潮洲酸菜燴米豆腐的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“潮洲酸菜燴米豆腐的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做潮洲酸菜燴米豆腐。
2.1蔥切段，姜切片，酸菜切小塊備用。
3.2大白菜和胡蘿卜洗凈切片，米豆腐切片備用。
4.鍋里放油爆香姜片和蔥頭，放入胡蘿卜白菜，酸菜略炒后加入適量的清水。
5.待鍋里水開后倒入米豆腐煮二分鐘至米豆付熱透。
6.調入適量的鹽，雞粉和薄水淀粉略小煮一會，加入蔥段炒勻裝入較深的盤內(nèi)即可。
看完潮洲酸菜燴米豆腐的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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巴盟燴酸菜是巴彥淖爾盟特色美食，它主要的食材就是酸菜和五花肉，在準備土豆，另外準備蔥花，八角等一些調味品來進行制作，酸菜粉是自己家腌制的，也可以到超市購買酸菜，吃起來有酸酸的感覺，有很好的促進食欲的作用，下面我們就來了解一下巴盟燴酸菜的做法。
巴盟燴酸菜的做法
用料：酸菜500克五花肉300克土豆一兩個輔料：蔥花兒20克蒜幾瓣兒八角一顆
1.超市買了袋酸菜，我喜歡吃酸的，所以只洗了一遍，不喜歡酸味的可以多洗幾遍；內(nèi)蒙燴菜一般用有肥有瘦的五花肉，豬油比較香；我今天用了牛肉，筋頭巴腦也很好吃。（土豆忘記拍照了）
2.爆出香味
3.肉炒到?jīng)]有水分，變色，多炒一會比較香，有肥的話也可以把油炒出來；加入醬油繼續(xù)炒一下，出香味。
4.加入土豆一起炒一下
5.把洗好的酸菜鋪在肉和土豆上面
6.加入開水，燉20-30分鐘，加入鹽和味精，收干汁后即可出鍋開吃！起初的水可以略微多加一點，多燉一會可以把土豆燉的面面的，更香更水乳交融。
做法二
用料主料：酸菜1棵排骨500克土豆2個寬粉條200克輔料：蔥3段姜6片大料6個桂皮1個蒜3瓣
1.酸菜洗凈，在冷水里浸泡15分鐘
2.捏干水分，將酸菜切細絲
3.準備好蔥段、姜片、蒜末、大料、桂皮
4.排骨洗凈，放入清水中焯開，撈出后用冷水洗去浮沫
5.土豆去皮，切成滾刀塊
6.熱放油，油熱下桂皮、大料和蒜，爆香
7.倒入排骨，翻炒后，加入料酒、冰糖和生抽
8.上色后，放入開水，下酸菜
9.煮開后放蔥段和姜片，還有土豆，溫火燴10分鐘
10.下粉條后再小火燴20分鐘
11.等到排骨、粉條全部熟透，筷子很輕易就能戳透土豆，燴至鍋里無湯，這時候就可以關火了。撒上青蒜或蔥花，盛出上桌
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于酸菜燴肥牛。
2.1下鍋炒酸菜2分鐘
3.2熱鍋冷油爆香姜片和大蒜碎
4.1放入金針菇和適量的紅剁椒煮1分鐘。在放適量胡椒粉。
5.2放入適量的清水和一個大料，水開后放適量的鹽，酸菜是咸的，鹽少放即可。煮5分鐘。
6.放入肥牛片煮變色即可，放入適量的味精調味出鍋。
7.放幾根香菜裝飾一下就好啦！自己吃也可以不用放香菜。
酸菜燴肥牛的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
排骨燴酸菜這道食物，其實說起來很少人會做，因為在家常菜中，可能它出現(xiàn)的頻率相對來講比較少一點，但事實上這道食物，是非常符合我們口感的，而且制作的方法也比較的輕松簡單，所以下面就為大家具體來推薦一下，排骨燴酸菜的具體制作方法和步驟。
燴酸菜的用料：
? ? ? 原料：豬排500克。
? ? ? 配料：酸菜(長白菜)1000克，土豆500克，寬粉條100克。
? ? ? 調料：精鹽2克，醬油10克，醋5克，味精3克，蔥蒜片各10克，大料，花椒，姜面各適量。
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燴酸菜的做法：
? ? ? 1、將酸菜洗凈切成細絲，放在盆內(nèi)(根據(jù)酸菜的咸酸度多洗幾遍)，土豆去皮切成滾刀塊，粉條用溫水泡好，蔥蒜切碎放碗內(nèi)放調料面加鹽醬油，醋調成烹炒豬肉的碗料。
? ? ? 2、豬排剁成6厘米長的段。
? ? ? 3、炒鍋置慢火，放入肉片排骨煸炒，見肉片煸炒出油色澤變米黃色時，將調好的碗料倒入鍋內(nèi)烹炒肉片，隨即蓋上鍋蓋，使肉片入味。
? ? ? 4、再放清水、酸菜、土豆、粉條(水要沒過酸菜)，蓋上鍋蓋慢火燴2至3小時，見湯汁收干發(fā)出吱吱的響聲時，?；?，揭開鍋蓋放蔥絲，味精攪拌均即成。
看了上面所介紹的這些具體制作方法之后，就希望可以給大家?guī)砀嗟慕ㄗh，在生活當中多去了解這些食物的制作，其實都可以讓自己輕松的去完成，所以說是說只要肯去學習，那么這些美味的食物自己都可以制作。
說到了酸菜相信大家都知道，大家都知道很多的東北人都非常喜歡吃酸菜，很多的東北人說回憶起了家鄉(xiāng)的那種味道，不僅僅是好吃，而且呢！是一種獨特的回憶，其實關于酸菜的做法有很多種，接下來的文章當中，小編就來介紹一下，燴酸菜的做法是如何制作的呢！
主料：酸菜、豬五花肉
調料：鹽、雞精、蔥、姜、花椒、大料、
做法：
1、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，繼續(xù)煮約半個小時；
2、將煮好的五花肉放涼，切薄片備用；
3、酸菜切細絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮15分鐘到半個小時，加鹽調味即可。
制作提示：
1、五花肉盡量切薄片，這樣煮出來的肉更潤滑軟嫩，肥而不膩；
2、要想把五花肉切得薄一點兒，可以把煮好的肉放入冰箱凍一下，再切就好切了。
3、酸菜切絲可以用清水沖洗兩三遍，不要沖得遍數(shù)太多了，酸菜味沖沒就不好吃了；
4、酸菜切絲的時候，要用刀橫片一下，然后用手撕開，把片好的酸菜碼在一起再切細絲；
5、做這道菜的時候，肉湯里可以加大棒骨一起煮，喜歡吃粉條也可以放點，酸菜可以先煸炒一下，自己家做隨意就好了，沒那么多講究；
6、吃酸菜白肉的時候，一定要蘸著蒜汁吃。蒜汁很簡單，就是把蒜搗碎倒入醬油，肉和酸菜都可以蘸著蒜汁吃，既香又解膩！
文章當中我們介紹了燴酸菜的做法，其實呢，酸菜的做法有很多種特別是可以進行包餃子，還可以包包子，在東北最出名的就是酸菜餡兒餃子了，不僅僅是酸甜可口，而且它非常的好吃受到了大家的歡迎。
提到酸菜就不得不說起東北的名菜豬肉燴酸菜,酸菜跟豬肉的搭配絕對是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的膩同時又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的豬肉燴酸菜是肥而不膩的,是一道非常適口的咸香味的菜品.有很多東北人喜歡亂燉,豬肉燴酸菜也算是其中的一種,但是這種亂燉更有一番風味.
那么豬肉燴酸菜究竟怎么制作呢呢?豬肉燴酸菜制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?豬肉燴酸菜怎樣制作才能咸香適口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃酸菜的人來說,這些問題非常重要.
燴酸菜也是特色菜,土豆軟爛,肉香而不肥,最重要的是酸菜吸收了肉的香味,土豆的軟爛,更加美味.
1、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,繼續(xù)煮約半個小時;
2、將煮好的五花肉放涼,切薄片備用;
3、酸菜切細絲,放入五花肉片,倒入肉湯,煮15分鐘到半個小時,加鹽調味即可.
制作提示:1、五花肉盡量切薄片,這樣煮出來的肉更潤滑軟嫩,肥而不膩;
2、要想把五花肉切得薄一點兒,可以把煮好的肉放入冰箱凍一下,再切就好切了.
3、酸菜切絲可以用清水沖洗兩三遍,不要沖得遍數(shù)太多了,酸菜味沖沒就不好吃了;
4、酸菜切絲的時候,要用刀橫片一下,然后用手撕開,把片好的酸菜碼在一起再切細絲;
5、做這道菜的時候,肉湯里可以加大棒骨一起煮,喜歡吃粉條也可以放點,酸菜可以先煸炒一下,自己家做隨意就好了,沒那么多講究;
6、吃酸菜白肉的時候,一定要蘸著蒜汁吃.蒜汁很簡單,就是把蒜搗碎倒入醬油,肉和酸菜都可以蘸著蒜汁吃,既香又解膩!
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到豬肉燴酸菜制作的過程比較簡單,適合家庭制作.豬肉燴酸菜是東北菜里亂燉的一種形式,在家里做怎么好吃怎來就好,沒有太多的要求.愛吃酸菜的家庭可以多備一些食材,而且多做一些也沒關系.
巴盟也就是內(nèi)蒙古巴彥淖爾盟，巴盟燴酸菜是當?shù)乇容^常見的一種家常做法，它的做法比較簡單，主要的食材就是豬瘦肉，酸菜，粉條，豆腐等食材，雖然做法相對比較簡單，但是吃起來因為放了酸菜，有很好的促進食欲的作用，下面我們就來了解一下正宗巴盟燴酸菜的做法。
正宗巴盟燴酸菜的做法
主料
豬瘦肉500g酸菜400g粉條300g土豆3-5個豆腐300g蔥姜蒜干姜粉花椒粉糖鹽
正宗巴盟燴酸菜的做法步驟
1. 瘦肉切成片2. 土豆切成大塊3. 準備粉條4. 準備豆腐5. 酸菜準備好6. 備好蔥姜蒜7. 油熱鍋，加入肉片8. 加蒜中火炒至肉發(fā)白9. 加紅燒醬汁入色10. 加入土豆塊大火翻炒11. 再加紅燒醬汁翻炒12. 加入蔥、姜，再加一小勺干姜粉、一小勺花椒粉、兩至三小勺鹽13. 我家小勺這么大哦~14. 加水沒過土豆，燉3-5分鐘15. 加入豆腐，繼續(xù)燉5分鐘左右16. 加入粉條，燉五分鐘左右17. 加入酸菜，燉5-10分鐘即可出鍋。18. 出鍋前撒點雞精調味~19. 出鍋咯
飲食簡介
巴盟燴酸菜是內(nèi)蒙古西北部一道深受歡迎的家常菜，排骨肥而不膩，酸菜酸香爽口，綿軟的土豆，滑溜的粉條，湯少而不干硬，配上一碗香噴噴的米飯，啃著排骨，大口吃菜、吃肉、吃飯，大碗喝酒，絕對是件幸福的事。在西部地區(qū)冬天干燥寒冷，巴盟燴菜的湯汁濃郁飽滿，食材吸足了調料，所以又香又下飯，非常受西部人民的喜愛，據(jù)說走南闖北的人路過此地，吃過此菜，都是印象深刻。按照內(nèi)蒙當?shù)氐牧晳T，吃到還剩碗底燴酸菜的時候，要在碗里加剛燒開的滾水，喝一碗酸香可口、飄著油花的酸菜湯，心滿意足！
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關于蝦球燴豆腐的具體做法。
2.1 豆腐切成方塊，將水燒至微開，加入少許鹽，放入豆腐焯水
3.2 將內(nèi)酯豆腐盒翻過來，用刀削掉四個角，可以很完整地將豆腐脫模
4.1 熱油鍋放入蔥花炒香，然后倒入豌豆粒和胡蘿卜丁
5.2將胡蘿卜切丁和豌豆焯水，將蝦去頭殼，蝦線，留尾，背部切一刀，開水焯成蝦球
6.1 豆腐瀝干水分，輕倒入鍋中，端起鍋把，晃動幾下
7.2 放入蝦球翻炒
8. 倒入高湯，加適量胡椒粉、蠔油、少許鹽，燉至湯色發(fā)白
9. 加入調勻的水淀粉，用鍋鏟輕推幾下，燒開后關火
10.淋入香油，裝盤即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下蝦球燴豆腐。
燴豆腐是一道很常見的家常菜，在一些比較有特色的家庭菜館比較常見，經(jīng)過精致的烹飪之后，將豆腐的滑軟口感充分展現(xiàn)，非常好吃，而且還可以將豆腐和其他菜品一起進行制作，更加美味，就讓我來給大家介紹幾種燴豆腐的常見做法吧。
西紅柿燴豆腐的制作材料：
主料：西紅柿1個, 老豆腐1塊
調料：姜5克, 蔥1小根, 八角2個, 鹽3克, 糖1小勺, 雞精1小勺。
西紅柿燴豆腐的做法步驟詳細介紹：
1，把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，姜切片備用
2，把蔥姜和兩粒大料放到鍋中爆香，大料是這道菜提味的關鍵，讓這道菜雖然沒有放肉卻帶有一種肉的香味。
3，蔥姜和大料爆香后，放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4，這個時候，我們放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。如果你喜歡，還可以在最后放些水淀粉勾芡。
重要提示：有些朋友可能會擔心，這樣炒過的西紅柿會損失維生素。確實過分加熱后維生素C的損失很多。但是有一種營養(yǎng)素經(jīng)過炒制后作用增加了。這就是蕃茄紅素!所以西紅柿不管是生吃還是炒制以后，它的營養(yǎng)價值都是很高的，大家可以放心的吃了!
彩燴豆腐的做法：
1 煮鍋中加2碗冷水(約500ml)，入當歸片、枸杞、切長條的筍干、干紅棗先用大火煮沸，再改小火煨1小時，至只剩1碗藥水時，過濾網(wǎng)分別晾涼備用。
2 香菇泡溫水20分鐘后洗凈擠干水分。
3 豆腐先切1.5cm厚的片狀，再用壓花器壓出喜歡的形狀(直接切成方形也可以)。
4 秋葵去蒂切段。
5 筍條打結;紅棗去核;金針菇去根部;秋葵去蒂切段。
6 燒熱平底鍋中的油，將豆腐片沾上面粉，入鍋煎至兩面金黃，取出裝盤。
7 大火加熱炒鍋中的少許油，入筍結、金針菇、秋葵、紅棗和香菇翻炒4分鐘，過程中不時淋入藥汁一起炒熟，用老抽調味后，滴上數(shù)滴香油。
8 將炒好的材料全部淋在裝盤的豆腐上即可。
上面是兩種比較簡單的燴豆腐的做法，看完了豆腐的做法，我已經(jīng)食欲大開，而且上面介紹做法的材料也是很好準備的，是一種很好制作的家常菜，趕緊給自己喜歡的那個他做點吧，相信，那個心愛的他一定能夠從這道菜中感受到你對他深深地愛意的。
排骨燴酸菜是東北人家比較喜歡的一個做法，尤其在冬天的時候，適當?shù)某砸恍┡殴撬岵?，有很好的提高食欲促進消化的效果。排骨燴酸菜具有一定的抗衰老和潤肺的作用，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的抗病能力，在冬天還有很好的驅寒保暖的功效，下面我們就來了解一下排骨燴酸菜的做法。
準備適量的豬大排，準備土豆一個，準備適量的干粉條，另外準備適量的酸菜，準備調料有食鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒和花椒粉。
先把排骨剁成小塊兒，然后把排骨放到清水當中，清洗排骨上面的血水，鍋中放入適量的清水，冷水下入排骨，煮開以后，把排骨撈出，用溫水稍微沖一下，把酸菜切成絲，然后放到冷水里面浸泡一下，如果喜歡比較酸的，沖一遍就可以，如果酸菜比較酸，可以沖兩次，然后把粉條放到熱水里面泡一會兒，把粉條泡軟，把蔥和姜切成末。
準備一個小碗，小碗里面放入料酒，放入水，放入雞精、鹽、花椒粉，攪拌均勻。起鍋，鍋中放油，放入蔥姜末爆香，然后把排骨放到里面，不停的翻炒，加入適量的醬油和花椒粉，翻炒以后，再把酸菜放到里面，放入土豆，放入粉條，再把小碗里面的調料放入鍋中，再加入一小碗水，然后蓋上蓋兒，用中火開始燉，一般經(jīng)過十分鐘以后，里面的菜就做熟了，這樣排骨燴酸菜就做好了。
排骨燴酸菜做起來比較簡單，吃起來香而不膩，口感非常的酸爽，有很好的促進消化和提高食欲的作用，在冬天適當?shù)某砸恍?，還有驅寒保暖的功效，另外還有一定的美容效果。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下蟹肉燴豆腐這道菜的做法。
2.21大蒜切成蒜花，蒜頭切成片
3.1把蟹肉倒入雞蛋液中攪拌均勻
4.2把雞蛋打散，打勻
5.老豆腐切塊
6.炒鍋燒至5成熱，倒入少量的油
7.待油熱后，放入蒜頭片進行煸炒
8.倒入老豆腐
9.再倒入雞湯蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓豆腐入味
10.再倒入雞蛋液
11.再加入適量的鹽和雞精進行調味，最后撒上蔥花翻炒幾下即可
到這里，關于蟹肉燴豆腐這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關于東北酸菜燴白肉粉條的做法吧。
2.酸菜洗凈用手擠去多余的水分，菜幫厚處片開，再切成絲
3.粉條涼水泡軟，長的剪成段，如果是用細的粉絲，就不用泡了
4.煮肉時還可以準備蘸料
5.鍋燒熱放植物油蔥花爆鍋，馬上放酸菜炒勻，再放生抽和十三香和肉片炒勻
6.將煮肉湯的水去掉調料倒入酸菜鍋中
7.大火燒開小火燉10分鐘后放入粉條和鹽燉到粉條熟即可，要留多點湯，非常的好喝
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下東北酸菜燴白肉粉條。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做雙椒燴豆腐這道菜吧。
2.日本豆腐切塊（約1厘米厚），辣椒切自己想要的形狀備用。
3.鍋熱倒入比較多的油。
4.豆腐均勻的撲上干淀粉。
5.油溫6成熱時將豆腐放入鍋中炸至焦黃。
6.將炸好的豆腐撈出。
7.鍋中留底油，放入蒜瓣爆香，放入辣椒略炒。
8.放入豆腐，加一小碗開水煮開并加鹽和雞精調味，將淀粉加適量水稀釋成水淀粉勾芡即可出鍋。
雙椒燴豆腐的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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