子姜炒腰片的做法
姜的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“子姜炒腰片的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于子姜炒腰片這道菜的做法。
2.蒜頭切粒，蔥、香菜切段
3.豬腰子豎向淺切數(shù)刀，再橫向切出一片片，用所有調(diào)味料拌均勻待用
4.下油在鍋中，燒熱，下蒜頭粒爆香
5.下腰片炒8成熟待用
6.另下油在鍋中，下子姜片，快炒幾下，下點蠔油生抽炒均勻
7.下8成熟的腰片，炒至全熟
8.下蔥段、香菜段，淋點麻油，上桌。
9.子姜炒腰片，子姜脆，腰片也脆，還好香呀，就是可憐那白飯啊......
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完子姜炒腰片做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹子姜炒鴨，自己學習做一下吧。
2.21子姜切片
3.把鴨子切塊，放入鍋內(nèi)過水，煮好后撈出
4.把油倒進鍋里燒熱，放進蒜米
5.鍋內(nèi)蒜米已經(jīng)爆出香味，這樣可以把鴨肉放進去一起炒了
6.鴨肉炒翻炒一會后把子姜倒入到鍋內(nèi)一起炒，在炒的過程中，把耗油、雞精、鹽、辣椒、一起炒均勻
7.炒好后，上盤咯
8.怎么樣，看到了有食欲嗎？在給拍一張近照，呵呵
今天的介紹子姜炒鴨就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于泡椒炒腰片的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.121菜刀放平，把豬腰片成腰片；
3.212去掉豬腰中間的白色筋膜，一定要去干凈，否則吃起來有味；大家看我把豬腰處理得這么慘不忍睹，就知道要把菜刀磨一磨了吧；
4.1大蔥綠色部分斜切成段，也可以用小油菜代替；
5.2山藥去皮，洗凈，切成薄片；
6.1紅泡椒去蒂，斜切成段；
7.2大蔥、姜、蒜洗凈后，切成末，可以多切一點，三者分量相當；
8.調(diào)料汁：碗里調(diào)入鹽、醬油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、蔥姜蒜末，攪拌均勻；
9.鍋里倒入清水，大火燒開后，將切好的豬腰放進鍋里汆燙至熟；
10.汆燙好的腰片用冷水沖一沖，然后放在冷水里，浸泡2分鐘；
11.熱鍋里倒入適量油燒熱，將山藥放進鍋里煸炒；
12.然后放入泡椒，煸炒出香味；
13.放入瀝干水分的腰片，翻炒2分鐘；
14.放一點醋；
15.一點料酒；
16.翻炒半分鐘后，倒入剩下的料汁；
泡椒炒腰片的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
鴨是生活中比較常見的一種食材，鴨肉含有豐富的營養(yǎng)成分，并且容易別人體吸收和消化，并且對保護心血管還有比較多的好處以及對延緩衰老等都有一定的功效，鴨血還解毒和清理體內(nèi)毒素的作用。鴨肉鮮嫩味美，做法也比較多，炒、燉和烤等幾種做法都深受人們的喜歡，子姜炒鴨是一種有著對方特色的做法。
食材：鴨、姜、紅辣椒、大蒜頭100克、八角少許、桂皮少許、生抽少許、鹽少許、淀粉少許。
制作步驟：
鴨子剁的越碎越好，今天匆忙沒有剁太碎，越碎越好吃。子姜切細絲，辣椒切粒，也可切絲。切片切絲都可以。準備下鍋。山茶油熱后，下姜絲大蒜辣椒等料，先翻炒一下。炒好后盛出。
剁好的鴨子加點粉拌一下，茶油熱后下鍋，翻炒。鴨子翻炒一分鐘，之前炒好的姜絲辣椒等下鍋，放點鹽，一點生抽，一點水，翻炒一下起鍋便可品嘗。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1、鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低，鴨肉進入腸胃后很容易被人體的消化系統(tǒng)吸收，所以營養(yǎng)吸收的比較充分，所含的維生素B和維生素E的含量相對于其他的肉質(zhì)來說要高出很多，經(jīng)常吃鴨肉的人是很少會患腳氣病的，能夠預防神經(jīng)炎以及多種炎癥，還能夠抗衰老，鴨肉中含有豐富的煙酸，煙酸是人體一種酶的重要構(gòu)成部分，這種酶物質(zhì)能夠?qū)π呐K疾病等患者有很好的保護作用。
2、鴨血是一種含鐵量很高的物質(zhì)，它以以血紅素鐵的形式存在與人體內(nèi)被吸收利用。
3、鴨血中含有微量元素鈷，鈷元素能夠?qū)ω氀『蛺盒载氀∮幸欢ǖ姆乐巫饔?，鴨血還能夠清腸，幫助腸胃排毒清理垃圾，鴨血還含有維生素K，維生素K有凝固血的作用，幫助止血很有作用。
子姜鴨營養(yǎng)價值很高，這樣的佳肴在吃的時候，對人體各方面都是有著很好的幫助，尤其是子姜鴨在降脂減肥上，效果非常不錯，很多人在減肥的時候，都是會選擇這樣的佳肴，它的肉質(zhì)鮮美，吃的時候也不容易發(fā)胖，而且還具有減肥功效，所以對子姜鴨的做法如何呢?
很多人對子姜鴨的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，對它的制作也不能隨意的進行，在這點上也是要進行注意的。
子姜鴨的做法：
材料
主料：鴨子一只斬殺清洗干凈后斬小塊在沸水中過一遍，嫩姜半斤，朝天椒二兩，老姜一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎，把豆瓣兩大匙，老抽，生抽各兩大匙，白糖一大匙同放一個碗里。
做法
1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽。
2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。
3、關(guān)至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發(fā)亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘。
4、將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放鹽適量煮約二十分鐘后倒入嫩姜和辣椒繼續(xù)燒。
6、燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃。
以上就是對子姜鴨的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，要注意子姜鴨食材搭配，合理的搭配，使得子姜鴨在口感上非常不錯，而且子姜鴨是川菜菜系一種佳肴，所以放入辣椒是必須的，這樣對提高鴨頭的味道有著很大幫助。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下爆炒腰片的做法。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再橫切45度，切成十字花刀，變成好看的腰花。
4.到去掉豬腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流動的水反復清洗，再放到水里浸泡半小時，泡出腰子里的血水，進一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花瀝干水備用。
6.把蒜苔切成小丁，所有配料調(diào)成一碗調(diào)味汁。
7.鍋里倒油，燒至五成熱，倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入瀝干水的腰花，旺火翻炒，這時腰花會出很多水，不要倒掉，就著水分繼續(xù)大火翻煮兩分鐘左右。
9.倒入調(diào)好的醬汁，大火翻煮一分鐘，使醬汁緊緊鎖住腰花，這是入味的過程。
10.最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出鍋。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了爆炒腰片的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做麻辣腰片這道菜。
2.2豬腰洗凈去膜，用刀中間片開
3.12將豬腰片成薄片
4.21將豬腰片用涼水洗泡兩遍
5.香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細絲、香蔥切末
6.香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調(diào)成汁
7.腰片用剛剛開的水焯熟
8.將腰片迅速撈出，過涼水
9.控干后倒入碗中倒入調(diào)好的調(diào)味汁
10.加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻
11.將黃瓜切薄片鋪好墊盤底
12.將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可
麻辣腰片的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
姜是做在過程中必不可少的一種調(diào)料，它的味道極其特殊，有很多人并不能接受姜的味道。但是將用來泡水喝還能夠祛除人體內(nèi)的寒氣，對人體來說是非常好的。有些人會選擇腌子姜來消滅姜的味道，這種方法做出來的姜更容易讓人接受，下面給大家介紹一下腌子姜的正確做法。
?腌生姜的做法:
1.先把生姜刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的姜片腌制均勻。
2.將腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
?吃生姜要注意：
1.晚上不宜吃生姜，按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。古語說早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜!那就最好不要晚上吃了!
2.生姜中含黃樟素，多食可致癌，生姜中含有黃樟素，是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發(fā)率，尤其是肝癌。
3.爛姜可產(chǎn)生的毒素，亦會致癌，一些百姓認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，如同“土豆長芽不能吃”一樣，生姜爛了也不能再用，爛生姜的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發(fā)生。
4.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作子姜魔芋豆腐，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.21魔芋豆腐切片，辣椒，生姜，肉切絲。
3.先將肉里的肥肉扁出油，再放進肉絲炒勻。
4.倒進魔芋豆腐炒勻，加點鹽入味。
5.1放進辣椒絲，姜絲炒勻。
6.2再淋上醬油炒勻，。
7.放點清水。
8.煮入味。
9.調(diào)入味精提鮮炒勻出鍋。
10.煮好的子姜魔芋豆腐。
也許你以前吃過子姜魔芋豆腐，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
原料
豬腰兩個，蠶豆，青辣椒，黃辣椒，干辣椒、花椒各少許。
調(diào)料
蔥段兩條，姜蒜、花椒、老抽、或者生抽適量，糖、生粉、米酒、白醋、雞粉各少許。
做法詳解
豬腰剖開去除白筋，片成薄片，泡在清水里連換幾次水，再加入一小蓋的白醋泡半小時，再換水加少許白醋泡一次，控干水分后，用生粉、米酒、糖、姜汁、少許雞粉腌味半小時。
辣椒切小塊，干辣椒泡洗干凈，剪成小圈，蒜姜切片，蔥切成段，蠶豆用開水煮九成熟，去皮待用。
鍋里燒開水，把豬腰多余的腌汁瀝干，在開水里灼一下馬上撈出瀝干水份待用。
用一個小碗裝入老抽或者生抽、麻油、雞粉、糖，各少許待用。
鍋里放少許油，放三片蒜爆香，炒一下蠶豆，灑少許米酒炒勻后撈出。
鍋里再放入油，爆香蒜片、姜片、干辣椒、花椒炒出香味，放蠶豆，再放入沾過少許米酒的腰片快速炒勻，然后，倒入小碗里的調(diào)味炒勻，再把綠色蔥段加入鍋里炒勻即可出鍋了。
食之有道
豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合的、銹、磷、鐵和維生素等，有健胃補腰、和腎理氣之功效。但動物內(nèi)臟、血脂偏高者、高膽固醇者不宜多吃。
子姜炒鴨是大家常吃的一道菜，吃子姜炒鴨會對我們健康有幫助，大家經(jīng)常吃子姜炒鴨是對大家健康有幫助的，這樣會幫助我們很好的促進健康，特別可以幫助大家解決身體不適，所以我們推薦大家在平時經(jīng)常去吃子姜炒鴨，那么具體子姜炒鴨如何烹飪好，一起看看吧。
子姜炒鴨的材料
鴨半斤、子姜半斤、花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。
子姜炒鴨的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們就可以將鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片。這時候大家選擇把鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里，然后我們就可以把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平。這時候大家再把鍋蓋起來，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋，這時候就可以開始吃了。
子姜炒鴨的食用功效
子姜炒鴨是大家熟悉的一道菜，常吃子姜炒鴨會對我們健康有所幫助，經(jīng)常吃子姜炒鴨會對大家健康有所幫助，首先我們吃子姜炒鴨可以很好的補充營養(yǎng)，能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化，而且我們吃這道菜還可以幫助大家大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾，所以我們就不能錯過。
吃子姜炒鴨是對我們健康有所幫助的，大家在平時經(jīng)常吃子姜炒鴨會對大家健康有所幫助，這樣會對大家健康有一定好處，這樣會幫助我們很好的促進健康，特別能幫助大家很好的預防疾病產(chǎn)生，所以說子姜炒鴨是大家很適合在平時去吃的。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下青瓜拌腰片的做法，你肯定會愿意。
2.2涼拌菜必須準備新鮮的原材料
3.12燒沸水，轉(zhuǎn)小火，下豬腰子
4.21把豬腰子浸至剛熟，筷子插入沒有血水冒出來
5.把豬腰子切薄片
6.切片的豬腰子泡在冷開水中，10分鐘左右
7.把泡好豬腰子濾出水份與青瓜段放入一大碗內(nèi)
8.投入蒜茸
9.把豬腰片、青瓜段、蒜茸拌合好后加入調(diào)味料
10.最后下麻油拌均勻，就行了
相信看完上面的關(guān)于青瓜拌腰片的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
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