啤酒燉鯉魚的做法
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據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好啤酒燉鯉魚。
2.2蔥切段和蔥花，姜切片，蒜切大塊，青紅椒切塊。
3.12腌制好的魚沾一層面粉。
4.21把魚煎到金黃盛出來。
5.泡一些腐竹備用。
6.鍋里熱油，炒一下蔥姜蒜，蒜炒到金黃即可。
7.把煎好的魚塊放進(jìn)去，加一罐啤酒，沒過魚塊，如果不夠可以加一些水。
8.加入醬油、老抽、鹽、糖，然后把腐竹倒進(jìn)去，燉10分鐘。
9.然后放入青紅椒再燉一會(huì)兒。
10.最后放入蔥花，悶一下即可。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作啤酒燉鯉魚
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食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹燉鯉魚的制作方法。
2.2今中午下班，同事出去釣了一會(huì)魚，收獲還真不小
3.1熱油放入處理好的魚煎炸
4.2東北農(nóng)村燉魚基本就是用這幾樣小料：蔥 姜 蒜 辣椒 大料 花椒
5.煎制兩面金黃色，放入所有小料 還有十三香 烹少許米醋悶30秒，主要是為了去腥
6.之后倒入醬油 水 還有東北大醬 辣椒醬 少許的鹽 你就大火開燉吧
7.魚小燉20分鐘就可以了
8.看我 還在看我 再看我就把你吃掉
9.東北農(nóng)村燉魚小白酒整上，為您的節(jié)日餐桌又增加了一道美味
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的燉鯉魚，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蘑菇燉鯉魚的方法。
2.把新鮮的鯉魚 洗凈收拾干凈，切塊
3.用鹽料酒 淀粉
4.腌制30分鐘以上
5.把姜洗凈切片，干紅辣椒切段，大蔥洗凈切段
6.香菜洗凈切段，蘑菇洗凈切片
7.豆皮切菱形
8.熱鍋涼油加花椒粒姜片干紅辣椒大蔥炒出香味，
9.加水大火燒開，加醬油料酒白糖
10.加腌制好的魚塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)
11.加豆皮煮開，
12.加蘑菇片鹽
13.再煮一會(huì)，加雞精胡椒粉嘗味，
14.關(guān)火撒上香菜末出鍋
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了蘑菇燉鯉魚的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
? ? 不知道大家愛吃鯉魚不？鯉魚具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且很適合膽固醇高患者食用。一般人們做鯉魚，大多都是紅燒、清蒸或醋溜。那愛吃鯉魚的朋友想不想換個(gè)口味呢？下面就給大家介紹一種新做法，那就是啤酒鯉魚。啤酒鯉魚十分鮮美，又帶有啤酒的酒香味，下面我們就來看看啤酒鯉魚的家常做法吧。
啤酒鯉魚的制作食材：
750g鯉魚一條，最好是河里的，味才更好，青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。
啤酒鯉魚的做法詳細(xì)步驟
1，鯉魚洗凈去掉內(nèi)臟切塊，用油爆成8分熟備用；
2，水豆腐用油煎成半黃備用；
3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽；
4，把魚和豆腐倒入鍋內(nèi)，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。
食用功效
鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)；有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣；對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益；鯉魚對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于啤酒鯉魚的家常做法了，不知道各位愛吃魚的朋友學(xué)會(huì)了沒有？用啤酒做菜，香味特別，除了可以做啤酒鯉魚，也可以做成啤酒雞或啤酒鴨，味道也是相當(dāng)美味的，有空的朋友不妨做一下，讓家人朋友一起嘗嘗吧。
鯉魚跟茄子這兩種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的，一般我們都知道用于制作不同的食材，不會(huì)將這兩種食材放在一起食用。鯉魚其實(shí)用于燉茄子味道是很不錯(cuò)的，而且茄子的味道融入到鯉魚中可以起到很好的提味效果，所以建議大家可以了解一下鯉魚燉茄子的做法，具體的做法大家參考文章的內(nèi)容。
食材明細(xì)
鯉魚一條、花皮茄子或者綠皮茄子4個(gè)(不用紫色茄子)適量、海鮮醬油適量、花椒面適量、鹽適量、蔥姜蒜適量
鯉魚燉茄子的做法步驟
1、把鯉魚收拾干凈，魚身上劃幾刀，然后再劃開的扣子里撒些細(xì)鹽，這樣容易入味
2、鍋里放油，燒開，把魚放到鍋里煎至兩面有微黃，一定要稍微多放些油，不然容易糊鍋，魚千萬不要著急翻身，容易把魚皮翻碎，我就是著急翻，然后魚皮直接就站在鍋底了
3、煎的差不多的時(shí)候放入蔥姜蒜，海鮮醬油，花椒面爆鍋，爆出香味
4、然后添湯，添至沒過魚身，加入適當(dāng)?shù)拇罅｛}，燉開
5、茄子去皮
6、茄子斜刀切滾刀塊(一定要斜著切，燉完不容易散，千萬不要順著切，一燉就散了，夾不起來)
7、鍋里燒開以后把茄子放進(jìn)去，接著大火燉開，估計(jì)二十分鐘左右就應(yīng)該差不多了
茄子帶魚
材料：茄子、帶魚
做法：
1、帶魚切段兒，然后用刀子沿著魚骨片成兩片。
2、把茄子切成跟帶魚塊兒的長度差不多的段兒，然后切成片兒，擺在一片帶魚上。
3、茄子的上面，在蓋上與這片帶魚相對(duì)應(yīng)的另外那片帶魚。照這個(gè)法子，把每兩片帶魚中間都夾上一層茄子片。
4、煎鍋熱油，把夾了茄子的帶魚小心地放入鍋里，中火，兩面煎黃煎熟的時(shí)候(翻面的時(shí)候小心，以免里面的茄子掉出來)，倒入買的現(xiàn)成的燒烤醬，加少許水，燒開，轉(zhuǎn)中火，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓帶魚的兩面全都沾上汁水，水分將近的時(shí)候，盛出即可。這菜非常下飯，配米飯吃極香。
魚是很有營養(yǎng)價(jià)值的肉類。吃魚肉甚至都比吃雞肉好。常見的魚是鯉魚，鯽魚，黃花魚，帶魚這些的。一些不常見的魚是要上特殊的市場(chǎng)買的。那么今天要說的就是鯉魚。鯉魚的做法有很多種啊，最常見的就是紅燒鯉魚。但是今天要準(zhǔn)備給大家講的是不常見的做法，另外一種吃法就是鯉魚燉粉條的家常做法。
做法
1、把魚洗凈，改刀，水控凈
2、粉條、啤酒、蔥姜大料
3、熗鍋后，放這魚，簡單煎一下，
4、放鹽、蔥姜、大料等，放粉條，放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖，大火燉一會(huì)兒，改小火燉
5、十分鐘左右，閉火出鍋，盛盆，一定要用稍大一點(diǎn)的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
營養(yǎng)價(jià)值
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
適用人群
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
注意事項(xiàng)
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
鯉魚燉粉條的家常做法已經(jīng)教給大家了。很多人都愛吃粉條。粉條是東北的一種特色的食品。怎么做起來都好吃。那個(gè)鯉魚燉在一起更是借助了魚肉的香味和粉條的口感。給人們帶來的是味覺與口感上的雙重享受。喜歡的朋友可以參考一下上面所說的新的做法。是一種既好吃又有營養(yǎng)的好做法。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下燉黃河大鯉魚這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備各種爆香的調(diào)料，大蔥段、蒜瓣兒、姜片，干紅辣椒，配料的形狀按照自己喜好切，我刀工不行只切段和片兒，辣椒按照自己口味放，不吃辣的可以不放。
3.鍋底放油，比炒家常菜稍多一點(diǎn)，油鍋燒熱加蔥段、大蒜、干辣椒、姜片爆香。
4.將魚放進(jìn)鍋內(nèi)用油燒一下，燒出香味時(shí)，倒少許醋，馬上蓋鍋蓋悶一下，這個(gè)步驟很關(guān)鍵，倒醋之后蓋鍋蓋的速度要快，悶大約十秒。
5.醋悶完的魚鍋內(nèi)加水，倒入少許生抽或海鮮醬油，放兩小勺豆瓣醬（可用干黃醬、香其醬或者其他咸鮮味的醬料代替），加水，加入一小撮茴香，大火燒開，小火慢燉。
6.大約燉一小時(shí)左右，魚肉開始發(fā)爛，顏色開始變深，就可以出鍋了。條件允許的話可以多燉會(huì)兒。
7.魚燉好后，小心的放在魚盤子里，加些碎香菜點(diǎn)綴，然后把魚湯澆一些，剩下的魚湯可以放香菜喝掉，很美味。這樣一條很美好的大鯉魚就成了。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下燉黃河大鯉魚
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