黃花菜炒梅豆的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《黃花菜炒梅豆的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道黃花菜炒梅豆的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.212材料：梅豆
3.將梅豆摘洗干凈。
4.撈出待用。
5.1撈出待用。
6.2將已泡發(fā)的黃花菜清洗一下。
7.隨后，將摘洗干凈的梅豆下入沸水中焯開2分鐘后撈出。
8.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的梅豆翻炒一下。
9.接著，合入已清洗的黃花菜翻炒翻炒。
10.然后，加少許鹽。
11.加少許雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的黃花菜炒梅豆。
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黃花菜炒肉絲這道菜對于大多數(shù)人來說應(yīng)該說是非常熟悉的，因為關(guān)于黃花菜炒肉絲這道菜的原食材：黃花菜和肉絲，都是我們生活中的常見食品，所以這也就就定了，黃花菜炒肉絲這道菜注定是平凡的，但是黃花菜炒肉絲的味道卻是很不平凡的，這點相信很多吃過黃花菜炒肉絲的人來說都是知道的。
黃花菜炒肉絲最主要的食材就是黃花菜，一般人做黃花菜炒肉絲都是用的干黃花菜，只要把干黃花菜用水發(fā)一下，就可以用來炒菜和煲湯了。其實黃花菜還有一種形態(tài)，那就是新鮮的黃花菜，但是新鮮的黃花菜是有毒的，必須經(jīng)過有效處理后才可以食用的。下面就來詳細介紹一下黃花菜炒肉絲的做法。
做法一
食材：黃花菜200克，豬里脊肉150克，尖紅椒10克，植物油500克(實耗50克)，精鹽4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蠔油1克，醬油1克， 蔥5克，水淀粉10克。
制作方法
(1)豬里脊肉切成5厘米長、寬、厚各0.3厘米的絲，用精鹽、嫩肉粉、濃水淀粉、油2克上漿抓勻。紅尖椒切成細絲，蔥切段。
(2)鍋置旺火上，加入清水，燒沸后倒入黃花菜，燙至斷生后撈出，瀝干水分。
(3)鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時下入肉絲，滑散倒入漏勺瀝油。
(4)鍋內(nèi)留底油，下入尖紅椒炒香，再放入黃花菜、精鹽、蠔油炒拌入味，下入肉絲，用水淀粉勾芡，撒上蔥段，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
做法二
主料：黃花菜400g、肉絲100g
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、蔥適量、雞精適量
步驟
1.買來的黃花菜洗凈，然后掰開花瓣，去掉里面黑色的花蕊
2.用淡鹽水泡20分鐘，將黃花菜放入沸水中充分焯熟
3.豬肉切絲，蔥切碎，紅辣椒切細絲
4.鍋中熱油，放入肉絲滑散變色
5.放入紅辣椒絲和蔥花爆香
6.然后放入焯好的黃花菜翻炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味即可
小貼士
黃花菜炒幾下成盤即可
做法三
主料：黃花菜100g、肉絲50g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、黃酒適量
步驟
1.干貨黃花菜
2.取100克泡發(fā)
3.肉肉洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒
4.倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開
5.重起鍋入泡發(fā)洗凈的黃花菜
6.翻炒幾下入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開
7.不多會，一盤簡簡單單，又含豐富營養(yǎng)的黃花菜炒肉絲就上桌了
小貼士
1、黃花菜先泡發(fā)，再撿一下并洗凈
2、肉絲先煸炒裝盤
3、重起油鍋入泡發(fā)的黃花菜
4、翻炒幾下后再加肉絲
5、燒開就可出鍋了
通過上面文章關(guān)于黃花菜炒肉絲三種不同做法的詳細介紹，相信大家都能夠掌握了黃花菜炒肉絲的基本做法的。有了這么詳細的做法，大家在以后想吃黃花菜炒肉絲的時候，就完全可以自己獨立完成了。雖然黃花菜的維生素含量比較高，但是經(jīng)常吃黃花菜對大家的身體也是沒什么好處的，所以大家一定要注意這一點。
你知道嗎?黃花菜不僅含有豐富的卵磷脂，而且鐵的含量是菠菜的20倍之多。所以說，黃花菜是一種非常補血的食物。今天小編就為大家介紹一道補血食譜黃花菜炒肉。
材料：
黃花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、鹽2。
做法：
1、將焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。
2、泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。
3、泡好后清洗干凈，撕成小塊。
4、瘦肉切絲，用淀粉拌勻，黃花菜捏干水分。
5、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后起鍋入盤。
6、鍋內(nèi)再放油，然后放木耳煸炒。
7、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，再放入肉絲，炒勻出鍋即可。
提示：
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
黃花菜炒肉所用的食材都具有補血的功效，非常適合產(chǎn)婦、身體虛弱以及需要補血的人群食用。
在我們平時的生活中每一餐都有不同的食物可供我們選擇，為了促進我們飲食的營養(yǎng)均衡，我們每天都要盡量多吃一些不同的食物，這樣才能使我們的飲食變得更加豐富多彩，木耳和黃花菜就是我們平時生活中經(jīng)常能見到兩種食物，它們的營養(yǎng)價值都是特別的豐富，而且還有很好的清肺功效，其實耳炒黃花菜兩者巧妙地結(jié)合在一起，它的營養(yǎng)價值和味道都是極好的，下面我們一起了解一下木耳炒黃花菜的做法。
木耳炒黃花菜的做法
菜譜材料
木耳（干）20克；
黃花菜（干）80克，
鹽3克，
味精2克，
蔥花10克，
花生油25克，
濕淀粉15克，
素鮮湯100克。
烹飪做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
營養(yǎng)價值
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發(fā)育，增加智力。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
其實我們在平時生活中多做一些簡單而且有營養(yǎng)的食物，能夠更好的保證我們的飲食質(zhì)量，其中木耳炒黃花菜的做法是非常的簡單，而且不需要有過多的廚房經(jīng)驗，我們在家里完全可以把它做得特別的美味營養(yǎng)。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)黃花菜炒雞肉的做法。
2.洗凈后瀝干水分
3.雞脯肉切長條
4.加鹽、料酒、淀粉
5.抓勻后腌10分鐘
6.鍋內(nèi)熱油，倒入腌好的雞肉略炒
7.炒好后盛出備用
8.蔥切蔥花，姜切細絲
9.起鍋爆香蔥花姜絲
10.放入黃花菜煸炒
11.加些許生抽
12.再倒炒好的雞肉炒勻
13.最后加鹽調(diào)味即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道黃花菜炒雞肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
黃花菜是很常見的，這類食材含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的維生素種類比較多，在對人體免疫力提高上，有著很好的效果，而且長期吃黃花菜，對身體各方面都是沒有損害的，所以的對它的選擇，也是可以放心進行，那黃花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有著很好的方法。
黃花菜的制作方式，并不是很復(fù)雜，對它在制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對制作后，也是很喜愛吃，那黃花菜的做法具體怎么樣呢，下面就詳細的介紹下。
黃花菜的做法：
涼拌黃花菜
材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜姜
做法：
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
通過以上介紹，對黃花菜的做法都是有著很好的了解，在對這樣佳肴制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對黃話菜做的時候，食材搭配也是要合理，這樣對它的營養(yǎng)價值也是有著很好的保留。
鮮黃花菜炒肉這是很常見的一道菜肴，這道菜肴的做法也是很多樣化，人們可以根據(jù)自己的需求來選擇適合自己的做法，大部分都是會選擇調(diào)味料比較少的做法，這樣才可以保留這道菜肴當(dāng)中原本的鮮味，不會在吃起來的時候感覺到調(diào)味料那么重，而且還可以加入一些蔥姜蒜爆香，讓味道更鮮美。
1、黃花菜洗干凈，水開后，焯2分鐘
2、瘦肉切絲
3、放入老抽，淀粉拌勻，
4、蒜切片
5、鍋內(nèi)放油
6、6成熱時放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃
煸炒至肉7成熟時，加入焯過的 黃花菜，翻炒，放入鹽，十三香，出鍋前放雞精。
原料
黃花菜200克，豬里脊肉150克，尖紅椒10克，植物油500克(實耗50克)，精鹽4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蠔油1克，醬油1克， 蔥5克，水淀粉10克。
制法
(1)豬里脊肉切成5厘米長、寬、厚各0.3厘米的絲，用精鹽、嫩肉粉、濃水淀粉、油2克上漿抓勻。紅尖椒切成細絲，蔥切段。
(2)鍋置旺火上，加入清水，燒沸后倒入黃花菜，燙至斷生后撈出，瀝干水分。
(3)鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時下入肉絲，滑散倒入漏勺瀝油。
(4)鍋內(nèi)留底油，下入尖紅椒炒香，再放入黃花菜、精鹽、蠔油炒拌入味，下入肉絲，用水淀粉勾芡，撒上蔥段，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。[1]
特點
色澤鮮明，口味清爽。
茶筍黃花菜炒肉絲：水發(fā)黃花菜150g，水發(fā)茶筍150g，豬肉絲100g，紅椒絲50g，蔥花、姜末、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、清湯、食油各適量。將水發(fā)黃花菜擇洗干凈，切成寸段，水發(fā)茶筍洗凈也切成寸段，紅椒切成絲，豬肉絲上味上漿，在4～5成熱油中滑熟。
原鍋留底油投入蔥花、姜末煸香，再放入肉絲、黃花菜、茶筍、紅椒翻炒，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、清湯炒至入味即成。此菜咸鮮爽口，可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、食欲不振、體虛乏力等癥。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好黃花菜炒脊肉。
2.洗好的黃花菜放入沸水鍋里焯水一分鐘后撈出備用。
3.脊肉洗凈切成肉絲，蔥姜切碎。
4.切好的肉絲放入碗里，加入少許鹽和醬油略腌制五分鐘。
5.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥姜末炒香。
6.放入絲肉翻炒熟。
7.放入黃花菜翻炒翻炒。
8.烹入少許料酒翻炒翻炒。
9.調(diào)入適量鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
黃花菜炒脊肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
平時多吃一些黃花菜有助于補充人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，大那是現(xiàn)在的人不知道怎么用黃花菜做菜，也不知道怎么樣更好的搭配食物，那么黃花菜炒雞肉是不是很好吃呢，但是苦于不知道怎么做，下面就詳細的介紹一下黃花菜炒雞肉的做法。
“黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針” 黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜””
主料
黃花菜 (50克)
輔料
食用油 (適量) 鹽 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 生抽 (適量) 淀粉 (適量) 料酒 (適量)
1黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
2 洗凈后瀝干水分
3 雞脯肉切長條
4加鹽、料酒、淀粉
5抓勻后腌10分鐘
6鍋內(nèi)熱油，倒入腌好的雞肉略炒
7炒好后盛出備用
8蔥切蔥花，姜切細絲
9 起鍋爆香蔥花姜絲
10放入黃花菜煸炒
11加些許生抽
12再倒炒好的雞肉炒勻
13最后加鹽調(diào)味即可
以上就是黃花菜炒雞肉的做法步驟，如果你不知道怎么做這道菜的話，可以看看上面的做法，一步一步的按照步驟來學(xué)習(xí)肯定能夠做出好吃的黃花菜炒雞肉來，所以這道菜學(xué)會了給家人吃也是一種不錯的享受。
木耳是很多人喜愛的選擇，吃木耳對身體有很好幫助，木耳具體刮腸油作用，因此吃這樣食物，對調(diào)整腸道有很好幫助，對一些特殊工作者都是可以選擇它的，例化工廠、水泥廠員工每天都是要吃一些木耳，在木耳方法較多，那黃花菜炒木耳的做法是不錯之選，制作起來簡單。
黃花菜炒木耳做法一：
材料：黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
做法二：
材料
主料：西紅柿，木耳，黃花菜，雞蛋，面條
配料：蔥花，姜末，鹽，醬油，雞精，油
做法
1、西紅柿洗凈，切成小塊;木耳泡發(fā)，去蒂切成絲;黃花菜泡發(fā)，去根部，切成小段。
2、雞蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香。
5、放入西紅柿塊超出番茄素。
6、放入黃花段，翻炒。
7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。
8、燒開后，放入雞蛋、雞精。
9、最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可。
10、另取鍋，放入清水，燒開，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可。
在對黃花菜炒木耳的做法認識后，制作黃花菜炒木耳的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對黃花菜炒木耳的時候，一定要注意適量，尤其是在夏季的時候，對黃花菜炒木耳不能過多進行，否則黃花菜是很容易壞掉的。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下黃花菜木耳炒肉絲的做法。
2.121黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲。
3.212豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻，稍稍腌漬一會。
4.1黃花菜焯水，撈出備用。
5.2黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用。
6.炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。
7.炒鍋，留底油，放入從絲爆香
8.放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。
9.放入肉絲煸炒均勻。
10.加入生抽，少許食鹽調(diào)味。
11.加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻。
12.加入料酒翻炒均勻。
13.用水淀粉勾芡。
14.翻炒均勻，關(guān)火裝盤。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了黃花菜木耳炒肉絲做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)黃花菜面筋炒蠶豆的做法吧。
2.面筋、黃花菜（已泡發(fā)）
3.將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。
4.將面筋撕成塊，用開水泡一下，待用。
5.將已泡發(fā)的黃花菜清洗一下。
6.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的蠶豆和泡好的面筋翻炒一下。
7.接著，加適量的水煮開、煮至蠶豆斷生。
8.然后，合入黃花菜翻炒翻炒。
9.最后，加適量的生抽。
10.加適量的白糖。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味、炒勻，即成
14.出鍋，裝盤。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的黃花菜面筋炒蠶豆其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
干黃花菜是生活中一種可以長時間收藏的食物，這樣也給人們帶來了很大的方便。那么，干黃花菜的做法有哪些呢?雖然它的做法有許多種，但對于懶人來說，最簡單的就是跟肉炒，即干黃花菜炒肉。干黃花菜炒肉是生活中一道比較簡單的菜譜，制作簡單卻營養(yǎng)豐富。
干黃花菜無論是使用哪種做法，首先都應(yīng)該用水將它泡好。而干黃花菜炒肉，只需要您掌握簡單的幾個步驟，就可以炒出一道非常美味的菜色來。那么，愛吃干黃花菜的朋友，都可以跟著來學(xué)習(xí)了解制作。
干黃花菜炒肉
用料：
干黃花菜500g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，豆瓣醬適量，調(diào)和油適量
做法：
1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟后裝盤
看吧，干黃花菜炒肉確實是一道比較簡單制作的美味菜肴，而它的制作過程大概只需要花上15分鐘左右就可以了，簡單又快速。并且，干黃花菜炒肉的營養(yǎng)也是不可忽視的，同時它還具有清熱利尿、清熱解毒的功效，適宜一般人群食用。
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