南瓜燉肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜燉肉的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)南瓜燉肉的具體做法。
2.將豬肉洗凈，切成約5公分長的塊狀
3.將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗干凈
4.將蔥、姜洗凈去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈為蔥花備用
5.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香
6.待香味散發(fā)時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻
7.待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸后再以小火燉煮50分鐘
8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最后撒適量香菜末即可
雖然南瓜燉肉這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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燉肉的做法有很多，特別是愛吃肉的人，如果提到燉肉就會特別是有感覺，都特別想吃吧，燉肉真的是很有誘惑力的，特別是男性朋友。提到燉肉都會流口水，大家在平時應(yīng)該都吃過各種燉肉吧，土豆燉肉，粉條燉肉，尤其是東北白菜粉條燉肉是很出名的哦，今天我就來學(xué)習(xí)燉肉的做法。
燉肉大家都是不是愛吃呢，尤其是東北人，都很愛吃肉吧，對于北方的漢子來說，每一頓都能夠吃上肉，才是真正的生活啊，不能離開肉啊，今天我們就給大家分享一下燉肉的做法，是很簡單的哦。
土豆燉肉
不必高壓鍋，炒鍋即可，制作簡單，容易上手，初學(xué)者的美味佳肴。
材料
五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm)，土豆300克切塊(大小是口感隨意)，蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色(紅糖也可以)，若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克(不要嫌多，盡量一次加完)，蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右。
5、然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋。
粉條燉肉
材料
紅苕粉或者(白苣芋粉)150克，這種粉不容易斷，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精
做法
1、五花肉洗凈切塊、白菜洗凈切條，粉條用開水泡軟待用。
2、把五花肉放進(jìn)高壓鍋里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1厘米左右，壓個25分鐘。
3、白菜內(nèi)加點鹽腌制，熱油鍋加入白菜炒香后，把高壓鍋揭開蓋，把白菜和粉條一起燉香即可，(不能蓋蓋子哈，)幾分鐘就可以了，起鍋加味精。
燉豬肉
材料
主料：肥瘦豬肉500克，
調(diào)料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法
1.選豬五花肉切成八分的方塊;
2.蔥塊成段，姜切成片;
3.先把肉塊入鍋炒至發(fā)白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
燉肉的做法有很多，今天我們介紹的這幾種燉肉的做法，大家是不是都已經(jīng)學(xué)會了呢，如果平時想吃燉肉了，就可以按照我們上面介紹的去做了，燉肉選豬肉是很好的，如果是燉牛肉的話，那味道就會更美了，牛肉的營養(yǎng)也是很豐富的。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹壇子燉肉的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.將焯好的肉放入鍋中，不停翻炒，這樣是為了炒去肉中多余的水分，炒到表皮收干時將肉撈出，炒出的水分倒掉。
3.起油鍋，放入花椒八角香葉炸香。
4.放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。
5.將五花肉倒入，翻炒均勻。
6.放入切好的蔥姜繼續(xù)翻炒，直到將肥肉炒出油。這步一定要有耐心，因為將肥肉炒出油后再燉，燉熟后肥肉不會那么油膩。
7.放入壇子或砂鍋中，加入適量的鹽和生抽，倒入開水，水要沒過肉塊，中途需要撇去浮沫。一直燉到肉軟爛，然后大火收湯，加上少許雞精調(diào)味
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的壇子燉肉，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
土豆也被稱做是馬鈴薯，山藥蛋，而且土豆根據(jù)顏色可以分為紫色，紅色，黑色，白色等。土豆的營養(yǎng)價值很高，據(jù)說常吃土豆可以強(qiáng)身健體，可以延緩衰老。而且土豆的做法很多，像土豆燉肉是非常受歡迎的。土豆燉肉的做法是怎樣的。
有的人吃土豆總是涼拌著，或是炒土豆吃，很少用土豆燉肉來吃。所以也就不太了解土豆燉肉的做法。其實如果用土豆燉肉的話，感覺到土豆比肉還好吃。下面就來給大家介紹一下土豆燉肉的做法，讓大家大飽口福。
1. 土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。
2. 五花肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。
3. 五花肉撈出瀝干備用。
4. 鍋內(nèi)不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發(fā)黃。
5. 將鍋內(nèi)多余的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。
6. 加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。
7. 湯汁要收干時加少量鹽，孜然粉。
8. 收干湯汁就可以出鍋啦。
土豆燉肉的做法其實也非常的簡單，只要是準(zhǔn)備好材料，就可以吃到美味可口的土豆。而且土豆還能夠起到減肥的效果，因為它的脂肪非常的低。所以對于肥胖的人不妨常吃土豆來看看是否有減肥的效果。
雖然蒲公英的口感略微苦澀，但是這也不能夠忽視蒲公英對人體所起到的藥理作用。蒲公英作為一種南方山坡上常見的野花，在將蒲公英曬干之后，制作成蒲公英花茶，可以對人體起著清熱解毒清除肺火的功效。與此同時蒲公英還是一種藥食兼用的藥材，下面就為大家推薦蒲公英燉肉的制作步驟。
中藥蒲公英性寒味苦，具有清熱解毒、消痛散結(jié)、利濕退黃、通淋止痛等功效。蒲公英除入藥外，還可食用，生吃、炒食、做湯、熗拌均可。尤其是鮮用，風(fēng)味獨特，如以鮮蒲公英拌韭菜，加入鹽、醋、姜、辣椒面拌和生食，還有預(yù)防感冒、腹瀉的作用。在北方以蒲公英配紅棗和豬瘦肉為湯，是上消型糖尿病患者很好的食療，現(xiàn)推薦給南方的朋友們。此湯尤宜夏日食用。
材料：蒲公英15克(干品、中藥店有售)、紅棗5個、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹調(diào)：蒲公英洗凈，稍浸泡;紅棗洗凈浸泡、去核;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加入上湯或清水1000
蒲公英的營養(yǎng)成分：
每100克蒲公英的嫩苗中含水分90克，蛋白質(zhì)4.8克，脂肪1.3克，碳水化合物5.1克，粗纖維2.2克，鈣221毫克，磷96毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B1 0.03 毫克，維生素B2 0.39 毫克，維生素C 47 毫克，尼克酸1.9毫克以及蒲公英甾醇、膽堿、葡萄糖、果膠等。
蒲公英的藥用功效：
清熱解毒，利濕，消癰散結(jié)。主治各種瘡瘍、瘰疬、內(nèi)癰、乳癰、肺癰、腸癰、無名腫毒、痄腮、感冒發(fā)熱、急慢性支氣管炎、急性扁桃體炎、急性結(jié)膜炎、急性胰腺炎、丹毒、牙周炎、胃炎、腸炎、痢疾、肝炎、黃疸、膽囊炎、淋癥、尿路感染、癌腫、蛇蟲咬傷等病癥。
食用方法：鮮晶搗汁服，或涼拌生食，或炒、做湯食。外用：搗敷，或煎湯洗，干品研末調(diào)敷。
特別提示：脾虛便溏者忌服，熱泄瀉者食之則無妨。
毫升(4碗量)和少許紹酒，武火滾沸改文火煲約1小時，下鹽便可。此量為1～2人用，佐餐或單食均可。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹愛爾蘭燉肉這道菜的做法。
2.212食材
3.2. 西芹洗凈切掉兩頭，切塊。
4.3. 洋蔥半個，不要切太碎。半個洋蔥的話橫著放差不多切成5×4左右就可以了（一會兒要炒）。
5.15. 平底鍋倒入植物油，待油燒熱之后放入羊排煎。
6.24. 羊排洗干凈，然后兩面都撒上鹽和胡椒。
7.17. 炒兩分鐘出香味之后，加入兩到三杯牛肉高湯。當(dāng)然如果沒有現(xiàn)成的話拿湯粉之前沖泡好也可以。然后加入一些Rosemary，也就是迷迭香。（這東西在北美的沃爾瑪很容易找到，國內(nèi)的話不清楚，在香料那邊或許會有，當(dāng)然沒有也無所謂）兩分鐘過后關(guān)火。
8.26. 煎到兩面都開始變色以后拿出來裝盤，之后放入一勺黃油和洋蔥炒香。之所以這么做的原因是要利用羊排中的胡椒而把洋蔥炒成棕褐色。
9.8. 準(zhǔn)備燉湯用的鍋，加入一些水（用了大概一升少一點），和之前的胡蘿卜和西芹。
10.9. 然后把剛才的洋蔥牛肉湯倒進(jìn)去，之前撈出來的羊排也扔進(jìn)去。先開大火，鍋沸騰以后，小火燉1個小時到1個半小時。（燉了一個小時，不過用的火其實介于中火和小火之間）
11.10. 在這之間準(zhǔn)備好土豆，土豆洗凈削皮切滾刀塊，還是因為燉菜的緣故不要切太小。表示很喜歡土豆，所以放了兩個。
12.11. 湯燉得差不多之后，先把羊排撈出來，之后放入土豆。
13.12. 再把羊排放進(jìn)去，但是要放到最上面。之所以放到最上面的緣故是為了不讓羊肉變得太老。小火20-30分鐘左右，直到土豆變軟煮熟。（用的介于中火和小火之間，15分鐘）
14.13. 然后這時候把羊排撈出來，用冷水冷卻一下，然后扒掉骨頭和多余的脂肪，撕成小塊。然后把火開到大火繼續(xù)煮。
15.14. 之后把弄成小塊的羊肉放回鍋里攪拌一下，大火3分鐘左右。之后加入鹽和胡椒，上面撒上一些切好的蔥花，完工！（直到最后才切蔥的）
16.15. 吃的時候配黑麥面包，當(dāng)然如果能從面包房里買到類似于法棍那種的愛爾蘭黑麥面包最好。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的愛爾蘭燉肉就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
蘿卜燉肉對大家來說是比較熟悉的，這是我們在平時會經(jīng)常吃到的一種食物，因為蘿卜燉肉吃起來的味道是非常好的，所以說很多人對蘿卜燉肉都是比較愛吃的，那么具體蘿卜燉肉如何進(jìn)行烹飪，一起跟著來看看蘿卜燉肉的具體情況。
蘿卜燉肉的做法
想要制作出美味的蘿卜燉肉，首先需要準(zhǔn)備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜去皮，然后把白蘿卜切成塊兒，同時要把牛肉洗干凈，然后放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然后我們把芫荽切成節(jié)，然后我們把姜拍破，之后我們再把蔥挽成結(jié)。同時豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然后放油，燒到三成油溫的時候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成紅色的時候，這時候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之后就可以把鮮湯倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之后，就可以燒沸了，然后再用小火繼續(xù)燒，等上2小時之后，等到牛肉軟糯的時候。我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鐘，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然后撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門
想要讓蘿卜燉肉的味道好，那么在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質(zhì)更鮮嫩。
同時在煮肉的時候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然后放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然后我們在燉肉的時候，還可以在其中放幾個山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時還可以讓牛肉熟的快。
蘿卜燉肉的營養(yǎng)價值
吃蘿卜燉肉對我們健康是有好處的，在蘿卜燉肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，特別是其中的蘿卜是很不錯的，這是一種略帶辛辣味的食物。而且在蘿卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纖維存在，這樣是可以有促進(jìn)消化的功效，同時增強(qiáng)食欲，這樣對加快胃腸蠕動和止咳化痰都是有好處的。
在蘿卜燉肉中的牛肉也是很有營養(yǎng)的，因為在牛肉是可以幫助我們?nèi)梭w提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的，同時其中是含有大量的氨基酸存在，對人體來說是非常有好處的，可以通過吃蘿卜燉肉的方法來幫助我們增強(qiáng)身體免疫力是有好處的。
在蘿卜燉肉中還有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在蘿卜燉肉中是屬于一種低脂的亞油酸，這也是屬于一種抗氧化劑了。蘿卜燉肉中是含有大量的礦物質(zhì)和維生素B群的，其中是有大量的煙酸、維生素B1和核黃素的存在。還可以幫助補(bǔ)充鐵元素，大家不要錯過。
蘿卜燉肉的熱量高嗎
蘿卜燉肉的熱量是比較高的，所以說吃蘿卜燉肉的時候還是應(yīng)該適量的，不能因為蘿卜燉肉的味道好就隨意吃。
蘿卜的功效與作用
吃蘿卜對我們健康是有好處的，首先在蘿卜中是有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物存在的，同時在蘿卜中還有大量的營養(yǎng)物質(zhì)存在，特別是其中的維生素、酶、木質(zhì)素、芥子油等都是非常豐富的，而且蘿卜的維生素C含量也是非常高的，對我們?nèi)梭w健康來說有好處。
吃蘿卜的時候可以發(fā)現(xiàn)，蘿卜是可以有增進(jìn)食欲、幫助消化的功效，同時蘿卜對于我們止咳化痰、除燥生津也有意義，可以幫助我們解決肺部不適情況，對我們健康有好處。
在蘿卜中是含有大量的抗腫瘤活性物質(zhì)存在，而對于這種物質(zhì)來說，實際上是可以對預(yù)防和抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等問題的產(chǎn)生，是有好處的。
在蘿卜中的B族維生素也是很豐富的，特別是其中的鉀、鎂等我們?nèi)梭w所需要的礦物質(zhì)也是很豐富的，所以吃蘿卜對我們促進(jìn)腸胃蠕動有好處，還可以利用吃蘿卜的方法來促進(jìn)我們體內(nèi)廢物的排出，對腸胃不好的人群來說，吃蘿卜是很適合的。
堅持吃蘿卜還可以起到降血脂、軟化血管的功效，這樣對穩(wěn)定血壓也是有好處的，同時蘿卜對于預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病都是有意義的。
孕婦可以吃蘿卜嗎
對孕婦來說蘿卜是可以吃的，而且孕婦適量的去吃些蘿卜，這樣對我們健康是有好處的，還可以幫助孕婦緩解孕期常見的便秘不適情況，而且吃蘿卜的時候還可以有預(yù)防脹氣的功效，這樣對促進(jìn)排便是有好處的，還可以利用吃蘿卜的方法來促進(jìn)孕婦腸胃健康。不過孕婦一定不能吃太多蘿卜，畢竟蘿卜是屬于一種性寒涼的食物，吃太多的蘿卜也不利于健康。
吃蘿卜的注意事項
吃蘿卜的時候需要注意，蘿卜是不適合給脾胃虛弱的人群吃的，特別是大便稀的人群就應(yīng)該避免吃蘿卜了，同時我們吃蘿卜的時候要注意，我們在服用滋補(bǔ)藥物的時候應(yīng)該避免吃蘿卜。
吃蘿卜燉肉對我們健康是有好處的，而且蘿卜燉肉也是一種非常美味的食物，所以很多人對蘿卜燉肉都愛吃，同時蘿卜燉肉吃起來的養(yǎng)生功效也的確很不錯，所以蘿卜燉肉是值得我們經(jīng)常吃的食物，大家對蘿卜燉肉不能錯過。
在燉肉糖色的好壞影響這燉肉的色澤和口感，在家制作糖色的時要注意：炒鍋中放少許油，放入糖小火炒至融化，不停地攪拌到糖液整體泛起大泡，加入少許熱水煮至融合即制成。 燉好的肉放在原湯中浸泡幾個小時，可以使肉更加入味。 湯汁保存下來用來做燉肉的老湯，由于工具的有限，在家制作的肉夾饃口味比餐廳的稍差，要想吃正宗的口味，可以去風(fēng)味餐廳。
面粉300克，發(fā)酵粉20克，溫水適量。
≮美食做法≯
1、用溫水化開發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團(tuán)完全膨脹。
2、然后：切成6份 每份再揉揉，壓扁，搟圓，成這樣。
3、先燒熱，不要放油。把餅餅放進(jìn)去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經(jīng)可以聞到香味兒了。
4、面餅還會膨脹一點兒， 松松軟軟的很好看，當(dāng)然很好吃了。
5、在做鹵肉看起來很香吧??！
其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什么，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！
A、選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。
C、加水過肉。
D、鍋上氣后小火燜25分鐘。
開蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。
白吉饃材料：
面粉 500g 水 200ml 泡打粉 2g 酵母粉 2g 食用堿 2g 油 30ml
臘汁肉材料：
前肩肉 1000g 冰糖 20g 大蔥 1棵 糖色 200g 啤酒 100ml 老姜 50g 高湯 2000ml 燉肉料包1份（八角、桂皮、草果、砂仁、肉豆蔻、良姜、丁香、花椒、陳皮、白芷各適量）
臘汁肉的做法
*.前肩肉清洗干凈，放入清水中浸泡3小時，水量需浸沒整塊肉。
*.大蔥洗凈切段，生姜拍破，燉肉料放入料包并扎緊袋口。
*.燉鍋中加入高湯、冰糖、蔥段、生姜、燉肉料包、糖色、鹽攪拌均勻。
*.在湯中加入啤酒，這樣做的目的是使肉質(zhì)更加松軟可口。
*.大火將湯汁燒開，然后改為小火加蓋燉煮2小時。
*.關(guān)火后仍然蓋好鍋蓋，讓肉在湯汁中浸泡12小時。白吉饃的做法酵母粉加入水中攪拌均勻，水溫控制在20℃左右，切忌過高。
*.將準(zhǔn)備好的面粉、泡打粉、食用堿放入盆中混合均勻。
*.向混合好的面粉中緩緩倒入酵母水和油，一邊倒，一邊用筷子快速攪拌。
*.待面粉聚結(jié)成碎屑狀顆粒，盆底只有少量干粉即可停止加水。
*.把聚結(jié)成碎屑的面揉成一個表面光滑的面團(tuán)，放在盆中，用濕布或保鮮膜蓋好，放在溫暖的室溫下發(fā)酵1小時。
取出發(fā)酵好的面，放在案板上反復(fù)揉按，直至面團(tuán)表面光滑且中心無大的蜂窩狀組織。
*.將面團(tuán)在案板上搓成直徑5cm左右的粗長條。
*.然后將搓好的粗面條揪成每個80g左右的面劑兒。
*.取一個面劑兒，在案板上反復(fù)揉按至光滑有彈性。
*.將揉好的面劑兒搓成直徑2.5cm左右的細(xì)長條。
*.將細(xì)面條縱向放在案板上，從距頂端2cm左右的位置開始用搟面杖向下?lián){平。
*.將搟平的長條面片從頂端開始卷起，卷成一個圓筒。
*.將卷好的圓筒垂直放在案板上并按扁成一個小圓餅。
*.一邊旋轉(zhuǎn)被按扁的小圓餅，一邊用搟面杖將它搟成1.5cm厚的餅坯。
*.最后應(yīng)形成四邊上翹的小碗狀的餅坯。如果無法搟成這個造型，也可以搟平后再將四周向上捏起。
*.用小火加熱平底鍋，無須加油，待鍋底溫度升高至手掌能明顯感到熱度。
*.將小碗狀餅坯放入鍋中，烙20秒至底部出現(xiàn)金黃色烙痕。
*.將小碗反轉(zhuǎn)，并按平再烙20秒鐘，取出放在烤盤上備用。
*.烤箱調(diào)至190℃，用上下同時加熱的方式預(yù)熱10分鐘。
*.將烙好的饃坯放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤10分鐘。
制作肉夾饃
將烤好的白吉饃從中間橫向剖開。
取適量臘汁肉一邊混合湯汁一邊剁碎，剁肉的細(xì)碎程度隨個人喜好。
將剁好的肉夾入饃中，就可以開始享用了。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)菱角燉肉的做法吧。
2.菱角剝出肉
3.肉切塊流水下沖洗凈血水，瀝干水，生姜切片
4.鍋中糖和油炒出焦糖色，下肉塊煸炒，最后加入姜片一起炒
5.肉塊炒至變色后，加適量醬油和水燉煮上15分鐘
6.加入菱角肉，再加適量水和鹽燉煮，煮至菱角軟爛即可。我為了騰鍋炒菜，直接丟電飯煲里燉了，
7.加入菱角肉，再加適量水和鹽燉煮，煮至菱角軟爛即可。我為了騰鍋炒菜，直接丟電飯煲里燉了，
8.可以吃了
菱角燉肉的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
想要吃肉又想要下飯，那燉肉肯定就是首選了，而燉肉在肉的選擇的也是有要求的，五花肉可是首選哦。而且這種做法對于特別喜歡吃肉的人來說是特別好的，也是被很多人所選擇的做法。而且五花肉對于補(bǔ)腎養(yǎng)血， 滋陰潤燥有很好的作用，所以對于有這些困擾的人群來說，吃燉五花肉是比較好的。下面就來介紹一下燉肉的家常做法?
燉肉這種做法，比油炸煙熏爆炒要健康的多了，所以對于一些比較注重于養(yǎng)生的人來說，燉肉也是他們可以接受的。而且大家還可以根據(jù)自己的喜好加入自己喜歡的食材，比如加入土豆，就成了非常好吃的土豆燉肉了。
做法一：原料：豬五花肉， 黃酒，蔥，姜，蒜，八角， 花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。做法：1、豬五花肉切成方塊。2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。3、待五成水蒸干后，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入 食鹽。4、小火加熱至水快干時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量 味精，即可出鍋。
做法二：原料：豬五花肉，選肥瘦相間三層肥五層瘦最好。 酒糟，蔥，姜，蒜，八角， 花椒， 大料，香頁， 桂皮， 丁香， 生抽 醬油， 白糖，鹽， 炸醬。做法：1 五花肉切大塊直徑8 厘米。蔥姜蒜切末。2 鍋放油燒熱后放入肉，炒至金黃色撈出。3 鍋放油燒熱放入蔥姜蒜炒香，放入肉塊，炒均勻后加入上述調(diào)料，酒糟沒過肉塊，再加入開水，蔥姜段，大火燒制30分鐘。
提示：煸炒蔥姜時不要糊鍋，酒糟添加要適量，如果不是在農(nóng)家做本菜肴，肉塊可切小點。如果考慮脂肪的攝入量，盡量選擇瘦肉較多的五花肉。
以上介紹的就是關(guān)于燉肉的家常做法，希望大家在看完上面的介紹以后可以很好的掌握燉肉的方法，而且也可以加入更多的食材來發(fā)揮一下，希望大家可以做的很成功哦。
白菜是生活中很常見的蔬菜，這樣的蔬菜味道獨特，而且無論是怎么吃，它對人體各方面都有有著很好改善，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對白菜使用上，也是不能隨意的亂做，這樣會破壞它的營養(yǎng)元素，使得人體吸收不到好的營養(yǎng)，那白菜燉肉的做法如何呢?
對白菜燉肉的做法呢，這樣的制作方法也是不錯之選，對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，尤其是長期吃，在對人體健康上，也是沒有任何危害是一個放心之選。
白菜燉肉的做法：
做“白菜燉肉菜”有兩種講究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四層，外面的一二層硬幫，質(zhì)地粗糙，粗纖維多，味道較淡，不宜做菜，但做餡，包包子、餃子還是不錯的;白菜內(nèi)部二三層幫，纖維較細(xì)，質(zhì)地較嫩，略有甜味，可用來炒菜;白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用來涼拌。
白菜球狀頭部由菜葉組成，質(zhì)地細(xì)軟，可熬燒各種菜肴;白菜燉肉主要選這個部位。選豬肉更講究。白菜燉肉專選豬屁股尖上的一片肉，此部位豬肉最好吃，具體說就是以豬尾巴為中心，分別畫一個半徑為5 厘米，一個半徑為10厘米的圓，中間的圓環(huán)部分便是我們的原料。
做法其實很簡單：白菜250 克，豬肉片150 克，豬油50克，尖辣椒10克，醬油6 克，精鹽5 克，料酒2 克，味精2 克，高湯50克，蔥、姜、蒜少許。將白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少許油煸炒一下，出鍋控凈水分。
將豬油放入鍋內(nèi)，下入肉片煸炒斷生，放入黃醬，再加入辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高湯、味精、精鹽，溫火開鍋即成。
通過以上介紹，對白菜燉肉的做法也是有著很好認(rèn)識，所以在選擇它的時候，也是可以放心進(jìn)行，這樣的吃法，不會破壞到人體健康，但是要注意的是，在吃的時候，也是要適量的吃，過多的吃，也是會造成人體負(fù)擔(dān)。
土豆南瓜燉肉是日常飲食中十分常見的家常菜，做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家常菜的首選，主要原料是用土豆和南瓜可以用五花肉制作而成，五花肉肥瘦相間，不會產(chǎn)生油膩感，是做家常菜的首選，下面讓我們一起來看一下土豆南瓜燉肉的做法。
土豆南瓜燉肉
食材明細(xì)；南瓜300克，花椒粉半茶勺，生抽半茶勺，植物油1湯勺，土豆1個，五花肉100克，雞精半茶勺，鹽1茶勺，水適量，蔥2克
南瓜洗凈切塊，土豆洗凈切塊，五花肉切片，蔥切碎
鍋中油燒熱
下入五花肉煸炒
加入生抽、花椒粉、蔥花炒香
加入南瓜繼續(xù)煸炒一會
添水，加鹽，中火燉南瓜
南瓜土豆燉爛了并進(jìn)去香味后，加雞精出鍋，
營養(yǎng)
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。[12]
礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
? 很多人都喜歡吃肉，但是自己做的話有時候不好掌握，做出來的菜有很大的腥味，小燉肉選擇的是常見的五花肉，但是做出來的味道卻是很香的，色澤鮮艷的五花肉會散發(fā)著濃郁的肉香，吃起來也是嚼勁十足，滋味很好，對于這么好吃的一道菜，我們一定要為大家詳細(xì)的介紹一下它的做法。
方法一：
用料：主料五花肉500g
調(diào)料：食鹽5g醬油50g蔥5g姜3g八角3g料酒10g腐乳(紅)20g白砂糖3g
1. 將帶皮五花肉刮毛洗凈，切成七分見方小塊；
2. 坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；
3. 坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下蔥、姜、大料，見開后打開，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。
補(bǔ)充：切肉時確保3分瘦2分肥，最好帶皮。
方法二：
原料：帶皮五花肉一斤，醬油二兩，大料三瓣，蔥二段，姜二片，醬豆腐一錢，鹽四分，白糖二錢，清油一錢，料酒三錢。
做法
1.把肉放一點油在鍋里煎成金黃色，注意油不要放多，因為肥肉也會出油的
2.鍋里放一點油，加白糖炒成糖色。注意加白糖時油不要太熱，否則容易糊。但是糖開始化開時轉(zhuǎn)大一些的火
3.把肉均勻的裹上糖色
4.好色的肉放到鍋里，加溫水，注意一定要溫水哦，水剛好沒過肉就行
5.加醬油少許，大蔥，姜，黃酒，大料兩瓣，桂皮一條(不喜歡香料味的可以少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量較少再放些糖
6.先把以上大火煮開，然后改小火慢慢燉，我一般都燉一個半小時左右。用筷子試著扎一扎，看煮爛了就可以出鍋了。讓燉肉味道好，一定要多放黃酒，蔥，姜也要多放。色澤則完全靠糖色的好壞來決定了
上面的這些介紹就是我們平時比較常見的小燉肉，可以看出來，想要把肉做成功是和多方面的因素有關(guān)系的，大家需要控制好火候和調(diào)理，美味的食物都是需要長時間去嘗試的，大家趕緊收藏起來，自己在家嘗試做一道小燉肉吧。
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