白菜粉絲燉豆腐的做法
養(yǎng)生燉品。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白菜粉絲燉豆腐的做法》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做白菜粉絲燉豆腐。
2.白菜嫩芯隨著切成大塊。
3.將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
4.將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5.另取一鍋，加入沸水，入洗過(guò)的粉絲繼續(xù)燒開(kāi)。
6.將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
7.加入淡味蝦仁。
8.煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
看完小編對(duì)于白菜粉絲燉豆腐的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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不管是白菜還是豆腐，其實(shí)都是我們生活當(dāng)中，很容易接觸到的食材，但事實(shí)上，如果我們能夠正確的搭配這些食物，那么可以給我們帶來(lái)不一樣的美味，比如說(shuō)白菜燉豆腐粉絲，就是很多人愛(ài)吃的一道食物，那么現(xiàn)在就為大家具體來(lái)介紹一下，白菜燉豆腐粉絲的制作方法。
做法一
基本材料折疊
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制作方法折疊
將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
做法二
材料折疊
大白菜、粉絲（在我們這叫做細(xì)粉）、自己家里做的豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味精或者雞精、色拉油、醬油。
做法折疊
1、白菜幾大刀切好，豆腐切成塊狀。
2、蔥切成蔥花，姜切成絲或者塊都行。
3、鐵鍋里的水燒干，倒油燒熱，放入蔥花、姜絲、紅辣椒，炒出香味。
4、放入白菜，翻炒均勻，倒點(diǎn)醬油，繼續(xù)翻炒。
5、待白菜出水之后，把切好的豆腐放進(jìn)鍋里面，加鹽、味精等調(diào)味，翻炒均勻。
6、把細(xì)粉掰斷，放入鍋內(nèi)。
7、蓋上鍋蓋，二、三分鐘就可以出鍋了。（喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋的時(shí)候撒在上面）
看了上面所介紹的這些食物制作之后，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？其實(shí)很多時(shí)候你總覺(jué)得復(fù)雜的食物，如果用心去學(xué)習(xí)掌握它的基本步驟的話一樣, 在你的手下完成這些美味的食物，所以說(shuō)想吃這些食物的時(shí)候，都可以自己動(dòng)手。
? ?白菜是在平日的生活里最常見(jiàn)的一種蔬菜了，具有清熱降火的功效，用白菜去燉粉絲和豆腐，聽(tīng)上去好像是挺亂的一道菜，但是味道是絕佳的，做法也很簡(jiǎn)單，也不費(fèi)時(shí)間，就算是上班族回到家也可以很快做好吃晚飯了，而且這幾樣食材具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，那么白菜粉絲燉豆腐的做法是怎樣的呢？
? ?白菜粉絲燉豆腐的簡(jiǎn)介及特色：補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
? ?白菜粉絲燉豆腐的制作食材：
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥，姜，油，鹽各少許。
? ?具體步驟
1.豆腐切成方丁。
2.白菜嫩芯隨著切成大塊。
3.將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
4.將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5.另取一鍋，加入沸水，入洗過(guò)的粉絲繼續(xù)燒開(kāi)。
6.將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
7.加入淡味蝦仁。
8.煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
? ?白菜粉絲燉豆腐的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，這幾樣材料也是很容易就能熟的，用不了多久就能昨晚這道菜，并且這幾樣食材也是有普通的，價(jià)格也很實(shí)惠，味道有不錯(cuò)，也屬于比較清淡，任何季節(jié)都能吃，也比較好消化，老人小孩也都可以吃，是屬于比較家常的一道菜。
在東北，白菜粉絲豆腐是一道非常常見(jiàn)的一道菜，在寒冷的冬季，吃上熱乎乎的白菜豆腐簡(jiǎn)直是享受，而這道菜的烹飪方式也是非常簡(jiǎn)單的，選用的是我們冬天都可以買(mǎi)到的食材，而且方法也很簡(jiǎn)單，燉煮就可以了，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白菜粉絲豆腐的做法吧。
做法一
食材明細(xì)：粉絲適量，白菜適量，豆腐適量，蘑菇適量，海米適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、豆腐切厚片，粉絲冷水泡軟，蘑菇洗凈后切薄片；
2、砂鍋內(nèi)放水小火燒開(kāi)；
3、放入幾顆海米或者蝦皮，蔥花；
4、放入切成厚片的豆腐和粉絲、蘑菇片煮開(kāi)；
5、放入撕成小塊的白菜，然后放入鹽和雞精煮開(kāi)即可。
做法二
原料：白菜、豆腐、粉條、五花肉、鹽、味精。
做法：
1、大白菜片一下切條，豆腐切塊，粉條洗凈，有五花肉片且，沒(méi)有算了；
2、鍋內(nèi)下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水；
3、加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開(kāi)燉至湯變色，15-20分鐘，加入鹽味精出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于白菜粉絲豆腐的做法的介紹了，白菜是我們平時(shí)所吃的非常便宜的一種蔬菜，而豆腐中有豐富的蛋白質(zhì)，所以白菜粉絲豆腐也是一道很營(yíng)養(yǎng)的菜，吃起來(lái)味道比較清淡，生病以后也可以來(lái)吃這道菜，很有利于身體的恢復(fù)。
簡(jiǎn)單樸素的食材也可以做出美味的佳肴，無(wú)需任何的肉色加入也能成就色香味俱全的美食。今天要介紹的就是一道清淡爽口，豐富營(yíng)養(yǎng)的豆腐白菜粉絲，這一道菜所呈現(xiàn)的就是“素雅”兩個(gè)字。豆腐性味甘微寒，白菜白菜性平，味甘，都是清熱潤(rùn)燥的好食材。下面就來(lái)說(shuō)一說(shuō)豆腐白菜粉絲的做法：
做法一
白菜豆腐粉絲湯
材料:白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料:蔥、姜、油、鹽各少許
做法
1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。
2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條 熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
做法二
工具/原料
料豆腐220g
白菜80g
粉絲15g
配料油適量
鹽適量
蝦仁適量
雞精適量
步驟/方法
豆腐切成方丁。
白菜嫩芯隨著切成大塊。
將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
另取一鍋，加入沸水，入洗過(guò)的粉絲繼續(xù)燒開(kāi)。
將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
加入淡味蝦仁。
煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
以上就是有關(guān)豆腐白菜粉絲的兩種做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合過(guò)年時(shí)候解膩，或者是夏季餐前餐后的湯。這道菜主要是燉得適當(dāng)，白菜燉出的汁液也有營(yíng)養(yǎng)，豆腐可以先煎一下然后再燉，湯汁就會(huì)更加白，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐富。
白菜粉絲燉豆腐，其實(shí)是比較普通的一道食物，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食材，我們隨時(shí)都能夠接觸得到但事實(shí)上，這些普通的食材如果我們能夠正確的搭配的話，那么自然而然，它的味道也會(huì)有非常純正，而且對(duì)我們的養(yǎng)生健康也是比較有利的，下面就為大家具體介紹，白菜粉絲燉豆腐的制作。
白菜粉條燉豆腐別名:亂燉，起源于東北，在東北的冬天，天氣寒冷，人們喜歡在家里吃熱乎乎的飯菜，為了方便就將白菜，粉條，燉豆腐放在一起，所以也叫亂燉!
原料
白菜、豆腐、粉條、五花肉、鹽、味精。
菜品特色
補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
做法
1、大白菜片一下切條，豆腐切塊，粉條洗凈，有五花肉片且，沒(méi)有算了;
2、鍋內(nèi)下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水;
3、加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開(kāi)燉至湯變色，15-20分鐘，加入鹽味精出鍋。
看了白菜粉絲燉豆腐的制作之后，是不是覺(jué)得很輕松簡(jiǎn)單呢，在生活當(dāng)中我們可以多去了解這些美味的食物，自然而然這樣做起來(lái)的時(shí)候就會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)健康，而且如果能夠?yàn)榧胰俗龅脑?，絕對(duì)是一件比較幸福的事情。
白菜豬肉燉粉條是一道有名的東北菜，家家戶(hù)戶(hù)都很喜歡，主打清淡飲食。要是你們也喜歡清淡的菜品，或者喜歡東北菜都可以學(xué)一學(xué)來(lái)做做試試，但是有些人對(duì)這方面不了解也不會(huì)做怎么辦呢？今天小編就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)白菜豬肉燉粉條的作法吧。
材料:
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
以上就是為大家呈現(xiàn)的白菜豬肉燉粉條的作法了。大家有沒(méi)有心動(dòng)呢？在東北除了這道菜之外還有很多都屬于東北的特色菜。如果你喜歡下廚，喜歡吃東北菜，不妨準(zhǔn)備好材料動(dòng)手試試看吧。
白菜燉粉絲是一道很家常的菜，平時(shí)很多老百姓家的餐桌上都可以見(jiàn)到它的身影，而事實(shí)上，我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的豬肉燉粉條也和這道菜是一樣的，東北人最喜歡的食物，白菜燉粉條的做法很簡(jiǎn)單，滋味也比較清淡，很適合冬天吃，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白菜燉粉絲的做法吧。
做法一
主料：豬五花肉、粉條、大白菜
調(diào)料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。
制作方法：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊；大白菜洗凈切塊；粉條提前用溫水泡軟；
2、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用；
3、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒；燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白；
4、加入醬油、鹽、白糖調(diào)味；撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉；放入粉條燉5分鐘；加入切好的白菜燉3分鐘；放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
做法二
主料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，
調(diào)料：油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽。
做法：
1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見(jiàn)熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于白菜燉粉絲的做法的介紹了，白菜雖然常見(jiàn)，但是白菜中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，燉湯之后可以將食物中的很多營(yíng)養(yǎng)融入到湯中，所以大家不要猶豫了，把這些辦法收藏起來(lái)，給自己的家人做一道熱乎乎的菜吧。
我國(guó)北方在冬季的時(shí)候，很多農(nóng)家都喜歡做一道比較地道的北方菜，就是白菜燉豆腐，而且根據(jù)家人不同的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)料的增減，是一道非常具有媽媽味道的美味佳肴。最重要的是，白菜燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多吃豆腐可是很有好處的。
不過(guò)現(xiàn)在有很多朋友卻對(duì)于白菜燉豆腐的做法并不是很了解，甚至有些朋友做出來(lái)的白菜燉豆腐都難以入口，這只能說(shuō)明您還沒(méi)有掌握到白菜燉豆腐做法的精髓所在，具體白菜燉豆腐的做法如下：
做法一
制作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克[1]
白菜燉豆腐
調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作流程
將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;蔥、姜切末;將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
做法二
材料
1. 大白菜400克2. 豆腐
做白菜燉豆腐部分的材料(19張)
500克
3. 蔥姜共30克
4.植物油50克
5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作工藝
1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;
4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
對(duì)于白菜燉豆腐的做法，先為您介紹這兩種，如果說(shuō)您平時(shí)比較喜歡吃的話，不妨問(wèn)問(wèn)家里的老人，一般家里老人做白菜燉豆腐口味都是非常好的。而且也提醒您，在做白菜燉豆腐的時(shí)候一定不要放水，也不要過(guò)早放鹽，因?yàn)榘撞藭?huì)出水的。
特色菜是我們生活中用來(lái)招待貴賓的一種美味佳肴，而且特色菜的做法也是比較有講究的，基本上在全國(guó)各地有著具有自我地方特色的美味佳肴，這些美味佳肴基本上都可以算一道地方的名片，例如南方的海鮮，北方的面食等等，砂鍋豆腐白菜粉絲就是一種東北的特色菜，下面就來(lái)看看砂鍋豆腐白菜粉絲做法吧。
做法一：
1. 白菜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊，用開(kāi)水燙一下，撈出瀝凈水；水發(fā)蘑菇洗凈，切成2半；粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長(zhǎng)的段備用；花椒用水溫水浸泡一會(huì)兒取花椒水備用；蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。
2. 砂鍋洗凈，擦干，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6個(gè)，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個(gè)，粉絲1小把。
調(diào)料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1．5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，淀粉適量。
砂鍋白菜粉絲的做法：
1．將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮后切段。
2．將白菜攤開(kāi)，撒上淀粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙簽插住。
3．將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。
從以上的講解來(lái)看，砂鍋豆腐白菜粉絲做法是比較簡(jiǎn)單的，這種食物在我們的生活中有非常的具有特色的，甚至在一些大型的餐飲店內(nèi)都能夠作為招牌特色菜來(lái)招攬顧客，可見(jiàn)砂鍋豆腐白菜粉絲是多么的美味，希望有興趣的吃客們了解一下。
粉絲是常見(jiàn)的一道食材，一般是有綠豆做成的，也有紅薯粉和玉米粉做成的，因?yàn)樾螤畛式z狀，所以又被稱(chēng)之為粉絲，搭配白菜來(lái)做白菜燉粉絲的話，一定要注意火候的問(wèn)題，避免翻炒的時(shí)間太久，影響了粉絲的口感，那么白菜燉粉絲的做法有哪些？下面我們來(lái)看下吧。
中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。 從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。俗話說(shuō)就是填飽肚子，就是一個(gè)“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。
【材料】
主料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，
調(diào)料：油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽。
【做法】
1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見(jiàn)熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
白菜燉粉絲是很有特色的一道食材，白菜燉粉絲的做法也是比較簡(jiǎn)單的，在很多的餐飲界和大排檔都會(huì)有這道菜的，但是在吃過(guò)粉絲之后，也要注意避免吃油炸的食物，如油條等，因?yàn)橛驼ǖ氖澄锖斜容^高的鋁，會(huì)影響人們的消化功能的。
俗話說(shuō)的好，魚(yú)生火，肉生痰，青菜豆腐好過(guò)年，平時(shí)吃葷吃多了了，這道清淡爽口，鮮美的白菜粉絲豆腐湯是人們不錯(cuò)的選擇，白菜粉絲豆腐湯具有清熱除煩，補(bǔ)氣益腸胃的功效，這三者營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合體質(zhì)虛弱的病人長(zhǎng)期食用，下面看下具體的做法吧。
材料
白菜，豆腐，粉絲，魚(yú)丸，姜，鹽，香油，雞精
做法
1、白菜、豆腐、姜洗凈切片，粉絲泡軟。
2、鍋中放水，放上姜片、魚(yú)丸煮開(kāi)，放上豆腐、白菜、粉絲燉制片刻。
3、湯盆中放上香油、雞精、鹽。
4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。
這道菜的做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，食材也容易獲得，是家庭一道簡(jiǎn)單的好湯，非常適合夏天及秋季食用，并且白菜性平，味甘甜，具有通利腸道的功能，對(duì)便秘、熱咳都有一定療效，所以有興趣的朋友趕緊學(xué)起來(lái)吧。
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