香辣干鍋魚的具體做法
黃金養(yǎng)生鍋。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香辣干鍋魚的具體做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)香辣干鍋魚吧，香辣干鍋魚是一道非常美味的菜肴，香辣干鍋魚不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，香辣干鍋魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香辣干鍋魚可以起到促進(jìn)血液循環(huán)和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下香辣干鍋魚的具體做法。
第一步：將魚洗凈切段，加入蔥姜蒜料酒和鹽，腌制半小時(shí)。
第二步，將腌制好的魚塊放入油鍋中，煎至金黃。ys630.Com
第三步，重新加入新油，炸香辣椒干，花椒。
第四步，將炸過(guò)的辣椒干和花椒取出棄用，放入大蒜。
第五步，放入豆豉。
第六步，放入紅燒醬油和水，煮開(kāi)。
第七步，放入煎好的魚塊和香葉及姜片，蔥段。
第八步，收干湯汁，將魚塊擺盤，大家就能開(kāi)動(dòng)了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是香辣干鍋魚了，我們知道香辣干鍋魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香辣干鍋魚可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香辣干鍋魚的具體做法，相信大家都掌握了吧。
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魚是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，做法也有很多種，魚的種類有很多種營(yíng)養(yǎng)也不同。很多人喜歡吃魚因?yàn)轸~含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各種魚的做法深受大家的喜愛(ài)呢，接下來(lái)給大家介紹一道魚，香辣干鍋魚，這道菜的做法很簡(jiǎn)單，魚是這道菜的主料，還可以加入一點(diǎn)辣，這道菜喜歡吃辣的朋友不能錯(cuò)過(guò)了。
主料;鰱魚500g 輔料油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、白酒3ml、老抽10ml、蒸魚豉油15ml、糖5g、蔥姜適量、蒜瓣5個(gè)、干辣椒4個(gè)、花椒20粒、蒜苗2根、香菜2顆、水淀粉適量
步驟
1.鰱魚身洗凈，刨開(kāi)兩半。
2.再剁成小塊。
3.把魚肉粘裹蛋液。
4.放入不粘鍋中煎至。
5.煎至兩面金黃備用。
6.準(zhǔn)備好調(diào)味料。
7.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫縣豆瓣醬。
9炒出紅油出香味。
10.加入適量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸魚豉油。
14加入白糖。
15.大火煮上5分鐘出香味。
16.再放入煎好的魚塊。
17.加蓋燜燒15分鐘。
18.湯汁半干加雞精，淋入水淀粉。
19.把魚倒入干鍋撒上蒜苗和香菜，可隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。
20.魚塊裹上蛋液再煎至，即可防止粘鍋，又能使燒制的魚鮮嫩。
如果沒(méi)有干鍋，魚塊可在多燒5分鐘，就這樣吃也一樣美味開(kāi)胃。
如上所述希望這道菜大家能喜歡，每個(gè)城市都有對(duì)干鍋魚不同的詮釋，這道菜可以做成多種口味，大家可以按照自己喜歡的方式去制作，這道菜推薦給大家喜歡吃辣的朋友不要錯(cuò)過(guò)，這道菜的做法很簡(jiǎn)單呢，香辣干鍋魚成為很多餐館的招牌菜，味道很不錯(cuò)呢。
做干鍋香辣魚的時(shí)候，相信很多人都無(wú)從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長(zhǎng)輩食用。
2、把魚片成片。
3、片好后的樣子。
4、洋蔥和青椒切成片。
5、蔥斜切段，姜切片，蒜拍碎。
6、把干辣椒剪成段。
7、把魚片放在碗里，加入蔥段，姜片，鹽，白酒，胡椒粉，雞精，用手抓拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)。
8、魚腌好后把姜片蔥段挑出不要，打入一個(gè)雞蛋，放入兩勺淀粉，用手抓拌均勻裹上糊。
9、鍋里倒入油燒到七成熱，放入魚片用油炸成兩面金黃。
10、全部炸好后撈出。
11、用炸魚的油把花椒和干辣椒煸炒香。
12、放入蔥姜蒜煸炒出香味。
13、放兩勺火鍋底料炒出紅油。
14、加入適量的開(kāi)水。
15、放入生抽。
16、放入糖。
17、放入適量的鹽，自己嘗一下再放，火鍋底料有味道的。
18、把炸好的魚倒進(jìn)去煮上兩分鐘。
19、放入胡椒粉。
20、放入洋蔥和青椒翻炒斷生，小心不要把魚翻碎了。
21、放入蔥段就可以關(guān)火了。
22、倒入盤中，撒上熟芝麻。
23、放入香菜就可以了，一盆香噴噴的干鍋香辣魚就做好了。
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管干鍋香辣魚的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
湖南人都喜歡吃辣，這是全國(guó)人民都知道的事情，其中有一道名菜是干鍋肥腸是比較的受歡迎的，這道菜肴的色澤比較的明亮，十分的誘人，味道更是十分的帶勁，是我們?cè)谄綍r(shí)吃米飯的時(shí)候最好的搭配，可以讓我們的食欲大增。下面我們給大家介紹一下干鍋肥腸的具體的做法，可以在家里面試著做一做。
原料
肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克。
做法
(1)將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼后切成2.5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條;青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長(zhǎng)的段，姜切 片。
(2)鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒[1] 干水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整干椒。
(3)鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即可。
用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
上面就是有關(guān)干鍋肥腸的具體的做法，喜歡吃辣的朋友們可以在烹飪的時(shí)候多加點(diǎn)辣椒，這樣做出來(lái)的味道會(huì)更加的帶勁，更加的下飯。做法相對(duì)而言是比較的簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備好上面的是食材，按部就班的按照上面的步驟進(jìn)行操作，一道美味的佳肴就這樣做出來(lái)了，所以喜歡這道菜的朋友可以在家嘗試一下。
干鍋魚頭是一道美味的菜肴，干鍋魚頭不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很好的，干鍋魚頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃干鍋魚頭可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。干鍋魚頭的做法其實(shí)并不是那么復(fù)雜，我們只需要幾個(gè)步驟就能在家里面自制出干鍋魚頭來(lái)，下文我們介紹一下干鍋魚頭的具體做法。
1.魚頭洗凈加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個(gè)小時(shí)
2.洋蔥切片備用;蔥撕成蔥絲備用
3.砂鍋底層先涂層油，再放入蒜頭、姜片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱
4.炒鍋燒熱倒入油，把魚頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋里。這歩很重要，煎一下能更好的去除魚腥味
5.最后在魚頭上加點(diǎn)生抽調(diào)味，蓋上蓋子大火燒5分鐘后關(guān)火，撒上蔥絲即可
烹飪技巧
1、因?yàn)殚_(kāi)開(kāi)不喜歡吃辣，我就沒(méi)有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒。
2、這道菜是干鍋魚頭，切記千萬(wàn)不要加水。燒的時(shí)候也要注意別燒焦了。
3、還有個(gè)偷懶辦法就是魚腌制完后就直接放入加了料的砂鍋里燒，但是味道不如煎過(guò)的好。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋魚頭了，我們知道干鍋魚頭不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃干鍋魚頭可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)接受啊了干鍋魚頭的做法。
鴨是我們最為常見(jiàn)的一種家禽，鴨不但可以用來(lái)食用而且食用價(jià)值還非常高，所以鴨深受人們的喜愛(ài)，經(jīng)常吃鴨可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化的作用，鴨的做法有很多種，我們不但可以采用鴨來(lái)煮湯而且也可以采用鴨來(lái)鹵著吃，此外我們還可以采用鴨來(lái)烤著吃，下文我們給大家介紹一下干鍋鴨的具體做法。
1.準(zhǔn)備好鴨子。剁成小塊，洗凈、瀝干水分;生姜、蒜瓣洗凈、切片備用。
2.鍋中油熱，爆香生姜片。
3.倒入鴨塊。
4.小火炒至變色，慢慢煸炒出許多油。
5.放入八角，繼續(xù)煸炒。
6.加入蒜片，炒勻。
7.加入鹽，炒勻。
8.淋入老抽，炒勻。
9.蘿卜洗凈、切塊。
10.大蒜洗凈、切段。
11.蘿卜倒入鍋中，加入適量鹽，燜煮20分鐘。
12.蘿卜還煮出來(lái)些水分；倒入大蒜，淋點(diǎn)生抽提味。做好的鴨子盛入鍋?zhàn)校瑤Ь凭珷t上桌食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的家禽，那就是鴨子了，我們知道鴨子不但可以食用而且還有很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了干鍋鴨的具體做法，相信大家現(xiàn)在也懂得在家自制干鍋鴨了吧。
香辣豬蹄這種食物的制作方法可能在湖南以及四川等地區(qū)會(huì)比較受到歡迎，主要是因?yàn)檫@種食物辣味太重了。其實(shí)，我們?cè)谏钪惺秤秘i蹄，一般是制作成醬豬蹄、香辣豬蹄以及花生煲豬蹄等，對(duì)于香辣豬蹄的制作，我們可以來(lái)了解一下這篇文章介紹的內(nèi)容，然后你們就可以學(xué)著去制作了。
豬蹄比較便宜，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，覺(jué)對(duì)可以成為餐桌上的常備菜。美女們都知道豬蹄有美顏的作用，那是因?yàn)樨i蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和儲(chǔ)存水分。最終達(dá)到防止皮膚干澀起皺，會(huì)使皮膚顯得豐滿光澤。經(jīng)常吃豬蹄能使面部長(zhǎng)得勻稱、豐滿，還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)。豬蹄雖好吃，可脂肪含量較高，怕長(zhǎng)肉肉的美女還是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚，或者臨睡前不宜吃，以免增加血黏度。
材料
豬蹄：1個(gè);
干辣椒：4個(gè); 冰糖：3顆; 豆瓣醬：適量; 蔥：適量; 姜：適量; 蒜：適量; 花椒：適量; 香葉：適量; 雞精：少許; 食鹽：少許; 花生油：適量。
香辣豬蹄的做法
1將豬蹄清洗干凈剁小塊備用。
2鍋內(nèi)做水，放入豬蹄焯水備用。
3鍋內(nèi)下油燒熱，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣醬、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的豬蹄。
4將豬蹄炒色均勻，出香味后加水沒(méi)過(guò)豬蹄，加入香葉，大火燒開(kāi)后小火燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前五分鐘加入大蒜，出鍋前加入鹽，雞精即可。
豬蹄的做法很多，下面我介紹一種香辣味道的豬蹄的做法。豬前蹄也叫“豬手”相比后蹄骨頭小很多，自然肉也就多，豬蹄要買帶蹄筋的做出來(lái)才有嚼頭，吃起來(lái)才有味道。豬蹄要焯水主要是去掉它的臭腥氣，讓后把冰糖炒成焦糖漿，最后用小火燉制，這樣做出了的豬蹄，香辣、湯汁粘稠。
文章詳細(xì)的為大家介紹了香辣豬蹄的制作方法，希望喜歡吃豬蹄的朋友們可以嘗試一下它的做法。我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i蹄，可以補(bǔ)充我們身體所需的氨基酸以及蛋白質(zhì)，還有香辣豬蹄這種食物是比較開(kāi)胃的食物，你們應(yīng)該會(huì)喜歡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣干鍋魚的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“黃金養(yǎng)生鍋”專題。
