芹菜炒魷魚的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“芹菜炒魷魚的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下芹菜炒魷魚的做法。
2.芹菜去葉去根洗凈，在芹菜的頂端折一下，不要全部折斷，然后向下拉扯這樣就把芹菜的絲去掉了，去過絲的芹菜口感更脆嫩
3.去絲的芹菜斜著切成條
4.白玉菇去根洗凈
5.魷魚去掉頭部，去內(nèi)臟清洗干凈，把魷魚皮去掉
6.大蒜、姜切片，魷魚斜切成片，紅辣椒少許切圈，材料備齊，
7.鍋加少許的油，把魷魚略微煎炒
8.加大蒜、姜爆香，加少許鹽、白酒煸炒，盛出
9.鍋清洗干凈，加少許油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香
10.加入芹菜煸炒，加鹽翻炒均勻
11.加炒好的魷魚、紅辣椒、糖、一點點醬油翻炒，加入香油翻炒均勻即可
12.炒好的芹菜魷魚
芹菜炒魷魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
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對于家常菜，我們總是有固定的做法，做出來好看，吃起來也好吃，只是吃多了覺得不夠新鮮。其實，家常菜的做法并不是單一的，不同的做法可以吃出不同的感覺，這也就新鮮了。芹菜炒魷魚這個家常菜就是如此，有多種制作方法，不同的制作方法可以獲得不同的口感。下面，我么一起來了解下芹菜炒魷魚的所有做法。
芹菜炒魷魚不僅味美，且營養(yǎng)價值豐富，深受老百姓的喜愛.
材料與做法
美食做法一
用料：魷魚1只(也可用墨魚)、芹菜、胡蘿卜少許、蒜頭少許、酒、姜汁、鹽、油各適量
做法：
1.首先用姜汁,鹽,油等腌好魷魚.
2.把腌好的魷魚在油鍋里炒,炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了.
3.用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆.火一定要夠猛,炒得要快,蔬菜才不會變黃,然后用少許鹽調(diào)味.
4.加入先前炒過的魷魚,盞酒,兜勻,裝盤,這樣一道美味佳肴就誕生了.記得,酒要最后放,千萬不要在腌肉的時候放,不然,會導(dǎo)致肉變霉的.
美食做法二
原料
材料:鮮魷魚1條、芹菜200克
調(diào)料:鹽適量、醬油3克、香油少許
做法:
1.將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗干凈，切段。
2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。
說明
芹菜含有豐富的粗纖維，可防治便秘;魷魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血。另外，魷魚還含有碘元素，在孕晚期，準(zhǔn)媽媽經(jīng)常吃一些含碘的食物，可減少新生兒癡呆癥的發(fā)生率。
營養(yǎng)價值
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需?的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。而且,魷魚脂肪里還含有大量的不飽和脂肪酸:DHA.DHA（二十二碳六烯酸），俗稱腦黃金，是一種多元不飽和脂肪酸。
以上就是芹菜炒魷魚的所有做法的介紹，生活中有不斷的驚喜，才能體現(xiàn)高品質(zhì)的生活。所以，同一道菜，掌握不同的做法，這樣就能讓生活有一些不同，提高生活的品質(zhì)。當(dāng)然，相比于餐館的芹菜炒魷魚，自制的話更衛(wèi)生，也就更健康。
魷魚是很常見的食物，這類食物的味道獨(dú)特，而且在吃法上也是比較多，那對魷魚在選擇的時候，也是需要對它的吃法進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道如何吃對自身健康沒有損害，那炒魷魚的做法如何呢，這類佳肴在制作上，也是非常的簡單，不過對它制作的時候，也是要正確進(jìn)行。
很多人對炒魷魚的做法并不是很清楚，所以在制作的時候，也是要對它的制作方式，進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在制作的時候，才會能夠情況的進(jìn)行。
炒魷魚的做法：
材料：魷魚。青蒜。紅椒。姜蒜。生抽。蠔油。味精。淀粉。白糖。
做法
1.青蒜苗切小段，魷魚起花刀切成長方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉
2.油內(nèi)先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽(青蒜不易入咸味，所以要先下鹽)炒至斷生，放入紅椒絲繼續(xù)煸炒
3.至紅椒斷生起鍋備用
4.先把蔬菜類，就不用洗鍋子了
5.鍋內(nèi)放油，冷油放入小料爆香
6.倒入切好的魷魚片，翻炒約1分鐘
7.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先調(diào)好的醬汁翻炒均勻
8.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了
爆炒魷魚的做法
材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
通過以上介紹，對炒魷魚的做法也是有著很好的了解，按照以上方法進(jìn)行制作，是不錯之選，不過要注意的是，在對吃魷魚的時候，也是要注意減少啤酒選擇，很多人都喜愛啤酒加魷魚，這樣對身體健康是沒有任何幫助的。
很多的人喜歡吃魷魚，魷魚能夠提供給我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以來學(xué)習(xí)一下魷魚的制作的方法進(jìn)行制作，因此喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下魷魚的制作的方法來進(jìn)行制作，尤其是芹菜炒魷魚，那么芹菜炒魷魚該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
主料：芹菜 200克 魷魚(鮮) 100克
輔料：紅辣椒 30克
調(diào)料：醬油 5克 淀粉(豌豆) 5克 鹽 3克 白砂糖 3克 醋 3克 胡椒粉 1克 白酒 10克 植物油 20克 各適量
芹菜魷魚的做法：
1.芹菜清洗干凈后切段;紅辣椒洗凈、去籽后切絲待用.
2.先將干魷魚洗凈,泡入水中半小時后,順紋切成5公分長的細(xì)條形.
3.將鍋燒熱,放入20克油,油熱后放入魷魚炒至卷曲,這時再放進(jìn)芹菜段、紅辣椒絲炒勻,用調(diào)味料(醬油5克、淀粉5克、鹽3克、白糖3克、白糖3克、胡椒粉1克、白酒10克、水20克)調(diào)味即可.
1、水發(fā)魷魚撕去外皮，洗凈，剞上荔枝花刀(將魷魚面朝下，放在案板上，刀背向左傾斜成45°角在魚肉上剞成片紋，再與第一次所剞紋路斜著交叉剞刀刀紋)，然后切在成三角塊;
2、芹菜去根、去葉，切成1.5寸長的段，用沸水燙一下，撈起，用冷水淋涼;
3、將豬肉洗凈切成絲，加入相加、料酒、水淀粉拌勻
4、將鹽、醬油、糖、味精、蔥、姜、料酒、水淀粉放在一碗中，調(diào)成芡汁;
5、炒鍋放入素油，油熱后下肉絲撥散，再放入芹菜，煸炒幾下，倒入盤中;
6、炒鍋放入花生油，油熱后，下魷魚片，下入魷魚片卷起時，倒入芹菜，肉絲，稍加翻炒后，倒入對好的芡汁，微開即裝盤。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的鮮美，并且也能夠保證芹菜很好吃，所以喜歡吃魷魚的人可以來嘗試一下上述的制作的方法進(jìn)行制作。
? ? 芹菜炒魷魚是一種家常菜，而且還富含豐富的營養(yǎng)，因為魷魚營養(yǎng)價值很高，是一種海產(chǎn)品，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還有鐵、鋅、鈣，芹菜還具有降血壓和降血脂的功效，這兩樣組合在一起不但營養(yǎng)豐富，而且還有治療的療效，現(xiàn)在我們就通過下面的介紹，來了解一下芹菜炒魷魚的做法有什么。
用料：
主料：
魷魚(干)1只
輔料：
毛芹菜150克
大蔥5克
大蒜5克
花生油適量
食鹽2克
蠔油5克
具體做法和步驟：
美食做法一
1、干魷魚泡軟。
2、處理好魷魚，洗干凈，蔥蒜、芹菜洗凈。
3、毛芹菜切小段兒。
4、蔥蒜和魷魚切一下。
5、起油鍋，油熱放入蔥蒜炒香。
6、放入魷魚。
7、翻炒片刻。
8、放入毛芹菜。
9、放鹽，翻炒至芹菜熟透。
10、放入適量蠔油。
11、翻勻出鍋。
美食做法二
1.將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗干凈，切段。
2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了芹菜炒魷魚的做法有什么了，這道菜口感特別好，芹菜比較爽品，不過魷魚在炒的時候要時間稍微長一點，在做的時候我們主要是要掌握炒菜的火候，平時不但可以自己在家做著吃，也可以用來招待客人。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱雒钩呆滛~，真的是非常享受。
2.2材料：毛豆、魷魚（已洗凈）、姜片、干辣椒（已剪開）
3.121將姜片擱入清水鍋中煮開。
4.212將已洗凈的魷魚放在案板上切開，待用。
5.隨后，下入切好的魷魚，加適量的料酒。
6.焯一下，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆和干辣椒翻炒翻炒。
8.接著，加適量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后，合入焯好的魷魚翻炒一下。
11.最后，加適量的鹽。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作毛豆炒魷魚
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹炒魷魚須的制作方法。
2.21洋蔥 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3顆
4.大蔥 蒜苗各一根
5.12杭椒斜切段
6.21大蔥 蒜苗切段
7.洋蔥取三分之一切絲 大蒜 生姜切碎備用
8.鍋燒開水入魷魚絲焯一分鐘（剛才腌制的料也一起下鍋）
9.出鍋用清水沖洗一遍 挑出腌制的料
10.炒鍋下油 比平時炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少許豆瓣醬
12.開大火下入魷魚料酒炒十秒 下入洋蔥絲 杭椒 大蔥段（如吃洋蔥味比較重的可以選擇起鍋之前放）炒一分鐘
13.加入鹽 白糖 辣椒面 花椒面 紅油翻炒均勻
14.加入蒜苗炒加入雞精炒勻即可
15.OK了···
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好炒魷魚須做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做清炒魷魚。
2.12將食材清洗干凈
3.21魷魚先縱向劃開，但不要劃斷
4.再橫向劃開，同樣不要劃斷
5.以間隔兩到三個切斷
6.12紅蘿卜、生姜和西芹切片，蔥頭和蒜也切片準(zhǔn)備
7.21奶鍋內(nèi)加入清水，放入生姜和適量的鹽
8.水開后加入適量的食用油
9.倒入切好的魷魚
10.水開后馬上撈出魷魚，并用冷水沖洗泡一小會兒
11.洗凈后的魷魚放盤中待用
12.鍋加熱后加入適量的食用油，并將姜絲，蔥蒜放入爆香
13.倒入西芹和紅蘿卜翻炒到7分熟
14.加入魷魚翻炒約1分鐘，調(diào)入鹽，味精，椒鹽粉即可
15.裝盤上桌嘍！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的清炒魷魚，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)腐竹炒魷魚的具體方法步驟。
2.將已泡發(fā)的腐竹清洗一下。
3.放在案板上切成段，待用。
4.將已洗凈的魷魚放在案板上切開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.隨后，下入切好的魷魚，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的腐竹，擱入適量的剁椒。
9.翻炒翻炒。
10.然后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.調(diào)味炒勻。
13.最后，擱入蔥段，即成。
14.出鍋，裝盤。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的腐竹炒魷魚一定會出自您的手筆哦。
魷魚是很常見的一種還想食品，很多人都喜歡吃烤的魷魚或者魷魚絲，其實魷魚的吃法是多種多樣的，不但可以用來烤，還可以用來炒，當(dāng)然還有很多人直接生吃，人們要是想炒出一盤味道鮮美的魷魚，制作難度還是很多的，因為魷魚不但不好清理，在制作過程中也有很多講究。
相信很多人都不知道怎么炒魷魚吧，要么是因為麻煩要么是因為自己炒不出鮮美的味道，下面就為大家介紹一下炒魷魚的做法大全，雖然這道菜看起來很麻煩,但是只要您認(rèn)真按照步驟一步步來,還是很容易學(xué)會的.
炒魷魚的原料：魷魚;
炒魷魚的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，鹽;
炒魷魚的做法大全:
1、魷魚兩條;
2、魷魚洗凈后沿著中間的線切開,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、然后90度角切成條切成塊(也就是先橫切成條,再豎切成塊),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成條再切成塊,總之切出來的小塊看里面的十字花刀是斜切的就行了;
4、也是先放到熱水中過一下水;
5、如果有切不到的地方可以補(bǔ)切一下,這樣成品就比較好看了;
6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香;
7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶
8、放入魷魚炒至上色即成;
9、出鍋裝碟。
在切魷魚的時候其實也是有很多技巧的:
1、魷魚劃花刀，不僅好看，而且容易入味，但注意不要劃破;
2、汆燙的時時間不宜過久，看到魷魚卷起立即撈起;
3、加入魷魚后翻炒的時間不宜過久，以免魷魚肉質(zhì)變老，影響口感。
以上就是炒魷魚的做法大全了，希望看完之后您也可以自己炒制一份。魷魚里面含有大量的豐富的鈣元素，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，多吃魷魚對身體是很有好處的，而且還能有效的預(yù)防貧血，但是吃魷魚一定要等熟透了，否則魷魚里面的細(xì)菌是很多的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芹菜炒魷魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
