麻辣干煸兔丁的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“麻辣干煸兔丁的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
據可靠消息報道，很多人已經被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好麻辣干煸兔丁。
2.121蔥姜段、少許鹽、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以讓兔肉提前入味。
3.212將兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越容易入味。（兔頭和兔后退留待做鹵味）。
4.1準備炒制的調料：蔥白半個、老姜半個、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一個、山奈3片、桂皮一片、八角2顆。
5.2腌制半個小時。
6.熱鍋涼油，油溫燒至4成熱時，轉小火，將除干辣椒外的所有調料倒入。
7.小火慢慢炒，當調料炒出香味后，將兔肉丁倒入。
8.改大火，迅速翻炒，至肉色變白。
9.加入生抽（提鮮）、老抽（上色）各適量，冰糖兩顆，提味上色。
10.1加入干辣椒段。
11.2一勺鹽，因為之前兔肉已經碼過味了，所以請根據自家口味，酌情添加。
12.繼續(xù)翻炒，小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干，鍋中只剩油。切記，此過程一定不能加水。
13.從泡菜壇子里撈兩只泡生姜，洗干凈，瀝干水分。
14.當兔肉丁被煸炒的干香干香的時候，就可以將切成小片的泡生姜倒進去了。
15.一起翻炒，這個過程不需要太長，2、3分鐘就好。
16.一勺味精，炒勻，干香、酥嫩的干煸兔丁就可以裝盤上桌咯。
麻辣干煸兔丁的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。
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兔肉是很多人喜愛的選擇，這樣食物味道獨特，吃的時候對身體沒有任何損害，兔肉的熱量低，吃的時候可以放心進行，它不會造成身體肥胖，但是對這樣食物吃的時候，也是要注意對它制作上，一定要選擇正確方法，使得吃的時候利于身體，干煸兔丁的做法是不錯之選。
干煸兔丁的做法：
材料：兔子(無頭去皮)1只，生姜4~5片，蔥白200克。
調味料A：豆豉醬2大匙(我用的是老干爹風味豆豉加幾瓣生蒜，blender打碎成泥)，醬油2大匙，糖1大匙，麻油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒粉1小匙，紅辣油6大匙。
調味料B：熟白芝麻1大匙，去皮花生2大匙。
做法
1、兔子洗凈，稍微用少許鹽和酒腌一下;大鍋水燒開后，放入整只兔子與生姜片一同煮至水再次燒開，中火煮十五分鐘，蓋上鍋蓋、熄火，燜約半小時。
2.、蔥白切成約2公分小段備用;兔子取出放涼后切成小塊兔丁。
3.、缽盆里放入所有調味料A拌勻，加入蔥白段與兔丁拌一拌，另外用煮兔肉的湯加熱濃縮制成原湯，加入料酒、醬油、香料，配制成深紅色、香氣四溢的調味汁。我另外加了五香花生米和燙熟的蒜苔以增加口感，一起拌好后加蓋放入冰箱冷藏保存。
4、食用前，用干鍋小火炒熟花生並用搟面杖輕輕敲碎，將熟白芝麻拌入兔丁中，盛盤，然后撒上碎花生即可。
在對干煸兔丁的做法認識后，制作干煸兔丁的時候，可以選擇以上制作步驟，但是要注意的是，對它使用的其他材料，都是要先準備好，這樣制作的時候，才不會有缺乏材料現象，使得制作能夠順利進行。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好麻辣兔丁這道菜。
2.1兩調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，四分之一調羹醋，適量糖調成調味汁備用。
3.2蔥姜蒜切片，小米椒切圈兒，花椒、八角、桂皮、香葉備用。
4.1入步驟2中的調料翻炒出味兒。
5.2鍋中入油，入白砂糖，小火不停用鍋鏟攪動熬至白糖變成棕紅色，開始冒泡，倒入一點開水調勻，入瀝干水分的兔肉翻炒上糖色。
6.調入步驟3中的調味汁翻炒。
7.入沒過食材的熱水大火煮開。
8.轉小火加蓋燜15-20分鐘。
9.大火收汁，調入水淀粉勾芡，并依口味調入適量鹽和雞精起鍋。
看了以上小編為您介紹的這道麻辣兔丁的具體做法，你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
過慣了依賴的生活，你是否已經喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現在已經喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現在就請跟我來學一下如何做好干燒兔丁。
2.青椒、芹菜、大蔥洗凈，切段。
3.老姜、大蒜、干辣椒洗凈，切好備用。花椒洗凈備用。
4.開大火，炒鍋放菜油加熱，下老姜、大蒜、干辣椒、花椒熗鍋，炒出香味。
5.加入兔丁翻炒。
6.加入香辣醬繼續(xù)翻炒。
7.加入醬油拌勻后，加入少量水繼續(xù)燒。
8.加入醬油拌勻后，加入少量水，燒開后繼續(xù)燒15分鐘。
9.至湯汁收干。
10.加入青椒、芹菜、大蔥翻炒2分鐘，加入雞精拌勻。
11.關火，裝盤即可。
看完干燒兔丁的詳細做法，你是否已經了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現在我就給大家介紹一下麻辣干鍋兔的做法。
2.121干辣椒剪段，蔥、青蒜切段、姜切片
3.212土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片
4.腌過的兔肉放入少許淀粉拌勻
5.鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色
6.撈起兔肉
8.下兔肉
9.下洋蔥片，調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續(xù)翻炒
10.放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟
11.出鍋時放入青蒜段即可
這道麻辣干鍋兔并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹干鍋麻辣兔的做法。
2.12斬小塊，加胡椒粉，十三香，白酒少許，腌制五分鐘。
3.21飛水。
4.準備配菜，線辣椒，鮮紅椒，香菜若干。
5.蔥姜蒜，花椒，豆瓣醬。
6.12兔肉過油。
7.21炸至微黃。
8.鍋里留底油，放蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。
9.放入兔肉，花椒，翻炒。
10.加高湯或清水，啤酒亦可。
11.中火燉十分鐘，放入雙椒，蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻，香菜。
14.裝入干鍋，點上酒精 ，開吃，湯汁還可以涮蔬菜吃，麻辣鮮香！
主婦們看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的干鍋麻辣兔。
海丁這種東西在南方地區(qū)是比較少見的，這是一種海鮮，它的做法有很多，比如說燒湯紅燒都是可以的，并且不同的做法吃起來的口味跟口感都是不同的，其中就包括了干煸海丁的這種做法，海丁是有一定的營養(yǎng)價值的，并且它對人體也有很多的好處，那么干煸海丁的做法是什么?
海丁是一種出產于海中的貝類食材，它肉質鮮嫩營養(yǎng)豐富，平時可以炒制，也可以做湯，人們食用以后對身體大有好處。
海丁這種食材的肉質鮮嫩，外殼特雖薄，它表面有天然粘液，是一種高蛋白的海鮮類食材，它除了蛋白以外，還含有鐵和鈣以及鋅等多種微量元素而且它的脂肪含量特別低，平時人們食用以后可以滋補身體，促進身體代謝。
海丁能降低膽固醇，它含有一種天然物質名為代爾太7膽固醇，這種物質進入人體以后能促進人體膽固醇代放，也能抑制人體對膽固醇的吸收，對膽結石以及高血脂等常見疾病有明顯預防作用。加外海丁味咸性寒，人們食用以后能滋陰潤燥也能利尿消腫更能起到軟堅散結的重要作用，對人類的甲狀腺腫大有明顯緩解作用。
海丁中含有天然的降糖成分，能讓人們過高的血糖降下來，而且它還能提高胰腺功能，促進胰島素分泌，也能加快人體內糖類的代謝，能有效預防高血壓也能預防糖尿病的病情惡化。
補腎壯陽也是海丁的重要功效之一，平時把海丁與韭菜一起炒食可以起到明顯的壯陽作用，能有效提高男性的性功能，對男性經常出現的腎虛以及陽痿還有小便不利等不良癥都有一定的預防和緩解作用。
干煸海丁的做法
1.準備好食材，海丁是提前焯過水的
2.鍋燒熱放入油和花椒面
3.放入海丁
4.海丁翻炒均勻放入郫縣辣醬
5.翻炒均勻最后放入蔥花翻炒即可
6.出鍋
兔肉吃起來是非常鮮美的，兔肉的味道，甚至可能比鴨肉還好，所以很多朋友都是喜歡吃兔肉的，尤其是兔子的頭，是大部分人都喜歡吃的一種食物，但是很多人對于怎么做兔頭，還不是非常的清楚。小編作為一個吃貨，當然要為大家講解一下，兔頭的終極做法，干煸兔頭的方法。
原料：速凍鮮兔頭5000g，干辣椒400g，姜塊100g，蔥結120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g
，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香葉3g，精鹽200g，味精50g，硝鹽1g，紅曲米50g，料酒100g，鮮湯5000g，精煉油
2000g
【成都朱廚師兔頭】做法：
(1)兔頭的初步加工
將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，
然后放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
(2)制辣味鹵汁
①干辣椒剪成節(jié);八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香葉等用清水稍泡，瀝水;紅曲米
入鍋，加清水1200g熬出色，然后瀝去渣，留汁水待用。
②凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、香辛料及剩余的姜塊、蔥結稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、
味精燒開后，改用小火熬2小時，至溢出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。
(3)鹵制
把初步加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵汁中，用小火鹵制1小時，然后關火;讓兔頭在辣味鹵汁中浸泡30分鐘，隨后撈出晾
冷，斬件食用。
豬頭的營養(yǎng)成分非常豐富，尤其是里面的一些腦組織，對于人體的大腦都有非常好的滋補作用，所以在烹飪禿頭的時候一定要注意不能破壞腦組織，或者在做干扁兔頭的時候可以按照自己的口味，再加入一些其它的食材，都是非常不錯的選擇。
現在很多人喜歡吃兔子肉，兔子肉是這幾年非常流行的一種食材，兔子肉非常呢細嫩，入口非常爽滑，如果將青椒跟兔丁在一起加工，做出來的兔子肉也非常的清爽，兔子肉里面會有一絲的辣味，如果您喜歡辣味比較重，可以放一些比較辣的辣椒，青椒兔丁這道菜加上兔子肉的清香，這道菜受到了人們的一致歡迎，那么青椒兔丁怎么做呢？今天小編給您詳細介紹下。
兔子是一種很可愛的動物，因此在生活中很多人把兔子當做寵物來養(yǎng)，當然每一種動物的存在，人們都會進行嘗試看能不能吃，能不能做成一盤菜，青椒兔子肉的做法對于很多人來說應該是一件難事，因為兔子本身很可愛很多人并不忍心吃，但也沒關系，我們來學習一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一門技能，并不一定要去做。下面讓我們一起來看一看。
青椒兔子肉的做法有哪些
做法一：
兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，干辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆
制作方法：
1.冷凍兔腿，退冰備用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續(xù)放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味后即可出鍋
做法二：
主料：兔腿肉
輔料：青筍，青紅椒，蔥
制作過程：
1、兔腿肉洗凈切成肉丁，青筍切成丁，青紅椒切成小節(jié)。
2、加入鹽、雞精、料酒等調味料對切好丁的兔肉進行碼味。
3、將兔肉丁下入六成熱的油中的滑散，定型后撈出，再次放入八成熱的油中炸至金黃撈出待用。
4、鍋中放入底油，加入花椒、香辣醬等炒香炒出色，依次下入青紅椒、兔肉丁、青筍進行煸炒，調味后出鍋即可
做法三：
主料：兔腿2個
輔料：油、鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量，青椒1個，小米椒4個，干辣椒2個
做法
1、青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎。
2、兔腿洗凈，斬小塊。
3、放入一勺料酒和適量鹽腌制10分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。
5、放入腌過的兔肉，快速翻炒至變色。
6、放入蔥、姜末和干辣椒碎。
7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。
8、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。
可以看出，青椒兔子肉的做法和其他很多肉類的炒法很相似，并沒有太大的區(qū)別，而且兔子肉在很多飯館也經常見到，如果說偶爾想吃了可以嘗試著做一做，畢竟兔子肉還不是很普及，很多人也吃不習慣，所以說不要為了追求潮流就強迫自己吃一些不愛吃的食物，不想吃可以選擇不吃，吃一些其他的肉類即可。
干煸麻辣牛肉是非常受歡迎的一道菜，菜味麻辣可口，酥香柔嫩。典型的麻辣開胃菜，其牛肉的營養(yǎng)價值又極高，富含蛋白質，而且脂肪的含量又很少，是那些想吃肉又不想長胖的朋友們的首選。既然這么受歡迎的一道菜，那么就有小編給大家講解一下干煸麻辣牛肉的做法以及營養(yǎng)價值吧。
1.買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋里浸出血水。
2.然后將油燒7成熱、然后放一勺子糖（最好是紅糖），
干煸牛肉由有關圖片
干煸牛肉由有關圖片(19張)
炒至金黃色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精，燒開后，將用水浸好的牛肉放在鹵水里用小火鹵一個多小時左右。
3.牛肉下鍋：鹵熟之后將牛肉切成薄片，接下來將油燒至7成熱后放在油里炸至金黃色后撈上來。
4.將炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋里炒一會起鍋。
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
以上就是簡單易學的干煸麻辣牛肉的做法，是不是看起很簡單的樣子，看完之后是不是應該在閑暇之余，去菜市場購物一番，回家給自己和家人做一道不僅味道美味，營養(yǎng)價值高，而且放心的干煸麻辣牛肉呢。
很多的人喜歡吃兔肉，兔肉對我們身體有很多的好處，因此喜歡吃兔肉的人可以學習一些兔肉的做法來進行制作食用，尤其是兔肉能夠起到滋養(yǎng)的作用，如果兔肉的制作的方法出現問題那么會難吃，那么麻辣兔丁該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
原料
兔肉200克，雞蛋50克，淀粉10克，黃瓜片25克，精鹽2.5克，料酒10克，醬油5克，味精1克，生姜10克，大蔥10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克(實耗50克)，干紅辣椒5克，芝麻油3克。
兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后，浸泡數個小時而成的。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以后靜置，讓辣味滲入進去。原料：速凍鮮兔頭5 000 g，干辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100 g，鮮湯5 000 g，精煉油2 000 g 制作方法：
1.兔頭的初步加工 將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50 g、蔥結50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
2、鹵制麻辣兔頭 將兔頭與調料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關火，浸泡12小時，再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃麻辣兔肉的人可以學習上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的兔肉來食用，尤其是要保證兔肉的鮮美，那么就需要按照上述的步驟嚴格的來制作，這樣能夠制作出美味的兔肉了。
很多人都很喜歡吃麻辣魚，魚的味道本身就是很鮮美的，再加上辣椒和麻椒之后，味道更加的鮮香，很多人的麻辣魚都是在外面飯店里吃的，不過現在很多的小飯館，里面用的油都是地溝油，而且非常的不衛(wèi)生，有一些食品衛(wèi)生問題，今天就為大家來介紹一下干煸麻辣魚要怎么做呢?
麻辣魚的制作食材：草魚，黃瓜，米涼粉。雞蛋，干淀粉，食用油，牛油，蔥，蒜，麻辣魚調料，紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。麻辣魚的做法詳細步驟：將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。
草魚選用中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用姜末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味;鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用;鍋內留少許油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒;將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調制而成的味汁倒入鍋中，讓魚塊在鍋中入味，收干湯汁起鍋裝盤即可。
干煸麻辣魚的制作方法雖然不難，而且味道好吃，但是需要注意的是，千萬不要貪嘴吃的太多，否則很有可能會吃多了長青春痘，而且這種辛辣刺激的食物吃得太多的話，很有可能會上火，尤其是孕婦和老人還要注意的，千萬要忌口哦。
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