜（青豆和熟的土豆）
1、去超市買來的牛排，在煎之前的兩個小時(shí)，用紙巾擦干牛排表面。
2、取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一層芝麻油，蓋好，重新放入冰箱。
3、在煎之前的半個小時(shí)左右，從冰箱取出，放置10分鐘以后，再用紙巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒鹽和黑胡椒粉，腌上15－20分鐘，再用紙巾輕輕吸去表面的水分。
4、開大火，平底煎鍋熱油，把牛排放入，煎1－2分鐘后，翻面再煎1－2分鐘，然后轉(zhuǎn)中火，平均每兩分鐘翻面一次，煎到自己喜歡的火候即可。
5、做好的牛排，再根據(jù)自己的喜好來配汁兒，不過，覺得就直接吃也已經(jīng)很好吃啦。
配菜
1、青豆的做法，就是把速凍得青豆倒入炒鍋，加鹽，加橄欖油，加黑胡椒粉，加一匙水，和少許糖，燒開后轉(zhuǎn)中火，燜一兩分鐘后，關(guān)火，讓余熱繼續(xù)把豆子燜入味即可。
2、土豆么，就更簡單了，就是把小一點(diǎn)的土豆煮熟，捏碎，不怕胖的話，趁熱在上面抹上黃油，特別香。
注意事項(xiàng)
1、先用芝麻油抹一遍肉的表面，這樣會使肉吃起來更軟嫩。但在腌肉前，為了使味道容易滲透，要把這層油再擦去。
2、肉的表面撒了鹽以后，會腌出肉里的水分，導(dǎo)致肉的表面濕潤，煎的時(shí)候不易上色，解決這個問題的辦法，就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。
3、先用大火來煎，這樣可以盡可能多地封住肉汁，使牛排吃起來更嫩，不會干干的。
4、牛排忌諱煎得太老。
5、煎牛排的時(shí)候，不要用鍋鏟壓，以免汁水被壓出來。
使用牛排來進(jìn)行燉湯的話，味道是非常香的，并且里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適合氣虛的朋友飲用。牛排燉湯的做法不難，需要把控好燉的時(shí)間即可，調(diào)料上需要下酒和姜片，因?yàn)榕Ｅ胖袝行┰S的腥味和膻味。
牛排湯的做法：
食材和調(diào)料：
牛蒡 1根 牛排骨 500克 姜 4片 紅棗 4顆 米酒(其他白酒也行) 2湯匙 水 適量 鹽 適量
做法：
一、 牛排骨入鍋焯到變色后撈出沖冷水備用
二、 牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化
三、 牛排入鍋加入足夠的水，放入姜片高壓鍋燉到發(fā)出響聲后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)
四、 半小時(shí)后消氣打開鍋蓋加入牛蒡和紅棗再蓋上高壓鍋燉10分鐘
五、 最后消氣后打開加入米酒和鹽調(diào)味再煮5分鐘即可
小貼士：
牛排營養(yǎng)成分：
·熱量 (1351.71千卡) ·蛋白質(zhì)(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纖維 (1.87克) ·維生素A(371.30微克) ·胡蘿卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黃素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·維生素E (10.15毫克) ·鈣 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·鈉 (2492.49毫克) ·鎂 (235.42毫克) ·鐵 (30.06毫克) ·鋅 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·銅 (1.41毫克) ·錳 (1.43毫克) ·鉀 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·膽固醇 (315.00毫克)
現(xiàn)在食品安全問題越來越受到人們的重視。很多愛吃烤魚的人都害怕烤魚用的油是地溝油，因此都不敢去外面吃烤魚，但是又受不了烤魚的誘惑，因此很多人選擇自己在家里做烤魚吃。人們自己在家里做烤魚的難度并不是很低，很容易就會把烤魚做的十分難吃。那么，自己家自己做烤魚的做法是什么呢?
做法一
食材:鯽魚 (1條)，紅蘿卜 1根，土豆 1個，洋蔥 1個，香菜 3棵，蠔油 1茶匙，糊椒粉 2克，食鹽 2克，雞粉 2克，生抽 1茶匙，食用油 1茶匙
1.準(zhǔn)備食材
2.鯽魚洗凈，瀝干水份，在魚身上劃幾刀
3.加入料酒、食鹽、糊椒粉調(diào)味，腌制10分鐘
4.食材洗凈，土豆、胡蘿卜去皮，切小片，洋蔥切小塊，香菜切小段
5.把土豆、胡蘿卜、洋蔥容器里，加入蠔油、食用油、雞粉調(diào)味，攪拌均勻
6.烤盤里刷上一層食用油
7.鋪上土豆、胡蘿卜、洋蔥
8.放入腌制好的鯽魚，再鋪上剩余的蔬菜
9.烤箱220度預(yù)熱，預(yù)熱好后，放進(jìn)鯽魚，烤制20分鐘。
10.烤好鯽魚后，加上香菜即可。
注意事項(xiàng)
鯽魚小刺多，食用時(shí)要注意。
做法二
洋蔥切絲、蒜末、姜末裝盤備用，魚去鱗去內(nèi)臟從中間橫切開加姜蒜末，加洋蔥絲，加鹽，加胡椒粉，生抽，料酒，白糖，用手抓勻，按摩五分鐘，蓋上蓋子放冰箱腌制3小時(shí)以上。把魚放在烤盤，烤盤上放兩層錫紙，撒上孜然粉、芝麻、鹽、香菜、刷油，烤箱180°，烤20分鐘。取出來翻面，撒孜然粉，撒芝麻，鹽，刷油，放香菜，烤箱180°，烤20分鐘即可。
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