燒辣椒皮蛋的做法
春季養(yǎng)生吃辣椒。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“燒辣椒皮蛋的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好燒辣椒皮蛋這道菜。
2.21燒辣椒嘛，故名思意是要用燒的，丟火上了。
3.一會(huì)了翻翻，出黑皮了。
4.準(zhǔn)備一盆冷水放邊上，辣椒燒好后用筷子夾著丟冷水里，看看，黑得，黑的地方手一搓就干凈了，燒的意思就是為了去除辣椒上的那層皮，又得到股子香味，別浸太久了，不然那焦味會(huì)進(jìn)辣椒里，這是經(jīng)驗(yàn)。。
5.把皮皮弄干凈了軟軟的了。
6.把去掉皮的紅椒撕成絲，小點(diǎn)好入味些，加入適量的鹽，糖雞精，兩勺陳醋，一勺生抽，拍碎的大蒜仔，切成末的生姜和香菜，拌好就可以了。
7.把拌好的辣椒擺在盤子中間，汁先留著，刀上沾水，把皮蛋切成小塊，擺在辣椒的邊上，成花狀，把拌過辣椒的汁淋在皮蛋上就可以了。
8.幸福像花兒一樣綻放。
燒辣椒皮蛋的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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辣椒皮蛋涼拌是比較常見的一種皮蛋的做法，做起來比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的青椒和皮蛋，另外要準(zhǔn)備適量的姜末和香醋，就能制作了，也可以準(zhǔn)備少量的香菜末，具有很好的調(diào)味的作用，青椒在做之前也可以用開水焯一下，然后再切成細(xì)末，喜歡吃口感清脆的，也可以省略這一步驟。
辣椒皮蛋涼拌的做法
材料皮蛋5只，青椒3個(gè)，姜末3克，香醋5克，鹽3克做法1.皮蛋剝殼，沖洗干凈對(duì)切成4瓣；整齊拼入盤中呈整圓形；姜切末。2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干；剁成細(xì)末；加鹽拌合。3.將青椒末放入盤中心空白位置；淋上醋即成。
做法二
材料主料：松花蛋（鴨蛋）60克，青尖椒200克，輔料：榨菜25克，調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克做法1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可；2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中；3.松花蛋切成小塊；4.榨菜用開水洗凈后切成末；5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。
做法三
材料皮蛋4個(gè)，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剝?nèi)は磧?，用刀沾水將皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋擺盤里2.蒜切末，香菜切斷兒3.將剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌勻調(diào)成調(diào)味汁倒在皮蛋上，撒上香菜斷兒即可
兒童忌食皮蛋
兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會(huì)影響智力發(fā)育。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下辣椒擂皮蛋的做法。
2.12擦干辣椒水分，鍋中倒入花生油待油溫7成熱下鍋煎。
3.21煎出虎皮，待雙面均勻后撈出備用。全程小火，時(shí)間大概4分鐘左右。
4.蒜臼中放入小米辣和姜末，碾碎。
5.繼續(xù)放入皮蛋。
6.放入香菜，加少許鹽、少許醬油和雞精。
7.放入之前控好油的虎皮辣椒，直到均勻碾碎。
8.成品的樣子~很下飯的一道小菜~減肥者慎重考慮哦~~~
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的辣椒擂皮蛋您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
皮蛋的味道受到了很多年輕朋友的歡迎，皮蛋的做法有很多種，味道不僅好吃，而且色澤看起來非常的靚麗，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中為大家介紹一道獨(dú)特的辣椒炒皮蛋做法相信，不會(huì)知道的朋友們，來一起了解下人家。
材料:皮蛋2個(gè)、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。
制作:
1、將皮蛋去殼，然后切成塊備用;將杭椒切成節(jié)、干辣椒切成節(jié);
2、鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;
3、調(diào)入辣豆豉、生抽，翻炒均勻;起鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。
小貼士:
皮蛋雖然美味，但不可經(jīng)常食用，因其制作成分是純堿、石灰、鹽和氧化鉛構(gòu)成，食用過量會(huì)導(dǎo)致失眠、貧血、缺鈣、關(guān)節(jié)痛等癥狀，一次食以用一個(gè)為宜。
吃青椒皮蛋的時(shí)候，可加入幾瓣大蒜，口味更佳;剝殼后的皮蛋過夜后不可再吃。
上面我們了解到了辣椒炒皮蛋的做法，生活當(dāng)中喜愛吃的朋友們，大家可以來一起嘗試制作味道，不僅僅是非常的好，而且吃起來也是美妙絕倫，而且皮蛋讓人覺得非常獨(dú)特。
皮蛋抖辣椒是比較有特色的一種皮蛋的做法，它的主要食材就是松花蛋和橄欖油、辣椒，再準(zhǔn)備適量的芝麻油就可以進(jìn)行制作了，做法非常的簡(jiǎn)單。首先要把辣椒放到烤盤里烤一段時(shí)間，烤成虎皮色，然后把蒜搗碎，把皮蛋切成小塊。再把其他的調(diào)料一起放到盤子里面，這樣皮蛋抖辣椒就做好了。
皮蛋抖辣椒的做法
主料：松花蛋2個(gè)調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、芝麻油適量
1.皮蛋2枚去殼
2.青辣椒洗凈后去籽，放入鋪好錫紙的烤盤，220度先烤8分鐘
3.8分鐘后將辣椒翻面，繼續(xù)烤8分鐘
4.辣椒兩面烤軟后端出烤箱
5.蒜籽切碎后放入擂缽
6.皮蛋切成小塊放入擂缽
7.烤軟的辣椒一起放進(jìn)擂缽
8.加入適量鹽及生抽
9.加入香油
10.加橄欖油
11.用木槌抖爛辣椒
做法二
材料青椒四只，皮蛋兩個(gè)，蒜一瓣（不放也沒關(guān)系），準(zhǔn)備調(diào)料：鹽少許，糖少許，胡椒粉少許，生抽一匙，陳醋一匙，蠔油一匙，麻油少許做法1、將辣椒放到點(diǎn)火的爐灶上燒到變軟周身起黑皮，中間用筷子上下左右翻動(dòng)一下，讓辣椒的每個(gè)部位都被燒到，這樣辣椒才熟得均勻，也不會(huì)太辣；2、燒到起黑皮和焦泡的辣椒放到準(zhǔn)備好的一盆涼水中，用手（可以帶上一次性手套，防止辣椒辣手）將辣椒表面的焦皮搓掉；3、將去皮的辣椒去籽撕成細(xì)絲，裝在碗中，蒜去皮拍碎，和其它所有調(diào)料一起和燒辣椒絲拌勻；4、皮蛋去殼切成瓣，和拌好的燒辣椒一起混合拌勻即可；5、拌好后放入冰箱冷藏，吃時(shí)取出也可。也可以拌好后直接食用。小訣竅1、辣椒一定要燒透，燒軟，這樣口感才柔軟，也不會(huì)有生辣味道。2、喜歡辣的可以用尖椒來做這道菜。但肉厚實(shí)的大菜椒吃起來比較過癮，而且甜甜的一點(diǎn)都不辣。燒好的辣椒也可以單獨(dú)涼拌或者和蒸好的茄子一起拌成涼菜，調(diào)味相同。3、撕去燒黑的辣椒皮的時(shí)候，一邊用水沖洗一邊撕比較方便。
相信很多朋友都吃過皮蛋吧，皮蛋是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，也是深受大家喜愛的一種食物，其實(shí)皮蛋的制作方法也有很多種，制作的方法不同，口味也會(huì)有所不同，最近，很多人都喜歡吃辣椒擂皮蛋這道菜，有些朋友經(jīng)常喜歡自己在家制作，那么辣椒擂皮蛋的家常做法是怎樣的呢？
做法一
1.把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
2.準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會(huì)更好，家里沒準(zhǔn)備，就沒加入了
3.辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時(shí)間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會(huì)幫你剝皮哦
4.加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎
5.讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
6.裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦
做法二
原料：
1.主料：皮蛋、鮮辣椒各適量。
2.調(diào)料：蒜、姜、味精、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油、鹽各適量。
做法：
1. 選用光皮辣椒，把它洗凈弄干。然后把鍋燒熱，把少量油在鍋底淋一下燒老（盡量把鍋燒的紅紅）把辣椒，放入鍋中翻炒，直到把辣椒的皮浮起來為止，再起鍋裝盤?；蛘甙牙苯贩旁诓幕鹕习牙苯返钠た酒饋硪部伞?/p>
2. 要選好的皮蛋，必須有松花這樣的紋理，不粘殼、有彈性。蒜、姜洗凈切成粒
3. 把揭去皮的辣椒與皮蛋放入擂缽里，加入調(diào)味料：味精、鹽、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿個(gè)小長(zhǎng)條木棍洗凈把辣椒與皮蛋擂爛，直要辣椒擂爛就可以了。
其實(shí)擂辣椒皮蛋的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且制作的材料也是我們平時(shí)生活中比較常見的，喜歡吃皮蛋的朋友可以嘗試著做一下，不過要提醒各位的是，長(zhǎng)期吃皮蛋對(duì)我們的健康是沒有什么好處的，吃的時(shí)候要注意適量，在生活中的飲食也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。
其實(shí)現(xiàn)在在生活中的時(shí)候很多的人都沒有那么多的時(shí)間可以用來吃飯的，所以每天在短暫的吃飯的時(shí)間里面，大家都想要吃一些開胃的食物，這樣的話能夠的有食欲，那么下面我們就一起來了解一下燒辣椒的做法大全。
制作方法：
菜系: 湘菜
工藝: 烤箱
菜味: 香辣
難度: 中級(jí)
烹調(diào)時(shí)間: 10-20分鐘
人數(shù): 3人份
制作主料：尖椒4只
1直接將辣椒放到灶火上烤，注意控制火的大小
2 不時(shí)翻面，等到辣椒表面變黑離火。
3 用流動(dòng)的水沖洗凈辣椒表面的黑皮，露出里面的辣椒肉即可。
4 將洗好的辣椒用手撕成條狀，就可以進(jìn)行下一步的拌制了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些燒辣椒的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么自己在生活中的時(shí)候，如果也是工作比較的繁忙的話，就可以制作一下這樣的開胃小菜。
皮蛋現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種很受歡迎的美食，皮蛋的味道非常獨(dú)特，而且還有很多種做法，是一種在家庭的餐桌上非常常見的食材。而豆腐則是一種普通的豆制品，豆腐可以和很多其他的食材一起烹飪，味道都是非常不錯(cuò)的。皮蛋燒豆腐就是一道既簡(jiǎn)單又好吃的美味。那么，皮蛋燒豆腐是怎么做的呢?
一、皮蛋燒豆腐做法一
材料：皮蛋2個(gè),板豆腐1塊,九層塔隨喜好,姜末些許,辣椒隨喜好,醬油半大匙,鹽巴 適量。
做法：
1、皮蛋切丁 豆腐切塊，豆腐用油煎至兩面金黃，起鍋備用。
3、油鍋將皮蛋先稍微炒一下，再放入姜末一起炒，喜歡吃辣可以再加辣椒。
4、倒入豆腐并熗入一點(diǎn)醬油(如果有豆腐乳湯汁也可以加一點(diǎn)增加風(fēng)味)，然后加水煨煮入味
5、起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味，并加入九層塔。
二、皮蛋燒豆腐做二
材料：嫩豆腐300克、皮蛋一個(gè)、生姜、大蒜、郫縣豆瓣、雞粉、生抽、辣椒油(可不放)、蔥花各適量。
做法：
1、將嫩豆切成約一厘米見方的小塊，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后撈出待用。皮蛋去殼后切成小丁，郫縣豆瓣剁碎，生姜與大蒜切成末;
2、熱鍋放油，下入姜蒜末與郫縣豆瓣，炒出紅油;再下入皮蛋，翻炒約兩分鐘。加入約200毫升的水，放入豆腐塊;
3、放入適量的鹽與雞粉，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約7分鐘。最后下入蔥花與少許生抽、淋入少許辣椒油，用鍋鏟推勻后即可出鍋。
注：
1、豆腐要選擇口感細(xì)嫩的嫩豆腐，這樣味道會(huì)好一些;
2、將豆腐先用淡鹽水浸泡可以去除豆腥味，還可以使豆腐下鍋后不易碎掉;
3、下入調(diào)料后要盡量避免翻炒，用鍋鏟輕輕推勻即可，這樣可防止豆腐破碎;
4、郫縣豆瓣中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
? ?擂辣椒皮蛋不知道大家是否吃過，我前段時(shí)間在外地出差的時(shí)候偶然吃了一次擂辣椒皮蛋，之后一直都沒有吃過，特別的美味，所以我按照當(dāng)時(shí)記憶的口味自己試著去做，結(jié)果口感特別的好，和在外地吃的口味幾乎一樣，下面我就和大家一起分享下擂辣椒皮蛋的做法吧。
? ? 做法一
? ?1.把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
? ?2.準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會(huì)更好，家里沒準(zhǔn)備，就沒加入了
? ?3.辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時(shí)間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會(huì)幫你剝皮哦
? ?4.加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎
? ?5.讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
? ?6.裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦
? ?做法二
? ?原料：
?
? ?1.主料：皮蛋、鮮辣椒各適量。
? ?2.調(diào)料：蒜、姜、味精、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油、鹽各適量。
?
? ?做法：
?
? ?1. 選用光皮辣椒，把它洗凈弄干。然后把鍋燒熱，把少量油在鍋底淋一下燒老（盡量把鍋燒的紅紅）把辣椒，放入鍋中翻炒，直到把辣椒的皮浮起來為止，再起鍋裝盤。或者把辣椒放在材火上把辣椒的皮烤起來也可。
? ?2. 要選好的皮蛋，必須有松花這樣的紋理，不粘殼、有彈性。蒜、姜洗凈切成粒
? ?3. 把揭去皮的辣椒與皮蛋放入擂缽里，加入調(diào)味料：味精、鹽、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿個(gè)小長(zhǎng)條木棍洗凈把辣椒與皮蛋擂爛，直要辣椒擂爛就可以了。
? ? 擂辣椒皮蛋的做法是很簡(jiǎn)單的而且材料都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，您可以試著做做給家人吃，相信您和您的家人會(huì)非常喜歡的，另外日常生活中還需要注意飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，畢竟皮蛋長(zhǎng)期吃對(duì)我們的健康是有一定的不利因素的，希望您對(duì)我的方法滿意。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好酸辣椒燒東坡肉。
2.12東坡肉切片，酸辣椒少許切碎，切點(diǎn)蒜提香。
3.21燒油放進(jìn)東坡肉炒勻，。
4.1倒進(jìn)酸辣椒炒勻。
5.2淋上醬油煸炒一分鐘。
6.再入點(diǎn)清水煮五至十分鐘煮入味，將酸辣味煮融入至東坡肉里，東坡肉更好吃。
7.再放進(jìn)大蒜。
8.調(diào)點(diǎn)味精提鮮。
9.炒勻。
10.裝盤上桌。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好酸辣椒燒東坡肉做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹糟辣椒燒武昌魚。
2.12糟辣椒備用；（和湖南剁椒差不多，這個(gè)剁辣椒醬很咸，所以做這道菜不需要額外放鹽了）
3.21姜、大蒜洗凈切末，小蔥切蔥花；
4.炒鍋內(nèi)放入適量食用油，待油溫稍高后轉(zhuǎn)小火先放入花椒爆香再放入姜蒜末、糟辣椒，轉(zhuǎn)中小火炒出香味；
5.放入武昌魚，每面稍稍煎大約2分鐘；
6.再加入適量清水、白糖，蓋上蓋子煮大約15分鐘就行了；（煮到7、8分鐘時(shí)要給魚翻下身，能更好的入味）
7.煮好后先把魚裝入魚盤里，再淋上煮魚的湯汁，最后酒上切好的蔥花既可，完成。（如湯汁過多可大火收掉多余的湯汁）
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的糟辣椒燒武昌魚其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
皮蛋雷辣椒其實(shí)就是皮蛋的一種食用方法，對(duì)于皮蛋很多人都是非常鐘愛的，可是對(duì)于它的制作方法可能不是所有人都能夠掌握以及了解，因此大家不妨關(guān)注下面所介紹的做法。
一、配料、蒜子、香菜（我沒買，缺了也沒什么）。
調(diào)料、鹽、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。
1、原料。
2、鍋洗干凈，放一點(diǎn)油或者不放，小火慢慢煎，我老家說是滕干。
3、皮蛋剝皮開水燙一下泡一會(huì)。蒜子剝皮拍碎。
4、辣椒煎成虎皮，比較好剝皮。
5、剝皮的辣椒。
6、先把蒜子搗碎，就是擂了...成蒜泥后加入辣椒，糖醋，蔬菜精（早放能融化）。
7、我這里也沒有擂缽，就是蒜窩子，所以我經(jīng)常用搟面杖或者菜刀把，洗干凈，開水燙一下，湊合著用。
8、加入皮蛋，搗碎拌勻，放鹽，胡椒粉，香油即可。
二、主料皮蛋2個(gè)大蒜3-4個(gè)
方法/步驟
1、食材準(zhǔn)備好，辣椒5個(gè)，皮蛋2個(gè)，大蒜3-4個(gè)。
2、將辣椒洗凈拍扁，皮蛋剝殼切成塊狀。
3、把鍋升溫先不放油，把大蒜放入在把拍扁的螺絲椒放入在鍋里炒翻（注意火不能大火）。
4、等有辣椒的香味的時(shí)候聚差不多了放入兩勺油把皮蛋放入辣椒和皮蛋融入之后散一勺鹽
5、辣椒和皮蛋融入之后散一勺鹽，然后就可以出鍋啦！我用的是螺絲椒辣氣比較重，不能吃太辣的可以換別的辣椒。
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