醬燜豆角土豆的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“醬燜豆角土豆的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好醬燜豆角土豆。
2.21主要調(diào)料登場(chǎng)，我用的是這種，當(dāng)然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個(gè)依個(gè)人的口味。
3.1鍋中放油燒熱，先下入1個(gè)八角煸香，再下蔥姜絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。
4.2豬肉絲切片，用黃酒，淀粉稍腌一下，蔥姜切絲。
5.再把豆角和土豆塊倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜醬煸炒。
8.放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。
9.放清水沒過菜就可以了，調(diào)小火，蓋蓋燜一會(huì)，燜至湯汁收濃，豆角熟了。
10.最后出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完醬燜豆角土豆的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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我們中國(guó)有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下土豆?fàn)F豆角的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12土豆洗凈去皮，切成手指粗細(xì)的條
3.21豆角洗凈掰成小段
4.1土豆晾干水分，拍上淀粉
5.2蒜瓣切成蒜末待用
6.鍋中放適量油，待油溫七成熱時(shí)將土豆逐個(gè)下入炸至定型后撈出，待油溫九成熱時(shí)復(fù)炸一下
7.豆角依據(jù)炸土豆的方法炸制兩次
8.炸好的土豆條和豆角
9.把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉淀，因?yàn)檫@些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會(huì)兒
10.湯汁冒泡時(shí)放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會(huì)兒即可，4勺蠔油的咸度已經(jīng)可以了，可根據(jù)自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了土豆?fàn)F豆角的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
生活中，我們會(huì)吃到很多的好吃的來補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)以及各種維生素，滿足我們身體的發(fā)展，為其提供必需的能量，那么生活中我們應(yīng)該吃些什么來補(bǔ)充我們身體所需要的能力尼？我不知道大家吃過豆角燜土豆沒有，他們都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，并且可以滿足我們身體所需要的各種微量元素，今天小編們就為大家?guī)矶菇菭F土豆的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
食材
主料：土豆、豆角
輔料油、鹽、胡椒粉、老抽、雞精
步驟
1. 準(zhǔn)備洗好的豆角土豆。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
2.油熱后放入豆角，炒至5成熟。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3.炒到微軟，顏色翠綠。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
4.放入老抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
5.胡椒粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
6.加入適量的水 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
7.把土豆放入鍋中。大火燒開，，轉(zhuǎn)小火。大約煮25分鐘 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
8.放入鹽。在煮5分鐘，湯稠即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
9.放入雞精。炒均勻 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
10.裝盤。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。豆角又叫四季豆、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。 豆角，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。
豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
豆角食用效果
理中益氣 補(bǔ)腎健胃 和五臟 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 生精髓
豆角適用人群
一般人群均可食用豆角的功效與作用豇豆性味甘平，有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角的選購(gòu)質(zhì)量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購(gòu)買。豆角的食用方法豆角無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證豆角熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
豆角的做法大全，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆角怎么做好吃，豆角的吃法，豆角的腌制方法，豆角家常做法，菜譜之家專業(yè)提供各種豆角菜肴的制作方法。
以上就是小編為大家?guī)淼亩菇菬跬炼沟淖龇捌渌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡的話自己可以在家里試試看，希望可以對(duì)大家有所幫助。
家常菜中這是一種常見的配菜方式，土豆和豆角的混合，再加上配料的組合，等上一段時(shí)間就是一道美味。每個(gè)地方都有自己特色的家常菜，每個(gè)在家掌廚的人都知道家里人喜愛的菜肴，每次都會(huì)做出色香味俱全的美食。有一個(gè)節(jié)目就叫"美食來了"，上面的主持人就是專門介紹到底特色的美食。
而這道土豆?fàn)F豆角就是一道普通常見的菜，但是要燒好一道菜可不是那么容易的事。每個(gè)人燒菜都有自己的特點(diǎn)，而且有些人燒菜喜歡吃口味重些的，有些人燒菜喜歡吃口味清淡些的，所以我們可以根據(jù)自己的口味來選擇口味的輕重。
食材
主料：長(zhǎng)土豆1個(gè)、四季豆200g、五花肉200g
輔料：蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、花椒25粒、八角2個(gè)、草果1個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許
步驟
1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊;
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段;
4.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊;
5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用;
6.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后，放入五花肉;
8.炒至五花肉變色，倒入四季豆;
9.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽;
11.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段;
12.加入清水，水位至食材的2/3處;
13.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可
以上為各位解答了土豆?fàn)F豆角的相關(guān)制作方法，不知各位看過后有什么感想呢，和自己制作的土豆?fàn)F豆角有沒有什么差別呢。如果和自己做的方法不一樣，也可以嘗試看看這種做法， 說不定還會(huì)有意外發(fā)現(xiàn)哦，希望這些能夠幫助到大家。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹脊骨醬燜豆角的制作方法。
2.2將脊骨洗凈，鍋中添水（沒過脊骨）大火燒開后，打去血沫和渣滓，加入3片姜、2個(gè)八角、2段大蔥，小火煮30-40分鐘，撈出備用。豆角洗凈控干水分，土豆切塊，蔥切段，姜切片。
3.炒出香味后，放入豆角，大火翻炒。
4.待豆角稍微變色后加入2大匙豆瓣醬、1勺醬油、少許鹽繼續(xù)翻炒，直到豆角被炒軟。
5.豆角炒差不多后，加入脊骨和骨頭湯、土豆，大火燒開后，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘左右，改大火將鍋內(nèi)醬骨燙基本燉干即可。
6.pS:脊骨醬燜豆角：不需要放味精和雞精、骨頭湯已經(jīng)非常鮮美了，加上豆瓣醬的醬香鮮味已經(jīng)足夠。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好脊骨醬燜豆角，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
豆角土豆?fàn)F面是一道很具有地方特色的美食，一般在北方比較常見，所使用的食材都是很普通的，但是吃起來滋味十足，豆角是夏天最為常見的食材，所以這道菜的價(jià)格也是很便宜的，非常適合普通百姓家的餐桌，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于豆角土豆?fàn)F面的做法吧。
做法一
原料：白面、土豆、豆角、西紅柿
輔料：五花肉、紅椒、辣椒面、蒜末
做法：
1、首先在水中加一點(diǎn)鹽和面，和好后餳上半小時(shí)，然后把餳好面慢慢搟薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用；
2、接著炒鍋中放一點(diǎn)油，先下入五花肉煸炒，炒至變色后放入蔥姜蒜，煸炒出香味后加一點(diǎn)老抽，白糖，然后下入西紅柿，煸炒幾下后下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻后加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
3、待半分鐘左右打開鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低于菜的表面時(shí)下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘；
4、利用這個(gè)時(shí)間來調(diào)制一個(gè)碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最后將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻后放一點(diǎn)生抽，米醋，攪勻后備用；
5、這時(shí)打開鍋蓋，將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右，然后打開鍋蓋用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中澆上蒜汁就可以食用了。
做法二
用料：油豆角、土豆、豬肉（可稍微帶點(diǎn)肥的）、切面、蔥、鹽、花椒粉、老抽。
做法：
1、先將豬肉洗凈，切成薄片，豆角掐去兩頭洗凈，土豆去皮切塊備用。
2、熱鍋涼油，豬肉下鍋翻炒變色后放入蔥花，將豆角入鍋，炒至豆角變成翠綠色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽。
3、然后添水沒過豆角，放入土豆塊，調(diào)入鹽、花椒粉。
4、然后將切面均勻的散開平鋪在豆角上，開小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5、見湯汁減少豆角成熟后，將面條與豆角土豆拌勻即可出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于豆角土豆?fàn)F面的做法的介紹了，豆角土豆?fàn)F面最重要的就是最后的燜的過程了，時(shí)間太長(zhǎng)的話面吃起來會(huì)很干，時(shí)間太短的話面條沒有嚼勁，所以在做的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間，喜歡吃辣的人可以適當(dāng)?shù)募右恍├苯诽嵛丁?/p>
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹醬香豆角燜面，自己看完自己去廚房做一下。
2.21大蒜取兩瓣兒切片兒，剩下的切末。
3.比平時(shí)炒菜稍微多些的油，炸香花椒和大料，并取出已經(jīng)變色的花椒大料。 爆香蒜片兒。
4.五花肉翻炒并加入少許白糖和生抽。
5.1加入開水，需要沒過菜。（如果喜歡面條稍微硬一些有嚼勁的感覺，水就適當(dāng)?shù)纳傩粗恚?/p>
6.2等到肉片兒了變成金黃色，加入豆角翻炒，稍微炒干水分后，加入一勺豆瓣醬和老抽翻炒。
7.待水開之后，把面條松松的散在豆角上（水沒過面條也沒關(guān)系的。）
8.蓋蓋兒改中火燜面。（喜歡面條軟一些，可以小火延長(zhǎng)燜煮的時(shí)間）
9.中間可以掀蓋兒用筷子挑開面條觀察水的情況，做得多了就省去這一步了。聽到鍋里吱吱的聲音就是水干了，這時(shí)候關(guān)火正好~
10.撒上蒜末和少許香油，用筷子輕輕的撥散面條。
11.把下面的菜翻上來，讓剩余的湯汁均勻的和面條混合在一起~
12.裝盤熟芝麻裝飾。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這醬香豆角燜面非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好干豆角土豆?fàn)F面。
2.12土豆切小塊。
3.21面條用油拌勻后，上鍋蒸6分鐘，抖散。
4.油熱后，爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒，加入鹽、老抽和十三香調(diào)味。
6.添足量的水，水開后煮5分鐘左右（因?yàn)楦啥菇遣灰壮墒旌腿胛叮孕枰髱追昼?，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等湯汁開后直接下面）
7.下入面條后，蓋上鍋蓋，中小火燜制10分鐘左右。
8.關(guān)火后，加入事先炒好的青椒雞蛋拌勻。
9.燜好的面，食用時(shí)配兩顆糖蒜味道更佳。
干豆角土豆?fàn)F面做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
燜面是很多中國(guó)人平常特別愛吃的一種面食吃法。燜面的菜品有很多，大家都是依據(jù)自已喜好來進(jìn)行的選擇。如有的人喜愛吃豆角和土豆這兩種菜，那這類人群就會(huì)比較喜愛吃豆角土豆素燜面。其做法也不難，需要準(zhǔn)備的食材也很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是做出來的味道既有豆角的香味，又充滿了土豆的香味。
一、豆角土豆素燜面的做法
食材：土豆1個(gè)、蔥3分之1根、手搟面300克、鹽1.5勺、豆角400克、蒜3-4瓣、生抽2勺、花椒7-8顆、西紅柿1個(gè)、干辣椒一小撮。
步驟：
1.豆角去頭去尾洗凈控水用剪刀將豆角從中間剪開，攔腰再剪一下。
2.將土豆切成丁，西紅柿切小塊、蔥切成蔥花、蒜切成蒜末。
3.熱油加入花椒粒，1分鐘內(nèi)撈出，將切好的土豆條放入，翻炒2分鐘放入鹽、蔥花蒜末生抽翻炒20秒放入干辣椒、豆角、西紅柿并翻炒2-3分鐘后加入飲用水，水稍沒過菜即可。
4.待水沸騰加入切段的面條，鋪均勻。蓋上鍋蓋，待蒸汽騰起，將火調(diào)為中火繼續(xù)燜制。
5.根據(jù)面條的粗細(xì)、軟硬不等，燜制12-18分鐘，燜好后關(guān)火，拌勻即可。
一、豆角的好處與壞處
1,多吃豆角的好處：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
2，豆角的害處：豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
二、土豆的功效與作用
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功
能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
豆角土豆?fàn)F面，其實(shí)是比較常見的一款美食，而且受到很多人的喜愛，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)美味，食用這些食物更健康，那么如何才能夠自己動(dòng)手完成呢，下面所介紹的步驟可以給你找到答案。
豆角土豆?fàn)F面所屬一款美食，主要原料有白面、土豆、豆角、西紅柿、五花肉、紅椒、辣椒面、蒜末等，這道菜非常美味。
原料：
白面、土豆、豆角、西紅柿
輔料：
五花肉、紅椒、辣椒面、蒜末
做法：
1、首先在水中加一點(diǎn)鹽和面，和好后餳上半小時(shí)，然后把餳好面慢慢搟薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用；
2、接著炒鍋中放一點(diǎn)油，先下入五花肉煸炒，炒至變色后放入蔥姜蒜，煸炒出香味后加一點(diǎn)老抽，白糖，然后下入西紅柿，煸炒幾下后下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻后加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
3、待半分鐘左右打開鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低于菜的表面時(shí)下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘；
4、利用這個(gè)時(shí)間來調(diào)制一個(gè)碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最后將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻后放一點(diǎn)生抽，米醋，攪勻后備用；
5、這時(shí)打開鍋蓋，將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右，然后打開鍋蓋用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中澆上蒜汁就可以食用了。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)醬燜小土豆的做法吧。
2.蔥切段，大料、香葉
3.涼油放入大料小火慢慢煸香
4.放入蔥花和香葉炒香
5.放入土豆翻炒
6.大火將土豆表皮煎起皺
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入兩勺東北大醬炒勻
9.倒入適量醬油
10.一小勺老抽炒勻
11.適量白糖炒勻
12.倒入適量清水，沒過土豆即可
13.蓋蓋，煮至土豆熟
14.待湯汁收得快干時(shí)用鏟子不停的翻炒
15.炒至湯汁收干（這時(shí)只剩下油了）為止
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的醬燜小土豆，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
土豆豆角燜面其實(shí)在日常生活當(dāng)中，我們都是可以自己動(dòng)手制作完成的，因?yàn)橥ㄟ^下文的步驟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它所需要的食材原料以及步驟，都是比較常見而普通的，所以喜歡的朋友可以嘗試下面介紹的方法。
做法一
食譜原料：豆角，切面，蔥，姜，蒜，肉（可以用雞肉），色拉油，鹽，醬油，料酒，花椒，干辣椒皮。
1.將豆角清洗、去筋，雞肉切好，蒜剝好，大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人即可），待一會(huì)加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時(shí)候放），蔥切成蔥花，姜切成姜絲，備用； 2.將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀；
3.開火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可，待油升溫（油熱的時(shí)候?qū)⑸僭S油倒入砸好的蒜泥中），放入花椒、干辣椒皮，扁香，放入雞肉翻炒，等雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，待有淡香味溢出，加醬油、料酒繼續(xù)翻炒，然后倒入豆角一起翻炒（豆角不用炒熟，一會(huì)還要跟切面一起燜），加鹽，翻均關(guān)火；
4.將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水（切記：水不要超過面），扣上鍋蓋，先用大火燒開，再用小火燜，十五分鐘左右，注意不要干鍋；
5.燜熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，即成。
做法二
食譜原料： 面條，肉片，豆角，蒜末，姜片，鹽，醬油，油。
1.鍋內(nèi)放油，爆香蒜末和姜片（喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片；
2.肉變色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點(diǎn)，顏色也稍微重一點(diǎn)，燒開；
3.把鍋里的湯還倒回碗里（一般倒出一碗后鍋里還有湯）；
4.均勻的放一層面條，灑一層油，要?jiǎng)虿灰啵缓笤俜乓粚用鏃l，繼續(xù)灑一層油，直到你把面條放完為止；
5.蓋上鍋蓋開燜，每隔幾分鐘就要看看鍋里還有沒有湯，當(dāng)你覺得湯已經(jīng)很少的時(shí)候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條（面條是架在豆角和肉上面的），然后蓋上鍋蓋，等到湯少的時(shí)候再重復(fù)，這樣一次又一次，面條才能保證完全是由鍋內(nèi)的蒸汽燜熟的（大多數(shù)人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應(yīng)該叫煮，而不叫悶）。
面條由于制作方法十分簡(jiǎn)單，因此，很多人在比較繁忙或者是不愛動(dòng)彈之時(shí)，都會(huì)簡(jiǎn)單的去煮一碗面條來進(jìn)行食用，而在面條的各種做法中，土豆豆角燜面由于吃起來口感比較好，而逐漸的成為人們經(jīng)常選擇的一種制作面條的方式，那么，土豆豆角燜面的具體做法有哪些呢?
做法一
食譜原料：
面條，五花肉，豆角，胡蘿卜，蔥姜蒜，大料，干辣椒，料酒，醬油，鹽。
面的做法：
1.豆角摘洗干凈，切成大約二到三厘米的段，五花肉切塊，胡蘿卜丁切丁;
2.油鍋熱后爆香蔥姜蒜，然后下五花肉塊大火翻炒，加點(diǎn)料酒和醬油，入干辣椒，等肉完全變色后加入溫水沒過肉面，燒開;
3.然后把切好的胡蘿卜丁和豆角段同時(shí)放入鍋，鋪平在肉面上，改中火加鍋蓋開始燜;
4.差不多二十分鐘左右，基本上肉和菜都已經(jīng)比較爛了，根據(jù)自己口味可以適量加入鹽，然后就把面條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火，幾分鐘后打開鍋蓋翻動(dòng)一下上邊的面條，再加蓋燜幾分鐘;
5.最后差不多等鍋里沒什么湯時(shí)就好了，這時(shí)候基本上肉香菜香還有面香已經(jīng)完全的融合了，而且面條比較精道。
做法二
食譜原料：
面條，肉片，豆角，蒜末，姜片，鹽，醬油，油。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放油，爆香蒜末和姜片(喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆)，炒肉片;
2.肉變色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點(diǎn)，顏色也稍微重一點(diǎn)，燒開;
3.把鍋里的湯還倒回碗里(一般倒出一碗后鍋里還有湯);
4.均勻的放一層面條，灑一層油，要?jiǎng)虿灰啵缓笤俜乓粚用鏃l，繼續(xù)灑一層油，直到你把面條放完為止;
5.蓋上鍋蓋開燜，每隔幾分鐘就要看看鍋里還有沒有湯，當(dāng)你覺得湯已經(jīng)很少的時(shí)候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條(面條是架在豆角和肉上面的)，然后蓋上鍋蓋，等到湯少的時(shí)候再重復(fù)，這樣一次又一次，面條才能保證完全是由鍋內(nèi)的蒸汽燜熟的(大多數(shù)人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應(yīng)該叫煮，而不叫悶);
6.最后，等湯全部倒進(jìn)去了，鍋內(nèi)也收的沒什么湯了，打開鍋蓋，拌勻就可以吃了。
如上所述，在采用土豆豆角燜面的方式做面條時(shí)，方法的選擇其實(shí)時(shí)決定著面條最后的口感的，而文中所介紹的兩種做土豆豆角燜面的方法，其在長(zhǎng)期的土豆豆角燜面制作過程中，是屬于簡(jiǎn)單易學(xué)的一種方法，因此，大家可以去嘗試一下。
生活中經(jīng)?？梢猿缘酵炼?，土豆的吃法實(shí)在太多了，超市里面有很多土豆制作成的零食，比如炸薯片、炸薯?xiàng)l之類的，這些吃法可能并不健康，所以大家要學(xué)會(huì)健康的吃法，首先要保證保量的吃，另外要掌握正確的烹飪方法，比如可以給孩子吃土豆泥，今天推薦的是醬悶土豆，下面來學(xué)習(xí)做法。
醬燜土豆的家常做法：
材料
油，侯醬，海鮮醬，土豆，糖
做法
1.先起鍋，放些油，再倒入炷侯醬和海鮮醬爆香，到入土豆；
2.反復(fù)兜勻，放醬油，少少糖，再放差不多過土豆面的水，慢火燜，燜到土豆粉了，就可用溫淀粉打芡，收汁，可上鍋了。
小訣竅
很簡(jiǎn)單的，也可以考慮同肉類一齊燜，這樣更好，土豆能吸收肉類的油，吃起來更滑。
五花肉醬燜土豆
步驟1
五花肉切塊，土豆切大塊備用
步驟2
炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入蔥姜蒜煸炒出香味
步驟3
放入五花肉，小火煸炒到五花肉變焦黃，放入切好的土豆煎烤
步驟4
土豆變焦黃，放入甜面醬和黃豆醬，炒出醬香味
步驟5
倒入紅茶，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜燒到湯汁變濃即可。
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
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