香辣咸菜絲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香辣咸菜絲的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
香辣咸菜絲是北方冬季必備的一道開胃菜，制作的主要食材是蘿卜，在經(jīng)過加工之后做成咸味很重的蘿卜絲或者蘿卜塊，這樣就更加便于保存，用瓶子密封好，放在陰涼處或者冰箱里，就可以放置很長的時(shí)間。在市場上經(jīng)常看見的咸菜是十分鮮艷，這些很可能是添加了很多防腐劑和色素。
下面就一起來了解香辣咸菜絲的兩種制作方法：
香辣咸菜絲的做法1
材料：青蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
制作：
1、 ?青蘿卜清洗干凈。
2、 ?用刨絲器刨成絲。
3、 ?把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。
4、 ?曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內(nèi)，加入涼開把晾曬時(shí)的灰塵洗凈。
5、 ?擠干水分。
6、 ?放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置于冰箱內(nèi)幾小時(shí)以后就可以吃了。
香辣咸菜絲的做法2
1.咸菜切絲泡去咸味。
2.肉切絲，蒜苔切段。
3.鍋里油熱后放花椒、八角爆香。
4.再放肉和蒜苔。
5.加適量味極鮮。
6.再放咸菜翻炒，入味即可。
以上就是有關(guān)香辣咸菜絲的做法介紹，上面的兩種做法都是十分簡單易學(xué)的，如果對香辣咸菜絲有興趣的朋友，可以在家里嘗試著做一做。咸菜絲可以作為輔菜來食用，比如說炒臘肉、豬大腸搭配咸菜絲一起炒，味道是很好的。也可以單獨(dú)用來吃粥，味道也會(huì)不錯(cuò)。
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的香辣小干魚咸菜，趕快來學(xué)一下吧！
2.將黃豆提前半天泡入溫水中洗凈待用。
3.切好蔥姜蒜，準(zhǔn)備好大料備用。
4.將腌好的水蘿卜和新鮮的胡蘿卜切成條，（根據(jù)咸菜口味輕重切適量的咸菜，可選用自己喜歡的咸菜）
5.熱鍋放油，待油熱后放入干辣椒，花椒大料等
6.將小干魚放入油鍋中翻炒、編炸。
7.待小魚炸至變色后放入切好的水蘿卜條和胡蘿卜條翻炒。
8.放入適量醬油、料酒（或者啤酒去腥）、雞精根據(jù)口味輕重放入適量鹽。翻炒均勻后放入適量的白開水，然后蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。
9.快20分鐘后轉(zhuǎn)入大火收湯，待鍋中的湯已經(jīng)變粘稠，即可關(guān)火。
10.出鍋啦，就著小米粥別有一番滋味，很下飯的哦
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了香辣小干魚咸菜的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
鰻魚，可以說是我們很常見的一種魚類。一般來說，我們很難購買到鰻魚進(jìn)行烹飪，但是我們卻非常喜歡鰻魚制作的各種零食。例如香辣鰻魚絲。如果大家不熟悉鰻魚這種食材的話，其實(shí)是很難進(jìn)行烹飪的，因?yàn)轹狋~當(dāng)中有很多細(xì)小的魚刺。那么，大家知道香辣鰻魚絲如何制作嗎？
富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。
蜜汁鰻魚的做法
蜜汁料：生抽2大勺、香醋2大勺、水淀粉2大勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜4大匙、水1/2杯
1.將鰻魚洗凈，放在砧板上，斬去頭、尾，從背上下刀，去除內(nèi)臟和脊骨，剖成一個(gè)整片，再切成4、5cm見方的塊
2.鰻魚塊加料酒1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺腌制片刻
3.將腌好的魚塊沾上面粉
4.起鍋熱油把魚塊放入炸至金黃撈出
5.升高油溫作二次回炸至表面酥脆后撈出
6.原鍋多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮開
7.把炸好的魚塊放入拌勻
8.起鍋撒上炒香的白芝麻即可
鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。
土豆是我們最為熟悉的一種蔬菜，土豆不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃土豆不但可以起到降低血壓的好處而且還能起到抗衰老的效用，土豆有很多種做法，我們下文就給大家介紹一下香辣土豆絲的做法。
1. 土豆去皮洗凈后切或者擦成細(xì)絲，放在清水中浸泡
2. 蒜切碎粒、香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開
3. 將土豆絲反復(fù)沖三到四次冷水后瀝干
4. 鍋中放入油，中小火加熱約4成熱(手放在鍋上手心會(huì)覺得燙)時(shí)加入蒜粒和蔥白碎炒至蒜粒微微變金黃
5. 調(diào)大火，加入土豆絲后迅速調(diào)入陳醋，用筷子快速翻炒
6. 加入辣椒醬翻炒均勻后調(diào)入鹽，熄火，加入香蔥碎，攪拌即可
小貼士
1.如果沒有自制的辣椒醬，可以用老干媽油辣椒代替，如果用豆豉辣醬，需酌情加鹽
2.用筷子炒土豆絲時(shí)手抓筷子靠上的部分，以免燙傷
3.在清水中多沖洗幾次，可以使土豆絲口感爽脆，且不粘鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了香辣土豆絲的做法，相信大家都掌握了吧。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做辣咸菜這道菜。
2.2準(zhǔn)備好一根青蘿卜。
3.1芥菜疙瘩洗凈削去皮。
4.2將鹽準(zhǔn)備好。
5.1鍋內(nèi)加水，放入食鹽。
6.2切成見方的塊。
7.將切好的芥菜疙瘩放入鍋中，大火煮開后后轉(zhuǎn)中火煮制。
8.利用煮芥菜的時(shí)間，青蘿卜擦成絲。
9.芥菜煮至用筷子能輕松的戳透即可。
10.煮好的芥菜塊撈出后放入干凈的盆中，趁熱將蘿卜絲蓋在上面。
11.用蘿卜絲將芥菜完全的蓋上，覆上保鮮膜，4-5個(gè)小時(shí)即可食用。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這辣咸菜不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下香辣海帶絲的做法吧。
2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘
5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干
6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽
7.再加入醋
8.加入糖和鹽
9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香
10.香味溢出后放入花生碎
11.充分炒勻，即可關(guān)火
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中
13.再加入少許香油，充分拌勻即可
香辣海帶絲固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)香辣三絲牛蒡的做法。
2.12牛蒡用刀刮去表皮
3.21黃瓜、胡蘿卜、牛蒡分別切絲，牛蒡絲需泡在清水里
4.水燒開后放入牛蒡絲燙3分鐘
5.放入胡蘿卜絲繼續(xù)燙2分鐘
6.撈起放入冰水里至涼
7.生抽1小勺、陳醋、香油、蜂蜜（或紅糖）各0.5小勺、辣椒油適量攪拌均勻，將調(diào)制好的濕料和瀝干水分的三絲拌勻
8.灑上炒熟的白芝麻即可
好了，香辣三絲牛蒡就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
許多人喜歡吃海里的食物，不管是生物好，還是植物也罷。這不僅與海洋動(dòng)植物所具有的營養(yǎng)價(jià)值有關(guān)，也與它們所具有的海洋味道有關(guān)。對于愛吃海鮮的人來說，幾乎每頓飯都不可以落下海鮮，尤其是生活在海邊的居民?？磥?，海洋動(dòng)植物的口感，的確吸引著一部分人。
海帶，屬于海洋植物的一種，而且吃法有很多種，可以涼拌、做湯、清炒等等。每一種做法都會(huì)給人們帶來不同的味蕾想享受。那么，香辣海帶絲怎么做呢?
材料
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻
做法
1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼;
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用;
3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁;
4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
注意
1：如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪;
2：煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間;
一道美味的香辣海帶絲已經(jīng)做好了，是不是已經(jīng)按捺不住，要?jiǎng)邮衷囈辉嚳戳四?沒問題，準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，你就開始開始做了。一道美味可口的香辣海帶絲足以讓你的飯食吃起來更加有食欲。
香辣魷魚絲是一道非常經(jīng)典的菜肴，我們自己在家就能制作出香辣魷魚絲來，因?yàn)橄憷濒滛~絲的制作過程其實(shí)非常簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出香辣魷魚絲，那么香辣魷魚絲有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎，我們常吃香辣魷魚絲是好處多呢，還是會(huì)有什么的副作用呢?
香辣魷魚絲是一道家常菜，用到的主要材料當(dāng)然是魷魚，香辣魷魚絲有很好的養(yǎng)生功效，因?yàn)槲覀冎吏滛~的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，魷魚還含有?；撬?，所以適合我們食用。
香辣魷魚絲的做法
1、浸漬
取硼酸400克，食鹽600克，溶解于40升開水中，配制成胸有成竹酸鹽水。將體型大小、色澤一致的干魚片25千克，先浸泡在清水中45分鐘左右，待其復(fù)水回軟后取出瀝水，再入90℃的硼酸鹽水中浸20—25分鐘助發(fā)后投入溫水中，洗除表面筋膜、污物，再入清潔溫水中清洗，繼續(xù)復(fù)水軟化，全部洗好后一起撈出瀝水。浸泡時(shí)間一般不超過2小時(shí)，復(fù)水回軟后，魚片重為50千克左右。
2、調(diào)味熟化
1)調(diào)味液配制 取桂皮粉50克，辣椒粉50克，山椒100克，花椒粉75克，加水10升，煮沸30分鐘過濾，再用20升開水沖洗濾渣。
兩次濾液合并加入白糖1千克，精鹽0.75千克，醬油或一級魚露5升，糖精和檸檬酸各25克，過濾后即是香甜魷魚調(diào)味液。
2)調(diào)味 取香甜調(diào)味液26升，放入不銹鋼鍋煮沸，投入魚片再煮1小時(shí)，改用小火燜燉1—1.5小時(shí)，并注意經(jīng)常翻動(dòng)，以免煮焦。
然后，把魚片和調(diào)味液倒進(jìn)保溫次桶中保溫60--70℃，等待滾壓撕條。
3、滾壓撕條
從保溫次桶中撈出熟魚片，放在滾壓機(jī)中壓軋2—3次，使魚片纖維組織松散，然后順纖維方向撕成0.4厘米寬、2厘米
長的魷魚絲條。
4、拌料烘制
香料粉配方：蔥頭粉175克，蒜頭粉125克，胡椒粉150克，辣椒粉100克，八角粉100克，花椒粉80克。
取魷魚絲，按每千克稱取混合香料粉10克，味精35克，白糖10克，混合均勻后拌入絲條中，攤在烘盤上，移入紅外線烘箱烘至表面稍干即止，讓其回潮。取白糖30克拌篩在絲條中，待烘至含水量25%以下時(shí)冷卻，每千克干品再拌香料粉5克，裝入缸內(nèi)密封腌蒸1—2天，使香料、水分?jǐn)U散均勻。
上文我們介紹了一道家常菜香辣魷魚絲，香辣魷魚絲的做法非常的簡單，簡單的幾個(gè)步驟就能做出養(yǎng)生而且口感不錯(cuò)的香辣魷魚絲，我們還等什么呢，趕快動(dòng)手去制作香辣魷魚絲吧。
芥菜是蔬菜的一種，雖然在很多菜肴當(dāng)中沒有看到它的身影，但是在醬菜這個(gè)領(lǐng)域，芥菜的地位那是相當(dāng)高。尤其是在人胃口不好的時(shí)候，喝一點(diǎn)粥，配點(diǎn)芥菜絲，是十分開胃下飯的。今天就來給大家介紹一下香辣芥菜絲的做法，不僅特別下飯而且也能夠當(dāng)做一種主菜來吃哦。
芥菜以其獨(dú)特的風(fēng)味，腌制出來十分地清脆爽口，很多人都好這一口。芥菜的腌制方法很多，我們這是其中的一種，大家可以根據(jù)喜歡來選擇。
芥菜腌制需用的食材及用量：
薺菜：2500克 大蒜：125克 花生米：500克 白芝麻：125克
白糖：100克 醬油：半袋 醋：半袋 味精：13克
生姜：75克 辣椒面：50克 食用油：100克 食鹽：150克
1.把買來的芥菜洗凈處理干凈，擦成絲，放入75克食鹽攪拌均勻，控水六七個(gè)小時(shí)。
2.把花生米煮熟晾涼，白芝麻用炒鍋小火炒香放涼備用。
3.把大蒜和生姜剁成碎末，我是用絞肉機(jī)攪拌的。廚房一些小家電有的時(shí)候用起來還真是方便，不得不說科技解放了勞動(dòng)力。
4.殺過水的芥菜絲稍微顯得顏色暗了一些，用手攥去芥菜絲里多余的水分，放入除食用油以外的所有準(zhǔn)備好的調(diào)料，辣椒面放在最上面，炒鍋放油加熱澆到辣椒面上，然后攪拌均勻即可。
5.這是成品，色澤很是誘人。一小碗玉米面糊糊，一小碟腌制的芥菜絲，這種庸常的幸福，即使跨越千山萬水，也會(huì)令人流連忘返，念念難忘!
6.隨做隨吃都可以，一般家庭里都做的比較多，可以用干凈的器皿貯藏起來以后慢慢吃，聽說腌制的食品一周左右的時(shí)候亞硝酸鹽含量比較高，隨后又慢慢降低，我們可以錯(cuò)過這個(gè)時(shí)期再食用。做好的芥菜絲饋贈(zèng)給親戚朋友也是增進(jìn)感情的一個(gè)不錯(cuò)的選擇呦。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下涼拌香辣蘿卜絲這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.21蘿卜洗凈切絲；芹菜葉洗凈；蛋磕入碗中，打勻；蔥洗凈切末。
3.蘿卜絲放鹽，腌制10分鐘，水分劑干。
4.鍋熱油，蛋入鍋煸炒。
5.撈出，放蘿卜絲內(nèi)。
6.鍋熱油放入蔥末、辣醬。
7.爆香炒勻后，即關(guān)火。
8.放入蘿卜絲、炒好蛋、芹菜葉，拌勻。
9.再放入雞精、麻油，拌勻即可出鍋。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的涼拌香辣蘿卜絲，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
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