下飯小菜做法大全
夏季養(yǎng)生小菜。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“下飯小菜做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生活當中都非常關(guān)注自己的飲食，因為大家知道飲食決定身體是否健康，下飯小菜的做法有很多種，比較常見的是先準備一些各種各樣自己喜歡的小吃，然后還有新鮮的蔬菜，放在一起就可以做成下飯小菜，下飯小菜的口感是比較重的，所以這樣的味道會比較下飯。
豆豉生爆苦瓜
材料
苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、鹽適量
做法
1.苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻腌片刻，之后潷去苦瓜的水分；
2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段；
3.大火加熱鍋中的油，油熱后放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、炒苦瓜的時候先用鹽腌一下逼出苦水，再下鍋炒就沒那么苦了。切得薄一些容易入味，也可以放點糖，炒得熟透一些也可以減少苦味。
2、苦瓜性寒，脾胃虛弱的人和孕婦不宜多吃。
減肥晚餐食譜--米飯小菜
燕麥白米飯
涼拌海帶竹筍 竹筍。鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋
做法
鍋內(nèi)的水要多加一點，做法：燕麥和白米一起烹煮成燕麥飯。蒸熟即可。
一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。 1 次 1 小碗，建議每周選三天食用。
水溶性纖維含量多，減圍理由：燕麥的纖維豐富。對于排便很有幫助，同時還可降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產(chǎn)生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，防止腸道吸收剩余之毒素，對于體內(nèi)環(huán)保很有幫助。
1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍和海帶放進鍋，煮到開，關(guān)火。竹筍不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹筍和海帶撈起來，瀝干水，放碗里。
3、加進鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加蔥。
小訣竅
燕麥比較粗糙，可以提前泡起來。這樣再煮飯有利于口感比較好！
竹筍放的基本涼了再拌，這樣口感更加清脆。
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我們的生活中每天的食物可是我們不能少，沒菜做的好吃的，當然大家都喜歡吃，所以我們就要在生活中多多學習一些，食物的做法。接下來小編就為大家，具體的推薦幾款家常下飯菜的做法。
1、家常豆腐
家常豆腐是一道常見的家常菜，營養(yǎng)美味，老少咸宜，此菜成本低廉，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，豆香味濃，豆腐軟香、香氣四溢、非常適合在家烹制，是一道佐酒下飯的美味佳肴!烹制過程中不用油煎豆腐，而是用水煮豆腐，這樣可以少用油，使知道菜更加健康了。 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，是寶寶生長發(fā)育的重要食物，有助于增強抵抗力，促進生長發(fā)育。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
做法
1.準備好所用食材，把豆腐切成小方塊，泡發(fā)的木耳撕成小朵，鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘后撈出瀝干水分。
2.鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油后下入蔥姜炒香，放入肉餡煸炒至變色，烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻，下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水，燒開后，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮。 勾入薄芡，加入雞精調(diào)味即可。
2、干煸豆角
干煸是川菜中相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一個家常川菜的代表作。
做法
1.準備好所有的食材，蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
2.炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮，把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖，加入少許生抽， 再淋入香油，雞精，全部翻炒均勻即好。
3、魯味紅燒茄子
紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。 魯味紅燒茄子，顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。
做法
1.準備好所有的食材，青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末，茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水淀粉拌均勻成為料汁備用。
2.鍋中油燒熱，放入擠干水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥姜，倒入青紅椒翻炒均勻，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻，淋入少許香油，翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
4、西紅柿炒雞蛋
家常下飯菜做法大全！值得收藏！ 三聯(lián)
紅與黃的完美結(jié)合，最華貴的色彩搭配，視覺上的色彩沖擊。 最簡單的家?？焓植耍鴶[上無數(shù)家庭的餐桌。 酸與甜的碰撞，挑戰(zhàn)味蕾。 承載著兒時的全部味覺記憶，我們踏入廚房學會的第一道菜。
做法
1.西紅柿洗凈切片，雞蛋打散備用，大蔥洗凈切薄片。
2.熱鍋，倒入適量的油，倒入打散的雞蛋，炒散，差不多的時候盛出備用，再加點油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味，倒入西紅柿煸炒，稍燒片刻后加入適量鹽、白糖和生抽，再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
5、醋溜白菜
白菜中加入醋吃起來口感酸酸的很喜歡，在營養(yǎng)講在炒制過程中醋也保護了白菜中的維生素C的流失，很清爽很營養(yǎng)的一道菜~!
做法
1.大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好后備用，干辣椒切丁備用，勾兌碗芡，先在碗里放少許鹽，碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油，最后在碗芡中放入適量的醋放入適量的水淀粉，加少許清水拌勻。
2.炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁和姜絲煸香，煸香小料后，下入大白菜，用旺火翻炒均勻，把大白菜炒勻后倒入事先勾兌好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出鍋。
6、香辣蝦
香辣蝦，好吃的一道菜，看著就非常有胃口了，辣的滿頭大汗，就著啤酒，相當?shù)乃?，要平時很少做辣菜，不過，偶爾嘗嘗，亦令胃口大開。
做法
1.瓜切成寬條，蔥切段、姜切片，大蒜用刀拍扁，芹菜去葉，切成長條，放開水里焯一下， 撈出放涼水里冰著。
2.鍋內(nèi)加足量的食用油，燒溫熱，下入大蝦炸制，用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用，鍋內(nèi)留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味，下入大蒜和豆瓣醬炒香，加入姜片、蔥段和辣椒翻炒，加入黃豆芽翻炒入味，加入芹菜段翻炒，下入大蝦，黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入黃瓜條，利用菜的余溫湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
以上為大家推薦的這些家常菜下飯，這做法你都會了，相信如果你學會這些菜的制作方法一定讓家人會吃得更加健康的，所以趕快來嘗試吧！
稀飯在很多地方都很流行，特別是在早上的時候，是作為正餐來吃的。當然，單純的喝稀飯肯定不管飽，還要搭配幾道下稀飯的菜，一家人就著饅頭吃才能稱之為真正的早餐。稀飯很好煮，關(guān)鍵是要學會配稀飯的小菜做法。下面就在配稀飯的小菜做法大全中給大家介紹幾種受歡迎的。
1蒜蓉菠菜塔
1、材料準備好，菠菜洗凈，切大段
2、蒜瓣剝?nèi)ネ馄ぃ叱伤饽啻?將切好的菠菜放入滾水中焯一分鐘后撈出
3、擠去多余的水分，擺入盤中，倒入生抽、香醋、白糖、雞粉、麻油拌勻
4、將菠菜放入一個不太深的圓形容器中，按壓一下，接著倒扣在盤中
5、擺上蒜泥，淋上麻油即可
2涼拌杏鮑菇
杏鮑菇 3、花椒 少許、辣椒醬 1湯匙、蔥 少許、白芝麻 適量、生抽 1湯匙、香醋 2/1湯匙
1、主料準備好;杏鮑菇洗凈，切2公分左右的厚片
2、隨后放入滾水中焯至斷生，撈出放涼待用
3、鍋里倒少許油，小火燒至溫熱，爆香花椒;隨后放入辣椒醬炒香
4、調(diào)入生抽、香醋、炒好的辣椒醬，撒上蔥花和白芝麻即可
3雙澆頭金針菇
金針菇 400克、朝天椒 適量、姜 2片、蠔油 1茶匙、醋 2茶匙、醬油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 3瓣、蔥 1段、雞粉 少許
1、姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼
2、蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上
3、用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用
4涼拌木耳
木耳(水發(fā)) 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1湯匙、陳醋 1湯匙、芝麻油 1茶匙、小蔥 1根、辣椒(紅，小) 1個
1、干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時后洗凈備用
2、香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用
3、鍋內(nèi)燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘
4、將焯好的木耳取出瀝干水份放在大碗里備用，取一小碗，調(diào)入適量的生抽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料
5、將調(diào)好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻
6、最后撒上香菜，即可食用
相信大家肯定都知道幾道家常小菜的做法，為“家?！?家常即平常、日常、經(jīng)常,也就是我們很熟悉的;何為“小菜”?小菜即那些簡單、好做的菜。家常小菜既簡單又健康。健康的生活習慣,過健康的生活。下面由我來為大家介紹下家常小菜做法大全及訣竅。
一：
1.紅椒、豆干、姜分別切絲；
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香；
3.放入紅椒絲翻炒一分鐘；
4.放入豆干，繼續(xù)翻炒一分鐘；
5.放入1大勺蠔油，翻炒至豆干熟透即可。
小訣竅
1. 豆干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食； 2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
二：
1、將切好的肉丁加入料酒、山芋粉，用手捏一捏備用。
2、將茄子、黃瓜、菜椒、豆腐干切成適當大小的小丁備用。
3、鍋中倒入油，放入姜片和蔥段煸炒一下，再放入肉丁。
4、待肉丁炒熟，先放入黃豆，再放入茄子、黃瓜、豆腐干。
5、鍋中放入少許的水，蓋上鍋蓋。
6、等到黃豆熟了，放入黃豆醬和小蝦子翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
一定要等到黃豆熟了，才放入黃豆醬和小蝦子翻炒均勻。
以上就是家常小菜做法大全及訣竅。廣大的愛好健康的朋友可根據(jù)自己的喜好來選擇不同的配料。家常小菜的好處有很多，比如它既簡單又健康。希望大家以后多吃家常小菜，不要老去飯店吃。既浪費錢又不健康。培養(yǎng)健康的生活習慣，使自己有一個健康的身體和生活。
涼拌小菜我相信每個人都是非常喜歡吃的吧，老少皆宜，而且制作起來，無論成本還是精力、時間的耗費方面都完全在我們的接受范圍之內(nèi)，因此，我想這就是大家喜歡涼拌小菜的原因吧。在這里，我總結(jié)了一些美味可口的涼拌小菜大全，希望能夠幫助到想要學習做涼拌小菜的朋友們，我們可以每天都換換口味。
東北涼拌小菜
材料：黃瓜、白菜心、粉絲 、鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、蔥絲
做法：１、黃瓜切細心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細絲； ２、粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝干備用； ３、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻； ４、鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，
拌什錦小菜
材料
主料：花生仁（生）100克，胡蘿卜100克，芹菜100克，
調(diào)料：香油5克，鹽3克，味精2克，辣椒粉2克，花椒2克，八角2克
做法：1.將花生米洗凈，放入碗內(nèi)，加入溫水泡4小時，再放入花椒、大料煮半小時備用； 2.將芹菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的小段； 3.胡蘿卜洗凈，切成小丁； 4.將胡蘿卜、芹菜分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下，再入涼開水過涼，瀝水備用； 5.將花生米、胡蘿卜、芹菜放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、辣椒粉、香油拌勻即成。
小訣竅
食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
入準備好的菜中拌勻即可。
涼拌小菜大全，你從中有沒有學到一些你比較喜歡的菜的做法呢？如果有的朋友想要繼續(xù)和我一起互動交流有關(guān)于烹飪做法方面的消息以及心得的話，那么我是非常高興和樂意的。讓我們一起學習做菜，一起品嘗凝結(jié)著自己勞動成果的美食吧。
?夏天到了，相信我們很多人都特別想吃小菜吧，隨著天氣的滿滿變熱，人們對于一些熱菜的飯量越來越小，但是對于涼菜卻是胃口大增，很多人夏天都會選擇去吃燒烤，燒烤吃一些清淡的菜簡直是棒極了，在家里做一些涼菜也是非常好的，可能現(xiàn)在大家對于小菜的做法大全還不是太了解，下面就讓我們一起來熟悉一下小菜的做法大全。
? 做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了小菜的做法大全，夏天我們在家就可以做出美味多樣的小菜來，當有朋友來家中做客，我們做幾個小菜，一定會得到朋友們的大加稱贊的，心動不如行動，趕快去做幾個小菜吧，一定會非常美味的。
說起川菜這一菜系，大家的第一印象就是麻辣。四川地區(qū)的人民愛吃麻辣是出了名的，因為四川地區(qū)非常潮濕，這里的人民只有通過吃麻和辣來祛除身體里的潮濕。同時四川地區(qū)的飯菜一般都是比較下飯的，因為這里的飯菜口味都比較重，所以對于下飯是非常好的。因此現(xiàn)實生活中存在哪些具有四川風味的下飯菜呢?
魚香肉絲
主料
豬肉、泡發(fā)木耳、胡蘿卜、筍
調(diào)料
食用油、紅油豆瓣醬、泡椒、白砂糖、老抽、味極鮮醬油、料酒、蔥姜末、水淀粉、醋
做法
1.豬肉切絲，用老抽、味極鮮和淀粉腌10分鐘;
2.胡蘿卜、木耳、筍也切成絲，蔥姜切成末，紅油豆瓣醬剁成末，泡椒切小粒;
3.鍋燒熱，下油，再下腌好的豬肉煸炒至變色盛出備用;
4.熱鍋涼油，放入紅油豆瓣醬及泡椒炒香，放入蔥姜末一起炒;
5.加入炒好的肉絲、蔥姜末及泡椒一起炒;
6.用老抽、味極鮮、料酒、醋、白砂糖，調(diào)成魚香汁，倒入魚香汁炒勻，燜煮至胡蘿卜、木耳、筍熟;
7.一湯匙淀粉、二湯匙水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，炒勻，大火收汁即可起鍋。
川味回鍋肉
主料
五花肉300g
調(diào)料
紅辣椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、生抽、五香粉、姜蒜
做法
1.五花肉冷水下鍋，放蔥段、姜片煮;
2.這個期間做輔料，青蒜切段，紅椒切絲，姜片，蒜片，再準備些姜蒜末;
3.等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，撈出晾涼，切薄片;
4.炒鍋放油，放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬生抽調(diào)好的醬，炸香后，放入切好的五花肉，炒到每一片五花肉都沾滿辣醬為止;
5.下蒜片、紅椒絲;
6.最后下青蒜，炒制斷生即可。
干煸四季豆
做法
1.肉剁成末，干紅辣椒洗凈灰塵，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸備好;
2.四季豆兩頭去筋，洗凈后掰成5-6cm長段，用廚房紙吸干表面水份;
3.炸鍋置火上，倒入香油大火燒至五成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時，撈出瀝干油備用;
4.炒鍋下油燒熱，爆香蒜和干紅辣椒;
5.放入肉末，用鏟子快速將肉末劃散，調(diào)入料酒和鹽，把水份翻炒煸干;
6.倒入炸過的四季豆，調(diào)入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒;
7.炒勻入味后煸干水份出鍋裝盤。
小竅門
1.加入糖有提鮮的作用。2.炸過的四季豆吸咸味，鹽可以放少些。
水煮肉片
主料
豬里脊1條
調(diào)料
油菜、金針菇、綠豆芽、陴縣豆瓣醬、蒜、姜、麻椒、干紅辣椒、生抽、淀粉、料酒、白糖、胡椒粉
做法
1.豬里脊1條清洗干凈，放入冰箱稍凍一會，這樣肉片會切的更薄;
2.將金針菇切掉根部清洗干凈、綠豆芽掐去根部清洗干凈，油菜清洗干凈;
3.將豬里脊切薄片，加入少量生抽、適量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水將里脊腌制20分鐘;
4.炒鍋燒熱加入植物油，將肉片煸炒，至變顏色約七分熟時盛出備用;
5.另起鍋放入姜、蒜、陴縣豆瓣醬炒香，加入適量清水燒開，把青菜放入燙熟，青菜盛在較大的容器里;
6.將肉片放入鍋中大火燒開，將肉片盛在青菜上，倒入湯;
7.在上面放入麻椒、干紅辣椒，鍋內(nèi)燒熱油澆在上面即可。
小竅門
1.想辣椒更辣的話把辣椒剪開。2.夏天吃這個記得喝點涼茶或綠豆湯，免得上火。3.處理肉片一是腌制的時候記得放點清水，二是炒的時候一定不要炒太久，三是煮的時候大火開鍋即可，這樣肉片就會很嫩了。
在韓國地區(qū)自然是要吃一些有關(guān)于韓國的特色小吃，每天都看著別人曬一些韓國的小吃，自己也是非常羨慕的，但是因為考慮到韓國的路途遙遠，自己想要吃韓國的美食可以自己在家里面做，這樣的話就可以做出正宗的味道，又能在中國吃到國外的小吃，是非常好的一種方法。
韓式馬鈴薯小菜
材料
馬鈴薯 三顆,紅蘿卜 一小塊(點綴用~沒有也沒關(guān)系),韓式味增醬 一匙,蒜頭 適量,醬油 二匙,糖 二匙,水 一米杯,麻油 一匙,白芝麻 適量
做法
1、馬鈴薯紅蘿卜切小丁，蒜頭切蒜末
2、蒜頭加橄欖油先爆香后，加入馬鈴薯丁以及紅蘿卜丁稍微翻炒
3、加入醬油、糖、水下去翻炒后蓋上鍋蓋悶煮5分鐘~
4、打開鍋蓋收汁~嘗看看味道夠不夠~再做調(diào)整~
5、加入麻油以及白芝麻再攪拌均勻~完成!!!
韓式辣炒魷魚
材料
主材料：未處理魷魚約500G，少許蔥姜蒜切碎
醬汁材料：韓國辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。
做法
1、平底鍋燒熱放少許油，爆香蔥姜蒜，接著倒入混合好的醬炒一下；
2、 倒入處理好的魷魚大火迅速翻炒，趕緊試一下味道；
3、關(guān)火放入少許麻油和白芝麻拌勻即可出鍋。
韓式小菜》涼拌黃豆芽(辣)
材料
黃豆芽 300公克,大蒜泥 0.5湯匙,芝麻 1湯匙,鹽 0.5湯匙,麻油 1湯匙,韓國辣椒粉 1湯匙
做法
黃豆芽用水洗凈后，放入滾水中煮5~6分鐘。
將黃豆芽撈起，用冷開水把黃豆芽沖冷，然后徹底瀝干。
把調(diào)味料：鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉，通通加入燙好瀝干的黃豆芽中，用筷子或干凈的手拌勻，這樣就可以囉。
在夏天的即將到來之際，越來越多的朋友們喜歡去做一些涼菜來使用，不僅僅對于倉鼠有著非常好的功效而且呢，對于去除肝火有著非常不錯的效果，那么相信很多的朋友們對于涼菜的選擇，大家可能會比較迷茫，接下來文章來了解一下涼拌小菜的做法大全。
健康功效：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除煩、平肝、清熱
花生：健脾、化痰、潤肺
食材用料：
胡蘿卜[圖]胡蘿卜 相克食物
芹菜[圖]芹菜 相克食物
蒜苔[圖]蒜苔 相克食物
花生[圖]花生 相克食物
八角[圖]八角
花椒[圖]花椒
鹽
香油[圖]香油
雞精
菜譜做法：
1.花生泡一下午，胡蘿卜，芹菜，蒜苔切段
2.燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿卜，芹菜，蒜苔段投入，煮２－３分鐘后，撈出過涼水，備用
3.剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續(xù)煮花生，７分鐘左右
4.將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻后成盤
西芹營養(yǎng)十分豐富，100克西芹中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8. 5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，西芹中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
西芹性味甘涼，含有較多的膳食纖維，具有清胃、滌熱、祛風、降壓之功效。
爽口西芹的做法:
主料：西芹、紅椒
輔料：鹽、味精、蒜汁。
做法： （1）將西芹洗凈去皮抽筋，切成長度適宜、粗細均勻的絲，然后放入涼開水中浸泡1小時，紅椒去蒂籽，切成粗絲待用。
（2）西芹裝盤，加入鹽、味精、蒜汁等調(diào)料拌勻，放入紅椒絲即可。
特點： 入口清爽，質(zhì)感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。
上面的文章了解到了涼拌小菜的做法大全，方法其實非常的簡單，在日常的生活當中，大家不妨來學習嘗試一道道涼拌的小菜做法，不僅僅簡單而且呢相當實惠。
為了能夠讓身體更加健康，一日三餐的食物一定要精挑細選，更為關(guān)鍵的是三餐一頓都不能少。在生活中，有很多人因為早起上班，會省下一些時間來讓自己多睡一會，而這些時間往往都是用來吃早餐的時間。如果長期這樣做，腸胃肯定是無法忍受的。那么問題來了，早餐小菜的做法都有哪些?
一、面包牛奶族
營養(yǎng)陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。
如何健康吃
1.少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。
2.想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會增加反式脂肪的攝入。
3.兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當?shù)倪x擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。
不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養(yǎng)陷阱，看看你是否避開了呢。
二、燒餅油條族
營養(yǎng)陷阱：油脂過高，易發(fā)胖一個燒餅的熱量約為230～250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
如何健康吃
1.一星期食用不宜超過1次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。2.由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補充。不妨選擇夾青菜的燒餅。3.建議搭配喝不加糖的清豆?jié){，或只加少量的糖，以免吃進過多的糖。
不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養(yǎng)陷阱，看看你是否避開了呢。
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