下飯好菜之的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《下飯好菜之的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹下飯好菜之的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.21豬里脊肉切成絲。加少許食鹽和料酒稍稍腌制一小會。
3.1里脊肉絲加少許干淀粉，用筷子挑動拌勻。
4.2萵筍去皮切絲，紅椒和木耳分別切絲，蔥姜蒜切絲，泡椒去蒂切小，泡椒量可稍多一些，因為我家小胖妞不能吃辣，所以我放得比較少。
5.鍋中加油，油稍熱后下入肉絲滑小火炒至肉絲變白，鏟出備用。
6.2勺白糖、1勺食鹽、少許料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少許老抽調(diào)入碗中，攪拌均勻備用。
7.鍋中放少量底油，炒熱后下入蔥姜蒜絲和泡椒炒香。
8.下入萵筍和木耳絲炒勻。
9.加肉絲翻炒均勻。
10.倒入調(diào)好的汁水，加蓋，燒至留少量湯汁。
11.取少量干淀粉加少許水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡,下入紅椒絲炒勻。
12.收汁，裝盤上桌，趁熱食用。
今天的介紹下飯好菜之就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習做菜了，小編這就為大家介紹下飯飯。
2.1雞蛋打散，放少量的鹽，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。
3.2豆腐剁碎。
4.1蒸豆腐的過程中，杏鮑菇、胡蘿卜和香菇切成小粒。
5.2攪勻一下，上鍋，水開后蒸20分鐘。
6.大蔥、姜和蒜剁碎。
7.鍋里倒適量的油，不用開火，先把肉餡放進去，用筷子使其散開。
8.開火，炒肉餡，待肉餡變色后，放入姜蔥蒜末，放入黃豆醬、料酒和生抽，炒香后放入胡蘿卜杏鮑菇和香菇，翻炒片刻即可。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了下飯飯的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋砜?，這是一種極壞的習慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于超下飯這道菜的做法。
2.紅椒切碎末備用
3.蔥姜蒜、小米椒切碎末備用
4.熱鍋入油，放幾?；ń繁銚瞥觯谷肴饽┐蠡鸪瓷?/p>
5.米椒碎、姜末入鍋同肉末煸炒兩分鐘
6.倒入紅椒末炒一分鐘，澆老抽著色，撒入少許胡椒粉、鹽炒入味
7.倒入榨菜末炒兩分鐘
8.裝盤
9.美味下飯的臊子就做好啦
10.yummy yummy~~
也許你在大酒店吃過超下飯，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
吃飯的時候要有一兩道下飯菜，我們才可以更好的搭配米飯吃。如果一桌子菜全部都是甜的，或者全部都是油炸的，沒有一道下飯菜的話，就很難吃得下米飯。下飯菜有很多，比如榨菜肉絲、肉末豇豆、咸菜等等，下面我們就來介紹幾種下飯菜的做法，大家可以參考一下。
方法一：
食材：肉末 韭菜苔 大蒜 豆鼓 紅辣椒 青尖辣椒 姜片
調(diào)料：醬油 料酒 淀粉 糖
做法：
1.豬肉切成肉末放入醬油、料酒、油、鹽、淀粉腌制。
2.韭菜苔切成細粒，姜片和蒜片切末，青紅辣椒斜切成圈狀。
3.炒鍋燒熱，倒入適量的油，倒入腌制好的肉末，炒散變色后鏟起。
4.鍋中再放入少許的油，放入辣椒、蒜姜末和豆鼓煸炒至香后倒入肉末翻炒均勻。
5.放入韭菜苔，調(diào)入白糖大火快炒20秒即可。
方法二：
材料：剩米飯、雞蛋、油、鹽、韓式辣椒醬、泡菜、蔥花；
方法：
1、將雞蛋打散，蔥花切好，泡菜切好；
2、鍋中放油、炒雞蛋；
3、倒入剩米飯；
4、米飯炒散后放入泡菜、放入韓式辣椒醬，最后撒入蔥花。
pS：可加入香腸、培根、牛肉等。
方法三：
材料：菠蘿、泰國香米、椰漿、臘腸、蝦仁、豌豆、油、鹽、咖喱、魚露；
做法：
1、煮泰國香米時候在鍋內(nèi)加一點泰國椰醬。煮好的飯放置過夜；
2、菠蘿對半切，挖出果肉放置一邊；
3、菠蘿殼烤箱里略烤一下。放置的菠蘿如有出汁，可以拿來浸下飯；
4、先炒蝦仁臘腸和豌豆，然后放入飯翻炒。加入魚露和鹽調(diào)味，放咖喱粉翻炒均勻；
5、最后放入菠蘿，炒勻，記得不能炒太久，菠蘿會出汁水；
6、炒好的飯放入菠蘿殼中即可。
下飯菜主要是為了搭配米飯吃的，所以味道會稍微重一點，經(jīng)常會用到豆豉、榨菜、咸菜、泡菜、辣椒等等，這樣才能作為下飯菜。當然除了炒以外，還可以做成酸菜魚、酸菜豆腐之類的湯，也是可以作為下飯菜的，味道要重一點就可以了。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)家常下飯菜這道菜的做法。
2.212芋子放高壓鍋煮軟爛，取出剝皮。
3.豬肉切片，放料酒、醬油、鹽，順一個方向攪拌，腌制約10分鐘，加淀粉拌勻。
4.炒鍋放油，稍熱后放入豬肉片滑炒
5.翻面，豬肉變色即出鍋裝盤待用。
6.余油放入姜蒜炒香
7.加入芹菜、胡蘿卜、青椒翻炒
8.加入芋子
9.加適量水燒制片刻
10.倒入豬肉，翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
11.因為我愛吃香菜，所以出鍋前我灑了香菜，不喜歡吃的就別放了，直接出鍋裝盤。
12.看還有蔥花沒用完，我又灑了點蔥，其實有香菜的綠色已經(jīng)夠了。胡蘿卜和芹菜是沒用完剩的，我就加了進去，所以這個菜嘛，配料稍多了點。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完家常下飯菜的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
生活當中都非常關(guān)注自己的飲食，因為大家知道飲食決定身體是否健康，下飯小菜的做法有很多種，比較常見的是先準備一些各種各樣自己喜歡的小吃，然后還有新鮮的蔬菜，放在一起就可以做成下飯小菜，下飯小菜的口感是比較重的，所以這樣的味道會比較下飯。
豆豉生爆苦瓜
材料
苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、鹽適量
做法
1.苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻腌片刻，之后潷去苦瓜的水分；
2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；
3.大火加熱鍋中的油，油熱后放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、炒苦瓜的時候先用鹽腌一下逼出苦水，再下鍋炒就沒那么苦了。切得薄一些容易入味，也可以放點糖，炒得熟透一些也可以減少苦味。
2、苦瓜性寒，脾胃虛弱的人和孕婦不宜多吃。
減肥晚餐食譜--米飯小菜
燕麥白米飯
涼拌海帶竹筍 竹筍。鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋
做法
鍋內(nèi)的水要多加一點，做法：燕麥和白米一起烹煮成燕麥飯。蒸熟即可。
一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。 1 次 1 小碗，建議每周選三天食用。
水溶性纖維含量多，減圍理由：燕麥的纖維豐富。對于排便很有幫助，同時還可降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產(chǎn)生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，防止腸道吸收剩余之毒素，對于體內(nèi)環(huán)保很有幫助。
1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍和海帶放進鍋，煮到開，關(guān)火。竹筍不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹筍和海帶撈起來，瀝干水，放碗里。
3、加進鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加蔥。
小訣竅
燕麥比較粗糙，可以提前泡起來。這樣再煮飯有利于口感比較好！
竹筍放的基本涼了再拌，這樣口感更加清脆。
芹菜黑棗湯
原料 水芹菜500克，黑棗250克。
制作 將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。
功效 補肝益腎、降壓降脂。
主治 適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。
按語 本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。
首烏黑豆烏雞湯
原料 何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。
制作 烏骨雞去毛及內(nèi)臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)，將雞放鍋內(nèi)，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。
主治 適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。
按語 本方有較好的補虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用；黑大豆既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能；烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，補力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。
素燒冬瓜
原料 冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
制作 將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛后再重新調(diào)味。
功效 利水消腫、降脂減肥。
主治 適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經(jīng)常服食，還可減肥增健。
黑木耳豆腐湯
原料 黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發(fā)香菇150克。
制作 黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內(nèi)加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。
功效 健脾除濕、通便降脂。
主治 適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經(jīng)常服用，可達到預(yù)防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
此外，蜂膠對血脂具有很好的調(diào)節(jié)作用，對高血脂、高膽固醇、動脈粥樣硬化有預(yù)防作用，并有明顯防止血管內(nèi)膠原纖維增加和肝內(nèi)膽固醇堆積的作用。蜂膠能有效地降血脂，這完全是歸功于蜂膠中的黃酮類化合物、萜烯類和多種活性成分。蜂膠可改善血管的彈性和滲透性，舒張血管，清除血管內(nèi)壁積存物，凈化血液，降低血液粘稠度，改善血液循環(huán)狀態(tài)和造血機能，有效地防止動脈粥樣硬化，抗腦血栓形成，保護心腦血管。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹超級下飯菜的做法，仔細看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.21辣椒洗凈切斜島切成條，蒜瓣剁成末。
3.1煮至軟爛撈出。
4.2茄子洗凈切成滾刀塊，用清水浸泡片刻，放入燒開的開水里。
5.1調(diào)入1湯勺的味極鮮醬油（生抽），翻炒至肉末上色。
6.2炒鍋燒熱適量油，下入肉末煸炒至變色，出香味。
7.倒入辣椒翻炒幾下。
8.倒入煮過的茄子。
9.不停的翻炒至茄子軟爛。（和下鍋時相比，這時候份量明顯變得少了很多）
10.調(diào)入1/2湯勺的豆豉辣醬翻炒均勻。
11.加入適量高湯或清水，以差不多和茄子齊平為準。
12.蓋上蓋子，中火煮至茄子軟糯，湯汁變少。
13.下入蒜茸，調(diào)入白糖，翻炒均勻，然后調(diào)入適量水淀粉勾薄芡。（勾芡時分次調(diào)入水淀粉）
14.出鍋前調(diào)入少許雞精拌勻，撒入香蔥末即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道超級下飯菜
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做簡單下飯菜這道菜吧。
2.2自己發(fā)的綠豆芽。發(fā)綠豆芽的方法在我的日志中。綠豆芽摘了根，洗凈。（不摘根也ok的，完全不影響口感）
3.熱鍋放少許油，油熱后下花椒小火煎炸，花椒炸糊后，將花椒撈出來棄之不用，留油在鍋里即可。
4.下紅辣椒絲稍作煸炒，之后放豆芽，大火翻炒。
5.快速放入少量鹽，一勺生抽，兩勺醋，炒勻。最后加入蔥段起鍋。
6.成品
看完簡單下飯菜這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
在生活中，下飯的素菜是比較多的，比如蒜香馬鈴薯、蒜蓉油麥菜以及素板水煮亂燉等，這些素菜是比較適合大家食用的，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇素菜，在飯前吃一點素菜下飯可以提高食欲?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習這幾種下飯素菜的制作方法吧，然后給家人制作飯前菜。
蒜香馬鈴薯
材料：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙(5g)
做法：
1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質(zhì)，瀝干備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油，調(diào)小火并輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可
蒜蓉油麥菜
材料：油麥菜3棵、蒜瓣7瓣、鹽適量。
做法：
1、將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成8厘米左右的段。
2、將蒜拍成蒜蓉，鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
3、向鍋內(nèi)加入油麥菜。
4、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。
素版水煮亂燉
材料：萵筍;萵苣;馬鈴薯;西葫蘆;豆芽;豆腐渣;魔芋絲;郫縣豆醬;兩湯匙;辣椒;棕櫚辣椒;干辣椒;適量辣椒粉。
做法
1、摘下萵筍葉子洗凈，與豆芽一起放開水鍋中燙兩分鐘撈出鋪在大碗底
2、土豆去皮切片，萵筍去皮切片，西葫蘆切片
3、鍋燒熱下油，下兩勺郫縣豆瓣醬炒香，下處理好的土豆、西葫蘆、萵筍、豆腐泡、魔芋炒勻
4、加入菜量三分之二的水燒開轉(zhuǎn)中火將菜燉熟
連湯帶菜倒在豆芽和萵筍葉上，撒上辣椒粉
重新起鍋燒油，下麻椒干辣椒小火炒香直接澆在菜上即可
豆腐干絲
做法
1。切干豆腐，切洋蔥，切芫荽，切蒜末。
2、將干豆腐絲在水上浸泡一段時間，然后倒入大碗中加入芫荽、洋蔥和大蒜。
3、加入適量的鹽、味精、糖和熟芝麻，倒入一瓶醬油。
4，加入辣椒油，攪拌均勻，攪拌均勻。
5、倒入適量芝麻油，然后繼續(xù)攪拌均勻，攪拌均勻。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于超級下飯湖南蛋的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.蔥、蒜、辣椒分別切碎。
3.泡軟的豆豉洗凈待用。
4.煮好的雞蛋浸入冷水中降溫。
5.降溫后的白水蛋剝殼、切片。
6.鍋燒熱，放油，油熱后放入蒜、辣椒碎爆香。
7.聞到香味后放入豆豉。
8.再加入蔥碎，翻炒半分鐘。
9.放入白水蛋，晃動鍋使蛋均勻裹油。
10.加少許鹽，翻炒均勻即可。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道超級下飯湖南蛋
拔牙以后會需要一段時間的恢復(fù)，在這期間要注意休息，尤其是要注意飲食，良好的飲食有助于牙齒逐漸的恢復(fù)，這時候不要吃硬的食物，盡量吃一些比較軟的食物，尤其是在剛拔牙以后可以適當?shù)某砸恍┝魇?，可以少量的吃一些涼的食物，因為這樣有助于血管收縮，有止血的作用。
拔牙之后的最好菜譜
拔牙后的飲食主要有兩個原則,第一是拔牙后不久要注意創(chuàng)面的恢復(fù),第二是創(chuàng)面基本穩(wěn)定后在一定條件下盡量增加營養(yǎng)。
拔牙后2—4小時吃什么?可進無渣冷流質(zhì)飲食。因冷食可使血管收縮而利于止血,并可減輕水腫和疼痛,同時還可盡量減少對創(chuàng)口的撞擊。拔牙的痛苦過后,吃一些涼牛奶、冰激凌、果汁什么的慰勞一下自己吧。
拔牙后4小時后吃什么?至次天可吃半流質(zhì)飲食和軟食,如蛋羹、軟饅頭、米粥、煮爛的面條、蔬菜泥湯等。飲食宜清淡,不宜食葷腥食品。不要吃粗糙食物,如韭菜、芹菜、硬米飯等,以免粗糙顆粒刺激創(chuàng)口,不利于愈合。注意飯菜要溫,不要過熱,以免使血管擴張引發(fā)創(chuàng)口出血。蔬菜要選擇細嫩的,烹調(diào)成爛、軟、細碎的形式,可作成醬、末、汁等食物。這種食用方式要堅持到拔牙后1周。
拔牙后的1—2天內(nèi),飲食的營養(yǎng)供給可不予過多考慮。從第3天開始要注意選用高營養(yǎng)、高蛋白飲食,如牛奶、菜肉粥、炸豆腐、果醬面包、豆腐腦、西紅柿雞蛋鹵等。
1、拔牙后頭道菜:涼牛奶、冰淇淋、果汁。
進食時間:拔牙之后2-4小時。
說明:此時拔牙者可進食無渣冷流質(zhì)飲食。冷食可使血管收縮而利于止血,并可減輕水腫和疼痛,流質(zhì)軟食則可盡量減少對傷口的撞擊。
忌口:切忌吃太燙或太硬的食物,也不要飲烈性酒,不要吸煙,不要吃辛辣食物。
2、拔牙后 二道菜:蛋羹、軟饅頭、米粥、煮爛的面條、蔬菜泥或湯等。
進食時間:拔牙之后4小時至次日。
說明:此時拔牙者可吃半流質(zhì)飲食和軟食。飲食宜清淡,蔬菜要選擇細嫩的,烹調(diào)成爛、軟、細碎的形式,可做成醬、沫、汁等食物。另外要注意,這種飲食方式要堅持到拔牙后1周。
忌口:不宜食葷腥食品,不要吃粗糙食物,如韭菜、芹菜、硬米飯等,以免粗糙顆粒刺激創(chuàng)口,不利于愈合。注意飯菜要溫,不要過熱,以免使血管擴張引發(fā)創(chuàng)口出血。不吸煙、不喝酒。
3、拔牙后三道菜:牛奶、菜肉粥、燉豆腐、果醬面包、豆腐腦、西紅柿雞蛋鹵等。
進食時間:拔牙后3天開始。
說明:剛拔牙的1-2天內(nèi),拔牙者對于飲食營養(yǎng)供給不用給予過多考慮,但從第3天就要注意選用高營養(yǎng)、高蛋白飲食。此外,術(shù)后每天至少應(yīng)飲一杯水果汁或奶露,以補充因新鮮蔬菜不足而缺乏的維生素,也可將柑橘、蘋果、西紅柿等榨汁飲用。
很多人在生活中都會出現(xiàn)一些沒有胃口的情況，這種情況在很多女性身上都非常常見。特別是到夏季天氣炎熱的時候，大多數(shù)人都沒有什么胃口去吃米飯，這時候就需要一道可以很好下飯的菜來讓人提升自己的胃口。生活中可以很好下飯的菜肴也是有很多種，那么有哪些可以自制的下飯菜種類呢?
好吃的下飯菜有哪些
剁椒香芹炒粉絲
剁椒香芹炒粉絲
用料： 香芹 一小把(約300克)、粉絲 一小把、肉餡兒 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黃酒 15ml、醬油 15ml、糖 1小勺、鹽 1-2克、香油 少許;
做法
1.香芹洗凈切丁，蒜姜切末，粉絲提前泡軟備用;鍋內(nèi)熱油，下入蒜姜末爆香后加入肉餡翻炒至變色;
2.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒;下入剁椒，炒香后加醬油翻炒均勻;
3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調(diào)味后翻炒均勻;出鍋前淋入香油制作完成;
紅油撈汁脆百葉
主料：牛百葉500g
輔料：萵筍絲200g
調(diào)料：酸辣撈汁200克、檸檬醬油沙拉汁100克、紅油50克、熟芝麻20克
制作：
1、萵筍切絲飛水過涼，牛百葉飛水過涼拽干水分;
2、酸辣撈汁加檸檬醬油沙拉汁、紅油、熟芝麻調(diào)勻;
3、萵筍墊底、牛百葉蓋面淋酸辣紅油撈汁即可;
特點：香辣爽脆，萵筍解膩，食材之間相得益彰。
金菇肥牛卷
主料
肥牛片、金針菇
芥蘭
輔料
蒜肉、黃瓜
胡蘿卜、青紅辣椒
蠔油、紹酒
醬油、水淀粉
做法步驟
1. 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。
2. 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。
3. 紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。
4. 芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。
5. 鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。
6. 長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
松茸燉土雞
主料：土母雞
輔料：松茸、姜蔥段、蔥花
制作：
土雞汆盡血水入鍋加白開水加姜蔥段和洗凈松茸，小火燉至，雞肉粑熟調(diào)味撒上蔥花裝盤即可。
特點：雞肉粑香、雞湯菌味鮮爽。
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