西瓜皮小炒肉的做法
養(yǎng)生小炒做法冬季。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西瓜皮小炒肉的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁探o你如果做西瓜皮小炒肉這道菜的全部技巧。
2.1把豬肉肥的部分切下來。不過得留一點(diǎn)拉著瘦肉的部分，這樣的肉片比較好吃。 (如買瘦肉的親們，此步驟可略去。)
3.2西瓜皮保留一點(diǎn)兒紅瓤，看上去更好看。切條兒后，用鹽腌5-10分鐘，控干水分待用。
4.1下肥肉，煎出豬油，待金黃色時撈起。此時，鍋里就有較多香噴噴的豬油，如果太多，可倒出一部分另作他用。 (如買瘦肉的親們，此步驟可略去。)
5.2瘦肉片用油，鹽，料酒腌10分鐘。(和腌制西瓜皮同時進(jìn)行，可以省時間哦)
6.1放入腌過的肉片，翻炒至七八成熟，移入盤子里備用。
7.2放入姜蔥蒜末，爆香。
8.下最后一點(diǎn)蔥蒜末，把控干水分的西瓜皮倒入鍋里，均勻分布，使其沾油。后翻炒片刻。
9.倒入用蔥蒜末爆香過的肉片，加一點(diǎn)生抽調(diào)味(西瓜皮和肉片均由鹽來腌制，所以不需要再加鹽)，可以再加點(diǎn)雞精。此時倒入一點(diǎn)水淀粉。繼續(xù)翻炒一分鐘。
10.裝盤！西瓜皮翠綠中略有紅色，肉片也不老，看上去就讓人好有食欲！
看完了關(guān)于西瓜皮小炒肉的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
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很多人在平時都是有吃過西瓜的，現(xiàn)在夏天的季節(jié)，西瓜大量上市，在這個時候比較受歡迎的就是各種各樣的大西瓜，西瓜吃多了以后會留下很多的西瓜皮，其實(shí)西瓜皮處理干凈以后也是可以廢物利用的，比較常見的就是用西瓜皮炒肉，主要選擇的是瘦肉。
材料
黃瓜皮50克，瘦肉100克，干紅辣椒數(shù)只，蒜瓣2顆，鹽適量，油適量，醬油1小勺，雞精少許
做法
1.先將黃瓜皮加水泡10分鐘，然后改刀切成3-4厘米長的段，抓干水備用；
2.瘦肉切相同長短的粗絲，用少許鹽和醬油抓勻；
3.蒜瓣剁碎，干椒切絲；
4.坐鍋燒油下蒜末炒香，接著下肉絲劃散炒至變色盛出；
5.余油下干椒絲煸香，放黃瓜皮翻炒，倒入肉絲噴少許水燜一下，撒雞精炒勻即可。
小訣竅
1、這種是比較干的黃瓜皮，必須先稍稍泡發(fā)，但是時間也不能太長，泡過了沒有嚼頭。 2、黃瓜皮本身帶鹽，不要再另外加鹽了。 3、黃瓜皮在壇子里自然發(fā)酵帶點(diǎn)淡淡的酸味，跟瘦肉的鮮美搭配在一起，是道比較解膩的又有嚼頭的爽口菜。
西瓜皮翠綠好看，且有清熱解毒的作用，在中醫(yī)上會將西瓜皮曬干后制粉入藥食用，或者用來涂抹傷口，有非常好的療效。西瓜皮單獨(dú)也可以食用，是夏季家中可以做來吃的，目前西瓜皮除了涼拌外，還有很多其他的吃法，都非常美味。
一、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
二、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
三、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
四、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點(diǎn)：香甜微辣，為開胃佳品。
五、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。
夏天的西瓜特別多，每次吃完西瓜之后，我們會把西瓜皮丟掉，其實(shí)有很多的西瓜皮都是直接切下來的，而且一次性切的特別厚，上面還有一些果肉在中間，如果不吃掉很浪費(fèi)，其實(shí)西瓜皮可以用來油炸，炸西瓜皮的口感是很好的，營養(yǎng)價值很高，而且口感也會有所不同。
味道清鮮，香甜可口、色澤美觀。
原料
西瓜1個，蛋清2個，水淀粉100克，面粉100克、白糖100克、花生油500克(實(shí)耗100克)。
制作過程
1.將西瓜破開，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形塊，放在面粉中滾勻。
2.將蛋清、水淀粉和勻、將蘸好面粉的西瓜放入拌勻。
3.將鍋置于旺火上，放入油，燒至五成熟時，逐一下入瓜塊炸之、見外皮略硬，炸至成黃色時，撈出瀝去油裝盤、撒上白糖即成。
涼拌西瓜皮
材料
西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。
2、腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，然后就可以調(diào)料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油（臨時買不到，我改放了老干媽），切碎的芫茜，拌均勻。（喜歡的還可以放上一點(diǎn)陳醋）味道真不錯~~
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精
做法
1.西瓜切塊后，只取白色部份的肉
2.然后切成絲
3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲
4.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒
5.炒軟后，加入少許的鹽和雞精調(diào)味
6.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下西瓜皮果醬這道菜的做法。
2.2西瓜皮洗凈，去掉最外面的那層薄薄的綠皮，然后將果肉切小塊。——為了衛(wèi)生，預(yù)備食用的西瓜皮，在切西瓜的時候，最好先用水果刀將紅色部分的西瓜肉切下來，瓜皮留用
3.將瓜肉碎倒進(jìn)不銹鋼鍋中，再加入白糖，攪拌均勻
4.煮開后轉(zhuǎn)小火煮，中途用鍋鏟攪一攪
5.煮至水收干，即可關(guān)火。晾至溫?zé)釙r即可裝進(jìn)瓶里或者保鮮盒，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2-3天后，醬會變得比之前粘稠，就可以吃了，吃的時候用干凈無水的勺子舀取
看完西瓜皮果醬的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下糖醋西瓜皮的做法。
2.21用刨刀刨去外層的綠色硬皮，處理干凈的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條
3.燒一大鍋水，水里加點(diǎn)油鹽，水開后放西瓜皮下去，等水再次沸騰后焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，沖冷水至西瓜皮涼透
4.將西瓜皮瀝干，拌入2小勺鹽，腌制10分鐘，同時將蒜頭壓成蒜茸待用
5.腌好的西瓜皮用手?jǐn)D出多余的水分
6.將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻即可
7.可以再加少許枸杞點(diǎn)綴
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下糖醋西瓜皮。
西瓜皮大家都不會陌生，夏天吃了西瓜被大家所丟掉的那一部份。西瓜皮又叫做西瓜翠衣，現(xiàn)在吃的西瓜皮蜜餞就是將外面的青皮剝?nèi)?，取其中間的白色部分制作而成，其實(shí)西瓜皮味甘、淡，性涼，清熱解暑，解渴利尿，在夏天來說吃一些對身體的健康來說是有好處的。下面就來給大家說一說西瓜皮蜜餞的做法吧。
蜜餞西瓜皮的制作材料：
主料：西瓜皮。
蜜餞西瓜皮的特色：色澤鮮亮，口味清甜，食之別有風(fēng)味。
教您蜜餞西瓜皮怎么做，如何做蜜餞西瓜皮才好吃
1.選料：選用皮肉厚，干凈的新鮮西瓜皮。
2.制坯：將西瓜皮用清水徹底淘洗干凈，撈出后瀝干浮水，用刀除去外表皮和瓜瓤。按4×1.5×1.5厘米的規(guī)格切制成瓜條。
3.漂洗：在大缸中配成濃度為0.1%的檸檬酸水溶液，將切好的瓜條倒入缸內(nèi)，浸泡30分鐘左右撈出。
4.煮制：取白砂糖入鍋加入清水，煮沸溶化配成濃度為波美22度的糖液，再加入3%的葡萄糖，用文火燒開撇去浮沫，把切好的瓜條倒入，上下翻攪使其吸糖均勻。待煮沸后，再將配好備用的糖液分3次加入鍋內(nèi)使糖液的濃度達(dá)到波美28度，再煮沸20分鐘左右即可離火。然后一起倒入缸中，浸泡24小時。
5.烘制：將浸泡好的瓜坯撈出，瀝凈糖液，攤放在烘盤上放入烘房烘制，烘房溫度控制在40～50℃，烘制12小時后即可移出烘房，冷卻待用。
6.再糖漬：將濃度為90%的飽和糖液入鍋中即可離火。攪拌均勻后，浸泡12小時左右，取出干燥即為成品。
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