酸菜炒鵝腸的做法
腸養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸菜炒鵝腸的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做酸菜炒鵝腸這道菜吧。
2.21將熟鵝腸放在案板上切成段，待用。
3.將酸菜放在案板上切碎，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟鵝腸，加適量的料酒
5.1接著，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
6.2翻炒一下。
7.然后，加適量的白糖。
8.加適量的雞精。
9.調(diào)味炒勻，即成。
10.出鍋，裝盤。
今天的介紹酸菜炒鵝腸就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹蔥段炒鵝腸的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.蔥切3厘米的段、蒜苗斜刀切3厘米的段、姜切片、蒜拍碎切茸、紅椒切椒圈。
3.先熱鍋下30g的油待燒至7成熱時倒入鵝腸快抄一遍。
4.因為鵝腸炒的時候會出水，所以要先倒出控干水分。
5.另起一鍋熱鍋下油加入料頭炒香。
6.倒入鵝腸翻炒均勻。
7.加入蔥綠和蒜葉后再加入調(diào)味料（雞粉3g、糖1g、生粉3g、香麻油2g、蠔油5g、生抽3g、老抽2g）炒勻。
8.最后勾個薄芡加入香菜淋上香麻油即可。
到這里，關(guān)于蔥段炒鵝腸這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下酸菜炒豬腸這道菜的做法。
2.豬大腸用清水洗一洗，把多余油去掉。
3.倒入鹽，淀粉用力抓10分鐘。
4.用清水沖洗到水是清的，這才干凈。
5.切成小段，瀝干水分。
6.酸菜洗干凈切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7.先把酸菜用油炒一炒，加點糖，不夠算可以加點醋。盛起來備用
8.燒開鍋，加入姜，辣椒爆一爆，把豬腸倒下去爆炒。
9.加點鹽，生抽炒一炒，加入酸菜蓋上蓋子燜一燜。開蓋再煮一會就可以啦，（豬腸很容易熟，煮太久會很韌的）
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的酸菜炒豬腸。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹爆炒鵝腸，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12把鵝腸放入高壓鍋
3.21然后撈出用清水洗干凈鵝腸內(nèi)的沙子
4.把洗好的鵝腸切段
5.配料有干辣椒、干米椒、青紅辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒
6.12把配料切好裝盤待用
7.21把切好的鵝腸放入油中炒幾下，放入八角和米酒提香
8.1重新燒油
9.2炒好后待用
10.把配料放入油中炒幾下
11.再把蒜葉子放入鍋中一齊炒
12.放入少許味精提鮮
13.可以裝盤了
14.裝盤后特寫
15.把前面炒鵝腸的濃湯全部倒入鍋中
16.再把剛炒好的鵝腸也倒入配料中，放鹽，老抽
這道爆炒鵝腸的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹豉油皇鵝腸的做法
2.12鍋中煮水，放姜蔥，鹽和黃酒煮開后，下雞腸焯熟；
3.21撈起瀝干水備用；
4.1鍋中熱油，下洋蔥煸香；
5.2洋蔥洗凈切成絲備用；
6.下雞腸一起炒香；
7.下豉油炒勻，再下少許老抽上色，少許白糖提鮮；
8.差不好的時候淋入一點香油就炒好啦！
9.青瓜事先可以準(zhǔn)備好切片，在盤中擺造型；
10.最后將炒好的雞腸裝入碟中，再點綴一點炒香的白芝麻即可上桌～！
也許之前你沒有吃過豉油皇鵝腸，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
酸菜可以說是中國人的一個獨特做菜手藝，因為中國吃酸菜的歷史十分悠久，而且制作酸菜也是非常簡單的。因為在制作酸菜的時候，只需要一個酸菜壇子，就可以制作出酸菜。并且酸菜是發(fā)酵出來的，所以自身有一股酸味，在和其他菜炒在一起的時候味道也是很好的。而使用肉片炒酸菜的做法有哪些呢?
食材明細(xì)
主料：
酸菜100g、洋蔥半個、五花肉50g
調(diào)味：
干辣椒5個、花椒粉1/4茶匙、八角1個、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、
制作方法
五花肉切薄片，洋蔥切細(xì)絲，蔥、姜切絲，待用;
鍋里放入適量的熟豬油，待油熱后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香;
再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入酸菜絲翻炒;
生抽，鹽調(diào)味，加少量的水，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋。
主要功效
酸菜與鴨肉相宜:營養(yǎng)豐富、滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛
營養(yǎng)價值
五花肉又稱肋條肉、三層肉.位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”?！∝i肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
每百克酸菜中含營養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)37.2克、氨基酸5.5克、粗纖維51.1克、乳酸4.5克、鈣1.1克、鐵0.04克、磷0.3克。
酸菜因其口感清爽，香味撲鼻，有助于開胃消化，增進食欲，是很多肉類美食的配菜，酸菜不僅能去油膩，還能化解肉與魚中的腥味，還能促進人體對肉類中鐵元素的吸收，是肉制品的好“搭檔”。
酸菜的酸味是乳酸桿菌分解蔬菜中的糖類產(chǎn)生的，產(chǎn)物為乳酸，乳酸是一種有機酸，它有益于人體的消化吸收。在人體需氧量減少時，部分的乳酸會被分解，經(jīng)過代謝產(chǎn)生三磷酸腺苷，三磷酸腺苷能幫助治療慢性肝炎， 慢性心肌炎，多發(fā)性神經(jīng)炎，腦血管意外后遺癥等，對人體的幫助可不小。
酸菜的腌制過程，很大限度的保留了蔬菜原有的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，鐵等，酸菜的發(fā)明，是我國勞動人民智慧的提現(xiàn)，酸菜中的纖維素與各種微量元素，有助于補充身體的營養(yǎng)，保養(yǎng)腸胃，幫助腸道蠕動，預(yù)防冬季因為蔬菜食用過少而引起的便秘等問題。
豌豆炒酸菜，有很多人都比較喜歡吃，大多數(shù)農(nóng)村家庭都會自己種植一些豌豆，因為自己種出來的豌豆，它的營養(yǎng)價值會更高，而且在市面上買的豌豆都比較貴，再做豌豆炒酸菜的時候，一定要將豌豆炒熟，不然會容易產(chǎn)生豆子中毒的情況，那么豌豆炒酸菜的做法是什么呢?
輔料:青紅椒各2只 蒜瓣幾粒 油適量 鹽適量 蠔油適量
做法步驟
1. 豌豆夾剝出豌豆，清洗瀝水備用，蒜瓣剁碎，青紅椒切碎米; 、
2. 干酸菜(我這里用的是干酸菜，會比一般的要香很多，你可以用梅菜也可以用普通泡菜，隨意變換好了)冷水泡發(fā)，擠干水，用少量的油炒香加一點點水燜軟備用;
3. 起鍋燒油先下蒜末熗出香味，隨后倒入豌豆翻炒，炒得豌豆表皮起皺;
4. 接著下酸菜和辣椒一起翻炒，調(diào)鹽，燜酸菜的水一起倒入燜一會兒，最后調(diào)淋蠔油充分拌勻即可。
小貼士
1、沒有干酸菜就用一般的泡菜也可以，吃前要漂淡;
2、最后幾種材料混一起的時候稍微燜一下會較入味，不要加蓋，豌豆才能保持碧綠的顏色。
新鮮的食材，有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，就能夠享受菜肴的美味。大腸炒酸菜這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。
3、準(zhǔn)備水淀粉小半碗。
4、鍋里水燒開，倒入大腸過一遍立即撈出。
5、撈出控水備用。
6、油鍋燒熱，下姜蒜爆香。
7、倒入酸菜翻炒約2分鐘，加適量鹽炒勻。
8、盛出備用。
9、重起油鍋燒熱，下姜蒜爆香。
10、倒入大腸快速翻炒。
11、加入辣椒翻炒兩下，加適量鹽、味精，倒入料酒去腥。
12、加入炒好的酸菜，翻炒均勻。
13、最后倒入水淀粉炒勻。
14、出鍋裝盤。
這就是大腸炒酸菜的做法，非常簡單，你學(xué)會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)酸菜炒肉皮的做法吧。
2.21把酸菜沖洗擠掉水分，切絲
3.蒜苗洗凈切段，尖椒洗凈切斜段，姜切絲
4.把鹵肉皮切條
5.1加肉皮翻炒
6.2熱鍋涼油，加姜絲，尖椒炒出香味
7.加酸菜翻炒均勻
8.加蒜苗少許鹽一起翻炒
9.加味級鮮
10.雞精翻炒一會，嘗味出鍋
酸菜炒肉皮這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
酸菜是民間非常受歡迎的一種泡菜食品，腌制泡菜也十分的簡單，很多家庭也經(jīng)常會泡制一壇酸菜備用。無論是用來做酸菜老鴨湯還是酸菜魚，都十分的方便，且具有獨特的口感。但很少人會把酸菜和雞肉搭配在一起，其實酸菜可以中和雞肉的澀味，對于愛吃酸的人群來說，學(xué)習(xí)一下酸菜炒雞肉的做法也是很有必要的。
【酸菜炒雞腿肉】
食材:酸菜、雞腿、蒜瓣、生姜、干紅辣椒;
步驟:
1、雞腿用清水浸泡一會，洗凈，剁成小塊，放生抽、老抽、鹽、蒜末、姜末、料酒、白胡椒粉腌制至少半天以上;
2、酸菜葉子一片片的分開，在流動的水中清洗干凈，剁碎，泡在清水中半小時左右;炒之前攥干水份，嘗一下酸菜的咸淡;
3、蒜瓣、生姜拍碎;干紅辣椒剪成小段;
4、坐鍋熱油，入腌制入味的雞腿肉，小火煎至外皮微焦，內(nèi)里斷生，盛出備用;
5、再次坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末、干紅椒，下入酸菜碎，大火快速翻炒，快要炒干酸菜的水份，下入雞腿肉，翻炒均勻，放適量鹽、生抽、老抽，炒干酸菜的水份，出鍋前加一點白糖提鮮，即可出鍋。
酸菜營養(yǎng)功效：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩;不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。
適者如斯：老少皆宜。每餐30克左右。
特別提示：酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低。食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧功能的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
酸菜是很多人喜愛吃的，吃酸菜的方法比較多，在對酸菜選擇上，要先對它的吃法進行了解，這樣吃的時候，才會知道該如何進行，那炒酸菜的做法如何呢，這種制作酸菜方法是不錯之選，制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，下面就詳細(xì)的介紹下炒酸菜的做法，使得知道該如何制作。
炒酸菜的做法：
辣炒酸菜
材料：酸菜100g，瘦肉200g，油，鹽，青辣椒4個，小米椒5個，蒜，蔥
做法
1、蒜拍碎剁碎，蔥切蔥花，青紅椒切圈。
2、瘦肉切小粒，肉丁加適量淀粉，再加少量蛋清混合。
3、酸菜浸泡一會兒洗干凈，瀝干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。
4、熱油滑肉丁，盛出備用。
5、熱鍋涼油，爆香蔥蒜，倒入辣椒繼續(xù)翻炒。
6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一會兒。
7、然后再倒入備用的肉丁均勻翻炒一分鐘，加鹽調(diào)味，香噴噴的開胃小菜出鍋啦!
小炒酸菜
材料：酸菜1把、蒜頭5瓣、小尖椒6根、米酒1湯匙、白糖1茶匙、味精少許。
做法
1、把蒜頭剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小細(xì)條
2、炒鍋內(nèi)倒如適量油燒熱，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分鐘后調(diào)入米酒和白糖、味精炒勻即可
在對炒酸菜的做法認(rèn)識后，制作炒酸菜的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過要注意對炒酸菜制作數(shù)量上，每次都是不要過多進行，炒酸菜制作太多，隔夜后在吃，對身體是沒有任何好處的，這點制作炒酸菜要注意的。
在冬天的時候，因為天氣比較寒冷，這個時候是最適合腌制酸菜的，冬天腌制出來的酸菜，既不會出現(xiàn)淹壞的現(xiàn)象，也不會讓酸菜被動了，酸菜吃起來口感還是比較好的，而且他適合和各種各樣的蔬菜一起吃，藕片雖然是一種夏天的蔬菜，但冬天也能夠見到，那么酸菜炒藕片的做法是什么呢?
做法
1. 藕洗凈切片 放入沸水里斷生后迅速用冷水沖涼待用
2. 鍋里加入食用油 燒至3~4成熱時候下掰成兩三段的干紅椒
3. 香味出來后下酸菜 炒30秒左右
4. 下藕片 繼續(xù)翻炒均勻 炒2~3分鐘
5. 加入鹽味精調(diào)味 炒勻后出鍋
酸菜藕片的制作食材：
嫩藕400克，酸菜150克，鹽，雞粉適量，蔥末，姜末各適量。
酸菜藕片的做法詳細(xì)步驟
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，切成片;將酸菜切成末待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、姜末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟后出鍋即可。
酸菜藕片的營養(yǎng)分析
蓮藕
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉...
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病.
冬天來了，酸菜炒豬肝非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、姜蒜切片備用
3、酸菜洗凈切好備用（是自己腌的酸菜）需要提前泡半個小時，才不會太酸或太咸。
4、豬肝切片，用姜泥，料酒，胡椒粉，少許鹽腌幾分鐘。
5、干鍋放油爆香姜蒜，然后倒腌好的豬肝，快速翻炒至熟出鍋。
6、另起鍋倒少許豬油炒酸菜。
7、最后倒入豬肝翻炒均勻，就可出鍋食用。
8、炒好的酸菜豬肝味道還不錯喲！
看著餐桌上的美食，是否對下廚產(chǎn)生了濃厚的興趣呢？酸菜炒豬肝的做法簡單，借助烹飪的工具，可以快速的做好美食，美食無需等，即刻可品嘗。
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