辣椒炒皮蛋的做法
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“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《辣椒炒皮蛋的做法》，相信能對大家有所幫助。
皮蛋的味道受到了很多年輕朋友的歡迎，皮蛋的做法有很多種，味道不僅好吃，而且色澤看起來非常的靚麗，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中為大家介紹一道獨(dú)特的辣椒炒皮蛋做法相信，不會知道的朋友們，來一起了解下人家。
材料:皮蛋2個、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。
制作:
1、將皮蛋去殼，然后切成塊備用;將杭椒切成節(jié)、干辣椒切成節(jié);
2、鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;
3、調(diào)入辣豆豉、生抽，翻炒均勻;起鍋的時候撒上蔥花即可。
小貼士:
皮蛋雖然美味，但不可經(jīng)常食用，因其制作成分是純堿、石灰、鹽和氧化鉛構(gòu)成，食用過量會導(dǎo)致失眠、貧血、缺鈣、關(guān)節(jié)痛等癥狀，一次食以用一個為宜。
吃青椒皮蛋的時候，可加入幾瓣大蒜，口味更佳;剝殼后的皮蛋過夜后不可再吃。
上面我們了解到了辣椒炒皮蛋的做法，生活當(dāng)中喜愛吃的朋友們，大家可以來一起嘗試制作味道，不僅僅是非常的好，而且吃起來也是美妙絕倫，而且皮蛋讓人覺得非常獨(dú)特。
Ys630.com相關(guān)知識
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下辣椒擂皮蛋的做法。
2.12擦干辣椒水分，鍋中倒入花生油待油溫7成熱下鍋煎。
3.21煎出虎皮，待雙面均勻后撈出備用。全程小火，時間大概4分鐘左右。
4.蒜臼中放入小米辣和姜末，碾碎。
5.繼續(xù)放入皮蛋。
6.放入香菜，加少許鹽、少許醬油和雞精。
7.放入之前控好油的虎皮辣椒，直到均勻碾碎。
8.成品的樣子~很下飯的一道小菜~減肥者慎重考慮哦~~~
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的辣椒擂皮蛋您一定學(xué)會了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
皮蛋抖辣椒是比較有特色的一種皮蛋的做法，它的主要食材就是松花蛋和橄欖油、辣椒，再準(zhǔn)備適量的芝麻油就可以進(jìn)行制作了，做法非常的簡單。首先要把辣椒放到烤盤里烤一段時間，烤成虎皮色，然后把蒜搗碎，把皮蛋切成小塊。再把其他的調(diào)料一起放到盤子里面，這樣皮蛋抖辣椒就做好了。
皮蛋抖辣椒的做法
主料：松花蛋2個調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、芝麻油適量
1.皮蛋2枚去殼
2.青辣椒洗凈后去籽，放入鋪好錫紙的烤盤，220度先烤8分鐘
3.8分鐘后將辣椒翻面，繼續(xù)烤8分鐘
4.辣椒兩面烤軟后端出烤箱
5.蒜籽切碎后放入擂缽
6.皮蛋切成小塊放入擂缽
7.烤軟的辣椒一起放進(jìn)擂缽
8.加入適量鹽及生抽
9.加入香油
10.加橄欖油
11.用木槌抖爛辣椒
做法二
材料青椒四只，皮蛋兩個，蒜一瓣（不放也沒關(guān)系），準(zhǔn)備調(diào)料：鹽少許，糖少許，胡椒粉少許，生抽一匙，陳醋一匙，蠔油一匙，麻油少許做法1、將辣椒放到點(diǎn)火的爐灶上燒到變軟周身起黑皮，中間用筷子上下左右翻動一下，讓辣椒的每個部位都被燒到，這樣辣椒才熟得均勻，也不會太辣；2、燒到起黑皮和焦泡的辣椒放到準(zhǔn)備好的一盆涼水中，用手（可以帶上一次性手套，防止辣椒辣手）將辣椒表面的焦皮搓掉；3、將去皮的辣椒去籽撕成細(xì)絲，裝在碗中，蒜去皮拍碎，和其它所有調(diào)料一起和燒辣椒絲拌勻；4、皮蛋去殼切成瓣，和拌好的燒辣椒一起混合拌勻即可；5、拌好后放入冰箱冷藏，吃時取出也可。也可以拌好后直接食用。小訣竅1、辣椒一定要燒透，燒軟，這樣口感才柔軟，也不會有生辣味道。2、喜歡辣的可以用尖椒來做這道菜。但肉厚實(shí)的大菜椒吃起來比較過癮，而且甜甜的一點(diǎn)都不辣。燒好的辣椒也可以單獨(dú)涼拌或者和蒸好的茄子一起拌成涼菜，調(diào)味相同。3、撕去燒黑的辣椒皮的時候，一邊用水沖洗一邊撕比較方便。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好燒辣椒皮蛋這道菜。
2.21燒辣椒嘛，故名思意是要用燒的，丟火上了。
3.一會了翻翻，出黑皮了。
4.準(zhǔn)備一盆冷水放邊上，辣椒燒好后用筷子夾著丟冷水里，看看，黑得，黑的地方手一搓就干凈了，燒的意思就是為了去除辣椒上的那層皮，又得到股子香味，別浸太久了，不然那焦味會進(jìn)辣椒里，這是經(jīng)驗(yàn)。。
5.把皮皮弄干凈了軟軟的了。
6.把去掉皮的紅椒撕成絲，小點(diǎn)好入味些，加入適量的鹽，糖雞精，兩勺陳醋，一勺生抽，拍碎的大蒜仔，切成末的生姜和香菜，拌好就可以了。
7.把拌好的辣椒擺在盤子中間，汁先留著，刀上沾水，把皮蛋切成小塊，擺在辣椒的邊上，成花狀，把拌過辣椒的汁淋在皮蛋上就可以了。
8.幸福像花兒一樣綻放。
燒辣椒皮蛋的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
相信很多朋友都吃過皮蛋吧，皮蛋是我們生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，也是深受大家喜愛的一種食物，其實(shí)皮蛋的制作方法也有很多種，制作的方法不同，口味也會有所不同，最近，很多人都喜歡吃辣椒擂皮蛋這道菜，有些朋友經(jīng)常喜歡自己在家制作，那么辣椒擂皮蛋的家常做法是怎樣的呢？
做法一
1.把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
2.準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會更好，家里沒準(zhǔn)備，就沒加入了
3.辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會幫你剝皮哦
4.加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎
5.讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
6.裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦
做法二
原料：
1.主料：皮蛋、鮮辣椒各適量。
2.調(diào)料：蒜、姜、味精、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油、鹽各適量。
做法：
1. 選用光皮辣椒，把它洗凈弄干。然后把鍋燒熱，把少量油在鍋底淋一下燒老（盡量把鍋燒的紅紅）把辣椒，放入鍋中翻炒，直到把辣椒的皮浮起來為止，再起鍋裝盤。或者把辣椒放在材火上把辣椒的皮烤起來也可。
2. 要選好的皮蛋，必須有松花這樣的紋理，不粘殼、有彈性。蒜、姜洗凈切成粒
3. 把揭去皮的辣椒與皮蛋放入擂缽里，加入調(diào)味料：味精、鹽、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿個小長條木棍洗凈把辣椒與皮蛋擂爛，直要辣椒擂爛就可以了。
其實(shí)擂辣椒皮蛋的做法是非常簡單的，而且制作的材料也是我們平時生活中比較常見的，喜歡吃皮蛋的朋友可以嘗試著做一下，不過要提醒各位的是，長期吃皮蛋對我們的健康是沒有什么好處的，吃的時候要注意適量，在生活中的飲食也要注意營養(yǎng)均衡。
? ?擂辣椒皮蛋不知道大家是否吃過，我前段時間在外地出差的時候偶然吃了一次擂辣椒皮蛋，之后一直都沒有吃過，特別的美味，所以我按照當(dāng)時記憶的口味自己試著去做，結(jié)果口感特別的好，和在外地吃的口味幾乎一樣，下面我就和大家一起分享下擂辣椒皮蛋的做法吧。
? ? 做法一
? ?1.把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
? ?2.準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會更好，家里沒準(zhǔn)備，就沒加入了
? ?3.辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會幫你剝皮哦
? ?4.加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎
? ?5.讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
? ?6.裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦
? ?做法二
? ?原料：
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? ?1.主料：皮蛋、鮮辣椒各適量。
? ?2.調(diào)料：蒜、姜、味精、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油、鹽各適量。
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? ?做法：
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? ?1. 選用光皮辣椒，把它洗凈弄干。然后把鍋燒熱，把少量油在鍋底淋一下燒老（盡量把鍋燒的紅紅）把辣椒，放入鍋中翻炒，直到把辣椒的皮浮起來為止，再起鍋裝盤?；蛘甙牙苯贩旁诓幕鹕习牙苯返钠た酒饋硪部?。
? ?2. 要選好的皮蛋，必須有松花這樣的紋理，不粘殼、有彈性。蒜、姜洗凈切成粒
? ?3. 把揭去皮的辣椒與皮蛋放入擂缽里，加入調(diào)味料：味精、鹽、辣椒油、醬油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿個小長條木棍洗凈把辣椒與皮蛋擂爛，直要辣椒擂爛就可以了。
? ? 擂辣椒皮蛋的做法是很簡單的而且材料都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，您可以試著做做給家人吃，相信您和您的家人會非常喜歡的，另外日常生活中還需要注意飲食的營養(yǎng)均衡，畢竟皮蛋長期吃對我們的健康是有一定的不利因素的，希望您對我的方法滿意。
苦瓜有很多人都吃不習(xí)慣，但是苦瓜的營養(yǎng)是非常豐富的，所含的蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪等都是在瓜類蔬菜中比較高的了，特別是維生素c的含量豐富的多，差不多是冬瓜的5倍呢，夏天吃苦瓜可以達(dá)到清熱解毒的功效，那么怎么做苦瓜好吃呢，下面給大家介紹苦瓜炒皮蛋的做法。
苦瓜炒皮蛋的做法：
1.苦瓜切薄片，放熱水里燙一下，撈出備用
2.皮蛋切塊，丟進(jìn)鍋里炒
3.放苦瓜，加一點(diǎn)水
4.最后放辣椒，盛出即可。
小貼士
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
上面的做法很簡單，相信大家都學(xué)會了吧，苦瓜的粗纖維含量也是很豐富的，并且含有較多的脂蛋白，可以促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)的抗癌細(xì)胞，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)人體的免疫功能，配合著皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜愛。
雖說平時總吃辣的對身體不是很好，而且經(jīng)常吃辣的還容易讓皮膚長痘痘。但是，不得不說辣椒當(dāng)中也含有一些營養(yǎng)價值比較高的物質(zhì)，偶爾的吃一些也沒什么大不了的。只不過不常吃就可以了，今天來給大家說一說，燒辣椒拌皮蛋的做法，大家可以在家里嘗試做一下，特別好吃呢!
燒辣椒拌皮蛋的原料：辣椒、皮蛋
燒辣椒拌皮蛋的調(diào)料：香醋3勺、生抽2勺、香油1勺、鹽
燒辣椒拌皮蛋的做法：
1、準(zhǔn)備新鮮青紅椒幾個，盡量選直身的，表面坑洼少點(diǎn)的。
2、煤氣上放架子，架空了把辣椒擺上去燒。這樣燒的好處一是受熱均勻，好翻動，二是效率提高不少啊。
3、準(zhǔn)備個夾子，翻面。
4、將考好的辣椒盛盤，浸水沖洗，輕輕搓掉焦掉的表皮，然后去頭，去籽，切絲。
5、加鎮(zhèn)江香醋3勺，生抽2勺，香油1勺，鹽適量，混合均勻后腌制半小時，讓其出汁。
6、腌辣椒的時候，準(zhǔn)備皮蛋。
7、皮蛋一切二，再分三，一個皮蛋分成6瓣比較入味點(diǎn)。
8、把腌好的燒辣椒夾起來碼放在盤子中間，皮蛋擺放在周圍。
9、用勺子把把眼辣椒的汁液均勻地淋在皮蛋蛋黃部分，一圈一圈地淋，汁半浸泡皮蛋時最好。
10、冰箱冰鎮(zhèn)半小時后，開吃。用勺把皮蛋連汁舀著吃，一口一塊，那叫一個爽啊。
皮蛋因?yàn)槠渲谱鞴に嚨挠绊?，?dāng)中會含有大量的礦物質(zhì)，能夠被腸胃很好的吸收，而且還可以加強(qiáng)人們的食欲。同時，吃皮蛋還可以中和胃酸，對于一些胃酸分泌過多的人來說，是一種純天然的治療藥物。而且天氣熱的時候吃皮蛋還可以起到消暑的作用。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道辣椒炒蟶子,讓家人吃得更健康。
2.蟶子泡放清水中加放食鹽，讓其吐盡體內(nèi)的泥沙后刷子把殼子蛋干凈備用...
3.將香蔥清洗干凈切成蔥花...
4.生姜切成碎丁粒狀...
5.紅椒切成較小的丁粒狀...
6.鍋中倒入適量的食用油加熱，倒入生姜粒爆香...
7.放入蟶子炒四到五分鐘，加入適量的食鹽，炒蟶子的時間不宜過短...炒蟶子時火不要放的太大
8.蟶子快出鍋前加入香蔥和紅椒翻炒...
9.紅椒入鍋后炒翻幾下即可出鍋裝盤了...
看了以上小編為您介紹的這道辣椒炒蟶子的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
非常相信大家都吃過，而且非常的做法有很多種，在很多的地區(qū)大家的主打菜就是肥腸，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我來介紹一道，適合愛吃辣椒的朋友們來使用的，肥腸炒辣椒香香辣辣的肥腸大家快來一起了解一下。
食材明細(xì)
主料: 鹵味大腸250g
配料: 辣椒2根
輔料: 生抽適量 糖適量 油適量
制作步驟
1.青紅辣椒個一根，鹵味大腸。買時候已經(jīng)幫忙切好了。
2.辣椒切小圈。
3.熱鍋少油放豬大腸煸香。
4.煸至鹵味干焦。
5.放入辣椒，生抽，糖翻炒至辣椒軟身即可。
6.豬大腸煸干時有點(diǎn)嚼頭。
主料：豬大腸500g，干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，
輔料：姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
做法
1、將買回來的豬大腸洗凈：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點(diǎn))和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用(圖1)；
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用 ?
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可
上面的文章我們了解到了肥腸炒辣椒的做法，生活當(dāng)中喜愛吃非常的朋友們，大家不妨來嘗試制作這一道非常簡單，而且過程也并不會太復(fù)雜的，肥腸炒辣椒。
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