雜蔬肉末炒粉絲的做法
養(yǎng)生雜糧食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雜蔬肉末炒粉絲的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹雜蔬肉末炒粉絲這道菜的做法。
2.21卷心菜切絲后，用鹽水泡泡，洗過后，切碎。
3.1剁好肉末。
4.23、切好黃瓜丁、紅椒丁、蔥花，再備些姜絲、蒜片。www.cndadi.net
5.鍋里溫油炒香姜和蒜，入肉末小炒。
6.6、炒至變色，加入老抽、生抽、蒸魚豉油，翻炒。
7.加入適量開水
8.加入粉絲拌勻。
9.加入卷心菜碎和粉絲小炒一會。
10.加入紅椒和黃瓜，炒勻，再加入鹽。
11.最后加入蔥花拌勻即可出鍋。
到這里，關(guān)于雜蔬肉末炒粉絲這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于韓國雜菜炒粉絲這道菜的做法。
2.21、牛肉切手指長，薄，腌制，醬油1勺，料酒大半勺，胡椒粉，蒜末，糖半勺，最后上香油。香菇同上腌制。
3.14、炒菜（換深口鍋）過程以淺到深炒菜順序：洋蔥，胡蘿卜，青椒（可以生一點(diǎn)），香菇，木耳每次都下油和胡椒粉。胡蘿卜炒完擦一下鍋?zhàn)印?/p>
4.23、材料準(zhǔn)備：半個洋蔥切條，胡蘿卜切條，青椒半個里面搞干凈，白色去掉，切條。香菇用開水蹚一下，切條，腌制，炒。黑木耳切小塊。
5.5、煮粉絲 加入食用油煮8分鐘。倒掉水，待涼。剪斷。
6.炒粉絲：加入醬油3~4勺，香油2勺，糖2~3勺，糖稀
7.最后關(guān)火，素菜放入攪拌。如果太淡可放鹽。根據(jù)口味調(diào)整。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的韓國雜菜炒粉絲。
? ?在我們的日常生活里，有很多菜肴中都有肉末。肉末因?yàn)槿胛犊欤栽谖逑闱炎屿?、朝鮮拌飯等等許多菜里，我們都能找到肉末的身影。還有一道美味的家常菜，當(dāng)中也有肉末，這道菜叫肉末炒粉絲，有的地方也稱它為““螞蟻上樹”。其實(shí)這道菜味道很不錯，尤其適合家庭烹飪。下面，小編把從大廚那里常來的秘笈教授給你?？梢J(rèn)真學(xué)哦。
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? 雖然名字不咋樣，但因粉絲具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，爽口宜人，所以吃起來卻很美味?？蓜e小看這道菜，覺得就只幾種普通材料， 它可是經(jīng)常拿來用做廚師考級的菜。
由于是大眾化的川菜，每個人做的味道各有不同，因人而異，按自己的口味來就好。我就特愛吃粉絲，但又不喜歡太辣，因此就將它做些小小的改動，做出自己喜歡的口味版的“螞蟻上樹”，一起來嘗嘗吧。
首先要選主料，一般選用龍口粉絲，這種粉絲韌性較大，久煮不易碎，也不易糊，口感比較清嫩適口，爽滑耐磨;
其次用豆豉和辣椒油替代了郫縣豆瓣， 有時(shí)候覺得郫縣豆瓣醬吃起來味道重了點(diǎn)， 換做豆豉的香味更獨(dú)特， 再加入點(diǎn)紅辣椒油又讓它不偏離的川菜的主調(diào);
最后是炒粉絲， 說是炒粉絲， 其實(shí)先是要熬煮湯汁來， 即炒煸炒肉末后加入點(diǎn)高湯(我用的是大骨湯)， 這樣熬出的肉湯更濃郁;
再加入粉絲后煮上一分鐘， 讓粉絲充分吸收湯汁的味道， 最后再快炒，粉絲不因?yàn)殪猿磿r(shí)間過長而變爛;千萬記得出鍋時(shí)要注意適量留點(diǎn)湯汁， 因?yàn)榉劢z會不停湯汁，這樣能避免上桌后粉絲粘連，影響菜肴口感。
經(jīng)過了這幾步， 我的改良版“螞蟻上樹” 就出爐了， 粉絲色澤紅亮，豬肉滑嫩，小蔥青綠，口味微辣，鮮香， 真的很不錯喲。”
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? ?肉末炒粉絲，你絕對值得擁有。從上面的介紹里，我們不難看出，這道菜食材很普通、做法很簡單，但味道可不簡單，可以做為您家餐桌上葷素搭配的素食菜品，幫助您調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、豐富菜品種類。請為您的家人常做，請您和家人常吃吧。
肉末炒粉絲是非常傳統(tǒng)的菜肴，而且也是很有名的，深受大家的喜愛的，尤其是在廣東一帶的人們，這道肉末炒粉絲的菜肴是他們那邊的特產(chǎn)，色澤非常的艷麗，讓人一看到就垂涎欲滴的，而且味道也是非常的棒的，粉絲當(dāng)中還夾雜著肉末的香味的，可是到底應(yīng)該要如何去制作呢？
原料：
粉絲、胡蘿卜絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
做法：
1、焯粉絲，水開后放入干粉絲，等水再次燒開后就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右；
2、鍋內(nèi)放底油燒熱，放入姜絲、洋蔥絲爆香后，加肉末翻炒至變色，加料酒、少許醬油炒勻后，加入其他配菜炒至斷生，加少許高湯（或清水），燒開后既可將發(fā)好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調(diào)味，出鍋前淋上香油，既可裝盤上桌了。
另一做法
主料：粉條（干）、豬肉（肥瘦）。
輔料：姜、蔥、蒜。
調(diào)料：郫縣豆瓣、醬油、白糖、黃酒、花生油。
1、準(zhǔn)備好主材料，紅薯粉提前6小時(shí)泡發(fā)好。
2、生姜、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。
3、炒鍋燒熱后放油，開小火，油溫后倒肉末，加入黃酒，鏟散，炒干水分并出油。
4、把肉撥到鍋沿，放郫縣豆瓣炒香酥，吐紅油。
5、再放姜蒜末炒香。
6、把肉末鏟下來，一起炒勻。
7、往鍋里摻200ml的清水（鮮湯更好），中火燒開。
8、放入紅薯粉條，調(diào)入醬油，繼續(xù)用中火煮，適時(shí)翻動。
9、待鍋里汁水將干又沒有干時(shí)，加入蔥花和白糖，快速翻動幾下，關(guān)火。
以上就是講述的肉末炒粉絲的做法大全，很多的人都應(yīng)該已經(jīng)要學(xué)會了，這道菜肴在制作起來的時(shí)候并不算是非常復(fù)雜的，但是制作的時(shí)候一定要注意不可以在自己的鍋?zhàn)永锩娣盘嗟乃?/p>
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道炒粉絲的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.豆芽洗凈。
3.粉絲溫水泡軟瀝干水份備用。
4.雞蛋磕散，鍋里加少許的油燒至8成熱，倒入蛋液，攤成圓形的雞蛋餅，再弄碎成小塊的盛盤備用。
5.鍋熱油，倒入娃娃菜絲煸炒片刻，加入豆芽菜。
6.炒的有點(diǎn)出水了在加入胡蘿卜和香菇。加一點(diǎn)點(diǎn)生抽。
7.加入泡軟的粉絲拌炒，記得加一點(diǎn)點(diǎn)水，不然太干，加入蔥段。倒入雞蛋餅，快速翻炒。
8.加少許食鹽拌入味后稍微蓋蓋一小會兒，即可出鍋食用。
看完小編對于炒粉絲的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下雞蛋炒粉絲的做法吧。
2.12然后洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可
3.21關(guān)火后立即將粉絲撈到冷水中，并過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會更勁道
4.1蔥、姜切末備用
5.2將冷透的粉絲撈出，控干水份待用
6.雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散
7.小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋
8.倒入雞蛋液，調(diào)中火
9.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀
10.放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲
11.看差不多拌勻了就加入金標(biāo)生抽、老抽，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，劃拉著看粉絲上色均勻即可
也許你以前吃過雞蛋炒粉絲，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下卷心菜炒粉絲。
2.2材料：粉絲一把，冷水泡發(fā)（大約3小時(shí)），用剪刀剪斷一下；卷心菜一個，洗凈后切絲；干紅椒兩三個，蒜末少許；另外還有一些蔥花
3.把卷心菜絲倒入鍋中，稍作翻炒，然后放入鹽、料酒、醋、和少許糖
4.卷心菜炒軟以后，把處理好的粉絲倒入，快速翻炒，期間再加一些生抽和鹽調(diào)味~
5.然后就可以盛盤了~~~撒上一點(diǎn)蔥花~~~
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著卷心菜炒粉絲的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下雜蔬羊肉的做法吧。
2.配料準(zhǔn)備好；
3.羊肉入冷水鍋中，倒入3大匙米醋同煮以去味
4.白蘿卜去皮切塊，金針菇洗凈，小蔥切段備用；
5.其它配料洗的洗，切片的切片；
6.煮透的羊肉放涼切片；
7.砂鍋內(nèi)倒入少許油，放入除小蔥外的所有配料，炒出香味，各種香料混合在一起，真的很香
8.倒入羊肉；
9.放入白糖、生抽、料酒；
10.放入蘿卜；
11.放入金針菇同燜至蘿卜熟透，想吃軟點(diǎn)的可適當(dāng)延長時(shí)間；
12.最后放入蔥段，調(diào)入鹽，利用砂鍋的熱度給小蔥斷生即可；
13.成品。
介紹的雜蔬羊肉，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
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