莧菜干燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“莧菜干燒肉的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下莧菜干燒肉的做法。
2.浸泡至軟、撈出瀝干水（浸莧菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米長(zhǎng)2厘米厚的塊。
3.熱鍋中倒入油，7成熱時(shí)下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色。
4.炒肉同時(shí)，把泡莧菜干的水放進(jìn)微波爐里燒開(kāi)（高火3-4分鐘）。
5.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開(kāi)的泡莧菜干水（水沒(méi)過(guò)肉面為宜），大火燒開(kāi)后改小火煮40分鐘左右。
6.放入莧菜干，閉蓋，再煮20分鐘左右。
7.最后大火收汁，根據(jù)咸淡放鹽調(diào)味，加雞精，盛起。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的莧菜干燒肉給家人享用哦！
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中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下熏干燒肉這道美食吧。
2.1炒干過(guò)后下入大蒜，干辣椒，花椒，八角繼續(xù)炒
3.2鍋下油把五花肉放下去把水分炒干
4.1把醬油炒上色后，加水多一些，要保證后面燒熏干的水
5.2炒香后，加入老抽少許，生抽
6.熏干用開(kāi)水燙一下，去一下上面的煙熏味
7.肉燒二十分鐘后，下入熏干繼續(xù)燒二十分鐘，分別加入雞精，糖。
8.把汁燒的沒(méi)多少的時(shí)候，下入香菜，香蔥段，淋入香油即可
9.成品
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的熏干燒肉步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先ァ＝诌吤朗成俪赃€好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好豇豆干燒肉這道菜吧。
2.五花肉切塊，方的也成，我切的是一厘米左右厚度，燒起來(lái)會(huì)快一點(diǎn)。姜切片，縱切幾刀，不切絲是為了吃的時(shí)候可以挑出來(lái)，兩瓣大蒜拍拍，切成粒。
3.鍋熱后加少許油，下入姜蒜，炒香。
4.肉下鍋，翻炒，慢慢炒，讓肉有時(shí)間兩面煎一煎。
5.炒至兩面金黃，油大量滲出，可以加入精肉塊。
6.精肉也變色了，就依次加入少量醋、味極鮮醬油，雙份兒的料酒，煮一會(huì)兒。
7.湯汁差不多干的時(shí)候，倒入豇豆干翻炒。
8.稍炒一下，就可以加冰糖了。
9.加鹽。
10.加一碗水，沒(méi)過(guò)鍋里的菜。
11.蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘。
12.湯汁基本收干，肉熟了。
13.起鍋，裝盤(pán)。
上文介紹的豇豆干燒肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
相信大家對(duì)于豇豆還是比較陌生的吧，但是說(shuō)到豇豆的另外一個(gè)名字，大家肯定就熟悉了起來(lái)，其實(shí)豇豆就是我們常說(shuō)的豆角，豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維，經(jīng)常吃豇豆是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們要懂得如何采用豇豆來(lái)做成菜肴。
干豇豆燒肉的做法步驟
1. 1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分
2、干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段(長(zhǎng)短隨意)
3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中干煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出
4、將油倒掉不要，五花肉盛出
5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足夠的開(kāi)水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)
8、1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據(jù)口味加適量鹽即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是豇豆，我們知道豇豆其實(shí)就是豆角，豇豆的做法有很多種，我們既可以采用豇豆來(lái)煮湯，也可以采用豇豆來(lái)炒肉，上文詳細(xì)介紹了干豇豆燒肉的做法。
竹筍相信很多朋友都吃過(guò)，但是對(duì)于干竹筍燒肉這道菜卻是很多朋友都沒(méi)有吃過(guò)的，這是因?yàn)樵谖覀兊纳钪惺呛茈y吃到干竹筍的，干竹筍一般都是山里面的人們才做的，在市面上是很少有賣(mài)的，所以很多人都沒(méi)有吃過(guò)干竹筍，其實(shí)這道菜是十分美味的，那么干竹筍燒肉的做法是怎樣的呢？
食材明細(xì)：五花肉500克、筍干50克、蔥姜適量、醬油5ml、冰糖10克、鹽3克、料酒10ml、八角2粒、干辣椒1個(gè)
筍干燒肉的做法第1步 五花肉切成小塊，焯水備用。
筍干燒肉的做法第2步 把鍋燒熱，下入五花肉小火煸炒。
筍干燒肉的做法第3步 加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黃。
筍干燒肉的做法第4步 加入料酒 醬油 冰糖 蔥姜煸炒上色。
筍干燒肉的做法第5步 倒入湯鍋加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉。
筍干燒肉的做法第6步 提前煮泡好筍干。
筍干燒肉的做法第7步 鍋中放油把泡發(fā)好的筍干煸炒片刻。
筍干燒肉的做法第8步 筍干加入燉肉的湯鍋里。和五花肉一起燉燜1小時(shí)。
筍干燒肉的做法第9步 倒回炒鍋大火收湯即可。哈哈 我還燉了幾個(gè)虎皮蛋呢。
筍干燒肉做法小貼士
干筍一定要浸軟，否則口感不好。調(diào)料、湯汁一次加足，中途不可加水
以上就是關(guān)于干竹筍燒肉做法的一個(gè)介紹，雖然干竹筍是比較難買(mǎi)到的，但是一些吃貨總是有辦法能夠弄到，這時(shí)候就需要掌握干竹筍燒肉的做法了，可以根據(jù)上面介紹的步驟來(lái)進(jìn)行制作，相信肯定能夠制作出美味可口的干竹筍燒肉。
有調(diào)查顯示,讓人幸福感最高的食物就是肉,就算是我國(guó)宋代的偉大詩(shī)人蘇軾也一樣不能免俗.一道東坡肉流傳至今,但是今天我們要說(shuō)卻不是這道名菜,它也是一道傳統(tǒng)名菜,而且是絕對(duì)的有肉,它就是干豆角燒肉,你到安徽不得不吃的名菜.
那么干豆角燒肉究竟怎么制作呢呢?干豆角燒肉制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?干豆角燒肉怎樣制作才能充分入味呢?對(duì)于很多熱愛(ài)肉食的人,尤其是愛(ài)吃豆角的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
干豆角燒肉是安徽池州的漢族傳統(tǒng)名菜.首先把干豆角用溫水泡好,五花肉切成兩厘米見(jiàn)方的丁,泡好的干豆角和五花肉大約是一比一的樣子;然后再準(zhǔn)備蒜瓣和姜以及大蔥,老抽、白糖、干辣椒、大料.準(zhǔn)備好蔥姜蒜,五花肉用開(kāi)水快速的焯一下?lián)瞥?泡好的干豆角切斷;鍋內(nèi)加少許油燒熱后加入蔥姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油來(lái);
準(zhǔn)備砂鍋,將焯好的肉肉倒入砂鍋中,加入沒(méi)過(guò)肉肉的開(kāi)水;在砂鍋中加入干辣椒、清燉雞的調(diào)料包以及老抽小火燉半個(gè)小時(shí);半個(gè)小時(shí)后加入干豆角段,燒開(kāi),攪拌一下,繼續(xù)小火燉二十分鐘.加水的時(shí)候,盡量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平時(shí)留得更寬些.最后起鍋前大火收個(gè)汁,干豆角和肉塊都會(huì)更油亮.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到干豆角燒肉雖然是一道名菜,但是制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.干豆角燒肉在制作的時(shí)候要注意火候的掌握和變化一定要按照傳統(tǒng)的方法.夏天選擇干豆角燒肉就是給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最好選擇.
現(xiàn)在這種蔬菜有很多名稱(chēng)，很多人稱(chēng)之為雁來(lái)紅，是因?yàn)檫@種蔬菜的背面是紅色的，另外又被人們稱(chēng)為老年少，因?yàn)檫@種蔬菜具有緩解衰老的作用，還有很多地方的人稱(chēng)之為紅菜，或者稱(chēng)為漢菜等等，這種蔬菜價(jià)格比較便宜，吃起來(lái)味道也很好，而且具有廣泛的食療作用，如果是干莧菜的話，可以按照下列方法做來(lái)吃。
干莧菜的做法大全：
莧菜干燒肉
材料
五花肉500克，莧菜干150克，姜10克，八角1個(gè)，香葉2片，油適量，醬油適量，料酒適量，冰糖適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.莧菜干用水淋干凈，放入清水浸泡至軟、撈出瀝干水（浸莧菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米長(zhǎng)2厘米厚的塊；
2.熱鍋中倒入油，7成熱時(shí)下姜熗鍋，再下五花肉炒至變白色；
3.炒肉同時(shí)，把泡莧菜干的水放進(jìn)微波爐里燒開(kāi)（高火3-4分鐘）；
4.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖，放香葉、八角，加入燒開(kāi)的泡莧菜干水（水沒(méi)過(guò)肉面為宜），大火燒開(kāi)后改小火煮40分鐘左右（把肉移至砂缽里去燜，會(huì)更香）；
5.放入莧菜干，閉蓋，再煮20分鐘左右。最后大火收汁，根據(jù)咸淡放鹽調(diào)味，加雞精，盛起。
臘鴨胡蘿卜菜干粥
材料
大米半杯、臘鴨200g、胡蘿卜1根、菜干2棵、姜1塊、油鹽適量
做法
1、菜干泡開(kāi)切小段，臘鴨洗凈切小塊，姜切片。
2、全部材料和米一起放入鍋里煲成粥，最后加鹽調(diào)味即可。
寶寶美食：魚(yú)泥豆腐莧菜粥
材料
熟魚(yú)肉，豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥（不能有魚(yú)刺）；
2、將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛；
3、再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做蠔油豆干燒肉
2.豬肉洗凈加水煮開(kāi)，焯燙一遍。
3.焯好的豬肉洗去血沫切成厚片，豆干切成塊。
4.豆干在油鍋里面煸成表面有一層脆皮。
5.煸豆干的余油加入蠔油，海鮮醬。
6.稍微煸炒幾秒加入肉塊。
7.加入老抽，生抽，料酒一起炒勻加入適量的水燒開(kāi)。
8.改小火燉半小時(shí)左右加入豆干。
9.加入雞精，白糖大火燒開(kāi)再把湯汁收掉一點(diǎn)加點(diǎn)青蒜就可以。
10.醬香濃郁的豆干燒肉就可以品嘗了。
看完上文關(guān)于蠔油豆干燒肉做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下蘿卜干燒肉的做法吧。
2.蘿卜干100克。
3.配料：蒜、紅辣椒干。
4.蘿卜干用溫水泡開(kāi)。
5.泡開(kāi)的蘿卜干切小塊。
6.五花肉過(guò)水煅生。
7.切小方塊。
8.5成熱鍋倒少許油下肉塊煸炒出油出香味。
9.放蒜、辣椒干煸炒。
10.加老抽、米酒娘熬制出香味變色。
11.加適量高湯燒開(kāi)。
12.轉(zhuǎn)小鍋煲上30分鐘。
13.倒入切好的蘿卜干加點(diǎn)鹽、老抽。
14.一起煲15分鐘。
15.完成，開(kāi)動(dòng)吧。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蘿卜干燒肉的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《莧菜干燒肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生”專(zhuān)題。
