竹蓀大雜燴的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“竹蓀大雜燴的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下竹蓀大雜燴的做法，你肯定會愿意。
2.21小西紅柿氽燙后去皮。
3.板粟氽湯去皮，鵪鶉蛋煮熟后去殼備用。
4.山去皮切成小塊，西蘭花摘成小朵。
5.1鍋內(nèi)加入１碗半的清水，將板粟和淮山先放進鍋內(nèi)，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮１０分鐘。
6.2鴻喜菇撕開成小朵，清洗干凈。
7.將剩下的所有材料都放進鍋內(nèi)。
8.加入鹽、醬油、雞精。
9.開中火煮５分鐘，用淀粉勾芡。
10.關(guān)火后滴入香油即可享用了。
也許關(guān)于竹蓀大雜燴的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
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隨著科技的發(fā)展，世界越來越小，人們坐上飛機可以去任何一個人們想要去的地方，來了解各個地區(qū)不同的人文文化。韓國是距離中國很近的一個國家，在中國也有很多朝鮮人、韓國人，這樣韓國文化也就出現(xiàn)在中國人的生活中。很多韓國食物都被傳到了中國，大雜燴火鍋就是韓國的一種食物，來了解下吧。
一、火鍋雜燴
選料：雞脯肉、鴨腿肉各100克，豬腿肉、芋艿(芋頭)各400克，豬舌、豬肚、豬心各150克，京冬菜、熟冬筍各75克，黃豆芽350克，雞蛋3只。
調(diào)料：黃酒50克，蔥花、姜末、味精、細(xì)鹽各適量，生油(實耗50克)，面粉、干生粉各100克，蔥結(jié)姜片各一。
制法：
1.將豬肚經(jīng)過去膩初加工后(方法見第148頁“美味糟肚”)
，和洗凈的豬舌分別放入沸水鍋燙一下，取出用刀刮凈，豬肚的騷皮，再洗凈，然后和洗凈的豬心分別放入清水鍋中煮熟取出，切成長約4厘米、寬約2厘米的厚片。另將雞脯肉、鴨腿肉、豬腿肉(100克)放在水鍋中加蔥結(jié)姜片，燒沸后，用小火煮熟，也取出切成4厘米長、2厘米寬的厚片(原湯留用)
，再將芋頭放入冷水鍋中，燒沸，轉(zhuǎn)用小火煮熟，取出去皮，切成長4厘米、粗約0.3厘米的條子。熟冬筍切成與熟豬肉相仿大小的薄片。
2.將200克豬腿肉切成長約4厘米，粗約0.5厘米的肉條，放入碗中，加雞蛋(2只)、面粉、干生粉(50克) 、細(xì)鹽、黃酒拌勻掛糊，放在五、六成熱的油鍋中，逐條炸成金黃色“酥肉條”。將余下的豬腿肉碎料約100克，斬成細(xì)茸，加生姜末、細(xì)鹽、雞蛋、25克水，用力攪拌上勁成肉膠糊，再用手?jǐn)D成丸(約直徑2厘米)，上籠蒸熟成肉丸。
3.將黃豆芽摘根洗凈，瀝干和京冬菜一起，倒入煮雞、鴨、肉的原湯中，用大火燒沸，轉(zhuǎn)用中火燒15分鐘，至湯濃香，再加蔥姜末、黃酒、細(xì)鹽、味精，燒沸，全部倒入生好火的火鍋中，浮面上散放著一層芋頭條，再上面分檔碼放肉丸、豬心、豬肚、豬舌、雞、鴨、豬肉片和酥肉條，蓋上火鍋蓋，燒沸后，即可上席。
二、特點
選料廣泛，有葷有素，湯濃味醇，入口滾燙，乃冬令飲食一大特色菜肴之一。
關(guān)鍵：1.豬肚腥臊必須除盡，豬心、舌也需洗滌潔凈，否則要嚴(yán)重影響湯味的醇香。
2.各檔原料之碼放，必須均勻、整齊、比例相仿，以便於美觀。但不要堆裝得太滿，防止湯汁外溢。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下黃金大雜燴的做法。
2.12雞蛋15個，這是其中一部分，加入鹽，碎姜，雞精，一起打發(fā)。
3.21小腸洗凈，用線扎住腸的一邊，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶頭）
4.1等腸沸起來了，然后用筷子叉下硬硬的就夾出來。
5.2加入清水，依次擺好，小火慢煮
6.這是有一根蛋放多了的后果，所以裂開了。用切小段
7.碗里放炸好的香宇片
8.鍋里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等熱的差不多放入金針菇，蛋卷。
9.開了出鍋，撒上蔥花
10.兩大碗
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道黃金大雜燴
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好香辣蟹大雜燴。
2.12蔥白切小段，
3.21小米辣切碎
4.花菜切小朵，泡在鹽水里
5.年糕泡水里泡軟
6.鍋里放油，把蟹帶著料酒一起炸5分鐘，撈出來控油，
7.剩下的油別倒掉，，放蔥姜蒜炸香，然后放年糕
8.炸個4分鐘，到了年糕軟掉，放小米辣，然后把花菜從水里撈出老控干倒進去，然后放上蟹，不斷的翻炒，
9.加一大勺醬油，一點料酒，鹽，雞精，到年糕變得金黃，花菜熟了，這個時候廚房里已經(jīng)香到無法無天了，、，把蔥青部分切長段，放進去炒幾下，出鍋~
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了香辣蟹大雜燴的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
大雜燴面可以做成拌面的形式，非常適合于做早餐，尤其是時間較為緊張的白領(lǐng)人士早餐完全可以吃大雜燴面，由于這道菜內(nèi)容豐富，所以不會存在也是擔(dān)心營養(yǎng)不足的情況。另外這道菜制作只需要10分鐘左右，不會耽誤時間，味道也非常美妙。大雜燴面來選材非常廣泛，除了面條之外，其他輔料可以根據(jù)喜好選擇。
做法：蒜苔、西紅柿、土豆備用。土豆切丁備用。蒜苔切小段備用。西紅柿切丁備用。蔥切好備用。鍋中放油加蔥煸炒香味。加入土豆煸炒。加入蒜苔和西紅柿，加入少許生抽和鹽。加入水燉10分鐘出鍋。面條煮熟撈出。
做法二：把香腸、叢切成絲。用清水把面條煮熟，煮熟后用涼水投涼。把少許的蝦皮用清水投一下（以免太咸）。把香腸絲、蔥絲和蝦皮放在煮好的面條上，再放入適量的醬油、精鹽、味精和麻油拌勻（就可以吃了）。
做法三：里脊肉切絲，豇豆切斷 芹菜切段 土豆切條 青椒切絲，姜末，蒜，蔥備用。起油鍋，放入里脊肉，翻炒后放入姜末和豇豆，因為豇豆比較難熟，翻炒后放入土豆條，悶炒。放入番茄繼續(xù)翻炒，待番茄水分炒出后放入芹菜和青椒，同時放入鹽。加入少許水繼續(xù)翻炒。等水分收干后，放入蔥和蒜末，翻炒后出鍋。
大雜燴拌面吃的時候非常有勁道，除了上面介紹的做法之外，還可以做成過油拌面，或者是做成韭菜拌面，亦或者做成油潑辣子拌面等。制作的時候還可以適當(dāng)添加一些豆腐塊或者是豬肉片，也可撒上一層新鮮的生菜葉子，這道菜做法靈活，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意來制作。
海鮮是我們常見的一類食材，海鮮不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，海鮮里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃海鮮可以起到提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一些海鮮的做法，海鮮有很多種做法，我們可以采用多種海鮮搭配起來做菜，下文我們就來給大家介紹一下海鮮大雜燴的家常做法。
海鮮（Seafood），又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
海鮮有利于降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
1.將胡蘿卜片、荷蘭豆過熱水焯一下，用涼水過濾;
2.熱油鍋后，倒入洋蔥粒爆香;
3.倒入主料，略微翻炒，加入黑木耳，翻炒3分鐘;
4.倒入其余配料，略微翻炒;
5.將芡汁和少許鹽倒入，收湯，出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海鮮，我們知道海鮮不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃海鮮可以起到提高免疫力等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了海鮮大雜燴的家常做法。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于啤酒鴨大雜燴的做法。
2.2爆香料準(zhǔn)備好，有蒜米，姜片，辣椒
3.12配菜腐竹冬菇準(zhǔn)備好
4.21配菜西蘭花準(zhǔn)備好
5.配菜辣椒準(zhǔn)備好
6.熱油煸香
7.鴨子下鍋煸炒出油
8.鴨子煸炒至斷生放醬油上色
9.換鍋放冬菇燜煮放啤酒，平底鍋燜的不夠火，換了個煮鍋
10.鴨子差不多收干水的時候放辣椒，腐竹一起去煮
11.鴨子差不多收干水的時候放辣椒，腐竹一起去煮
12.等腐竹辣椒煮好了的時候起鍋留汁水在鍋里面把西蘭花放下去再把鴨肉倒下把西蘭花燜熟就ok了
不知道小編今天分享的啤酒鴨大雜燴的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)大雜燴式小炒的做法吧！
2.12和胡蘿卜分別削皮切片；冬菇用溫水泡軟后清洗干凈，切片，泡
3.21冬菇的水留用；芹菜切成斜段
4.12熱油鍋，放入瘦肉絲大火滑炒
5.21肉絲全轉(zhuǎn)色后盛出備用
6.重新熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒
7.胡蘿卜片軟身后放入冬菇片，翻炒幾下
8.加入泡冬菇的水至材料的2/3處，蓋鍋蓋煮5分鐘
9.倒入芹菜段，大火煸炒，邊炒邊灑點水
10.芹菜炒至斷生后，加入馬蹄和瘦肉絲，翻炒均勻
11.放鹽
12.放糖
大雜燴式小炒看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下營養(yǎng)大雜燴這道菜的做法。
2.21豆腐控干凈水以后用油煎一下，這樣燉的時候不容易散
3.1熱鍋涼油放入姜蒜翻炒。
4.2煎好的豆腐切成小片
5.加入豆瓣醬翻炒出香味，注意火可以適當(dāng)關(guān)小一點，豆瓣醬比較容易炒糊。那樣味道就打折了，而且賣相不好哦
6.下入五花肉片翻炒至肉片變色。
7.放入海帶，菜花等耐煮的東西，加入香葉、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗開水，以剛沒過菜為準(zhǔn)。
8.煮十分鐘左右放入白菜幫，香菇，粉條，嘗嘗味道，加入適量的鹽和雞精。
9.加入白菜葉，豆腐，接著燉。出鍋前放少許味精就可以啦
10.出鍋啦，盛上一盤，配碗香噴噴的米飯，開動吧
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的營養(yǎng)大雜燴。
干鍋海鮮大雜燴其實在很多海鮮餐廳都是可以見到的，因為這也是比較簡單和流行的做法。利用多種海鮮搭配醬料來進行制作，味道也是非常鮮美的，主要還要挑選新鮮的海鮮，這樣做出來的干鍋海鮮大雜燴才會更加的美味，各位朋友在制作大雜燴的時候，需要在不同的時間放入海鮮。
水煮海鮮的做法：
用料：鮑魚若干、九節(jié)蝦若干、油蛤/花蛤若干、海蟶若干、魷魚若干、瘦肉若干、大白菜/娃娃菜若干、筍若干、菜頭若干、蔥和香菜若干、辣醬包
做法：
把各食材該洗的洗干凈，該切的切好來
瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓勻來，這樣肉才夠嫩。水煮海鮮大雜燴的做法
鍋中煮水，水沸后一次燙白蘿卜、筍、魷魚。(先后順序無所謂)過水煮完一樣撈起來放入盆中煮下一樣。
煮完各種食材后，把湯倒入一個大碗中。
少量油入鍋，把切好的蔥頭炒好來。再把辣醬加入一起翻炒。醬料根據(jù)個人喜好自己選。
推薦幾個：
1、川外川辣醬包(原來都用這個但是后來超市買不到了)
2、紅九霞辣醬包(買不到川外川之后買過一次這個，個人覺得偏咸)
3、老干媽(這個就不多說了，大家都知道的，味道不錯還不太辣，這樣湯也很好入口)完后把做好的醬淋在堆滿食材的盆中。
把大碗中的湯倒入鍋中加熱，看需要刻意再加些開水(要是開的)。煮沸后倒入盆中。撒上蔥末和香菜就好了。
在對水煮海鮮的做法認(rèn)識后，制作水煮海鮮的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，而且要注意在對水煮海鮮制作上，每次都是要選擇新鮮的海鮮，這樣吃的時候，才不會吃壞肚子，這點在吃海鮮的時候，都是要注意的。
牛肉能夠使人強身健體的原因是牛肉中富含豐富的肌安酸，它是人體運動的來源，所以吃牛肉可以有效的增長人體中的肌肉。牛肉中含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)和賈能夠補充人體所缺少的礦物質(zhì)，另外牛肉中所含的鎂和鋅能夠增強人體的免疫系統(tǒng)。牛肉非常有營養(yǎng)，所以下面就來介紹一下牛肉大雜燴的做法。
1 牛肉進高壓鍋!可放入幾個八角，蔥，姜，壓得爛爛的那種感覺!但別太爛了『湯多點!因為原湯比較鮮，』
2 炒鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱之后放入!大蔥段，姜片!干辣椒!煸出香味，如果你喜歡吃辣的話，可以放點火鍋底料，花椒，不是固體的三五底料那種，是醬一樣的，因為這種香味重
3 加入剛才壓牛肉的原湯，然后調(diào)味，鹽味道你自己把握，味精和雞精的比例是1：1 你可以嘗嘗!覺得鮮香味美就可以了
4 放入洗好的大白菜!合適的話!再放點千張，也就是豆腐皮，粉條。蘑菇和壓好的牛肉!豆腐最后放上面，慢慢燉會!入味就可以了
5 放點青大蒜花，香菜，香油，就這樣OK了
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
上面就是牛肉大雜燴的做法，大雜燴中含有各種的蔬菜，豆皮，粉條，蘑菇，可以根據(jù)自己的愛好添加一些自己喜歡的，這樣做出來的牛肉大雜燴，才會更加的美味，好吃。牛肉中還含有鐵元素，能夠促進人體貧血的恢復(fù)。對于那些患有缺鐵性貧血的人來說非常不錯
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)小白菜大雜燴的做法吧！
2.2將小白菜清洗干凈裝入碗中待用。
3.1熱鍋放油，放入蔥花，姜片，辣椒油，豆瓣醬炒出香味來。
4.2將豆腐皮，粉條清洗干凈，裝入盤中待用。
5.放入小白菜翻炒均勻，將小白菜炒至斷生。
6.放入各種丸子，加入精鹽，五香粉。
7.翻炒均勻，放入粉條，豆腐皮，少許清水，稍微煨一下，至菜燒熟，最后加入味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了小白菜大雜燴這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
海鮮干鍋是很多朋友都愛吃的一道美味菜肴，因為多種海鮮只做起來比較繁瑣，所以利用大雜燴的方式制作，這樣更能凸顯海鮮的味道。海鮮干鍋大雜燴是需要一些制作技巧的，因為每種海鮮的烹煮時間是不一樣的，所以在食材的放入時間也是有所不同的。
材料
基圍蝦，魷魚串，色拉油，燒烤醬，芝麻，燒烤調(diào)料，孜然，辣椒粉
做法
1.所有材料用調(diào)料味好。
2.烤箱200度預(yù)熱，蝦和金針菇，三文魚皮烤15分鐘，翻面再烤15分鐘。
3.土豆，饃，香腸，魷魚烤25分鐘，翻面刷醬，繼續(xù)烤20分鐘。
4.韭菜烤10-15 分鐘。
材料
主料：白蘿卜200克，胡蘿卜200克，水發(fā)海參75克，魚肚50克，雞肉50克，火腿50克，豬肚50克，豬心50克，雞肫50克，土豆(黃皮)250克，四季豆100克，冬筍50克，
輔料：鮮香菇25克，蝦仁25克，
調(diào)料：料酒15克，鹽1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，豬油15克，大蔥5克，姜5克
做法
1.雞肫，去老皮切成片，與蝦仁同放一只碗內(nèi)，加料酒5克、精鹽、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋頭、斷腰。白蘿卜、胡蘿卜和土豆削去皮洗凈，與其他各種原料均切成5厘米長、1厘米見方的條子。
3.海參、魚肚、香菇，分別下滾水鍋氽后撈起。土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉一下油撈出。
4.炒鍋置中火上，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥，煸至呈牙黃色時，烹入料酒10克即可。
海鮮(Seafood)，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮。經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。
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