絲瓜燒菜花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“絲瓜燒菜花的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現在就讓小編來教你如何做好絲瓜燒菜花這道菜。
2.12將絲瓜去蒂，去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，裝入盤中待用。
3.21將西紅柿清洗干凈，切成滾刀塊，裝入盤中待用。
4.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入絲瓜塊，西紅柿塊翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。
7.翻炒均勻，稍微燉一會兒，燒熟，最后加入味精調味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
也許關于絲瓜燒菜花的版本你已經吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
yS630.Com相關推薦
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數人都做不到。為什么會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關于咖喱燒菜花的做法妙招。
2.然后撒入適量咖喱粉炒香。
3.把咖喱炒香后放入菜花煸炒均勻烹入紹酒和醬油炒勻。
4.然后注入適量清水。
5.注入清水燜至2-3分鐘后用旺火收汁，湯汁收至70%后進行最后調味，里面撒少許白糖、鹽和味精炒勻。
6.調好味放入青紅椒片然后用少許水淀粉勾芡。
7.當芡汁糊化后便可出鍋碼盤。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關?？赐昕о瑹嘶ǖ慕榻B，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好肉片燒菜花。
2.2胡羅卜切成象眼片，然后焯水并過涼
3.腌制肉片是很關鍵的一步。腌制肉片時，要放白胡椒粉。肉片冼凈后，放入白胡椒粉、料酒、生抽、鹽、姜粉、少許清水腌制20分鐘,炒菜前放入干淀粉于肉片上，將肉片中的水份抓干，鍋坐火上后，將鍋燒至微煙，再放油，關小火，將肉片放入，待肉片一面煎出白色油脂后，再翻動肉片，這樣肉片就不沾鍋了。待肉片全部變色后，再開大火
4.上步肉片變色開大火后，即放入蒜片爆香，依次放入焯熟的菜花和胡羅卜。隨即放入生抽、鹽、及少量清水，炒勻后，水一滾開，即放入白胡椒粉
5.放入白胡椒粉后，炒勻并用水淀粉勾芡后，放入味精即可
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的肉片燒菜花，趕快為孩子去做。
菜花經常出現在我們視線中，是我們很常見的食物之一，能做成很多美味的菜肴，不同年齡段的人都會喜歡，常用的菜就有干燒菜花，干燒菜花的做法有很多種，是根據人們口味添加的配菜與佐料，只要制作的時候掌握火候美味的食物就可以做出來，那么干燒菜花的做法大全有哪些呢?下面就一起來了解干燒菜花的做法。
干燒菜花的做法一、
材料：
菜花、蒜、蔥、生抽、醋(可選)、鹽
制作方法：
洗凈菜花切塊。然后放入燒開的熱水中焯1-2分鐘，取出備用。備好蒜末，蔥姜絲。然后油鍋燒熱，放入蒜蔥姜嗆鍋爆香。放入焯好的菜花翻炒1-2分鐘，倒入適量生抽，噴少許的醋(可選)繼續(xù)翻炒。最后嘗味道，如果咸度不夠可加入少許鹽，出鍋即可。
干燒菜花的做法二、
材料：
菜花300克，肉片75克，豬油35克，醬油35克，花椒油15克，料酒10克，面醬少許，精鹽3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，湯適量。
制作方法：
1.將菜花去把，掰小花瓣，放入開水鍋內燙一下，撈出，控凈水分。
2.將炒鍋放火上，加入油，下肉片煸炒變色，加入蔥末，面醬攪炒一下，下菜花，烹料酒、醬油、加白糖、味精、湯稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。
干燒菜花的做法三、
材料：
菜花300克、火腿50克、黃瓜5克、淀粉(玉米)5克、豬油(煉制)50克、鹽5克、味精2克、花椒2克 、料酒15克、大蔥5克、姜5克
制作方法：
1. 將火腿切成長2.5厘米、寬1.2厘米的薄片;
2. 菜花用手掰成小塊;
3. 把菜花用開水燙至七成熱，撈出，控凈水;
4. 鍋內放入油，加熱至七成熱，放蔥段、姜塊熗鍋;
5. 倒入雞湯，取出蔥姜塊，放入火腿片、菜花、精鹽、味精、紹酒、花椒水煨5分鐘;
6. 用水淀粉勾芡，點明油即成。
制作要訣：
花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
干燒菜花的做法就為大家介紹到這里了，了解了制作方法后購買食材就可以做菜，在選擇菜花的時候要選擇未開的菜花，切成小段，菜花不宜持續(xù)高溫下蒸煮，因此患者在烹飪的時候要注意溫度，防止營養(yǎng)元素流失，并且做菜的時候菜花要作鹽水泡泡，防止菜花里面有寄生蟲，會影響菜肴的制作。
海米燒菜花的營養(yǎng)價值
海米燒菜花的主要食材:新鮮菜花400克,水發(fā)海米50克,蔥段50克,水淀粉1茶匙,紹酒半茶匙,鹽、雞粉各適量。新鮮菜花、水發(fā)海米、蔥、水淀粉、紹酒的營養(yǎng)價值如下:
1、新鮮菜花
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種?；ㄒ说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。原產地中海沿岸,其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
2、水發(fā)海米
海米也稱蝦米或蝦仁,為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。
3、蔥
蔥(學名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱之作用。促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。
4、水淀粉
一般情況下水淀粉是干淀粉給加上水,和在一起就叫水淀粉。炸東西一般是拍的干淀粉,或者用雞蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫團粉,是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的淀粉,主要有綠豆淀粉,馬鈴薯淀粉,麥類淀粉,菱、藕淀粉等。
5、紹酒
世界上有三大古酒:啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國粹,紹酒又居黃酒之冠,色澤澄黃清亮,醇厚甘甜,被譽為酒中極品。紹興人對飲酒很有講究,將酒置于溫水中燙熱,細品慢酌。他們說只有這樣飲酒,才能覺出酒中的滋味。
海米燒菜花的熱量
熱量:112 大卡(100克)燒制菜肴的食材往往需經炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導致熱量超標,減肥期間需注意控制分量。
海米燒菜花的宜忌人群
1、什么人能吃海米燒菜花?
一般人群均可食用。
2、什么人不能海米燒菜花?
一般人群均可食用。
海米燒菜花簡介
海米燒菜花是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于浙菜系。味道鮮美,清脆可口,深受浙江民眾喜愛。
做海米燒菜花放什么調料
先把菜花洗凈,掰成小塊,放入開水鍋中燙至斷生,撈出用涼水過涼,撈出瀝干水分待用。 炒鍋置中火上,加入油4湯匙,燒至溫熱,下蔥段炸至金黃色撈出不要;隨后烹入紹酒,加入約4湯匙水和少許雞粉,下海米、菜花、鹽,燒至入味,用水淀粉勾芡,出鍋即成。
海米燒菜花的常見做法
海米燒菜花做法一
1、菜花洗干凈后,切成小朵,先在淡鹽水中浸泡15-20分鐘。
2、海米洗凈后,用清水浸泡10分鐘,充分泡發(fā),然后瀝干水備用。
3、湯鍋內燒開水,把菜花放入焯燙。
4、燙至變色后,撈出過涼水,然后瀝干水備用。
5、蒜子與姜,剁成米備用。
6、熱鍋涼油,把姜蒜米放入煸出香味。
7、接著把泡發(fā)好的海米放入煸炒出香味。
8、然后噴灑一些料酒去腥氣,增香。
9、然后就可以把焯燙好的菜花放入翻炒。
10、放入適量的鹽。
11、少許的糖。
12、一點點和蠔油與味極鮮。
13、大火翻炒均勻,即可出鍋。
14、裝盤,上桌嘍。
海米燒菜花做法二
材料：菜花250克,水發(fā)海米50克。油750克,紹酒、花椒水各1/2大匙,精鹽、味精各1/2小勺,白糖1小勺,蔥姜末少許,淀粉適量。
1、將菜花掰成小塊,下入六成熱油中滑透,倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油,用蔥、姜末熗鍋,放入海米煸炒出香味,烹紹酒、花椒水,再放入菜花、精鹽、味精、白糖添湯燒至入味,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
海米燒菜花做法三
1、菜花修成小朵,控凈水備用。
2、鍋中放寬油,燒至五成熱,下入菜花,炸至微黃,控凈油備用。
3、海米提前用清水加料酒泡發(fā)。
4、鍋中放油,小火煸香海米,再爆香蔥姜蒜,加入少許鹽;生抽;料酒;雞精;海米水不夠可加清水,滾開。
5、然后加入菜花,馬上用水淀粉勾芡,再灑上香菜末,淋香油后出鍋即成。
海米燒菜花的食物相克知識
菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收
菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菜花+豬肺:身體不適
菜花+香椿:因為香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
菜花是我們經常吃的花菜，也叫花椰菜，一般菜花說的是白色的花椰菜，也有綠色的。它可以補充豐富的蛋白質和礦物質，而且還可以有清理血管垃圾的作用哦，如何食用呢，吃法是有很多的，一起來看番茄燒菜花的做法。
番茄燒菜花
材料:
西紅柿，菜花，木耳，鹽
做法:
1、西紅柿洗凈去皮，切小塊兒，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。
2、菜花焯水，撒入少許鹽，焯至7分熟，撈起備用。
3、蒜蓉熗鍋
4、放入西紅柿翻炒，炒至粘稠狀。
5、放入焯好的菜花同炒。
6、放入木耳翻炒，放入適量鹽，炒至菜花上色時即可出鍋。
菜花也叫椰菜花，菜花不僅是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，也是一種保健蔬菜，菜花含有蛋白質、碳水化合物、食物纖維等，而番茄含有維生素等，是非常營養(yǎng)的菜肴。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，是不錯的降低膽固醇的好選擇，同時也可以預防心臟疾病和中風的風險。而且還可以有補充維生素的作用，補充維生素K可以起到保健預防疾病的作用，是不錯的養(yǎng)生蔬菜。
番茄燒菜花的具體的做法和它的價值，大家也都有所了解了吧，清理血管垃圾降低膽固醇保健菜，而且還可以促進新陳代謝，適合膽固醇高啊或者是心血管疾病人群也有一定的改善的作用，飲食要講究搭配這樣才更健康的哦。
草菇大家都吃過的吧，也是菌類的一種，而且營養(yǎng)物質豐富，它可以有促進新陳代謝的作用，還可以提高免疫力和體質。草菇和很多的食物都可以一起吃的哦，來看看這道草菇燒菜花的做法，可以有清熱解毒降脂的效果，來看看吧。
草菇燒菜花
食療功效:清肺利咽、降壓降脂
營養(yǎng)價值:蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鎂、鋅適宜人群:適宜肺熱咳嗽、聲音嘶啞、高血壓、高血脂、便秘等患者食用
所需材料
主要食材西蘭花、草菇、鹽、雞精、蒜
做法
1西藍花洗凈，掰成小朵;草菇洗凈，切片;蒜去皮洗凈，切末。
2鍋入水燒開，放入西藍花焯燙片刻，撈出瀝干備用。
3鍋下油燒熱，放蒜爆香后入西藍花、草菇滑炒片刻，加鹽、雞精炒勻，加適量清水燒熟后裝盤即可。
功效與作用
草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。西藍花開胃消食，促進腸道蠕動，增強機體免疫能力。清熱解毒，有效緩解便秘癥狀，促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。草菇可以有健脾胃的作用，還可以清熱解毒，對于滋陰壯陽來說效果不錯，還可以有提高免疫力的效果，和菜花一起吃，可以有幫助降壓降脂的功效，同時也可以健脾胃開胃的哦。
關于草菇燒菜花的做法，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，營養(yǎng)價值很高，適合的人群也比較多哦，比如說老年人，孩子，還有女性都是很適合的，可以補血補氣，而且還可以補充豐富的蛋白質，清熱解毒降壓降脂又開胃，對身體健康有好處。
海米燒菜花什么時候放調料
海米燒菜花是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于浙菜系。味道鮮美,清脆可口,深受浙江民眾喜愛。先把菜花洗凈,掰成小塊,放入開水鍋中燙至斷生,撈出用涼水過涼,撈出瀝干水分待用。 炒鍋置中火上,加入油4湯匙,燒至溫熱,下蔥段炸至金黃色撈出不要;隨后烹入紹酒,加入約4湯匙水和少許雞粉,下海米、菜花、鹽,燒至入味,用水淀粉勾芡,出鍋即成。
做海米燒菜花主要用到的調料就是蔥段50克,水淀粉1茶匙,紹酒半茶匙,鹽、雞粉各適量 ,沒有特別要注意的。
海米燒菜花的一般做法
原料:新鮮菜花400克,水發(fā)海米50克。
調料:蔥段50克,水淀粉1茶匙,紹酒半茶匙,鹽、雞粉各適量。
步驟:
1、把菜花洗凈,掰成小塊,放入開水鍋中燙至斷生,撈出用涼水過涼,撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置中火上,加入油4湯匙,燒至溫熱,下蔥段炸至金黃色撈出不要。
3、隨后烹入紹酒,加入約4湯匙水和少許雞粉,下海米、菜花、鹽,燒至入味,用水淀粉勾芡,出鍋即成。
小貼士:
海米燒菜花的詳細介紹,海米燒菜花的制做方法及所屬類別制作工藝、制作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養(yǎng)介紹及海米燒菜花的做法、各種營養(yǎng)成分等。
海米燒菜花的由來
浙江菜,簡稱浙菜,是中國傳統(tǒng)八大菜系之一,其地山清水秀,物產豐富佳肴美,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱,北部水道成網,素有魚米之鄉(xiāng)之稱。西南丘陵起伏,盛產山珍野味。東部沿海漁場密布,水產資源豐富,有經濟魚類和貝殼水產品500余種,總產值居全國之首,物產豐富,佳肴自美,特色獨具,有口皆碑。
浙菜以烹調技法豐富多彩聞名于國內外,其中以炒、炸、燴、熘、蒸、燒6類為擅長。“熟物之法,最重火候”,浙菜常用的烹調方法有三十余類,因料施技,注重主配料味的配合,口味富有變化。其所擅長的六種技法各有千秋:
1、炒,以滑炒見長,要求速度快速成菜,成品質地滑嫩,薄油輕芡,清爽鮮美不膩,
2、炸,菜品外松而里嫩,力求嫩滑醇鮮,火候恰到好處,以包裹炸、卷炸見長。
3、燴,燴的技法所制作的菜肴,湯菜榮獲如愿了鮮嫩,湯汁濃醇。
4、溜,溜的技法所制作的菜品講究火候,注重配料,主料多需鮮嫩腴美之品,突出原料的鮮美純真之味。
5、蒸,講究配料和烹制火候,主料作到鮮嫩瞍美。
6、燒,燒的技法所烹制的菜品,更以火工見長,原料要求燜酥入味,濃香適口。
另外,浙江的名廚高手烹制海鮮河鮮有其獨到之處,適應了江南人民喜食清淡鮮嫩之飲食習慣。烹制魚時,多以過水處理程序,約有三分之二的魚菜是以水傳熱介質烹制而成,突出了魚的鮮嫩味美之特點,傳統(tǒng)菜當首推杭州的西湖醋魚,系活魚現殺,經沸水氽熟,軟熘而成,不加任何油腥,滑嫩鮮美,眾口交贊。
海米燒菜花簡介
海米燒菜花是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于浙菜系。味道鮮美,清脆可口,深受浙江民眾喜愛。
海米其實也就是人們知道蝦米,相信很多人都吃過,但是并不是人人都知道海米對身體的營養(yǎng)余作用,我吃了海米對身體有哪些好處呢?首先產品中含有豐富的營養(yǎng)物質,比如說蛋白質、礦物質,多吃海米能夠調養(yǎng)身體;多吃海米還能夠調節(jié)心血管疾病,幫助人們預防動脈粥樣硬化,因為海米中含有豐富的鎂元素;除此之外,吃海米是還能夠幫助人們開胃,增加食欲。
海米燒菜花怎么做最有營養(yǎng)
做法一、把菜花洗凈,掰成小塊,放入開水鍋中燙至斷生,撈出用涼水過涼,撈出瀝干水分待用。炒鍋置中火上,加入油4湯匙,燒至溫熱,下蔥段炸至金黃色撈出不要;隨后烹入紹酒,加入約4湯匙水和少許雞粉,下海米、菜花、鹽,燒至入味,用水淀粉勾芡,出鍋即成。
做法
海米燒菜花怎么做營養(yǎng)會流失
海米在炒制前,先用清水浸泡,泡軟后,再炒制,這樣吃起來有彈性,口感好。
海米煸出香味后再燒制,才能體現此菜的特色。芡要勾的緊,使湯汁完全包裹在原料上,口感才佳。
海米燒菜花各食材的處理方法
把菜花洗凈,掰成小塊,放入開水鍋中燙至斷生,撈出用涼水過涼,撈出瀝干水分待用。蒜子與姜,剁成米備用。熱鍋涼油,把姜蒜米放入煸出香味。接著把泡發(fā)好的海米放入煸炒出香味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《絲瓜燒菜花的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
