麻辣西蘭花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供麻辣西蘭花的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好麻辣西蘭花
2.將整棵的西蘭花掰成小朵，用水焯這備用。各位做西蘭花的朋友都會(huì)遇到這樣的問題，就是做西蘭花的時(shí)候會(huì)剩下一個(gè)很大的根，我一般的處理是把根去硬皮切片和西蘭花一起炒了。而這次我把剩下的根切成了丁放到了什錦炒飯里了。
3.鍋中放少許油，并同時(shí)放入辣椒，麻椒，等油熱時(shí)再放入蔥姜爆香。
4.最后放入焯好的西蘭花翻炒，并且放入適量鹽，醬油調(diào)下味，出鍋前再淋入水淀粉勾下芡，使味汁能均勻的裹到西蘭花上。YS630.COm
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作麻辣西蘭花一飽口福吧。
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西蘭花含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，達(dá)到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進(jìn)我們骨骼的生長(zhǎng)。但是你知道怎么烹飪西蘭花才能發(fā)揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎么做好吃嗎?今天小編推薦給你5款西蘭花的美味做法，讓你吃健康西蘭花，快來學(xué)習(xí)一下吧。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花一個(gè)，鮮蝦仁20個(gè)，胡蘿卜小半根，蒜頭10粒，姜一小塊，鹽、雞雞適量
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會(huì)出水，炒到微干并且入味。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花 400g，大蒜 15g 淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml。
做法
1、將西蘭花洗干凈，然后切成適當(dāng)大小的塊，放到沸水里燙熟，撈出來裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米，西蘭花，蛋黃
做法
1、先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、再把大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、然后加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。
蟹肉西蘭花
材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克;調(diào)味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;
做法
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內(nèi)，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調(diào)味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。
2、蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
3、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。
4、最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
西蘭花的功效與作用
1、抗癌
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國(guó)家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
西蘭花的抗癌作用，主要?dú)w功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。而且吃西蘭花的時(shí)候如果加點(diǎn)芥末，其抗癌效果會(huì)更強(qiáng)大，并且越辣效果越明顯。
2、提高人體免疫力
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
3、降低血糖
西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫芥子酶的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。專家表示，雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素，但結(jié)腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用會(huì)增強(qiáng)。
4、保護(hù)皮膚
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
5、減肥
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，且西蘭花的熱量低，對(duì)控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時(shí)間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道西蘭花怎么做好吃了嗎?你知道西蘭花有哪5款美味做法了嗎?你對(duì)西蘭花的功效與作用都了解了嗎?大家在平時(shí)的時(shí)候可以學(xué)著去烹飪西蘭花，這樣不僅可以吸收西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能嘗到美味佳肴呢。所以，趕緊動(dòng)手將西蘭花做起來吧。
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2、胡蘿卜洗凈，先切3毫米左右厚片，再在外沿切一圈成花
3、凈鍋?zhàn)⑶逅?，燒開，加一小勺鹽，倒進(jìn)胡蘿卜西蘭花焯熟（再次煮開一分鐘即可）
4、撈起，晾涼
5、取一吃飯碗，先在碗底鋪上三片胡蘿卜花
6、再將西蘭花花朵朝下，逐層碼入碗內(nèi)
7、快碼到碗口時(shí)，另取四片胡蘿卜花分別碼在碗邊
8、接著碼西蘭花
9、將西蘭花梗留在最后碼，并適當(dāng)壓緊
10、取一干凈平底盤扣在碗上
11、捏住盤子和下面的碗一起翻轉(zhuǎn)
12、小心揭起碗
13、盛碗熱的蟲草花湯
14、淋在西蘭花上即成
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，金湯西蘭花做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
牛肉是很多人喜愛選擇，牛肉的脂肪少，吃牛肉不會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象，尤其是對(duì)肥胖人群，可以放心選擇它，不會(huì)在吃牛肉的時(shí)候，一定要注意方式方法，很多人對(duì)牛肉制作不是很了解，制作牛肉也是有一些方法的，牛肉西蘭花的做法是不錯(cuò)之選，制作起來比較簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候味道也是很不錯(cuò)。
牛肉西蘭花的做法一：
材料：牛肉，西蘭花，姜片，紅蘿卜片，甜辣椒
做法
1.將牛肉洗凈，切成小片;
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、淀粉攪拌均勻后放置15分鐘左右
3.紅蘿卜，生姜切片、西蘭花洗凈切塊備用;
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸后，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時(shí)撈出瀝干水分
5.起油鍋，將姜片爆出香味;牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：牛肉150克，胡蘿卜1串，鹽，生粉，料酒一點(diǎn)，姜絲少許，胡椒粉，醬油，西蘭花
做法
1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn) 花生油拌下. 腌15分鐘.
2.胡蘿卜切成小片，西蘭花洗凈撕成小塊。
3.)鍋燒熱后，放油(最好多放點(diǎn))，爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水.七成熟后，盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱后，把蒜茸倒進(jìn)爆香，然后把西蘭花和胡蘿卜片放進(jìn) 同炒至6成熟時(shí)把炒過的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話， 可以溜點(diǎn)水.牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了.
這幾種就是牛肉西蘭花的做法，制作牛肉西蘭花完全可以按照以上方式進(jìn)行，但對(duì)這樣佳肴制作時(shí)間和數(shù)量要注意，牛肉西蘭花制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，牛肉的口感會(huì)改變，吃的時(shí)候不會(huì)很好吃，這點(diǎn)制作牛肉西蘭花時(shí)候要注意的。
西蘭花是很常見的一種蔬菜，這樣的蔬菜受到很多人喜愛，它的吃法比較多，而且吃西蘭花的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛的方式進(jìn)行制作，使得吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面也是有著很好的幫助，那西蘭花的做法大全中，都有怎么樣的制作方式呢，這也是很多人不太了解的。
很多人對(duì)西蘭花的做法大全中，它的一些制作方法并是不很清楚，因此在制作這樣蔬菜的時(shí)候，先要對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得可以知道該如何制作最佳。
西蘭花的做法大全：
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花一棵，大蒜5瓣，鹽，植物油，雞精
做法
1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用
2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來的西蘭花更碧綠)，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃
3.炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火
4.拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀
5.用一盤子倒扣在碗上
6.按
7.住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來，動(dòng)作要快哈，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了
以上就是對(duì)西蘭花的做法大全中，在對(duì)它制作方法上詳細(xì)介紹，選擇以上方法制作西蘭花是很好選擇，這些制作方法，讓西蘭花在口感和色澤上，都是有著很好的保留，在吃的時(shí)候，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充也是有著很好的幫助。
西蘭花是生活中很常見的蔬菜，因?yàn)樽涛肚宓宕嗫煽谑艿搅巳藗兊臍g迎，西蘭花具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量很高，維生素C的含量能滿足人體所需要的量，我們?cè)谏钪行枰m量的食用西蘭花。很多人對(duì)于西蘭花的認(rèn)識(shí)不清楚，下面我們來看一下熗西蘭花的做法主要有哪些?
西蘭花的食用方法有很多，清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花以及熗西蘭花都是不錯(cuò)的選擇，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的喜好做選擇。生活中常吃西蘭花還能起到保健的效果。
熗西蘭花的做法?食物做法：1. 將西蘭花掰成小朵，洗凈，放入開水鍋中煮沸斷生，撈出瀝凈水，放在盤子里;2. 蔥、姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切成末;3. 在西蘭花上撒上精鹽，放上蔥花、姜末，把花椒油加熱后熗上即成。西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國(guó)有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于熗西蘭花的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。西蘭花具有保健的功效，能夠有效的降低乳腺癌、直腸癌發(fā)生的幾率，對(duì)于心臟病和中風(fēng)也有一定的預(yù)防的效果，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤梦魈m花，更好的對(duì)身體負(fù)責(zé)。
西蘭花是西方傳入中國(guó)一種美味可口的蔬菜，因?yàn)槠漉r嫩的口感和抗癌等功效，使得越來越多的人愛上了西蘭花。可是，西蘭花的做法有哪些呢？很多主婦們都習(xí)慣性的使用爆炒，今天，我們就為大家推薦一道新的菜肴——西蘭花濃湯。
西蘭花濃湯
材料:西蘭花適量，洋蔥適量，糯米粉兩勺，牛奶1/2盒，鹽胡椒等香料少量
做法:
1.鍋熱少量黃油
2.放入洋蔥煸香
3.放入西蘭花翻抄
4.加水，沒過菜，大火加熱到開
5.水開后，中小火燉10分鐘
6.把5倒入食品料理機(jī)，攪拌成蓉（可以留一些做為裝飾，不過我給忘了）
7.鍋下兩勺糯米粉，炒香，加入西蘭花蓉，用鏟子不斷攪拌，到濃稠均勻，加入適量牛奶，開鍋后，加入鹽，黑胡椒等喜歡的香料
小訣竅:
如果不擔(dān)心熱量，還可以放入火腿和煎面包丁
用料
主料西蘭花4小朵
輔料金針菇50克奶酪1片
調(diào)料水500毫升
西蘭花濃湯的做法
1. 將西蘭花泡入淡鹽水中，15分鐘后沖洗干凈，掰成小塊備用
2. 土豆切丁，金針菇切小段
3. 將土豆丁，金針菇和500ml清水，倒入鍋中，煮開后繼續(xù)煮5分鐘至土豆熟，此時(shí)下入西蘭花，加適量鹽，繼續(xù)煮3-5分鐘，關(guān)火
4 待湯稍涼（溫的，不那么燙）后，倒入攪拌機(jī)內(nèi)打碎
5. 將打碎的湯羹倒回湯鍋內(nèi)，煮開后，加入奶酪片，邊煮變攪拌，待奶酪片完全融化（約1分鐘）即可
烹飪技巧
1、先用淡鹽水浸泡西蘭花，目的是驅(qū)除可能藏在菜花中的小蟲。
2、金針菇也可換成其它的菇類，反正目的是為了增鮮，只要顏色淺點(diǎn)的菇都行，這樣湯的顏色不會(huì)變得太深。
3、有些濃湯是用黃油炒面粉來增加湯的濃度，因?yàn)榘尺@個(gè)是素的，所以就用土豆來代替了，效果也不錯(cuò)哦。
4、我在網(wǎng)上也查到一些知識(shí)，希望對(duì)大家有用：有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花，會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
以上就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的可口營(yíng)養(yǎng)的西蘭花濃湯做法，不知道大家是否掌握了其真諦。好的廚藝需要不斷地磨練和實(shí)踐，當(dāng)然，大家如果有需要可以根據(jù)口味稍作變化，做出自己愛吃的西蘭花濃湯。建議大家在選擇上注意食材的新鮮程度。
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