麻辣豬血的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麻辣豬血的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的麻辣豬血
2.121把青蒜洗凈，切成段。
3.212鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鐘，撈出瀝干水分。
4.豬肉切成丁，肥瘦分開。
5.鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色。
6.下入麻椒辣椒煸炒出香味。
7.下入蔥姜爆香。
8.烹飪料酒，加入醬油糖繼續(xù)煸炒。
9.加入適量的開水燒開。
10.放入焯水的豬血。
11.燒至2分鐘，加入鹽，雞精，芶入薄芡。
12.下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完麻辣豬血的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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身體健康時(shí)，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時(shí)，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無(wú)論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對(duì)付了事，酸菜豬血的做法簡(jiǎn)單，還可以對(duì)一些疾病起到食療的功效。
2、豬血切塊，鍋里燒開水，水開了關(guān)小火，下入豬血燙一下，關(guān)火，瀝干水分，泡在冷水中）燙一下就可以起鍋了，不要燙太久）
3、用水多洗幾次，浸泡在水中，準(zhǔn)備3g淀粉用水化開，再準(zhǔn)備小半碗水
4、鍋里燒油，放入一大勺郫縣豆瓣醬
5、下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入雞精（可以放少許砂糖調(diào)味），倒入半碗水（高湯），把調(diào)料熬香
6、熬香了倒入鴨血，倒入少許老抽
7、淀粉調(diào)散開，倒入鍋中
8、收汁起鍋裝盤
9、撒上小蔥就可以食用了，我用了少許大蔥末
10、可以享用了
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做酸菜豬血，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
豬血豆腐是很常見(jiàn)的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛(ài)，它的口感獨(dú)特，而且常吃豬血豆腐對(duì)身體健康不會(huì)有損害，豆腐含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)，吃豆腐對(duì)身體各方面，都是有著很好的體高，豬血含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較多，因此對(duì)這樣佳肴的選擇是可以放心進(jìn)行的，那豬血豆腐的做法如何呢?
很多人對(duì)豬血豆腐的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是有著很好的方法，不過(guò)在制作豬血豆腐的做法前，需要對(duì)它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，使得制作的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行。
豬血豆腐的做法：
家常炒血豆腐
材料：豬血一盒，青椒3個(gè)，植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油
做法
1.豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時(shí)易碎。青椒切絲備用
2.熱鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱時(shí)，下入姜絲、蒜末炒香
3.蒜末出香味后，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻炒5分鐘
4.豬血塊炒變色后，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色后加入適量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可
肉片炒血豆腐
材料
肉片少許，血豆腐適量
做法
1.炒制的過(guò)程很簡(jiǎn)單熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀后，加入蔥花與姜片，繼續(xù)翻炒，炒出香味后，加入切成片的豬血豆腐，小心的翻炒，因?yàn)槌欣镔u的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能里面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒后加入豆瓣(不喜歡的可以不加這個(gè)，不會(huì)影響口感的)，爾后再調(diào)入醬油，鹽，雞精，出鍋裝盤即可.
以上就是對(duì)豬血豆腐的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行的，制作豬血豆腐也是需要一段時(shí)間，豬血一定要做熟，否則對(duì)身體健康會(huì)有影響，同時(shí)吃豬血豆腐的時(shí)候，對(duì)有高血壓的人群，要減少選擇。
豬血在豬的身上要說(shuō)多不多，但是要說(shuō)少也不是很少的，比起豬肉來(lái)說(shuō)，豬血其實(shí)還是挺少的，但是比起豬身上的那些器官來(lái)說(shuō)，其實(shí)豬血也還是蠻多的吧，我們都知道豬血是有點(diǎn)甘苦的，那么怎樣才能把豬血弄得好吃又實(shí)惠呢，怎樣才能讓豬血看起來(lái)更加有食欲呢。
當(dāng)然，豬血的制作過(guò)程要說(shuō)簡(jiǎn)單其實(shí)也簡(jiǎn)單，要說(shuō)難其實(shí)也挺難的，關(guān)鍵是看你有沒(méi)有那個(gè)心思，同時(shí)要看你有沒(méi)有足夠的耐心去花費(fèi)在制作豬血這道菜肴上面。那么我們來(lái)介紹下吧。
豬血做法大全
豬血豆腐湯，木耳豬血湯，豬血炒豆芽，豬血豆腐，韭菜炒豬血，
洋參豬血豆芽湯，豬血大腸湯，酸菜炒豬血，韭菜豬血湯，龍脂豬血，
香辣豬血糕，香辣豬血丸子，豬血湯，豬血糕，豬血豆腐湯，豬血糕沾醬
，豬血糕，豬血粑粑炒臘肉，蔥香豬血丸子，韭菜豬紅湯
木耳豬血湯材料
主料：豬血250克，輔料：水發(fā)木耳50克，調(diào)料：鹽2克
做法
1.將豬血切塊;
2.木耳水發(fā)后撕成小塊;
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
4.用微火燉到血塊浮起;
5.以鹽調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有滋陰養(yǎng)血的作用。
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良;忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
看到這么多豬血的制作方法之后，你是否也了解了一些呢，其實(shí)豬血的制作有很多種的，甜的也行，咸的也行，辣的也行，因此我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中也就是根據(jù)個(gè)人喜好做出來(lái)的了。但是無(wú)論如何，豬血在補(bǔ)血方面的功效還是相當(dāng)高的。
我們?cè)谌粘１容^注重飲食的健康綠色，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的追求也是很多人比較的向往的。經(jīng)常食用豆腐豬血能夠很好的清腸胃，補(bǔ)充身體所需要的鐵元素，對(duì)于經(jīng)常性貧血的人群來(lái)說(shuō)更是需要補(bǔ)血。豆腐我們知道含有很多的微量元素，對(duì)于凍豆腐更是適合很多人，特別是減肥的人群來(lái)說(shuō)。
豆腐豬腦在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)能夠作為一種食療，對(duì)于身體的保健是非常有益的。我們一定要注意飲食的烹調(diào)，兩塊小小的豆腐就能夠很好的補(bǔ)充人體所需要的鈣元素了，豬腦對(duì)于我們?cè)煅杉?xì)胞有很好的促進(jìn)作用。
豬血能消除腸內(nèi)脹氣，通利大腸，而且富含鐵質(zhì)，可以防止缺鐵性貧血。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等
原材料：豆腐150克、豬血150克、紅椒1個(gè)、蔥20克、生姜5克
調(diào)味料：鹽6克、味精3克
做法：
1、豆腐、豬血切成小塊，辣椒、生姜切片;
2.鍋中加水燒開，下入豬血、豆腐焯水后，撈出;
3.將蔥、姜、辣椒片下入油鍋中爆香后，再下入豬血、豆腐稍炒，加入適量清水燜熟后，調(diào)味即可。
特別提示：豬血味咸性平、無(wú)毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護(hù)血管、降低血脂、降低乳腺癌的發(fā)病率，同時(shí)還有益于胎兒神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效補(bǔ)充孕產(chǎn)婦所缺失的鐵和血，同時(shí)能保護(hù)心血管，建議每周食用2-3次
我們從文中學(xué)習(xí)了豆腐豬腦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)于其他食物也能夠攝取。我們應(yīng)該充分利用這些資源，改善我們的膳食結(jié)構(gòu)，避免影響身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。對(duì)于經(jīng)常性減肥的人群來(lái)說(shuō)，食用這道美食對(duì)于身體的好處更是顯著。
在我們的生活中，還是有很多人比較喜歡吃豬血蘿卜的，特別是在冬天的時(shí)候，農(nóng)村有很多家庭都會(huì)殺豬，這個(gè)時(shí)候保存下來(lái)的豬血非常的新鮮，而且特別的純，用來(lái)燉蘿卜吃起來(lái)口感非常的細(xì)膩，而且蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高能夠起到殺菌消毒的效果，老人和小孩子都適合吃，那么豬血蘿卜的做法是什么呢?
步驟
1.準(zhǔn)備蔥姜蒜，切好
2.白蘿卜，切絲
3.準(zhǔn)備鍋，油熱了，放入蔥姜蒜
4.放入蘿卜絲，放入適量的鹽，生抽，十三香
5.再放豬血，蘿卜絲炒軟了，兩分鐘以后 放入雞粉 一點(diǎn)味精。完成
6.成了，吃豬血好啊，它能排出體內(nèi)的垃圾。又補(bǔ)血
材料：大蒜半兩切沫，豬血半斤切塊，蘿卜一條切塊，韭菜一把切段，開水半升備用
方法：中火起油鍋，下蒜沫炸至半金黃色，然后下豬血，快速翻炒約30秒后，下開水，大火燒開后下蘿卜，然后小火悶20分鐘，關(guān)火，再放韭菜進(jìn)去悶3分鐘，放鹽即可食用
如果嫌豬血腥氣重的話，可放老姜片若干去腥氣
另一種做法
豬血蘿卜湯的制作材料：
主料：蘿卜400克 豬血100克 輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克, 調(diào)料：鹽3克,味精2克
蘿卜湯的做法：
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲 豬血切片
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過(guò)的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲 豬血片
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
在現(xiàn)在的社會(huì)中，女性逐漸有了自己的一席之位，于此同時(shí)，隨著女性逐漸強(qiáng)大的同時(shí)，我們也同樣知道，女性生理上的缺陷還是一直存在的，就像女性會(huì)來(lái)月經(jīng)一樣，男性就不會(huì)了，因此女性在來(lái)完月經(jīng)之后就需要補(bǔ)血了，枸杞子和紅棗都是補(bǔ)血的良藥，當(dāng)然，補(bǔ)血之王當(dāng)屬豬血了。
我們都知道，豬血具有補(bǔ)血的功效，而且在補(bǔ)血方面的作用非常突出，而且豬血在通便方面有一定的促進(jìn)作用，因此，豬血也是我們當(dāng)今女性應(yīng)多多食用的一樣?xùn)|西。
豬血湯的做法
材料
血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉
做法
1.備鍋水滾下肝連肉轉(zhuǎn)小火，煮到肉熟后將其撈起備用.湯留用即為高湯底
2.高湯下油蔥酥，蒜頭酥后，下整條血腸和姜片和部分酸菜，韭菜轉(zhuǎn)小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯后撒胡椒粉即可.
小訣竅
1.酸菜本就有咸味,加鹽與否自行決定,另可沾食辣椒醬.
2.血腸在廈門松柏公園對(duì)面的同安血腸買的.哈..很方便!而且據(jù)內(nèi)行人說(shuō),血腸會(huì)比一般的豬血塊新鮮,因?yàn)橐眯迈r的血,才能灌入大腸內(nèi).
其實(shí)豬血湯的做法不止這一種哦，我們知道的，當(dāng)我們往湯里加入不同的材料我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)它有不一樣的風(fēng)味，同時(shí)加入不同的材料也是有不同的做法的哦，所以我們也應(yīng)當(dāng)多多了解這些各種各樣的做法哦，不同人有不同的喜好，因此當(dāng)你喜歡其他東西的時(shí)候，你可以嘗試自己做一做哦。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的木耳豬血湯。
2.瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。
3.豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細(xì)備用。
4.水發(fā)黑木耳洗凈撕成小朵備用。
5.把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里，加入適量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘。
6.放入黑木耳煮二十分鐘。
7.放入豬血同煮一會(huì)。
8.放入豆腐一會(huì)。
9.調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精。
10.淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關(guān)火。
要想做好木耳豬血湯這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
辣椒是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，辣椒不但可以食用而且還有獨(dú)特的味道，經(jīng)常吃辣椒可以起到很好的保健功效，辣椒有促進(jìn)血液循環(huán)和提高人體免疫力等功效。豬血我們也叫做是豬紅，豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豬血可以起到美容養(yǎng)顏和解毒等作用，我們可以采用豬血搭配上辣椒來(lái)做菜，一起看看下文的具體介紹。
豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。醫(yī)學(xué)研究證明,常吃豬血能延緩機(jī)體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。而常吃豬血既價(jià)廉物美,又有益健康。特別是老年人循環(huán)系統(tǒng)的機(jī)能減弱,許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低,這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來(lái)彌補(bǔ)。蛋白質(zhì)和鐵都是血紅蛋白的重要成份,兩者在豬血中含量最高,特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵,對(duì)青少年的健康發(fā)育都有較大幫助。豬血還是天然的潤(rùn)腸通便食品?？傊?豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是任何食品所不能具有的。豬血價(jià)廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。
辣椒炒豬血的做法：
1.豬血切成片。
2.辣椒去籽洗凈切成段。
3.熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。
4.再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5.再放入辣椒，蔥姜，醋，醬油。
6.大火翻炒一分鐘出鍋即可。
7.盛盤。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是辣椒，另外一種就是豬血了。我們知道這兩種食材不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且價(jià)格也是非常便宜的，用這兩道食材做出來(lái)的辣椒炒豬血是一道性價(jià)比非常高的家常菜。
豬血是一種血制品，很多人都比較喜歡吃它，有很好的保健身體的作用，還有多種維生素和礦物質(zhì)，豬血和豆腐是比較搭配的，所以說(shuō)可以做成豬血豆腐，比較常見(jiàn)的做法就是紅燒，平時(shí)吃一些豬血能夠預(yù)防缺鐵性貧血，下面我們來(lái)看一下紅燒豬血豆腐的家常做法。
豬血豆腐的做法紅燒
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個(gè)，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀
2.鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時(shí)淋上濕芡粉炒勻即可
豬血的功效與作用
豬血又名液體肉、血豆腐、血花，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。在日本和歐美許多國(guó)家的食品市場(chǎng)上出現(xiàn)的以動(dòng)物血為原料的香腸、點(diǎn)心等很受消費(fèi)者的青睞。在國(guó)內(nèi)，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。那么，豬血的功效與作用具體都有哪些呢?
01防治缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
02抑制腫瘤生長(zhǎng)
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
03止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
04補(bǔ)充微量元素
豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
05人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。需要特別注意的是，過(guò)量食用，會(huì)造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過(guò)2次。
不少人在平常生活中都是喜歡吃豬血圓子的，不過(guò)絕大多數(shù)人都是在外面買了吃，自己卻不會(huì)做，這樣顯然是不好的。其實(shí)豬血圓子的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，只要大家認(rèn)真去學(xué)習(xí)肯定是能夠?qū)W會(huì)的，接下來(lái)我們就跟著權(quán)威專家一起去了解一下它的具體做法吧!希望大家都能夠?qū)W會(huì)，能夠和身邊的人一起分享。
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽(yáng)地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于湘菜系。每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需，是當(dāng)?shù)囟僚D月制作的一種過(guò)年食品，有著悠久的傳統(tǒng)。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。
血粑豆腐的制作在當(dāng)?shù)乜芍^非常講究。豬血采用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則采用當(dāng)?shù)氐狞S豆制
作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。從材料的準(zhǔn)備到制作到烘烤。至少需要20幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風(fēng)味獨(dú)特的血粑豆腐。
由于豬血豆腐美味的口感，逐漸在周邊地區(qū)流傳開來(lái)，并被稱為了“寶慶特產(chǎn)”，寶慶也就是今天的邵陽(yáng)。
然而說(shuō)到味道，當(dāng)屬隆回為最好。這是和當(dāng)?shù)鬲?dú)特的制作方法分不開
的。加之地屬山區(qū)，居民都以燒柴為烘烤的主要燃料(更有甚者，用谷殼、花生殼、葵花籽殼、桔子皮等作為燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色)烘烤。血粑豆腐經(jīng)過(guò)柴火熏制出來(lái)的臘香是獨(dú)一無(wú)二的。
原料 ：主料~黃豆，新鮮豬血，豬肉;輔料~橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油(菜籽油)
制作方法
1.先將豆腐放筐內(nèi)濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
豬血丸子
豬血丸子
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個(gè)去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個(gè)將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽(yáng)下曬干(要曬二三天，如怕變質(zhì)，可烘干)即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：做好的豬肉丸子，形圓色黑。食和時(shí)切成3毫米厚的片狀，蒸煮皆可，佐酒下飯均宜。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。
----記憶中的制作方法：(不對(duì)請(qǐng)幫忙改正，畢竟十多年了。舊記憶)
前天晚上將黃豆凈水泡松
當(dāng)天早上殺好豬，將血裝好放鹽調(diào)勻。
用石磨磨豆腐，過(guò)濾渣，煮熟，放石膏(不能夠沾鹽，否則變不了豆腐)，靜置，成豆腐花時(shí)使用模型濾水，上面使用石頭壓榨水。
晚上，采用五花肉，將肉剁碎，有的放辣椒，有的放橘子皮等調(diào)味料。
然后用手將肉、豆腐、豬血、調(diào)味料和勻，搞成 15CM-20cm的橢圓形，大的長(zhǎng)度有你鍵盤那么寬，放到早準(zhǔn)備好的窄口籠子里面的稻草上。每個(gè)丸子都必須壓整，否則后面容易變質(zhì)。
完后，掛在灶上方，下面燒火，因?yàn)槭嵌?，做飯菜都是燒柴火，利用余熱烘干，一般不?huì)變壞。烘干后都變得好小，可能只有原來(lái)的一半大。
豬血圓子的做法就先為大家講解到這里了，希望大家認(rèn)真地閱讀上面的文字，然后學(xué)著按照上面的步驟去做豬血圓子，做起來(lái)就知道了不是太難的，這樣也會(huì)多很多的樂(lè)趣。不過(guò)我們有一點(diǎn)需要注意的是做豬血圓子是需要時(shí)間的，不能過(guò)于著急。
豬血是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)食物，豬血的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且做法很多，味道鮮美，所以很多人都愛(ài)吃。那么你知道豬血的做法有哪些嗎？你知道豬血怎么做好吃嗎？今天小編為大家推薦3款豬血食譜排毒養(yǎng)顏，一起來(lái)了解一下吧。
一、豬血菠菜湯
材料：菠菜500克，豬血300克，鹽6克,味精1克。
做法
1. 菠菜洗凈切段;
2. 豬血洗凈切塊;
3. 把菠菜和豬血一起放到砂鍋里面，然后加水直到煮開，再放進(jìn)一些調(diào)味料之后就可以喝了。
作用：清肺、補(bǔ)血、明目、潤(rùn)燥。
二、豬血酸菜湯
材料：酸菜100克，豬血200克，姜片、蔥花各少許，鹽適量。
做法
1.將酸菜洗凈切絲;
2.豬血洗凈切成厚片;
3.將砂鍋放到火上，然后放進(jìn)一些水，將酸菜、豬血和姜片一同放到鍋里面，用大火煮開之后，放入一些調(diào)味料，再撒點(diǎn)蔥花就好了。
作用：酸香開胃，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、排毒之效。
三、豬血炒韭菜
材料：豬血100克，韭菜300克，鹽、雞精適量。
做法
1.先將豬血切片，過(guò)油略炒;
2.再放一些韭菜進(jìn)去，用大火來(lái)回翻炒，最后再放點(diǎn)加鹽和雞精就可以了。
作用：減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)身體的毒害。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪3款豬血食譜可以排毒養(yǎng)顏了嗎？你知道豬血的做法有哪些了嗎？大家不妨嘗試制作一下這些豬血食譜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)而不為呢？
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