芥藍(lán)花蝦球的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芥藍(lán)花蝦球的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好芥藍(lán)花蝦球。
2.212買回來的芥藍(lán)。
3.將芥藍(lán)梗切成小花。
4.急凍蝦解凍以后去皮，去腸絲，清洗干凈，瀝干水份待用。
5.用小碗準(zhǔn)備好勾芡的調(diào)料（酒，鹽，生粉，糖）根據(jù)各人口味加料。
6.炒鍋燒開水，放芥藍(lán)花下去燙一下。撈起瀝干水份待用。
7.蝦也放到開水里燙一下，變色就撈起。（燙太久蝦肉就不爽口了）
8.炒鍋放油爆香姜絲。
9.將燙好的蝦和芥藍(lán)放下去快炒。
10.放調(diào)好的勾芡料下去，均勻炒拌。熄火，上碟。好了。
上面關(guān)于芥藍(lán)花蝦球的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
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芥藍(lán)這種蔬菜是很多人平時都很喜歡吃的一種蔬菜，但是真要說起芥藍(lán)的做法大全，通常會的人又是沒有幾個的?，F(xiàn)在的人因?yàn)楦鞣N各樣的原因，經(jīng)常要出去應(yīng)酬，有時候難免會經(jīng)常去飯店吃飯。大家都知道一旦應(yīng)酬到了飯店，那么酒和肥膩的食物的不可少的，這也許是大家面子上的問題。
長期食用肥膩的食品，對于大家的身體是很不好的，而且經(jīng)常會很容易就生病。如果大家每次去飯店應(yīng)酬的時候，在吃完肥膩的葷菜之時，來一盤芥藍(lán)，這對于身體能夠起到調(diào)節(jié)的作用。那么，下面就來詳細(xì)介紹下芥藍(lán)的做法大全。
白灼芥藍(lán)的做法
主料：芥藍(lán)
輔料：紅彩椒、鮮姜、枸杞
調(diào)味：生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺
將芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮;鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用。
用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調(diào)成味汁。
洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水里燙熟，撈出。
芥藍(lán)炒臘肉的做法
主料：芥藍(lán)300克、臘肉50克
調(diào)料：食鹽少許、雞粉少許、植物油
1.鍋中添水，大火加熱
2.水沸后加入少許鹽
3.加入幾滴植物油
4.放入芥藍(lán)焯燙，過水后迅速撈出、瀝干待用
5.倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油
6.放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘
7.關(guān)火，加少許鹽
8.加少許雞粉，翻炒均勻即可
芥藍(lán)牛肉的做法
主料：牛里脊200克、芥藍(lán)一把
輔料：蔥3克、姜3克、蒜3克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克
1.芥藍(lán)摘段后劃十字花刀，洗凈后略為泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜絲和油腌制半小時
2.姜蓉加料酒和糖調(diào)制成醬汁酒待用，鍋內(nèi)下少量油，倒入芥藍(lán)翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續(xù)翻炒至熟，加少許鹽調(diào)味后撈起
3.另起一鍋，倒入比平時炒菜稍多一些的油，待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開，加蓋燜一下(大約一分鐘)，打開鍋蓋將牛肉翻一下，再繼續(xù)加蓋燜約一兩分鐘，看肉片全變色后倒入芥藍(lán)翻炒均勻即可上碟。
介紹到這里，相信很多人就會發(fā)現(xiàn)，芥藍(lán)的做法是有很多的，上面介紹的三種只是芥藍(lán)的做法大全中的一小部分。這三種方法之中最受歡迎的要屬芥藍(lán)牛肉了，喜歡吃的人特別多。以后在家中大家沒事的時候就不妨買點(diǎn)芥藍(lán)回來，自己試著做一下，吃吃對于我們的身體是有一定的好處的。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作蒜蓉芥藍(lán)，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.212備齊食材。
3.摘好后的芥藍(lán)放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
4.蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾，切碎。
5.把芥藍(lán)清洗干凈，瀝干水份。
6.芥藍(lán)頭用刀切掉一公分左右，斜切薄片。
7.鍋熱，倒比平時多一倍的花生油。油五成熱，放蒜蓉進(jìn)去翻炒出香味。
8.放芥藍(lán)頭進(jìn)去翻炒一分鐘左右。
9.放芥藍(lán)芯和葉子進(jìn)去翻炒兩分鐘。
10.放一勺鹽，少許醬油。翻炒圴勻。即可關(guān)火。
11.成品圖如下。
蒜蓉芥藍(lán)做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
芥藍(lán)也是我們?nèi)粘：艹３缘降囊环N蔬菜了吧，那么大家了解白灼芥藍(lán)嗎， 這是在江西一道很有名的傳統(tǒng)的美食了，也是很多人都喜歡的，芥藍(lán)的營養(yǎng)是很高的，含有很豐富的維生素。維生素c對我們的身體是很重要的，能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，下面我們來了解白灼芥藍(lán)的做法。
白灼芥蘭大家愛平時吃過嗎，這道菜的味道是很好的，特別是芥藍(lán)的營養(yǎng)是很多的，嚼起來也是很脆的，清香鮮嫩，對于它的做法大家應(yīng)該去了解一下，下面我們來看看不同口味的白灼芥藍(lán)的做法。
白灼芥蘭的做法
白灼芥蘭是一道很不錯的菜，此菜清香鮮嫩，嚼起來脆脆的。白灼芥蘭的做法也很簡單，下面給大家介紹幾種不同的做法，供不同口味的朋友們作為參考，希望大家都能做出適合自己胃口的白灼芥蘭。
做法一：芥蘭，口蘑，蔥姜絲，紅椒絲，糖，生抽醬油，花椒油各適量。把芥蘭擇洗干凈，放到沸水里燙熟，撈出整齊擺放裝盤;炒鍋放少許油燒熱，放蔥姜絲，稍煸出香味。放入口蘑翻炒，加入糖、生抽醬油、花椒油調(diào)好口味文火攪動，出香味關(guān)火;將口蘑及湯汁淋在芥蘭上，即完成。
做法二：芥蘭350克、生姜15克、新鮮紅椒1顆，生抽3大匙、細(xì)砂糖1小匙、涼開水1大匙、雞精1/4小匙，沙拉油1/2小匙、鹽1/2小匙。先將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除。將生姜切成絲，紅椒去籽切成絲。
鍋內(nèi)放半鍋水，加入沙拉油、鹽。水開后放入芥蘭，水再開時撈起。撈起的芥蘭立即浸入涼開水中，待涼后撈起瀝干水份。鍋內(nèi)熱1小匙油，放入姜絲，紅椒絲小火炒出香味。將生抽、細(xì)砂糖、涼開水、雞精倒入鍋內(nèi)用小火煮至糖溶化。將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走姜絲等，擺上泡發(fā)枸杞做裝飾即可。?
做法三：芥蘭、蔥姜絲、紅椒絲、花椒、蒸魚豉油、色拉油、鹽各適量。將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四。鍋中放適量水和一匙鹽和一匙色拉油，水開后放入芥蘭焯熟。將芥蘭撈出瀝干裝盤，撒上蔥絲和紅椒絲以及蒸魚豉油。炒鍋放適量色拉油，燒至6成熱時澆在芥蘭上即可。
做法四：芥蘭、綠豆芽、蔥、姜絲、花生油、糖、生抽、醬油、花椒油各適量。把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。把洗凈的芥蘭，甜椒絲，綠豆芽放到沸水里燙熟，撈出裝盤。炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調(diào)好口文火攪動，出香味即可。最后將加工好的醬油湯汁淋在盤中。
制作要領(lǐng)：焯燙芥蘭時，火候一定要掌握好，大約焯3分鐘左右即可，不要焯軟了?；旧辖嫣m放入開水中，水再開了就可以了。在焯燙芥蘭時，鍋內(nèi)的水中要放少許油和鹽。焯燙好的芥蘭馬上浸泡入涼水，不但可以讓芥蘭立即降溫不變軟、變黃，而且可以更爽脆。
白灼芥藍(lán)的做法大家應(yīng)該有一些掌握了吧，在做這道菜的時候芥藍(lán)一定要能夠去焯一下，但是焯的時間不要過長了，一般在3分鐘左右就行了，這道菜也是特別的清淡的，我們在平時的飲食上就應(yīng)該以清淡為主，這樣才能夠吃出健康。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)臘肉炒芥藍(lán)的做法。
2.121洗凈的芥藍(lán)瀝干水分備用，把桿和葉子分開。
3.212臘肉切塊。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把臘肉放入小火煎炒一下。
6.把芥藍(lán)桿放入翻炒。
7.加入一小碗水燜半分鐘。
8.加入適量鹽調(diào)味。
9.把芥藍(lán)葉子放入鍋中翻炒。
10.炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。
看完上文關(guān)于臘肉炒芥藍(lán)做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
芥藍(lán)是一種常見的蔬菜，在許多餐廳和酒樓都會常見它的身影，芥藍(lán)一般的做法會有水煮芥藍(lán)、芥藍(lán)炒臘肉、上湯芥藍(lán)等等。因?yàn)榻嫠{(lán)的口感比較爽脆，并且具有的維生素也是很高的，所以深的大家的喜愛。
白灼芥藍(lán)的做法
主料：芥藍(lán)
輔料：紅彩椒、鮮姜、枸杞
調(diào)味：生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺
將芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮;鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用。
用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調(diào)成味汁。
洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水里燙熟，撈出。
芥藍(lán)炒臘肉的做法
主料：芥藍(lán)300克、臘肉50克
調(diào)料：食鹽少許、雞粉少許、植物油
1.鍋中添水，大火加熱。
2.水沸后加入少許鹽。
3.加入幾滴植物油。
4.放入芥藍(lán)焯燙，過水后迅速撈出、瀝干待用。
5.倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油。
6.放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘。
7.關(guān)火，加少許鹽。
8.加少許雞粉，翻炒均勻即可。
我們都知道如果食物不新鮮了就會影響到營養(yǎng)價值和口感，所以平時我們在購買食物的時候都會仔細(xì)的選擇，下面一起了解下什么樣的芥藍(lán)好。
挑選芥藍(lán)不要選莖太粗的，否則容易老。另外最好挑節(jié)間較疏，苔葉細(xì)嫩濃綠，無黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現(xiàn)象者為佳。若是包心芥菜，則需注意葉柄沒有軟化現(xiàn)象，葉柄越肥厚越好。
因?yàn)榻嫣m的梗本來就比較粗，所以我會盡量挑選梗比較細(xì)的芥蘭，肯定口感會比較嫩，而且也更好入味一點(diǎn)。芥藍(lán)越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞、實(shí)心、莖表皮較薄的芥藍(lán)為上品。如果芥藍(lán)頂部的花已經(jīng)盛開，說明該植株已經(jīng)變老。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃芥藍(lán)的朋友可以按照上文所說的什么樣的芥藍(lán)好的介紹去購買。
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