蒜瓣燒牛蛙的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒜瓣燒牛蛙的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)蒜瓣燒牛蛙的做法吧。
2.121大蒜備用
3.212把殺好的牛蛙剁塊
4.蔥切斷備用
5.鍋里燒水把牛蛙過到水
6.1鍋里到油到八成熟。
7.2撈出控水
8.下蒜和姜，炒到蒜變色。
9.下豆瓣，花椒，干辣椒，醬油少許翻炒在放白糖提色。
10.然后下牛蛙，炒香。
11.倒啤酒，啤酒要末過牛蛙。中火燒10分鐘
12.啤酒燒干后放醋糖少許，再放切好的蔥斷。
13.完成裝盤
認(rèn)真看完小編對蒜瓣燒牛蛙的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
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雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)牛蛙燒蘿卜做法
2.將蘿卜清洗一下。
3.放在案板上切成小塊，待用。
4.將已洗凈的牛蛙放在案板上剁開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.隨后，下入剁開的牛蛙，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒，盛出。
8.接著，下入切好的蘿卜翻炒一下。
9.加入一些清水煮開。
10.然后，合入炒好的牛蛙，擱入剁椒翻動一下。
11.最后，加適量的生抽。
12.加適量的白糖。
13.加適量的鹽。
14.加適量的雞精。
15.調(diào)味煮開。
16.煮至湯汁濃稠、蘿卜熟軟，即成.
17.出鍋，裝盤
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完牛蛙燒蘿卜做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的蒜粒燒牛蛙做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.121大蒜去皮，生姜切末
3.212洗好的牛蛙斬小塊洗凈瀝干，用料酒，鹽 ，胡椒粉腌制10分鐘。
4.大蔥切斷，準(zhǔn)備香料：八角２個，丁香２個，茴香適量，干花椒一把，
5.洋蔥洗凈切塊
6.鍋里放油燒熱
7.油溫７成熱時候，放整顆蒜粒進(jìn)去爆香，到蒜粒煎得有點金黃，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味。
8.加入牛蛙翻炒，
9.加點五香粉蓋上鍋蓋燜５分鐘，
10.在放入洋蔥，調(diào)入生抽一勺，老抽一勺子，鹽適量炒到洋蔥軟下來出香味
11.在放入洋蔥，調(diào)入生抽一勺，老抽一勺子，鹽適量炒到洋蔥軟下來出香味
12.大火收汁起鍋前放入青椒塊和雞粉，翻炒均勻起鍋
蒜粒燒牛蛙的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做黃魚鲞燒牛蛙。
2.材料：黃魚鲞、牛蛙（已清洗）、干辣椒（已剪碎）、姜片、蔥段
3.將黃魚鲞去魚鱗去頭去尾洗凈。
4.將黃魚鲞去魚鱗去頭去尾洗凈，撈出。
5.放在案板上切成塊，待用。
6.將已清洗的牛蛙放在案板上剁成塊。
7.將已清洗的牛蛙放在案板上剁成塊。
8.燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的干辣椒和姜片熗鍋。
9.燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的干辣椒和姜片熗鍋。
10.隨后，合入剁好的牛蛙和黃魚鲞，加適量的料酒。
11.隨后，合入剁好的牛蛙和黃魚鲞，加適量的料酒。
12.翻炒翻炒。
13.翻炒翻炒。
14.接著，加適量的水煮開。
15.接著，加適量的水煮開。
16.然后，加適量的生抽。
17.然后，加適量的生抽。
18.加適量的白糖。
19.加適量的白糖。
20.加少許鹽。
21.加少許雞精。
22.調(diào)味煮開。
23.調(diào)味煮開。
24.最后，煮至湯汁快要收干時，擱入蔥段，即成。
25.最后，煮至湯汁快要收干時，擱入蔥段，即成。
26.出鍋，裝盤。
27.出鍋，裝盤。
黃魚鲞燒牛蛙做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于海帶結(jié)燒牛蛙的做法。
2.12牛蛙（已洗凈）
3.21姜片、蒜片
4.將已泡發(fā)海帶結(jié)清洗一下。
5.撈出待用。
6.12將已洗凈的牛蛙放在案板上切開，待用。
7.21燒鍋倒油燒熱，下入姜片和蒜片熗鍋。
8.隨后，合入牛蛙，加適量的料酒。
9.加適量的生抽。
10.翻炒翻炒。
11.接著，合入海帶結(jié)，加適量的水煮開，煮上3——4分鐘。
12.然后，加少許鹽。
13.加半勺白糖。
14.調(diào)味翻炒翻炒，即成。
15.出鍋，裝盤。
世界那么大，餐館那么多，海帶結(jié)燒牛蛙的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
在夏天的時候，有很多人都比較喜歡吃牛蛙，因為夏天這是牛蛙最活躍的時候，大多數(shù)人吃牛蛙都會選擇燉著吃，或者吃烤著吃，也有人喜歡吃燒牛蛙，但是在吃牛蛙的時候一定要注意將牛蛙的內(nèi)臟都清洗出去，不然很可能就會出現(xiàn)食物中毒的可能，那么牛蛙燒什么比較好吃呢?
牛蛙的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質(zhì)19。9克、脂肪0。3 克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高級手套和彈性領(lǐng)帶，深受消費者的歡迎。它的皮還可煉制皮膠，用作珠寶、鉆石、翡翠等裝飾品上的粘膠。它的骨骼、頭、內(nèi)臟和肢腳等廢棄物還可以加工成魚和畜禽的飼料。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黃瓜100克 水發(fā)黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 雞蛋清1個 干淀粉、精鹽、料酒各適量 精煉油200克(約耗100克)
制法：
1.蛙肉洗凈，斬成5厘米大小的塊，用清水漂凈血水，再用精鹽、雞蛋清、干淀粉碼味上漿;黃瓜洗凈，切成菱形塊;野山椒去蒂。
2.凈鍋上火，入精煉油燒至三四成熱，下入牛蛙塊，用筷子撥散，炒至表面呈白色時，潷出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，摻入適量清水，燒沸后調(diào)入精鹽、野山椒水，下入黃瓜塊，略燒即出鍋，裝入一玻璃窩盤即可。
特點：蛙肉細(xì)嫩，咸鮮微辣，野山椒味濃。
干煸牛蛙
原料：蛙頭、蛙腳及蛙骨較多的牛蛙肉250克 青椒、紅椒各20克 花椒5克 精鹽、醬油、白糖、料酒各適量 精煉油50克 蔥節(jié)少許
制法：
1.將牛蛙肉洗凈，斬成約3厘米見方的塊，用精鹽、料酒拌勻碼味;青椒、紅椒去蒂洗凈，均切成馬耳形。
2.凈鍋上火，入精煉油燒至四五成熱，下入牛蛙塊，炒至散籽且色發(fā)白時，再下入青紅椒、花椒續(xù)炒，至青紅椒斷生后，調(diào)入醬油、白糖，放入蔥節(jié)，炒至牛蛙色紅后出鍋，裝盤即成。
特點：蛙肉細(xì)嫩，微辣干香。
三.注意事項
牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，所以烹制時間不宜長，否則牛蛙肉會老韌，影響成菜口感。
家常牛蛙腿
材料
牛蛙2只，紅辣椒4個，翠椒4個，蒜末1茶匙
調(diào)味料
(1)料酒1大匙，醬油半大匙，淀粉1大匙
(2)料酒1大匙，醬油1大匙，鹽半茶匙，糖半大匙，醋1茶匙
做法
1 將殺好的牛蛙剁下四肢，洗凈，瀝干，拌入調(diào)味料(1)略腌，放入熱油中炸熟撈出。
2 紅辣椒，翠椒分別洗凈，剖開，去籽，切片，用2大匙油炒香蒜末后入放辣椒爆炒，再將牛蛙腿入鍋，加入調(diào)味料(2)同炒入味，即可盛出。
? ?牛蛙作為一種食物，對我們的身體健康有很大的幫助作用，在日常生活當(dāng)中，我們應(yīng)該多出一些健康的食物，這樣才能夠促進(jìn)我們身體的健康，給我們身體帶來多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，那么隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多食物也在不斷的創(chuàng)新，牛蛙的做法也有了新的做法，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下，錫紙燒牛蛙的做法是什么呢！
菜譜簡介
簡單做出美味的菜，好吃又營養(yǎng)。
材料
牛蛙2只，蔥姜蒜辣椒洋蔥鹽料酒雞精醬油糖，豆鼓醬一勺色拉油
做法
1、蛙肉洗凈，斬成5厘米大小的塊，用清水漂凈血水，再用醬油料酒腌制(腌制時間不需要特長)蔥姜蒜辣椒洋蔥切丁
2、凈鍋煉油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒洋蔥炒香，放入牛蛙塊(腌制牛蛙的料酒醬油不需要到進(jìn)去)炒至表面呈白色時，放上鹽雞精糖豆鼓醬，再到入腌制剩余的料酒醬油，蓋上鍋蓋收汁，出鍋。
小訣竅
心得：牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，所以烹制時間不宜長，否則牛蛙肉會老韌，影響成菜口感，蓋上鍋蓋有利于牛蛙入味?，F(xiàn)在兩個牛蛙一般15圓左右，一道菜成本不足20元，簡單又美味。
材料
牛蛙、蜜柚、雞蛋，蔥，姜、淀粉。精鹽、味精、料酒、蠔油、花生油各適量。
做法
1、將牛蛙宰殺洗凈，去皮、內(nèi)臟、剁成小塊，蜜柚去皮，分成瓣備用。
2、將牛蛙塊用雞蛋清、料酒、濕淀粉上漿備用。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，將牛蛙下鍋過油后撈出;鍋內(nèi)留少許油，下入蔥，姜爆鍋，放入高湯，蠔油、牛蛙、蜜柚燒熟，加入鹽、味精，用淀粉勾芡，裝盤即可。
菜譜簡介
甜鮮滑嫩，色澤紅亮。
材料
主料：牛蛙500克，
調(diào)料：白砂糖10克，蜂蜜5克，醬油20克，鹽3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克
做法
1.將牛蛙切成塊，洗凈放入碗中，加調(diào)料調(diào)味，腌制一下。
2.將牛蛙塊用熱花生油促一下?lián)瞥觥?/p>
3.另起鍋，加燒汁燒開后，倒入牛蛙塊翻炒均勻，加明油即可。
? ?以上就是錫紙燒牛蛙的做法，那么經(jīng)過我的介紹，相信大家都已經(jīng)有了明確的了解，錫紙燒牛蛙，是一種烤牛蛙的形式，制作方法比較簡單，分為很多種不同的口味?？梢栽诶锩婕由细鞣N不同的輔料，比如番茄汁等等，酸酸甜甜的味道，也受到了很多年輕人的喜愛。
蒜瓣魚是近年來炒的比較火熱的一類火鍋。它用于魚肉來代替了傳統(tǒng)的羊肉。這樣也方便了很多不喜歡吃羊肉的朋友。魚火鍋其實就是先把魚煮進(jìn)去，然后再加入自己喜歡的各種蔬菜。作為火鍋的輔料。那么蒜瓣魚火鍋該怎么做才好吃呢？接下來我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
原料配方：新鮮鯽魚3條、豆芽適量、鮮草魚1條、自制土豆豬肉丸子適量、鮮大蝦適量、豆腐適量、火腿適量、小油菜適量、蒜2頭、蔥適量、姜片適量、豆豉適量、花椒粒適量、紅辣椒油適量、油適量、鹽適量
蒜瓣魚火鍋的做法：1鯽魚洗凈，去除魚鱗內(nèi)臟和腮，姜切片
2鍋里放水，放入鯽魚和姜片，大火燒開，撇除血末
3小火煲湯1小時
4準(zhǔn)備好蔥，姜片，蒜瓣，花椒粒，紅辣椒油
5鍋里放油，小火加熱，放入蔥姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香
6放入熬好的鯽魚湯
7大火燒開，小火慢熬10分鐘
8把熬好的蒜瓣魚湯倒入火鍋盆里，放入豆芽，自制土豆豬肉丸子，大蝦，草魚頭和草魚塊，豆腐，火腿，小油菜，也可以根據(jù)自己的喜歡放入不同的食材
魚是很多人喜愛吃的，魚含有的營養(yǎng)元素比較多，吃魚對身體各方面發(fā)展有很好幫助，而且魚在制作上，也有很多不錯方法，蒜瓣魚火鍋也是不錯之選，這樣制作出來的魚，會讓人們在吃的時候，具體提高食欲功效。
魚去頭去尾 洗干凈 擦干水分
平底鍋燒熱后倒底油 放入魚煎至兩面金黃色（煎魚時一定要煎好一面 再煎另一面 不能總是翻魚 容易粘鍋 l）
另起一只炒鍋 倒入油 加入大料 桂皮 香葉 姜片 蒜瓣 小火煎至出香味 蒜瓣煎成金黃色 放入冰糖炒化
把煎好的魚放入炒鍋中 加入開水 水沒過魚就行 加入豆瓣醬 加醋 加辣椒 蓋蓋燉三十分鐘 然后開蓋收汁即可
大蒜大家都非常的熟悉，大多數(shù)人平時都將大蒜當(dāng)做是調(diào)味品，其實大蒜在平時的用途以及吃法是非常多的，大蒜不僅可以當(dāng)做調(diào)味品食用，還可以用來炒著吃，味道都是非常美味的，不過大蒜殺菌的作用也是很好的，其實炒大蒜在平時是很受歡迎的美食，下面具體介紹炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.雞胸肉清洗干凈
2.把雞胸肉切成塊
3.加入料酒
4.加入少許鹽
5.加入生粉
6.擠入檸檬汁
7.加入一勺水
8.加入半勺食用油
9.抓勻后腌制15分鐘
10.泡椒清洗干凈
11.把泡椒切成小塊
12.黑木耳提前用水泡發(fā)好
13.黑木耳切成小塊
14.大蒜剝好
15.鍋里燒開水，放入大蒜燒一分鐘拿出備用
調(diào)汁：
16.碗里放少許鹽
17.加入雞精
18.加入少許白糖
19.加入醬油
20.加入一勺醋
21.加入香油和水調(diào)勻，總體量為大半碗
開始烹飪：
22.熱鍋后加油
23.加入大蒜翻炒
24.炒到大蒜表面有氣泡為止，小火大概炒兩分鐘
25.放入雞塊
26.炒到雞肉變成白色，也就10秒鐘左右
27.倒入調(diào)好的半碗汁，大火燒開
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒一下就可以出鍋了
食用大蒜的禁忌事項
1、腹瀉時忌食蒜。
這是因為病人腹瀉時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產(chǎn)生腹瀉。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌過量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。
4、忌長期食用大蒜。
大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于蒜瓣洋肉鍋的具體做法。
2.2肉清理好先燉熟。
3.12備辣椒和生姜。
4.21備蒜瓣去皮。蒜瓣隨放。
5.燒油放進(jìn)蒜瓣，辣椒，姜煸香。
6.再倒進(jìn)洋肉放點鹽炒勻。
7.再淋點生抽，醋炒勻。
8.燉洋肉的原湯。
9.炒好的洋肉再倒進(jìn)燉鍋里，然后倒進(jìn)燉洋肉的原湯。
10.大火燒開。
11.轉(zhuǎn)中火再燜二十分鐘燜香。
12.調(diào)入雞精上桌。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蒜瓣洋肉鍋做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
?喜歡吃牛蛙，可以考慮各種各樣的菜，把牛蛙拿來弄成干鍋，這也 是特色的川菜，這種菜會比較的受歡迎，因為有強烈的辣味，越吃越感覺好吃，讓人止不住的喜歡。自己在家想吃干鍋牛蛙，我們不知道怎么做怎么辦，可以來看干鍋牛蛙怎么燒。
?步驟
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?1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鐘。
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?2.青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝?nèi)ダ掀で谐杉?xì)絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。
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?3.中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
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?4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
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?5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒3分鐘。
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?6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預(yù)熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。
? ?
?來看干鍋牛蛙怎么燒，這是做干鍋常用的方法，可以把這些材料事先準(zhǔn)備好，等到想吃的時候，就可以照著方法，自己慢慢來做，自己做的同時，廚藝也會提升，燒的菜就會很有水平，大家也會喜歡吃你做的菜，把這道菜學(xué)會后，可以吃看看，感覺一下川味的魅力。不喜歡吃辣味的，可以把辣椒換成其它的醬，喜歡什么口味，就添加什么口味。隨著自己的獨特喜好，做出獨特的菜。干鍋牛蛙是一個常見的家常菜，讓家人一起吃吧。
絲瓜燒牛蛙這道菜是大家不太了解的，因為牛蛙還是大家在平時比較少吃到的一種食物，所以說這道菜我們并不是很常吃，但是實際上絲瓜燒牛蛙吃起來的味道非常好，口感也很不錯，是一道非常優(yōu)秀的食物，那么具體絲瓜燒牛蛙應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
絲瓜燒牛蛙怎么做
絲瓜燒牛蛙的做法并不困難，首先我們把牛蛙腿洗凈之后，斬成條塊兒，然后用鹽、料酒、姜、蔥一起腌制入味。之后需要把絲瓜，刮皮之后洗凈切成條。同時紅甜椒需要去蒂去籽然后切成條。等到鍋值班費的菜油燒到五成熱的時候就可以下入絲瓜、甜椒，炸好之后撈出，等到油溫倒五成熱的時候就可以下入牛蛙腿，炸到半熟的時候起鍋就可以了。等到鍋中豬油燒到五成熱的時候，下入剁細(xì)的郫縣豆瓣、花椒一起炒酥，然后再下入姜米、蒜米一起炒香，烹入料酒，摻鮮湯，加醬油、白糖，下甜椒、絲瓜、牛蛙燒開。打盡浮沫之后加入味精、醋、蔥花一起推勻，然后勾薄芡到收汁就可以吃了。
牛蛙如何處理
吃牛蛙之前需要處理好，首先我們要掐住牛蛙的兩肋，讓把牛蛙放在案板上，之后我們用剪刀，直接把牛蛙的頭剪下來丟棄，然后要沿著脖子的斷口，順著肚皮從中間直接剪到牛蛙的尾部，而且需要掏出其中全部的內(nèi)臟之后丟棄，剪掉四肢，同時大腿和小腿連接的部位也需要剪斷，我們把軀干橫著、豎著各需要切上一刀，切成四大塊就可以了。
把牛蛙殺好之后，一定要把血洗干凈。而且在煮之前，可以用淀粉和鹽調(diào)勻，然后用熱油汆一下，可以保證牛蛙的鮮嫩口感。
牛蛙有毒嗎
牛蛙本身是沒有毒的，但是在牛蛙中容易有寄生蟲的存在，所以說必須要經(jīng)過高溫煮熟之后才可以吃，因此我們一定要吃完全熟透的牛蛙。
絲瓜燒牛蛙的營養(yǎng)價值
絲瓜燒牛蛙的營養(yǎng)價值還是很高的，首先在絲瓜中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的存在，其中的粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，還有瓜氨酸以及核黃素等B族維生素以及維生素C都是非常豐富的，其中實際上還含有人參中所含有的一種成分皂甙。絲瓜是一種實味甘性平的蔬菜，還可以有清暑涼血、解毒通便的效果，對我們健康是很有好處的。
吃絲瓜對人體健康很有好處，特別是在絲瓜中含有能夠防止皮膚老化的一種B族維生素，還擁有可以增白皮膚的維生素C等各種成分存在，是可以有效保護(hù)我們皮膚健康的，還可以很好的消除斑塊，這樣就能夠讓皮膚保持潔白、細(xì)嫩的狀態(tài)。
牛蛙也是很有營養(yǎng)的一種食物，牛蛙是可以幫助促進(jìn)人體氣血的，還可以讓我們保持一個精力充沛的狀態(tài)，達(dá)到滋陰壯陽的效果，是一種養(yǎng)心安神補氣優(yōu)秀食物。
牛蛙還擁有滋補解毒的效果，對于我們健康很有幫助，特別是吃蛙肉可以開胃，可以很好的解決身體不適情況，特別是對內(nèi)臟健康是很有好處的，對于這些常見的問題都看牙齒牛蛙來緩解。
如果是胃弱或者胃酸過多的人群，選擇吃蛙肉是很好的選擇，可以幫助我們有效的治療心臟性或者是腎臟性對水腫問題，對我們健康是很有好處的，也是解決浮腫問題的好方法。
在牛蛙中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過水解之后可以生成一種復(fù)合胺基酸，在其中精胺酸和離氨酸的含量是非常高的，而且還可以起到不錯的滋補效果。吃牛蛙還可以幫助水解復(fù)合胺基酸的問題，在經(jīng)過分離和提純之后，可以用在醫(yī)藥和化妝方面，而且牛蛙內(nèi)分泌系統(tǒng)是可以分泌出各種激素的，對人體來說有一定好處。
再加上牛蛙有解毒、壯陽壯腰的效果，對于安神除煩、養(yǎng)陰補虛方面也是有效果的。所以生活我們經(jīng)常吃些牛蛙，對身體也是很有好處的，所以說我們吃絲瓜燒牛蛙這道菜還是很不錯的。
上面就給大家介紹了絲瓜燒牛蛙的做法，能夠發(fā)現(xiàn)絲瓜燒牛蛙的吃法很不錯，是比較簡單的，而且我們經(jīng)常吃絲瓜燒牛蛙對健康也有好處，所以說絲瓜燒牛蛙是值得推薦給大家的，因此上面介紹的絲瓜燒牛蛙吃法大家不要錯過。
魚是很多人喜愛吃的，魚含有的營養(yǎng)元素比較多，吃魚對身體各方面發(fā)展有很好幫助，而且魚在制作上，也有很多不錯方法，常見制作方法就是炸魚，這樣的制作方法簡單，在吃的時候?qū)ι眢w鈣的補充也是很不錯，那蒜瓣魚做法也是不錯之選，這樣制作魚后，會讓魚在吃的時候，具體提高食欲功效。
蒜瓣魚做法：
蒜瓣燒甲魚
材料：甲魚、雞腿、蒜瓣、姜蔥、鮮湯、花生油、鹽、醬油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各適量。
做法
1、將雞腿剁塊，甲魚宰殺放血，下開水鍋燙2分鐘取出，洗去全身黑膜，去掉甲魚蓋，剁成同雞腿大小的塊，泡椒切段。
2、將甲魚塊、雞塊一同焯水過涼，蒜瓣用油炸至金黃色撈出。
3、鍋內(nèi)留少許油，下入蔥姜、泡椒炒香，加甲魚，雞腿炒幾分鐘，加醬油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖，燒至甲魚肉軟爛時撈出裝盤，甲魚蓋蓋上面;鍋內(nèi)汁勾芡，淋香油，澆在甲魚上即可。
蒜瓣黃魚的制作
食材：黃魚1條(約900克)，大蒜瓣12瓣，蔥2根，姜2片，青蒜絲少許。
料酒1大匙，醬油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水1杯半。
教您蒜瓣黃魚怎么做，如何做蒜瓣黃魚才好吃
1、黃魚洗凈，撕除頭皮和背鰭，由鰓部掏凈內(nèi)臟，再沖凈，然后用紙巾拭干水分;
2、鍋內(nèi)放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黃時撈出;
3、將魚放入鍋內(nèi)兩面略煎，再加入所有調(diào)味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。
在對蒜瓣魚做法了解后，在制作這樣魚的時候，在步驟上都是要先進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作蒜瓣魚做法的時候才能夠順利進(jìn)行，而且這樣魚制作的時候，在使用的材料上也不是很復(fù)雜，因此對蒜瓣魚做法的時候，都是可以很輕松的進(jìn)行。
炒雞蛋可以說是我們自古以來就比較常見的一種吃法了，因為雞蛋的營養(yǎng)價值非常的高，而且它的吃法多種多樣，所以雞蛋一直是比較受大家歡迎的蔬菜，在炒雞蛋的時候，我們比較常加的物質(zhì)就是韭菜和柿子，加入一些蒜瓣炒出來的雞蛋也是會比較有味道的，那么蒜瓣炒雞蛋的做法是什么呢?
可以試著動手做個“蒜絲全蛋”，很有一番潮汕風(fēng)味美食的做法。
材料：雞蛋 蒜 鹽 花生油(豬油)
作法：
1、把雞蛋打在大碗里，然后用筷子打勻，左打一百次(圈)，右打一百次，使得蛋黃和蛋白全均勻的混在一起。
2、把蒜洗凈，用刀細(xì)切成絲。
3、放油入煎鍋，用武火將鍋燒熱后，把火調(diào)至中小火，放下三分之一的蒜爆香，留三分之二蒜。
4、蒜香味一出，火調(diào)至小火，并放攪好的蛋進(jìn)鍋，用鍋鏟鋪平蛋汁，在蛋上面灑上剩下的蒜絲，不斷輕移蛋身，并適當(dāng)放下點油進(jìn)鍋底，再把蛋翻過來。
5、把蛋放起來后，在鍋中放上幾湯匙水，和適量的鹽、糖及油，煮沸后，把煎好的蛋過一下水，有了味道，吃了也不上火，上碟即成。
要是有芫茜加上蛋面，更是色香味俱全
1：整蒜瓣放到油鍋里炸，直到蒜瓣表面變成金黃色，有一點泡泡那樣的，稍稍有點糊那樣最好，香。把蒜撈出待用。雞蛋打散，用鍋炒，加蒜瓣，鹽，味精，出鍋!
2：蒜搗成泥，加鹽，味精，一點點水，拌勻。雞蛋煮熟，放到碗里 ，用勺子壓碎，但是不要太碎了，加蒜泥，攪拌，很好吃。
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