香辣小干魚咸菜的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香辣小干魚咸菜的做法，相信能對大家有所幫助。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的香辣小干魚咸菜，趕快來學(xué)一下吧！
2.將黃豆提前半天泡入溫水中洗凈待用。
3.切好蔥姜蒜，準(zhǔn)備好大料備用。
4.將腌好的水蘿卜和新鮮的胡蘿卜切成條，（根據(jù)咸菜口味輕重切適量的咸菜，可選用自己喜歡的咸菜）
5.熱鍋放油，待油熱后放入干辣椒，花椒大料等
6.將小干魚放入油鍋中翻炒、編炸。
7.待小魚炸至變色后放入切好的水蘿卜條和胡蘿卜條翻炒。
8.放入適量醬油、料酒（或者啤酒去腥）、雞精根據(jù)口味輕重放入適量鹽。翻炒均勻后放入適量的白開水，然后蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。
9.快20分鐘后轉(zhuǎn)入大火收湯，待鍋中的湯已經(jīng)變粘稠，即可關(guān)火。
10.出鍋啦，就著小米粥別有一番滋味，很下飯的哦
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了香辣小干魚咸菜的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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魚是一種很有營養(yǎng)的食物，做法也有很多種，魚的種類有很多種營養(yǎng)也不同。很多人喜歡吃魚因?yàn)轸~含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，各種魚的做法深受大家的喜愛呢，接下來給大家介紹一道魚，香辣干鍋魚，這道菜的做法很簡單，魚是這道菜的主料，還可以加入一點(diǎn)辣，這道菜喜歡吃辣的朋友不能錯(cuò)過了。
主料;鰱魚500g 輔料油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、白酒3ml、老抽10ml、蒸魚豉油15ml、糖5g、蔥姜適量、蒜瓣5個(gè)、干辣椒4個(gè)、花椒20粒、蒜苗2根、香菜2顆、水淀粉適量
步驟
1.鰱魚身洗凈，刨開兩半。
2.再剁成小塊。
3.把魚肉粘裹蛋液。
4.放入不粘鍋中煎至。
5.煎至兩面金黃備用。
6.準(zhǔn)備好調(diào)味料。
7.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫縣豆瓣醬。
9炒出紅油出香味。
10.加入適量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸魚豉油。
14加入白糖。
15.大火煮上5分鐘出香味。
16.再放入煎好的魚塊。
17.加蓋燜燒15分鐘。
18.湯汁半干加雞精，淋入水淀粉。
19.把魚倒入干鍋撒上蒜苗和香菜，可隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。
20.魚塊裹上蛋液再煎至，即可防止粘鍋，又能使燒制的魚鮮嫩。
如果沒有干鍋，魚塊可在多燒5分鐘，就這樣吃也一樣美味開胃。
如上所述希望這道菜大家能喜歡，每個(gè)城市都有對干鍋魚不同的詮釋，這道菜可以做成多種口味，大家可以按照自己喜歡的方式去制作，這道菜推薦給大家喜歡吃辣的朋友不要錯(cuò)過，這道菜的做法很簡單呢，香辣干鍋魚成為很多餐館的招牌菜，味道很不錯(cuò)呢。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹香辣小酥魚的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.這里就有個(gè)小竅門咯：將之前炸了一道的小魚復(fù)炸一道。第二次復(fù)炸我用的是豬油渣（油），更香酥。炸至金黃就可撈出，放吸油紙上備用。
3.將鍋洗凈，入少許油，小火，煸香干辣椒、麻椒、八角。
4.轉(zhuǎn)中火，入姜、蒜爆香。
5.倒入調(diào)好的料汁，噴入一些料酒。
6.入小魚，燒開，轉(zhuǎn)小火燜一下。
7.燜煮的同時(shí)，可以焯一些蔬菜做擺盤打底用。我選的是泥蒿。
8.待到汁收的差不多的時(shí)候，撒入一些花生米或者白芝麻即可出鍋。
9.擺盤即可。味道特別悠長，不會咸，不會油膩，下飯，也是一道好零食。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的香辣小酥魚一定會出自您的手筆哦。
香辣咸菜絲是北方冬季必備的一道開胃菜，制作的主要食材是蘿卜，在經(jīng)過加工之后做成咸味很重的蘿卜絲或者蘿卜塊，這樣就更加便于保存，用瓶子密封好，放在陰涼處或者冰箱里，就可以放置很長的時(shí)間。在市場上經(jīng)?？匆姷南滩耸鞘瞩r艷，這些很可能是添加了很多防腐劑和色素。
下面就一起來了解香辣咸菜絲的兩種制作方法：
香辣咸菜絲的做法1
材料：青蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
制作：
1、 ?青蘿卜清洗干凈。
2、 ?用刨絲器刨成絲。
3、 ?把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。
4、 ?曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內(nèi)，加入涼開把晾曬時(shí)的灰塵洗凈。
5、 ?擠干水分。
6、 ?放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置于冰箱內(nèi)幾小時(shí)以后就可以吃了。
香辣咸菜絲的做法2
1.咸菜切絲泡去咸味。
2.肉切絲，蒜苔切段。
3.鍋里油熱后放花椒、八角爆香。
4.再放肉和蒜苔。
5.加適量味極鮮。
6.再放咸菜翻炒，入味即可。
以上就是有關(guān)香辣咸菜絲的做法介紹，上面的兩種做法都是十分簡單易學(xué)的，如果對香辣咸菜絲有興趣的朋友，可以在家里嘗試著做一做。咸菜絲可以作為輔菜來食用，比如說炒臘肉、豬大腸搭配咸菜絲一起炒，味道是很好的。也可以單獨(dú)用來吃粥，味道也會不錯(cuò)。
相信在生活中大家即使沒吃過小八爪魚也看過小八爪魚吧，小八爪魚的外形是非?？蓯鄣模拿志褪歉鶕?jù)它的外形起的，小八爪魚里面富含的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的肉質(zhì)鮮美，里面富含大量的鈣和維生素，小八爪魚可以做成香辣口味的，下面給大家介紹香辣
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進(jìn)化而來的。身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長，故又有“八爪魚”之稱。
深邃的海洋，無奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不 是魚類，它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
形態(tài)特征：提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經(jīng)系統(tǒng)是無脊椎動物中最復(fù)雜、最高級的，包括中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)兩部分，而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經(jīng)。它的感覺器官中最發(fā)達(dá)的是眼，眼不但很大，而且睜得圓
鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個(gè)能與脊椎動物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個(gè)小窩，這個(gè)不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
生活習(xí)性：章魚之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛(wèi)和進(jìn)攻的“法寶”分不開的。
小八爪魚的做法
把洗好的八爪魚，用煮開的水焯一下，不要太久，只要微微變色和觸角卷曲就要撈起來，以免八爪魚變老，口感不好。
把準(zhǔn)備好的姜，蒜，干辣椒，放油鍋炒香，并加入適量的豆瓣醬，放入切好的青椒和洋蔥。
倒入之前的八爪魚，并倒入適量的啤酒，進(jìn)行翻炒。
加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，加入適量水。
加入適量辣椒醬和兩顆火鍋底料
大火，等待收汁。
咸菜是很常見的，很多家庭都是會準(zhǔn)備一些咸菜，咸菜對開胃有著很好的幫助，有很多人在胃口不好的時(shí)候，都是可以選擇一些咸菜，這樣對提高食欲都是有著很好的幫助，那咸菜的種類比較多，在吃咸菜的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，那辣蘿卜干咸菜是不錯(cuò)之選，辣蘿卜干咸菜的做法如何呢?
很多人對辣蘿卜干咸菜的做法并不是很清楚，這類咸菜在制作上，并不是很復(fù)雜，但是制作前，也是需要對它的制作步驟，進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，能夠輕松進(jìn)行。
辣蘿卜干咸菜的做法：
材料
主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克，干辣椒20克
做法
1、白蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至?xí)窀伞?/p>
2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時(shí)至入味。
5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
小訣竅
1、做蘿卜干除選用這種白蘿卜外，選擇那種粉紅色的小長條蘿卜口感更好。
2、這個(gè)蘿卜干鹽的分量并不需要太重，嘗到有咸味即可。
3、腌制調(diào)料只需要鹽和辣椒粉，不需要花椒粉，據(jù)老人講，加了花椒蘿卜干沒有那么脆，沒有實(shí)踐過，要不哪天試試?蘿卜干腌制好以后直接吃也行，也可以根據(jù)口味拌入醋、糖、香油等調(diào)料，吃多少拌多少。
4、蘿卜干腌制過程中，亞硝酸鹽會有一個(gè)上升再下降的過程，十五天后逐漸下降，所以腌制時(shí)間最好在十幾天以上。
5、辣椒的分量可以根據(jù)自己口味酌情放入，我這個(gè)辣椒的分量是嗜辣一族喜歡的版本。
6、蘿卜曬干時(shí)除了切成小條直接晾曬之外，也可切成薄片，再切成不斷的小條，用棉線或衣架晾曬，我做了兩種晾曬方法的效果對比，晾曬一天后，用衣架晾的蘿卜干干燥速度比直接晾曬明顯。
以上就是對辣蘿卜干咸菜的做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候，完全都是可以按照以上方式進(jìn)行，而且在食材搭配上，也都是可以加入一些自己喜愛的蔬菜，那長期吃辣蘿卜干咸菜，對人體健康是沒有任何損害的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意。
在我們的日常生活中，有很多人由于工作的壓力有的時(shí)候總是會導(dǎo)致食欲特別低，總是不想吃飯，其實(shí)我們平時(shí)多吃一些香辣的美食就能夠很大程度的幫助我們提升食欲，其中香辣干鍋耗兒魚就是非常美味而且有營養(yǎng)的一道美食，能夠很大程度的幫助我們增加食欲，他的做法也是非常簡單，下面我們一起了解一下香辣干鍋耗兒魚的做法。
【地方名】 馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、面包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
在中國大陸基本都叫耗兒魚，已經(jīng)形成了一種俗稱。隨著捕撈量逐年增加，目前的250g以上的耗兒魚已很難見到。
其實(shí)，成年耗兒魚并不像耗子那么小。二十世紀(jì)九十年代前，耗兒魚主要用于制作魚干，魚油和豬飼料。2000年以前，沿海市場還經(jīng)常能見到500g甚至1000g以上的象皮魚（耗兒魚）。只是近十年來，象皮魚市場逐漸往內(nèi)地遷移，使得500g以上的成年象皮魚在市場幾乎絕跡。每年市場消化掉大量的幼年象皮魚（耗兒魚），使得該物種資源越來越少。
香辣干鍋耗兒魚的做法:
食材
主料:耗兒魚500g
輔料:油適量.鹽適量.白砂糖適量.孜然適量.芝麻適量.洋蔥1個(gè).土豆1個(gè).芹菜1根.豆腐干1塊.火鍋底料1袋
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.魚肉用胡椒粉，鹽碼味備用
3.鍋中放油，先放入土豆
4.炸到土豆金黃即可
5.土豆撈出后接著放入火鍋底料
6.翻炒均勻后放入蔥姜蒜
7.再次翻炒均勻放入耗兒魚，稍微煮一會
8.接著加入除土豆外切好的各種蔬菜
9.然后放入土豆
10.翻炒均勻
11.等到湯汁基本沒有了，放入孜然，味精，糖調(diào)味
12.最后出鍋撒上芝麻，青紅辣椒點(diǎn)綴，再放上香菜即可
耗兒魚的味道是比較鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也是特別豐富的一道美食，通過對香辣干鍋耗兒魚的做法了解之后，我們平時(shí)就算在家里也可以做出美味的香辣干鍋耗兒魚，寫但是值得注意的是它的味道雖然鮮美，但是如果有皮膚病或者患有濕疹的朋友盡量不要吃。
一道家常香辣干鍋魚頭魚泡肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，香辣干鍋魚頭魚泡的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、魚泡魚頭洗凈處理好加料酒腌制3分鐘，去除腥味。
3、備好下列輔料
4、自制剁辣椒
5、鍋中加入茶油、豬油，油熱放入花椒炸出香味，把花椒撈出，放入魚頭煎
6、魚頭煎致金黃放入魚泡煎好
7、加入備好的輔料蔥姜蒜剁辣椒，醬油、料酒炒出香味即可
8、出鍋前淋上花椒油，即可出鍋了
9、香辣干鍋魚頭魚泡就做好了
香辣干鍋魚頭魚泡這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
干鍋香辣魚是大家都很喜歡吃的一種美食，光是聽到香辣這個(gè)詞就已經(jīng)讓很多人流口水了，里面的香辣就是這個(gè)菜的特色，對于很多喜歡吃辣的人來手，這道菜好到極致，而干鍋香辣魚里面還以后豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也有我們?nèi)梭w缺乏的很多微量元素，吃了干鍋香辣魚還可以幫助人們改善免疫力低的現(xiàn)象，那么我們來看看這個(gè)干鍋香辣魚的做法。
做法一
第一步：將魚洗凈切段，加入蔥姜蒜料酒和鹽，腌制半小時(shí)。
第二步，將腌制好的魚塊放入油鍋中，煎至金黃。
第三步，重新加入新油，炸香辣椒干，花椒。
第四步，將炸過的辣椒干和花椒取出棄用，放入大蒜。
第五步，放入豆豉。
第六步，放入紅燒醬油和水，煮開。
第七步，放入煎好的魚塊和香葉及姜片，蔥段。
第八步，收干湯汁，將魚塊擺盤，大家就能開動了。
做法二
香辣干鍋魚的做法:
食材
主料:魚500g
輔料:油適量.鹽適量.白砂糖適量.孜然適量.芝麻適量.洋蔥1個(gè).土豆1個(gè).芹菜1根.豆腐干1塊.火鍋底料1袋
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.魚肉用胡椒粉，鹽碼味備用
3.鍋中放油，先放入土豆
4.炸到土豆金黃即可
5.土豆撈出后接著放入火鍋底料
6.翻炒均勻后放入蔥姜蒜
7.再次翻炒均勻放入魚，稍微煮一會
8.接著加入除土豆外切好的各種蔬菜
9.然后放入土豆
10.翻炒均勻
11.等到湯汁基本沒有了，放入孜然，味精，糖調(diào)味
12.最后出鍋撒上芝麻，青紅辣椒點(diǎn)綴，再放上香菜即可
魚的味道是比較鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也是特別豐富的
做法三
1魚洗干凈，切成條或片，加入鹽巴，雞精，醋，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，蛋清進(jìn)行抓勻，進(jìn)行腌制，時(shí)間大概30分鐘
2配菜，洗好，切好，放旁邊備用
3放油下鍋，把腌制好的魚下鍋翻炒，直到魚肉發(fā)白，起鍋
4用另一口鍋，下油把配菜炒七分熟，起鍋備用
5鍋里加油，把辣椒生姜蒜頭翻炒
6把魚片倒入，翻炒，悶五分鐘
7再把菜倒入魚里，繼續(xù)翻炒，悶十分鐘，中間翻炒一次
8起鍋
做法四
1.
草魚洗凈刨開兩半，再剁成小塊
2.
加入白酒、鹽、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻
3.
大蔥切段，蒜切片，老姜切成末
4.
干辣椒剪成段、花椒
5.
尖椒斜切成段，芹菜也切成段備用
6.
取鍋上油，油溫七成熱時(shí)放入魚塊炸至金黃
7.
炸好的魚塊撈出控油
8.
炒鍋倒油先放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
9.
接著下入干辣椒、花椒熗出香味
10.
再加入切好的姜、蔥、蒜、尖椒段炒香
11.
倒入炸好的魚塊，調(diào)入2勺生抽
12.
一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均
13.
再調(diào)入一勺白糖和適量的鹽，調(diào)入1勺料酒大火炒均
14.
撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出鍋轉(zhuǎn)入干鍋里，隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱
在上文中我們給大家介紹幾種干鍋香辣魚的做法之后大家是不是已經(jīng)開始心動了呢?如果感覺好吃，那么趕緊動手來親自做做，這個(gè)干鍋香辣魚的做法也不是肯定的，只要自己喜歡，怎么做都是可以的，不過該有的佐料是必須要有的，還有這個(gè)掌握火候的基本要領(lǐng)，火候很重要，不能把食物燒糊了。
相信大家肯定都看過和吃過香辣干鍋魚吧，香辣干鍋魚是一道非常美味的菜肴，香辣干鍋魚不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，香辣干鍋魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香辣干鍋魚可以起到促進(jìn)血液循環(huán)和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下香辣干鍋魚的具體做法。
第一步：將魚洗凈切段，加入蔥姜蒜料酒和鹽，腌制半小時(shí)。
第二步，將腌制好的魚塊放入油鍋中，煎至金黃。
第三步，重新加入新油，炸香辣椒干，花椒。
第四步，將炸過的辣椒干和花椒取出棄用，放入大蒜。
第五步，放入豆豉。
第六步，放入紅燒醬油和水，煮開。
第七步，放入煎好的魚塊和香葉及姜片，蔥段。
第八步，收干湯汁，將魚塊擺盤，大家就能開動了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是香辣干鍋魚了，我們知道香辣干鍋魚含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃香辣干鍋魚可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了香辣干鍋魚的具體做法，相信大家都掌握了吧。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)香辣魚的做法。
2.開小火，姜片擦鍋，反復(fù)幾次更好（防粘鍋）
3.魚洗干淨(jìng)控干水份。放入花生油，待油邊緣冒煙時(shí)放入魚，小火慢煎
4.煎的過程不要翻動魚，拖動鍋，讓鍋里的油都能沒過魚的四周，五六分鐘再翻過魚的另一面煎（一定要小火）
5.煎至兩面金黃，控油撈出
6.姜蔥蒜辣椒切末
7.喜歡辣的可以多放些辣椒
8.調(diào)料末放入煎魚剩下的油中炒香，如果油太多可以倒出一些！再放入適量生抽（小火，太大蒜末會黑不好看了）
9.炒香后醬汁倒入煎好的魚上，撒上蔥花！皮酥里嫩，流口水了吧！
香辣魚做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
魚香腰花是一道傳統(tǒng)的漢式菜肴，在我國的六大菜系中屬于川菜，是帶有極其刺激的辛辣味的。腰花，實(shí)際上就是豬腰經(jīng)過切割后，煮熟后形式的樣子，因煮熟后形狀像一朵花，因此稱之為腰花。魚香腰花這道菜，主要是經(jīng)過爆炒而制作的，下面就詳細(xì)介紹一下魚香腰花的做法：
1做法一
豬腎300克，干木耳3克，凈青菜50克。
輔料
大油75克，濕淀粉、醬油各20克，料酒、蔥各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2個(gè)，味精3克，湯適量。
制作
1)先撕腎表面膜，縱切成兩半后去掉中心腰臊；
2)而后用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形 (橫剞時(shí)可四刀一段，剞的深度為半片腰子的3/4)；
3)隨著之用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。泡辣椒剁碎；
4)用料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、味道對成汁；
5)炒勺燒熱注油，油熱后下腰子用手勺推動，待腰子按切的刀口散開卷起時(shí)加辣椒；
6)待出葉即將發(fā)好的木耳、青菜下入翻炒幾下；
7)再將對好的汁倒入，汁開后翻勻。
做法二編輯
原料
豬腰200克，筍片40克。
配料
冬菇片20克，醋1小匙，辣油1小匙，泡辣椒2小匙，干菱粉14,匙，白糖1小匙，蔥、姜1/2小匙，胡椒粉1小匙，醬油1大匙，味精2小匙，蒜泥、花椒粉各1小匙，濕菱粉、料酒、精鹽各2小匙。
制法
①先將腰子切半，去掉腰心雜物洗凈，打梳形花刀，切成小條，撒少許精鹽，料酒，胡椒粉抹—下，用干凈布擠干，放入干菱粉內(nèi)翻滾，再放入植物油旺火一溜撈出。
②泡辣椒丁、冬菇片、筍片放油鍋內(nèi)炒拌，將準(zhǔn)備好的魚香味(即姜、蔥、醬油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、濕菱粉)和腰子倒入略炒即可。
上文介紹了兩種魚香腰花的做法，這兩種做法看起來都不是非常難，喜歡吃豬肝的小伙伴們可以去親自制作一下，看看哪一種做法做出了的魚香腰花最好吃。但是，魚香腰花雖然好吃，但是大家還是要學(xué)會控制一下自己的食欲，不要引起消化不良。
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