肉片燒菜花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉片燒菜花的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好肉片燒菜花。
2.2胡羅卜切成象眼片，然后焯水并過(guò)涼
3.腌制肉片是很關(guān)鍵的一步。腌制肉片時(shí)，要放白胡椒粉。肉片冼凈后，放入白胡椒粉、料酒、生抽、鹽、姜粉、少許清水腌制20分鐘,炒菜前放入干淀粉于肉片上，將肉片中的水份抓干，鍋?zhàn)鹕虾?，將鍋燒至微煙，再放油，關(guān)小火，將肉片放入，待肉片一面煎出白色油脂后，再翻動(dòng)肉片，這樣肉片就不沾鍋了。待肉片全部變色后，再開(kāi)大火
4.上步肉片變色開(kāi)大火后，即放入蒜片爆香，依次放入焯熟的菜花和胡羅卜。隨即放入生抽、鹽、及少量清水，炒勻后，水一滾開(kāi)，即放入白胡椒粉
5.放入白胡椒粉后，炒勻并用水淀粉勾芡后，放入味精即可
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的肉片燒菜花，趕快為孩子去做。
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吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于咖喱燒菜花的做法妙招。
2.然后撒入適量咖喱粉炒香。
3.把咖喱炒香后放入菜花煸炒均勻烹入紹酒和醬油炒勻。
4.然后注入適量清水。
5.注入清水燜至2-3分鐘后用旺火收汁，湯汁收至70%后進(jìn)行最后調(diào)味，里面撒少許白糖、鹽和味精炒勻。
6.調(diào)好味放入青紅椒片然后用少許水淀粉勾芡。
7.當(dāng)芡汁糊化后便可出鍋碼盤(pán)。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐昕о瑹嘶ǖ慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好絲瓜燒菜花這道菜。
2.12將絲瓜去蒂，去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，裝入盤(pán)中待用。
3.21將西紅柿清洗干凈，切成滾刀塊，裝入盤(pán)中待用。
4.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入絲瓜塊，西紅柿塊翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。
7.翻炒均勻，稍微燉一會(huì)兒，燒熟，最后加入味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。
也許關(guān)于絲瓜燒菜花的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿(mǎn)足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道肉片炒菜花的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.212肉切片，胡蘿卜和辣椒切菱形片，蔥切蔥花，蒜切片
3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)
4.放入菜花焯水
5.1鍋內(nèi)放油燒熱，下肉片煸炒
6.2焯過(guò)水?dāng)嗌牟嘶ㄓ美渌^(guò)涼，控去多余水分
7.放入蔥花炒出香味后放入胡蘿卜片煸炒
8.放入菜花翻炒均勻
9.放入切好的辣椒
10.加入老抽調(diào)色
11.放入適量醋
12.放入鹽調(diào)味
13.放入味精翻炒幾下
14.加入蒜片炒香即可
15.出鍋裝盤(pán)
顯然，讀完肉片炒菜花這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
菜花經(jīng)常出現(xiàn)在我們視線中，是我們很常見(jiàn)的食物之一，能做成很多美味的菜肴，不同年齡段的人都會(huì)喜歡，常用的菜就有干燒菜花，干燒菜花的做法有很多種，是根據(jù)人們口味添加的配菜與佐料，只要制作的時(shí)候掌握火候美味的食物就可以做出來(lái)，那么干燒菜花的做法大全有哪些呢?下面就一起來(lái)了解干燒菜花的做法。
干燒菜花的做法一、
材料：
菜花、蒜、蔥、生抽、醋(可選)、鹽
制作方法：
洗凈菜花切塊。然后放入燒開(kāi)的熱水中焯1-2分鐘，取出備用。備好蒜末，蔥姜絲。然后油鍋燒熱，放入蒜蔥姜嗆鍋爆香。放入焯好的菜花翻炒1-2分鐘，倒入適量生抽，噴少許的醋(可選)繼續(xù)翻炒。最后嘗味道，如果咸度不夠可加入少許鹽，出鍋即可。
干燒菜花的做法二、
材料：
菜花300克，肉片75克，豬油35克，醬油35克，花椒油15克，料酒10克，面醬少許，精鹽3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，湯適量。
制作方法：
1.將菜花去把，掰小花瓣，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控凈水分。
2.將炒鍋放火上，加入油，下肉片煸炒變色，加入蔥末，面醬攪炒一下，下菜花，烹料酒、醬油、加白糖、味精、湯稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。
干燒菜花的做法三、
材料：
菜花300克、火腿50克、黃瓜5克、淀粉(玉米)5克、豬油(煉制)50克、鹽5克、味精2克、花椒2克 、料酒15克、大蔥5克、姜5克
制作方法：
1. 將火腿切成長(zhǎng)2.5厘米、寬1.2厘米的薄片;
2. 菜花用手掰成小塊;
3. 把菜花用開(kāi)水燙至七成熱，撈出，控凈水;
4. 鍋內(nèi)放入油，加熱至七成熱，放蔥段、姜塊熗鍋;
5. 倒入雞湯，取出蔥姜塊，放入火腿片、菜花、精鹽、味精、紹酒、花椒水煨5分鐘;
6. 用水淀粉勾芡，點(diǎn)明油即成。
制作要訣：
花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。
干燒菜花的做法就為大家介紹到這里了，了解了制作方法后購(gòu)買(mǎi)食材就可以做菜，在選擇菜花的時(shí)候要選擇未開(kāi)的菜花，切成小段，菜花不宜持續(xù)高溫下蒸煮，因此患者在烹飪的時(shí)候要注意溫度，防止?fàn)I養(yǎng)元素流失，并且做菜的時(shí)候菜花要作鹽水泡泡，防止菜花里面有寄生蟲(chóng)，會(huì)影響菜肴的制作。
海米燒菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海米燒菜花的主要食材:新鮮菜花400克,水發(fā)海米50克,蔥段50克,水淀粉1茶匙,紹酒半茶匙,鹽、雞粉各適量。新鮮菜花、水發(fā)海米、蔥、水淀粉、紹酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、新鮮菜花
花椰菜,又稱(chēng)花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類(lèi)似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。
2、水發(fā)海米
海米也稱(chēng)蝦米或蝦仁,為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚(yáng)篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。
3、蔥
蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲。
4、水淀粉
一般情況下水淀粉是干淀粉給加上水,和在一起就叫水淀粉。炸東西一般是拍的干淀粉,或者用雞蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫團(tuán)粉,是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉,主要有綠豆淀粉,馬鈴薯淀粉,麥類(lèi)淀粉,菱、藕淀粉等。
5、紹酒
世界上有三大古酒:啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國(guó)粹,紹酒又居黃酒之冠,色澤澄黃清亮,醇厚甘甜,被譽(yù)為酒中極品。紹興人對(duì)飲酒很有講究,將酒置于溫水中燙熱,細(xì)品慢酌。他們說(shuō)只有這樣飲酒,才能覺(jué)出酒中的滋味。
海米燒菜花的熱量
熱量:112 大卡(100克)燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時(shí)容易在不知不覺(jué)中攝入過(guò)量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
海米燒菜花的宜忌人群
1、什么人能吃海米燒菜花?
一般人群均可食用。
2、什么人不能海米燒菜花?
一般人群均可食用。
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