干鍋香臘脆藕的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干鍋香臘脆藕的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做干鍋香臘脆藕。
2.1212藕清洗干凈后，刮去表皮
3.2121切片
4.入開水鍋焯熟
5.撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
6.鍋中放油
7.油六七成熱后，將藕片下鍋炸
8.炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油
9.蒸好的臘肉切成片
10.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香
11.倒入炸好的藕片一起翻炒
12.放入臘肉片翻炒
13.最后加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最后撒少許芝麻或蔥花裝飾
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下干鍋香臘脆藕。
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現(xiàn)在大家生活條件好，對(duì)食物的要求也越來越多了。喜歡嘗試一些新食物和自己平時(shí)吃不到的食物，其實(shí)生活中的美食是很多的，是要看你能不能主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)它啦。特別是現(xiàn)在的年輕人來說，由于工作繁忙和廚藝的問題，很少在家開火做飯的，基本上都是三個(gè)五個(gè)約上到外面吃飯的。那么干鍋成了很多人的首選，對(duì)菜的選擇比較多，適合年輕人的口味，其中干鍋臘狗肉就是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，那么到底怎么做呢？
菜譜簡(jiǎn)介
特點(diǎn)：肉香味濃，邊熱邊吃，富有情趣。
材料
凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
做法
1、將狗肉砍成帶皮塊狀；
2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開；
3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。
原料：
帶皮狗肉650克，黃豆芽150克。
調(diào)料：
鹽15克，花椒籽、八角、白豆蔻、草果、香葉、花椒面、味精各8克，干辣椒、豆瓣醬、野薄荷、姜片、蔥各30克，紅油80克，醬油10克，小茴香5克，料酒、色拉油各100克，蒜塊150克。
原調(diào)料：
1、制作干鍋菜的原料多是禽畜肉類，海鮮一般不可以。因?yàn)楦慑伈松献篮蟾慑伒撞恳L(zhǎng)時(shí)間加熱，如果是海鮮原料，受熱后肉質(zhì)極易變老。
2、干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補(bǔ)的作用，如雞雜配小青紅尖椒，蘿卜配回鍋肉，風(fēng)肉、臘肉、火腿配四季豆，雞配筍等。
3、墊料品種：一般用黃豆芽、蒜苗、洋蔥、大蔥、韭菜、蘿卜條效果最好。
4、食用完菜肴后，可以在干鍋內(nèi)加湯涮制各類原料，涮料可以是油菜、蘑菇、豆腐、白菜等很多品種，而且不用蘸料。
以上就是干鍋臘狗肉的做法，希望對(duì)大家是有幫助的，對(duì)于吃貨來說更是一道不能錯(cuò)過的好菜。其實(shí)看上了文章中的介紹我想大家都覺的其實(shí)做起來也不是很難的，大家可以有空閑時(shí)間就一起動(dòng)手來做一做。自己動(dòng)手做的說不定會(huì)更加的美味的。也可以從中體會(huì)到做菜的樂趣。
干鍋一類的食物已經(jīng)被人們搬上桌，在生活中非常受人歡迎，干鍋食物中最常見的干鍋脆肚，選擇的主要原料有五花肉，各種蔬菜，再加上少量的毛肚，回味脆香，因?yàn)槭歉慑伒?，類似于有一種外焦里嫩的口感，而且其中的醬料豐富，配米飯吃非常不錯(cuò)，所以大家在平時(shí)可以學(xué)習(xí)這樣的一道美食。
土家干鍋脆爽
材料
山蟄菜100克，五花肉50克。調(diào)料大蒜苗、洋蔥各10克，紅杭椒15克，姜末、蒜片、干尖椒各5克，香醋6克，雞精5克，紅油、蔥油各10克，老抽3克，生抽、麻油各5克，十三香4克，豬油15克。
做法
1、五花肉切2厘米厚的片，紅杭椒切丁，洋蔥改刀成絲，大蒜苗改刀成馬蹄片待用。2、鍋上火，入豬油燒至五成熱時(shí)，入姜末、蒜片中火爆香，放入五花肉片煸炒出香，烹入老抽、生抽、香醋調(diào)味，放尖椒、紅杭椒丁炒香，倒入干蟄菜翻炒均勻，加雞精、蒜苗、十三香，淋入紅油。3、最后澆蔥油起鍋，裝入墊有洋蔥絲的干鍋內(nèi)，淋麻油上桌。
風(fēng)味
干香脆爽，回味悠長(zhǎng)。
關(guān)鍵
在炒制干鍋時(shí)，不能久炒，要適當(dāng)?shù)氐我稽c(diǎn)水，保證山蟄菜不至于是軟綿。
老干媽香辣脆肚
材料
新鮮豬肚半只，洋蔥半個(gè)，老干媽豆豉辣醬1大勺，鹽，醬油，淀粉，油，雞精，香菜
做法
1.豬肚切絲，用鹽，醬油，淀粉，少許油使勁抓勻放１０分鐘；
2.洋蔥切絲；
3.熱鍋燒油下肚絲快速滑炒，肚絲卷起趕緊盛出；
4.余油加入老干媽炒出香味，下洋蔥絲翻炒，拌入肚絲翻勻撒雞精就ＯＫ了～
5.香菜點(diǎn)綴哈～
小訣竅
１、新鮮豬肚只要用鹽和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干凈的； ２、肚絲要脆爽下鍋不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要趕緊盛出，否則炒老會(huì)嚼不爛； ３、鮮香可口，咯吱咯吱哈～
脆魚因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風(fēng)味。下面就為您介紹一種干鍋脆魚的做法。
1魚洗干凈，切成條或片，加入鹽巴，雞精，醋，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，蛋清進(jìn)行抓勻，進(jìn)行腌制，時(shí)間大概30分鐘
2配菜，洗好，切好，放旁邊備用
3放油下鍋，把腌制好的魚下鍋翻炒，直到魚肉發(fā)白，起鍋
4用另一口鍋，下油把配菜炒七分熟，起鍋備用
5鍋里加油，把辣椒生姜蒜頭翻炒
6把魚片倒入，翻炒，悶五分鐘
7再把菜倒入魚里，繼續(xù)翻炒，悶十分鐘，中間翻炒一次
8起鍋
脆魚和普通草魚肌肉中的營養(yǎng)成分在組成上是一致的，在含量上存在著差異,脆魚肌肉粗蛋白質(zhì)含量比普通草魚肌肉高2.2%；粗脂肪含量是普通草魚的140%；氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團(tuán)頭魴都要高,其中谷氨酸含量更是達(dá)到3.93%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過對(duì)照組魚類。
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，香辣干鍋的做法容易，為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、準(zhǔn)備輔料：蔥切斜段，姜切片，蒜瓣拍碎，洋蔥切絲，干紅椒一剪為二，與花椒粒一起備好待用；
3、鍋中放入多一點(diǎn)的油量，八成熱時(shí)先放入土豆條小火炸制，再放入胡蘿卜條一起炸制，大約外表金黃起酥時(shí)撈出瀝干油分備用；
4、蒸鍋中放入水，水開之后依次放入豆角、西芹和藕片焯水，先放不易熟的，最后放容易熟的，這樣就可以同步，節(jié)省很多時(shí)間，當(dāng)焯至八分熟左右撈出備用。最后單另放入脆皮腸和蟹棒，略微燙一下就可以。青筍可以生吃，豆干也能即食，都很好熟，所以這兩個(gè)不用過水；
5、重新起鍋入油，油熱后先放入蔥姜蒜煸炒出香味；
6、再放入花椒粒和干紅椒段煸香；
7、接著調(diào)入兩大勺豆瓣醬和兩大勺干鍋料炒香；
8、炒香后的底料先放入青筍和豆干翻炒均勻；
9、再放入炸制過的土豆條和胡蘿卜條翻炒；
10、待炒勻后放入焯過水的蔬菜改大火快速翻炒均勻；
11、加入洋蔥，依然旺火快炒，才能激發(fā)出洋蔥香氣；
12、最后才要放入脆皮腸和蟹棒；
13、快速，一定要快速，炒勻后即可出鍋啦；
14、出鍋撒上芝麻和香菜段，增色提香，等不及要加上一大碗米飯了～
冬季到了，給你的家人、孩子做一道香辣干鍋，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于干鍋香雞的做法。
2.212把雞剁成塊后清洗干凈
3.1加入三勺生抽
4.2用牙簽在雞肉上戳洞
5.加入一勺料酒
6.加入一勺老抽
7.加入半勺白糖
8.加入半勺香芹片
9.加入辣椒絲
10.攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)
11.在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥
12.把腌制好的雞肉放在上面，把腌制雞肉里面的醬汁也倒在鍋里
13.在表面撒上點(diǎn)蒜泥
14.先開中火燒5分鐘后改小火再燒5分鐘，打開鍋，攪拌里面的雞肉，再小火5分鐘直到里面的汁水收的差不多就可以了，再次攪拌雞肉就可以出鍋了
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受干鍋香雞的過程吧。
香辣醬是采用名小吃豆花蘸水的傳統(tǒng)工藝結(jié)合先進(jìn)的科學(xué)保鮮技術(shù)，精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物香油及名貴自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特點(diǎn)，味美色鮮，回味悠長(zhǎng)，營養(yǎng)豐富，有開胃下飯，健脾、增進(jìn)食欲的功能。是烹調(diào)各種川菜火鍋味碟，干鍋調(diào)味醬及各種涼菜、下飯，面食的理想調(diào)料，是居家旅游的方便佳品，是餐飲酒樓廚師之必選品。
醬的做法：原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（廣西產(chǎn)）4瓶、郫縣豆瓣醬1000克、海鮮醬200克、四川泡海椒600克、老干媽豆豉醬2瓶（用攪拌機(jī)打碎），加湖南辣妹子6瓶、永豐辣醬4瓶、李錦記蒜蓉辣醬4瓶、桂林辣醬2瓶、阿香婆香辣牛肉醬3瓶。
制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干媽豆豉醬分別入攪拌機(jī)打碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。鍋上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）燒熱，加紅油1000克攪勻，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余調(diào)料加小火熬制約30分鐘出香味即可。
香辣醬是香辣干鍋制作的核心之一，也是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。香辣醬制作好后，7天內(nèi)使用完為佳。如果香辣醬制作好后，7天都不使用，其品質(zhì)的香味將失效，做出的干鍋味道將變味，所以，香辣醬料存放時(shí)間和運(yùn)輸時(shí)間不能超過7天，一般制作香辣醬以每周制作兩次為佳。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于酸辣脆藕這道菜的做法。
2.青椒切成絲。
3.生姜也切成絲。
4.干辣椒一切兩段。
5.藕條用一小勺鹽腌一會(huì)兒。
6.擠干后放在盤中，把姜絲、青椒絲、剁椒放在上面。
7.鍋內(nèi)放一大勺花生油，將干辣椒段放進(jìn)煸至枯黃后撈出。
8.將熬好的辣椒油倒在藕條上面的剁椒上。
9.鍋內(nèi)放一大勺糖，再淋上兩大勺白醋，用小火將糖燒至溶化。
10.將糖醋汁澆在藕條上，放在冰箱冷藏半小時(shí)就行了，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)更好。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這酸辣脆藕不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
? ?中國人的餐桌上，肉類一直占據(jù)著舉足輕重的位置，而在自己家招待客人的時(shí)候，肉類味道的好壞則直接影響這道菜的豐盛程度。因而，今天將會(huì)介紹一款魚肉，這款魚肉在肉質(zhì)上更加緊實(shí)，也更加富有營養(yǎng)，相信也會(huì)更加受到朋友們的追捧，而下面將會(huì)為大家簡(jiǎn)單介紹它的做法。
脆魚和普通草魚肌肉中的營養(yǎng)成分在組成上是一致的，在含量上存在著差異,脆魚肌肉粗蛋白質(zhì)含量比普通草魚肌肉高2.2%；粗脂肪含量是普通草魚的140%；氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團(tuán)頭魴都要高,其中谷氨酸含量更是達(dá)到3.93%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過對(duì)照組魚類。
干鍋脆魚的制作過程如下：
1.魚洗干凈，切成條或片，加入鹽巴，雞精，醋，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，蛋清進(jìn)行抓勻，進(jìn)行腌制，時(shí)間大概30分鐘
2.配菜，洗好，切好，放旁邊備用
3.放油下鍋，把腌制好的魚下鍋翻炒，直到魚肉發(fā)白，起鍋
4.用另一口鍋，下油把配菜炒七分熟，起鍋備用
5.鍋里加油，把辣椒生姜蒜頭翻炒
6.把魚片倒入，翻炒，悶五分鐘
7.再把菜倒入魚里，繼續(xù)翻炒，悶十分鐘，中間翻炒一次
8.起鍋
? ? 現(xiàn)在人們的生活越來越好，豬肉，羊肉因?yàn)橹竞刻?，而漸漸沒有魚肉受歡迎。而今天介紹的這款脆魚，營養(yǎng)價(jià)值高，相信一定會(huì)成為餐桌上最受歡迎的菜肴，而對(duì)于如何制作出美味的脆魚，相信朋友們通過以上的學(xué)習(xí)，已經(jīng)有了掌握。
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去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，干鍋香辣魚塊的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、把然后切成大塊。
3、然后放蔥，姜，花椒面，適量淀粉和面粉抓勻腌制二十分鐘。
4、鍋中放適量花生油，油溫到五六成熱時(shí)，放入魚塊炸一下。
5、把魚塊炸至金黃撈出控油。
6、鍋中留底油放蔥姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
7、然后把青椒紅椒塊，煸炒一下，再把魚塊放進(jìn)去，放少許鹽煸炒。
8、翻炒均勻關(guān)火關(guān)，關(guān)火后放少許雞精和香油。
9、出鍋裝盤。
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，干鍋香辣魚塊的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
對(duì)于很多美食愛好者來說總是不會(huì)輕易的放過任何一種食物，其中肥腸一直是我們生活中比較引爭(zhēng)議的美食，但是肥腸的味道雖然聞起來有一點(diǎn)臭，但是吃起來是非常美味的，但是也是需要我們對(duì)其做法進(jìn)行掌握，其中干鍋香辣肥腸就能將非常做的特別入味的一種吃法，下面一起了解下干鍋香辣肥腸的做法。
干鍋香辣肥腸的做法
原料
肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克。
做法
（1）將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼后切成2.5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長(zhǎng)的段，姜切片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒[1] ?干水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整干椒。
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即可。
上面就是對(duì)干鍋香辣肥腸的做法的介紹，通過了解之后我們?cè)谄綍r(shí)吃非常的時(shí)候就多了更多的選擇，并且我們自己在家進(jìn)行制作能將非常清洗的更加的干凈和徹底，而且也能更好的滿足自己的飲食需求。
生活質(zhì)量不斷的在提高，很多人開始注重飲食的質(zhì)量，其中川菜能更好的是體現(xiàn)食物色香味俱全，并且能很好的增加我們的食欲，其中干鍋辣鴨頭就是比較有特色的川菜，在品嘗鴨頭的香辣爽口之外還可以涮菜，這樣能更好的豐富我們的飲食，但是只要我們能夠掌握做法在家也能制作出這樣的美食，下面一起了解下干鍋香辣鴨頭的做法。
干鍋香辣鴨頭的做法
原料：
鴨頭14個(gè)（125克/個(gè)), A料（天目筍、水發(fā)香菇各50克，西芹節(jié)35克，青、紅椒條各15克，洋蔥條25克，蒜子30克，姜件10克，黃豆芽75克）。
調(diào)料：
精鹽3克，味精2克，干鍋老油300克，秘制醬25克，鮮花椒油30克，麻醬10克，紹酒12克，豆腐乳5克，特制料油180克，特制鹵水650克，高湯2千克。
制作方法：
（1）先將天目筍、水發(fā)香菇分別用高湯煨至入味黃豆芽焯水備用。
（2）將鴨頭飛水后，放入特制鹵水中鹵至八成熟，撈出瀝水，用刀將鹵好的鴨頭一分為二，平劈成兩半，入六、七成的熱油中浸炸3秒鐘。
（3）鍋上火，注入干鍋老油、特制料油燒熱，再用蔥、姜、蒜炮鍋，出香味后，放入原料A炒制，加調(diào)味料，再將A料撈起，放入干鍋中墊底，然后將炸好鴨頭倒入其中，加入高湯350克稍燜，起鍋將鴨頭（肉面朝下）整齊地?cái)[放在鍋中即可上桌。
（4）客人食完鴨頭后，由服務(wù)員撤下，往火鍋盆中注入特制鹵水，加高湯2000克調(diào)味，隨明爐一同上桌，根據(jù)客人所點(diǎn)葷素菜、主食而涮食。
健康的身體與飲食有著直接的關(guān)系。上面就是對(duì)干鍋香辣鴨頭的做法的介紹，我們掌握食物的做法不僅能更好的豐富飲食，同時(shí)在專心制作的過程中我們也能更好的忘卻一起的壓力，并且也能從更多的是食物中獲取營養(yǎng)。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)香辣干鍋白菜的做法吧。
2.21蒜、蔥各適量，切碎待用
3.鹽1/4小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
4.自制香辣豆瓣一大匙
5.1炒成表面有點(diǎn)焦黃盛出
6.2開火，倒少許油，白菜先下鍋炒一下
7.炒鍋內(nèi)放油，下豆瓣辣醬炒香
8.放蒜、蔥翻炒
9.放剛炒過的白菜，大火快炒
10.調(diào)料后即可出鍋
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的香辣干鍋白菜給家人享用哦！
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香辣干鍋菜花這道菜的做法。
2.12燒一鍋熱水，放幾滴油水開后倒入菜花，2分鐘后撈出，用涼水沖涼，然后撈出瀝干水分
3.21辣椒切成三角片、蒜切片、蔥切花、姜切絲、洗凈的蒜苗切成一厘米長(zhǎng)的小段
4.五花肉切成大薄片
5.熱鍋里放適量油，放入姜絲和一半量的蒜片小火出香味
6.1放入五花肉片還是小火慢慢煸炒到五花肉變色吐油
7.2放入郫縣豆瓣、豆豉香辣醬小火慢慢煸出紅油后
8.倒入紅甜椒和蔥花再放入菜花大火快炒
9.倒入少許料酒、生抽、蠔油、剩下的另一半蒜片快速翻炒
10.等到湯汁很少后，撒上蒜苗出鍋即可，不用再放鹽了，因?yàn)獒u和調(diào)料都是咸的
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了香辣干鍋菜花這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
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