香辣干鍋土豆的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《香辣干鍋土豆的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下香辣干鍋土豆這道美食吧。
2.1土豆拌好生粉后稍潤片刻，待干淀粉沾附在土豆上有些發(fā)潮時便可下鍋進行煎炸，這樣既不會臟油又可把土豆塊很快炸成金黃色。
3.2把沖洗過的土豆塊控干水份撒入適量生粉拌勻。
4.12炸好后撈出備用。
5.21把胡籮卜和冬筍塊也用熱油炸熟。
6.1鍋中留底油，先依次下入花椒和干豆豉煸香，再放入郫辣醬炒出紅油，最后下入干辣椒炒香。
7.2炸至冬筍微微發(fā)黃胡蘿卜變軟即可撈出備用。
8.1再下入香菇煸炒至熟，然后倒入炸好的土豆炒勻。
9.2下入五花肉片進行煸炒，炒至肉片出油發(fā)透時放入蔥姜片煸炒數(shù)下。
10.把土豆炒勻后烹入適量紹酒炒勻。
11.再烹入醬油炒勻。
12.最后倒入蠔油炒勻。
13.倒入炸好的胡蘿卜、冬筍和青椒塊翻炒均勻。
14.最后用適量白糖和味精進行調味。
15.調好味后用旺火翻炒均勻便可出鍋。
16.出鍋時把炒好的土豆等倒入一只小鍋里，然后把小鍋上火熱透便可連同小鍋一起上桌。
香辣干鍋土豆做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收獲的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，干鍋香辣土豆片的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、放在涼水中浸泡一會（多換幾次水）
3、洋蔥切片
4、青椒切片
5、蔥和干辣椒切段備用
6、土豆控干水分
7、平底鍋刷一點油
8、煎土豆片
9、煎至兩面金黃
10、爆香蔥，干辣椒和花椒粒
11、倒入煎好的土豆片翻炒幾下
12、放入洋蔥和青椒，加入鹽，糖和生抽快速翻炒幾下（喜歡辣的可以淋點辣椒油）
13、出鍋撒上黑芝麻
干鍋香辣土豆片是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，香辣干鍋的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、準備輔料：蔥切斜段，姜切片，蒜瓣拍碎，洋蔥切絲，干紅椒一剪為二，與花椒粒一起備好待用；
3、鍋中放入多一點的油量，八成熱時先放入土豆條小火炸制，再放入胡蘿卜條一起炸制，大約外表金黃起酥時撈出瀝干油分備用；
4、蒸鍋中放入水，水開之后依次放入豆角、西芹和藕片焯水，先放不易熟的，最后放容易熟的，這樣就可以同步，節(jié)省很多時間，當焯至八分熟左右撈出備用。最后單另放入脆皮腸和蟹棒，略微燙一下就可以。青筍可以生吃，豆干也能即食，都很好熟，所以這兩個不用過水；
5、重新起鍋入油，油熱后先放入蔥姜蒜煸炒出香味；
6、再放入花椒粒和干紅椒段煸香；
7、接著調入兩大勺豆瓣醬和兩大勺干鍋料炒香；
8、炒香后的底料先放入青筍和豆干翻炒均勻；
9、再放入炸制過的土豆條和胡蘿卜條翻炒；
10、待炒勻后放入焯過水的蔬菜改大火快速翻炒均勻；
11、加入洋蔥，依然旺火快炒，才能激發(fā)出洋蔥香氣；
12、最后才要放入脆皮腸和蟹棒；
13、快速，一定要快速，炒勻后即可出鍋啦；
14、出鍋撒上芝麻和香菜段，增色提香，等不及要加上一大碗米飯了～
冬季到了，給你的家人、孩子做一道香辣干鍋，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應在飲食方面有所講究，香辣干鍋兔的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、兔肉用料酒，鹽，生抽，老抽，香油，花椒油拌勻腌10分鐘
3、土豆切小塊用水浸泡一會瀝干水分，蔥切段，姜切片，蒜切塊，切菜切段，洋蔥切環(huán)，藕切片
4、準備干凈小碗放入豆瓣醬，香辣醬，牛肉醬，老干媽醬，砂糖拌勻備用
5、熱鍋放入較多的油
6、油燒八分熱放入土豆炸至金黃色
7、撈出炸好的土豆
8、放入腌好的兔肉炸至金黃干煸撈出
9、用炸完兔肉剩余的油爆香蔥姜蒜，大料，花椒干辣椒
10、下洋蔥炒出香味
11、放入調好的醬料炒香
12、倒入藕片翻炒至斷生
13、放入土豆塊和兔肉不停翻炒多炒一會
14、下芹菜段炒斷生
15、加入少許鹽和雞精調味即可
16、裝鍋撒上熟芝麻就可以了
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，香辣干鍋兔的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
魚是一種很有營養(yǎng)的食物，做法也有很多種，魚的種類有很多種營養(yǎng)也不同。很多人喜歡吃魚因為魚含有很豐富的營養(yǎng)價值，各種魚的做法深受大家的喜愛呢，接下來給大家介紹一道魚，香辣干鍋魚，這道菜的做法很簡單，魚是這道菜的主料，還可以加入一點辣，這道菜喜歡吃辣的朋友不能錯過了。
主料;鰱魚500g 輔料油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、白酒3ml、老抽10ml、蒸魚豉油15ml、糖5g、蔥姜適量、蒜瓣5個、干辣椒4個、花椒20粒、蒜苗2根、香菜2顆、水淀粉適量
步驟
1.鰱魚身洗凈，刨開兩半。
2.再剁成小塊。
3.把魚肉粘裹蛋液。
4.放入不粘鍋中煎至。
5.煎至兩面金黃備用。
6.準備好調味料。
7.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫縣豆瓣醬。
9炒出紅油出香味。
10.加入適量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸魚豉油。
14加入白糖。
15.大火煮上5分鐘出香味。
16.再放入煎好的魚塊。
17.加蓋燜燒15分鐘。
18.湯汁半干加雞精，淋入水淀粉。
19.把魚倒入干鍋撒上蒜苗和香菜，可隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。
20.魚塊裹上蛋液再煎至，即可防止粘鍋，又能使燒制的魚鮮嫩。
如果沒有干鍋，魚塊可在多燒5分鐘，就這樣吃也一樣美味開胃。
如上所述希望這道菜大家能喜歡，每個城市都有對干鍋魚不同的詮釋，這道菜可以做成多種口味，大家可以按照自己喜歡的方式去制作，這道菜推薦給大家喜歡吃辣的朋友不要錯過，這道菜的做法很簡單呢，香辣干鍋魚成為很多餐館的招牌菜，味道很不錯呢。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，干鍋香辣魚塊的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、把然后切成大塊。
3、然后放蔥，姜，花椒面，適量淀粉和面粉抓勻腌制二十分鐘。
4、鍋中放適量花生油，油溫到五六成熱時，放入魚塊炸一下。
5、把魚塊炸至金黃撈出控油。
6、鍋中留底油放蔥姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
7、然后把青椒紅椒塊，煸炒一下，再把魚塊放進去，放少許鹽煸炒。
8、翻炒均勻關火關，關火后放少許雞精和香油。
9、出鍋裝盤。
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，干鍋香辣魚塊的做法簡單，可以打消顧慮。
對于很多美食愛好者來說總是不會輕易的放過任何一種食物，其中肥腸一直是我們生活中比較引爭議的美食，但是肥腸的味道雖然聞起來有一點臭，但是吃起來是非常美味的，但是也是需要我們對其做法進行掌握，其中干鍋香辣肥腸就能將非常做的特別入味的一種吃法，下面一起了解下干鍋香辣肥腸的做法。
干鍋香辣肥腸的做法
原料
肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克。
做法
（1）將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒[1] ?干水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開后撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整干椒。
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即可。
上面就是對干鍋香辣肥腸的做法的介紹，通過了解之后我們在平時吃非常的時候就多了更多的選擇，并且我們自己在家進行制作能將非常清洗的更加的干凈和徹底，而且也能更好的滿足自己的飲食需求。
生活質量不斷的在提高，很多人開始注重飲食的質量，其中川菜能更好的是體現(xiàn)食物色香味俱全，并且能很好的增加我們的食欲，其中干鍋辣鴨頭就是比較有特色的川菜，在品嘗鴨頭的香辣爽口之外還可以涮菜，這樣能更好的豐富我們的飲食，但是只要我們能夠掌握做法在家也能制作出這樣的美食，下面一起了解下干鍋香辣鴨頭的做法。
干鍋香辣鴨頭的做法
原料：
鴨頭14個（125克/個), A料（天目筍、水發(fā)香菇各50克，西芹節(jié)35克，青、紅椒條各15克，洋蔥條25克，蒜子30克，姜件10克，黃豆芽75克）。
調料：
精鹽3克，味精2克，干鍋老油300克，秘制醬25克，鮮花椒油30克，麻醬10克，紹酒12克，豆腐乳5克，特制料油180克，特制鹵水650克，高湯2千克。
制作方法：
（1）先將天目筍、水發(fā)香菇分別用高湯煨至入味黃豆芽焯水備用。
（2）將鴨頭飛水后，放入特制鹵水中鹵至八成熟，撈出瀝水，用刀將鹵好的鴨頭一分為二，平劈成兩半，入六、七成的熱油中浸炸3秒鐘。
（3）鍋上火，注入干鍋老油、特制料油燒熱，再用蔥、姜、蒜炮鍋，出香味后，放入原料A炒制，加調味料，再將A料撈起，放入干鍋中墊底，然后將炸好鴨頭倒入其中，加入高湯350克稍燜，起鍋將鴨頭（肉面朝下）整齊地擺放在鍋中即可上桌。
（4）客人食完鴨頭后，由服務員撤下，往火鍋盆中注入特制鹵水，加高湯2000克調味，隨明爐一同上桌，根據(jù)客人所點葷素菜、主食而涮食。
健康的身體與飲食有著直接的關系。上面就是對干鍋香辣鴨頭的做法的介紹，我們掌握食物的做法不僅能更好的豐富飲食，同時在專心制作的過程中我們也能更好的忘卻一起的壓力，并且也能從更多的是食物中獲取營養(yǎng)。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關香辣干鍋白菜的做法吧。
2.21蒜、蔥各適量，切碎待用
3.鹽1/4小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
4.自制香辣豆瓣一大匙
5.1炒成表面有點焦黃盛出
6.2開火，倒少許油，白菜先下鍋炒一下
7.炒鍋內(nèi)放油，下豆瓣辣醬炒香
8.放蒜、蔥翻炒
9.放剛炒過的白菜，大火快炒
10.調料后即可出鍋
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的香辣干鍋白菜給家人享用哦！
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