紅燒排骨燜豆角的做法
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅燒排骨燜豆角的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好紅燒排骨燜豆角
2.2排骨，豆角，蔥姜蒜，花椒，八角，丁香
3.鍋里放水燒開(kāi)后放入焯過(guò)的排骨，放入老抽、冰糖及姜片，八角，花椒，丁香開(kāi)始燉
4.一直燉半小時(shí)后還剩一點(diǎn)湯汁時(shí)加入味極鮮醬油和蠔油及豆角，然后蓋鍋蓋小火直到湯汁被豆角全部吸收
5.因?yàn)槔铣椤⑽稑O鮮醬油和蠔油里的鹽分已經(jīng)足夠，所以不用加鹽，湯汁收干后我又加了點(diǎn)自己油燙的干辣皮，最后出鍋盛盤(pán)，顏色還不錯(cuò)，味道還不錯(cuò)哦！
紅燒排骨燜豆角做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
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? 豆角排骨燜面可能大家對(duì)此不是很了解吧，豆角排骨燜是最近才新產(chǎn)生的一種菜，在我們?nèi)粘５纳钪胁⒉怀Ｒ?jiàn)，由于現(xiàn)代生活的快速發(fā)展，人們追求更高的生活質(zhì)量，于是就開(kāi)始追求更高的食物標(biāo)準(zhǔn)追求，土豆排骨飯就是很多人追求的一種，很多人買回來(lái)不知道怎么做，下面就讓我們一起來(lái)了解一下豆角排骨燜面的做法吧！
做法一：
1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干
3.油加熱后放入蔥、 姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過(guò)的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
做法二
將豆角切 成兩厘米的段，蒜苗切成稍長(zhǎng)的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺(jué)表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。
做法三
1.將豇豆掐去兩頭切長(zhǎng)段洗凈控干；
2.鍋內(nèi)放 油燒至八成熱時(shí)放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開(kāi)大火炒，如果你首先就開(kāi)大火，肉一下鍋就會(huì)緊密團(tuán)結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，調(diào)入料酒后盛出；
4.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入炸過(guò)的豆 角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內(nèi)，撒上干辣椒（干辣椒事先可單獨(dú)用油煸一下會(huì)更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點(diǎn)醬油，好出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了豆角排骨燜面的做法，我相信大家一定會(huì)喜歡上吃這道菜的，我也相信大家也一定都能學(xué)會(huì)這道菜的做法，當(dāng)然，首先必須要實(shí)踐，實(shí)踐才能使我們做出來(lái)的豆角排骨燜面更加美味。
燜面是長(zhǎng)江以北人民飯桌上常見(jiàn)的一道菜，只要有燜面，菜，肉，面就都全了，來(lái)一碗熱乎乎的燜面，即使在炎熱的夏天也會(huì)有很好的胃口，排骨豆角燜面是其中一種，排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而豆角中有大量的維生素，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于排骨豆角燜面的做法吧。
做法一
主料：切面，根據(jù)做法不同
配料：豆角，土豆，豬肉排骨
做法：
1、面條放燒開(kāi)滾水的鍋里，大火蒸8分鐘，晾涼，放一個(gè)干凈擦干水份的盆里用筷子挑散
2、鍋內(nèi)少許油炒五花肉至變色發(fā)焦，加蔥姜炒香放入豆角翻炒均勻加調(diào)料，鹽和老抽上色。加溫水沒(méi)過(guò)豆角，蓋上鍋蓋燒開(kāi)
3、盛出一碗湯汁，倒入蒸好的面條中拌勻，把面條放入豆角上面，拌面條的盆內(nèi)的湯汁澆上蓋蓋，中小火燜至下面的湯汁收的差不多干就好了！關(guān)火拌勻！ 燜面的時(shí)候中間不要翻動(dòng)！我保準(zhǔn)一翻就糊！湯汁收的差不多的標(biāo)志是鍋內(nèi)發(fā)出吱吱的聲音！
做法二
食材準(zhǔn)備：食用油、花椒、大料、排骨、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面
做法：
1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長(zhǎng)橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會(huì)加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時(shí)候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤(pán)。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要像頭發(fā)干燥的時(shí)候一樣！
3、開(kāi)火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可~~待有升溫，（待油熱的時(shí)候?qū)⑸僭S有倒入碾好的蒜泥中！備盤(pán)）放入花椒、干辣椒皮，翻炒（前兩次我都說(shuō)了，這個(gè)叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，加醬油、料酒繼續(xù)翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當(dāng)今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因?yàn)橐粫?huì)還可以跟切面一起燜）別忘了加鹽。關(guān)火。
4、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水，切記！水不可以超過(guò)面?。?！這時(shí)候扣上鍋蓋，開(kāi)火，先用大火，將水燒開(kāi)（就是沸騰的時(shí)候冒白氣），再用小火煨（十五分鐘左右、小心不要干鍋，時(shí)間依照面的多少和鍋的大小定）
5、蒸熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于排骨豆角燜面的做法的介紹了，在日常的生活中大家可以嘗試著學(xué)不同地方的特色菜，現(xiàn)在社會(huì)的信息交流非常的方便，我們可以吃到各地的美食，如果大家喜歡這道排骨豆角燜面的話就趕緊收藏起來(lái)吧。
忙碌的生活中越來(lái)越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。紅燒肉豆角燜面是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、準(zhǔn)備好五花肉和面條，蔥切小段、姜切片。
3、鍋中添水，冷水放入五花肉煮開(kāi)后，撈出過(guò)涼水瀝干水分。
4、另起鍋倒入適量油燒至五成熱，放入冰糖用小火慢慢融化。
5、再放入五花肉翻炒至掛上糖色。
6、滴入兩滴白醋，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
7、放入蔥、姜、八角翻炒均勻。
8、添入適量清水，因?yàn)槊鏃l會(huì)吸水，所以水量多一些，大火煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
9、再放入豆角繼續(xù)燉煮20分鐘左右。
10、把豆角燉到八分熟后，調(diào)入適量的鹽和雞精翻炒均勻。
11、把面條均勻的鋪在上面，蓋上鍋蓋中小火悶燉，一定要保持鍋中的湯汁足夠，要不面沒(méi)熟菜就糊了。
12、當(dāng)鍋里的湯汁收干，面也熟了，把面條劃散和豆角一起翻炒均勻就可以出鍋了。
13、成品圖。
紅燒肉豆角燜面做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
一般情況下，排骨和豆角這兩種食材是人們家居必備的常用食材，而在煮面的時(shí)候，如果將排骨和豆角放入其中進(jìn)行烹制，所做出來(lái)的排骨豆角燜面這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但高，而且口味特別鮮美，因此，接下來(lái)就教給大家排骨豆角燜面的具體的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
排骨豆角燜面
原料：排骨500g，豆角500g，鮮面條300g --(這些可以做兩人份)
調(diào)料：蠔油、生抽、鹽、姜、蒜、花椒、八角
排骨豆角燜面做法
1.排骨涼水下鍋，大火燒開(kāi)后再煮5分鐘。
2.利用煮排骨時(shí)間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長(zhǎng)的段。蠔油和生抽用1:1的比例調(diào)均勻，姜蒜切片。
3.用勺子將水面上的浮沫撇干凈，將焯好的排骨撈出，控凈水分。
4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快，轉(zhuǎn)中火，炒至表面微焦。
6.淋入調(diào)好的生抽和蠔油，翻炒均勻。
7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
8.加水，水要沒(méi)過(guò)豆角和排骨，同時(shí)加鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘。
9.把面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右，湯汁收干后，把面條和豆角排骨拌勻，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
小貼士：
1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;
2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。
以上便是對(duì)排骨豆角燜面這道食材在進(jìn)行制作時(shí)的具體的步驟介紹，對(duì)于想要?jiǎng)邮肿雠殴嵌菇菭F面的人來(lái)說(shuō)，在烹制此道食材的時(shí)候，還要注意在放入豬肉烹調(diào)的時(shí)候，一定要事先將豬肉在鍋中煮熟，以防止其中有寄生蟲(chóng)而威脅健康。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做紅燒排骨干豆角燉粉條吧。
2.1將肉料包扎緊，砂鍋（沒(méi)有砂鍋用炒鍋、湯鍋也可）中放入半鍋清水，再將肉料包、蔥段、姜片、山楂放入，水要漫過(guò)排骨。大火燒開(kāi)后撇去浮沫蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘
3.2炒鍋中放清水和排骨，水開(kāi)后略煮五分鐘，煮出血水浮沫后將排骨撈出，湯撇掉不要。第一遍煮出的浮沫都是對(duì)人體無(wú)益的物質(zhì)，最好不要用這樣的湯再接著煮。取干凈的紗布，放入燉肉料，如桂皮、肉蔻、花椒、大料、香葉、陳皮等
4.將鍋蓋打開(kāi)，放入干豆角、適量的精鹽、冰糖、醬油、雞精后繼續(xù)燉二十分鐘，再放入粉條再燉十分鐘，關(guān)火即可
常年吃外賣的你，如今掌握了紅燒排骨干豆角燉粉條做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
茄子是一種百搭的蔬菜，因?yàn)椴还苁强厩炎舆€是魚(yú)香茄子，都受到了不少人的好評(píng)，而且想把茄子吃出更不一樣的風(fēng)味，也可以自己變著花樣制作茄子。茄子和豆角這兩個(gè)蔬菜都是可以搭配在一起，并且茄子燜豆角也是一個(gè)廣受好評(píng)的菜肴。接下來(lái)的文章就為大家講解茄子燜豆角的制作方法，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
干辣椒段10克
蒸魚(yú)豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克
做法
方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段
鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。
鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚(yú)豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤(pán)即可。
方法二
長(zhǎng)豆角，洗凈擦干水份擇長(zhǎng)段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油，下長(zhǎng)豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長(zhǎng)豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸魚(yú)豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。茄子切成五厘米條;豆角切成五厘米段;鍋中放油6成熱，下入茄子、豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚(yú)豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克調(diào)味淋香油裝盤(pán)即可。
方法四
主料：豆角、茄子
輔料：蒜、辣椒(紅，小)、水
調(diào)料：蠔油、生抽、食油
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀(食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4、炸軟后撈出控油。
5、豆角下油鍋油炸。
6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。
7、鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下土豆?fàn)F豆角的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12土豆洗凈去皮，切成手指粗細(xì)的條
3.21豆角洗凈掰成小段
4.1土豆晾干水分，拍上淀粉
5.2蒜瓣切成蒜末待用
6.鍋中放適量油，待油溫七成熱時(shí)將土豆逐個(gè)下入炸至定型后撈出，待油溫九成熱時(shí)復(fù)炸一下
7.豆角依據(jù)炸土豆的方法炸制兩次
8.炸好的土豆條和豆角
9.把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉淀，因?yàn)檫@些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會(huì)兒
10.湯汁冒泡時(shí)放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會(huì)兒即可，4勺蠔油的咸度已經(jīng)可以了，可根據(jù)自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了土豆?fàn)F豆角的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好醬燜豆角。
2.蔫好的豆角備用
3.五花肉切小塊，蔥姜大料備用
4.鍋中放少量油，放入五花肉，炒變色，炒出油脂
5.放入蔥姜大料炒香，加老抽，料酒，再加豆瓣醬（量以豆角多少而定）
6.放入豆角炒一會(huì)，讓豆角吸入油汁
7.加水，剛剛沒(méi)過(guò)豆角即可
8.大火收汁（留少許汁），加蒜末（量大些）翻炒幾下出蒜香關(guān)火
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的醬燜豆角。
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