夏日爽口香拌茄的做法
夏日飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏日爽口香拌茄的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道夏日爽口香拌茄,讓家人吃得更健康。
2.21放入蒸鍋蒸注意好蒸的時(shí)間，看到茄子顏色變淺，用筷子能戳動(dòng)就可以關(guān)火了。
3.盛盤放一旁冷卻備用。
4.當(dāng)茄子在鍋里蒸時(shí)正好可以準(zhǔn)備調(diào)料了大蒜，姜塊去皮，剁末。
5.下面就是關(guān)鍵的醬汁調(diào)配準(zhǔn)備一個(gè)空碗倒入麻油醋醬油其中各種調(diào)料的比例一定要把握好，可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整麻油??量最少，麻油香味最足，少量的麻油就能起到提香的作用，不需要加多醋??依個(gè)人口味添加，需要提醒的是，醋的酸味很濃，如果不是很喜歡酸的就少放一點(diǎn)，否則醋味會(huì)蓋住其他味道醬油??量最多整道菜的咸度就靠它了，所以盡情的放吧（不是叫你一放放半碗...)
6.現(xiàn)在要加一樣神奇的調(diào)料——蜂蜜！不要以為咸的酸的甜的味道加起來味道會(huì)很奇怪！你不試試怎么知道！大家都知道三黃雞，紅皮鴨很好吃對(duì)吧，好吃的秘訣就在它們的蘸汁里，蘸汁為什么那么好吃？就是因?yàn)樗鼈兝锩娣帕颂前。紟в幸环N甜味。可見甜味是調(diào)料中很亮點(diǎn)的一種元素加過蜂蜜以后，倒入剛剛加工過的蒜末姜末，開始攪拌調(diào)料。由于蜂蜜的半固體特性，所以想讓調(diào)料均勻，要攪拌到看不到蜂蜜液團(tuán)為止，到這時(shí)，相信其中的姜末蒜末已經(jīng)充分的融浸在調(diào)料中了~
7.取來一旁已經(jīng)冷卻的茄子，然后將碗里的調(diào)料均勻的散在上面，尤其是里面的姜末蒜末，相信你不想“一口茄子半口蒜”吧...接下來，在澆過汁的茄子上再撒上一些鹽，醬汁是無法完全滲進(jìn)茄子里的，所以這樣可以保證茄子的咸度
8.最后，再略微拌下，就可以端上餐桌啦夏日爽口香拌茄就此完工~絕對(duì)的色香味俱全~！
夏日爽口香拌茄看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹爽口大拌菜，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.準(zhǔn)備一小碗適量花生米。
3.鍋中做油把花生米小火炸熟，撈出備用。
4.西紅柿和彩椒切大塊兒。
5.把所以菜用鹽水浸泡后洗凈控水，裝在一個(gè)大盆里，用手撕成大片。
6.調(diào)兌個(gè)涼拌料汁（放入生抽、醋、糖、鹽、味精），把姜蒜末一并泡入混合均勻。
7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油與香油的混合油，澆在拌好的菜上。
8.裝在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎，餐桌上卻是清清爽爽！
看完上文關(guān)于爽口大拌菜做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡(jiǎn)直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于茄汁拌茄子的具體做法。
2.21我提前把茄子切成段了，就直接上鍋大火蒸熟。
3.在蒸茄子的時(shí)候，我們就把大蒜 生姜 和蝦米洗凈切末備用。
4.坐鍋上火燒熱，倒入豬油把大蒜末等等爆香倒入少許的水或者高湯。
5.1.湯汁燒開了倒入生抽。
6.2茄醬倒入淀粉，調(diào)入少許的水。
7.倒入鹽巴雞精和白糖調(diào)味。
8.倒入調(diào)好的醬汁。
9.最后在起鍋的時(shí)候淋入橄欖油倒入十三香。
10.茄汁晾涼可以撕成條狀,淋入茄汁撒點(diǎn)蒜末做點(diǎn)綴。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的茄汁拌茄子選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
對(duì)于很多美食愛好者來說，每天既能吃到不同的食物又能獲取食物中更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才是我們生活中最幸福的事情，其中茄子就是我們比較常見的一種家常菜，它的吃法也是多種多樣的，其中麻醬拌茄泥就是非常受到歡迎的一種吃法，還是很好的下飯菜，并且茄子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，有很好的去痛活血和降血壓的，下面一起了解一下麻醬拌茄泥的做法。
麻醬拌茄泥的做法
原料：茄子、芝麻醬（水、鹽、雞精）、蒜丁。
做法：
1、把茄子切成條狀，上鍋蒸熟后，待涼；
2、把芝麻醬加水、鹽、雞精打勻，和茄子攪拌均勻，最后撒些蒜丁。
烹飪技巧
1、這個(gè)菜一般都是用圓茄子，長(zhǎng)茄子水分大，有些韌性，口感沒有圓茄子好；
2、茄子蒸出來壓爛后會(huì)比較稀，水分還是蠻大的，可以用干凈紗布攥一下，不過家里吃無所謂，稀就稀點(diǎn)；
3、白糖要少放一點(diǎn)，這樣可以讓茄泥味道更厚重，還能調(diào)和一下醋的酸味兒；
4、醋可以開始少放些，覺得味道不夠再放，別一次都放足了，按個(gè)人口味來放，不過這個(gè)菜是要有些酸味的，才會(huì)爽口；
5、蒸好的茄子一定要晾涼了才可以拌，不然醋的味道會(huì)變，而且蒜末和香菜會(huì)被燙熟，味道非常不好，切記；
6、晾涼的茄子會(huì)出一些水，想著倒掉，不然會(huì)太稀了，冰鎮(zhèn)一下更美味。
麻醬拌茄泥的做法是非常的簡(jiǎn)單快捷的，我們?cè)诠ぷ髦嘤挚梢杂枚潭痰膸追昼娭谱鞒鲞@樣的美食，另外在制作茄子的時(shí)候值得注意的是盡量不要去除茄子皮，因?yàn)榍炎悠ぶ泻写罅康木S生素b能夠很好的促進(jìn)維生素的吸收，這樣才能讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，但是值得注意的是如果有拉肚子以及脾胃虛寒的人，盡量不要過多的食用茄子。
在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因?yàn)樗麄冿嬍巢缓侠碓斐傻模胍Ｗo(hù)腸胃健康，就應(yīng)該重視飲食，夏日大拌菜的做法特別的簡(jiǎn)單，想要自己做飯卻不知道應(yīng)該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。
2、杏鮑菇先洗凈，手撕成絲。
3、燒開水，將杏鮑菇綽熟備用。
4、雞蛋攤成餅，切絲。
5、胡蘿卜切絲。
6、黃瓜和白菜芯切絲。
7、拉皮切條
8、把以上備好的材料擺盤，顏色差開，把拉皮放中間
9、豬肉適量切絲。
10、放入少量油翻炒。
11、放入花椒面、蔥、姜、蒜末翻炒出香味兒。
12、放適量水，加入一勺蒜蓉辣醬。
13、再加入兩勺豆瓣醬。
14、再加入一勺農(nóng)家大醬。
15、燉熟。
16、把做好的肉醬澆到拌菜上，完成。
17、換個(gè)豎版的欣賞下。
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，夏日大拌菜的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營(yíng)養(yǎng)，值得推薦。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹辣味拌茄泥的制作方法。
2.茄子洗凈，一分為二，再對(duì)半切開。
3.放入蒸鍋蒸熟。
4.蒸熟的茄子稍微冷一下，撕成條。（如果燙說就稍等或者放入碗中用筷子挑成條）
5.先調(diào)入1茶勺的食鹽。（因?yàn)槌脽嵴{(diào)入鹽會(huì)馬上融化）
6.調(diào)入1/2湯勺的蠔油。
7.調(diào)入適量辣椒粉。（依據(jù)自己的口味添加）
8.用筷子輕輕翻拌均勻。
9.加入適量切成好的姜末和蒜茸。不（放在一起，不要分散著放）
10.起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在生姜末和蒜茸上。
11.加入事先切好的香菜，調(diào)入幾滴香油和雞精。
12.用筷子攪拌均勻，稍微濃綢，成茄泥即可。
也許你家中有人會(huì)做辣味拌茄泥，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
茄子，是一種十分普遍能見到的食料，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的高。我從小就愛吃茄子，特別是媽媽做涼拌茄泥，每次媽媽做這道菜，我就會(huì)食欲大增，能一次吃兩碗飯。現(xiàn)在漂泊在外，常常會(huì)想起那種味道，我也有嘗試去做過哦。
養(yǎng)生必讀
茄子：清熱、活血、消腫；
香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力；
用料
茄子香菜蒜生姜食鹽蠔油生抽辣椒油香油雞精
做法
1
主要材料：茄子、香菜。
2
茄子洗凈，一分為二，再對(duì)半切開。
3
放入蒸鍋蒸熟。
4
蒸熟的茄子稍微冷一下，撕成條。（如果燙說就稍等或者放入碗中用筷子挑成條）
5
先調(diào)入1茶勺的食鹽。（因?yàn)槌脽嵴{(diào)入鹽會(huì)馬上融化）
6
調(diào)入1/2湯勺的蠔油。
7
調(diào)入適量辣椒粉。（依據(jù)自己的口味添加）
8
用筷子輕輕翻拌均勻。
9
加入適量切成好的姜末和蒜茸。不（放在一起，不要分散著放）
10
起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在生姜末和蒜茸上。
11
加入事先切好的香菜，調(diào)入幾滴香油和雞精。
12
用筷子攪拌均勻，稍微濃綢，成茄泥即可。
小貼士
詩(shī)心片語(yǔ)：
1：溫?zé)岬臅r(shí)候拌最好吃，如果撕的時(shí)候覺得燙手，可一手拿一根筷子配合著劃開。
2：生姜末和蒜茸要集中放在一起，這樣，當(dāng)熱油澆上去的時(shí)候，菜會(huì)散發(fā)出特別濃郁的香味，讓成菜更美味。
3：蒜茸是此菜必不可少的，其次是香菜。
媽媽做的飯菜的味道總是讓人難以忘懷的，不管身在何處，不管身陷怎樣的困難，只有一想起媽媽，我就渾身充滿了力量。當(dāng)我第一次做媽媽以前在家經(jīng)常給我做的茄泥的時(shí)候，雖然做的不是很好吃，但是我相信只要我用心做，一定可以做的更加的好吃。
對(duì)于每個(gè)人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做麻醬蒜蓉拌茄泥。
2.121用旺火蒸10分鐘。
3.212把茄子洗凈切段兒，大約厚度在兩厘米，然后把茄段兒碼放進(jìn)蒸籠。
4.準(zhǔn)備調(diào)料，先把大蒜用刀拍破放入碗中，撒上少許鹽。
5.用搟面杖把蒜砸爛成蓉。
6.1往芝麻醬碗里倒入米醋拌勻。
7.2砸好蒜蓉后倒入少許香油拌勻備用。
8.再往芝麻醬碗里倒入鮮醬油拌勻。
9.然后放入15克白糖拌勻。
10.最后，再放入適量的鹽用少許涼開水?dāng)噭颍晕⒊硪恍楹谩?/p>
11.此時(shí)茄子已蒸10分鐘，用一只筷子插一下，感覺能輕輕一插到底，茄子很軟，即已證明茄子已蒸熟。
12.把蒸熟的茄子取出，整齊的碼放到盤子里。
13.澆上調(diào)制好的芝麻醬。
14.然后在每個(gè)撒好芝麻醬的茄段兒上，用小勺舀上適量的蒜蓉，再點(diǎn)綴一粒紅椒粒，即告完成。在食用的時(shí)候可拌勻，也可以直接用筷子夾著吃。
15.此菜特點(diǎn)；造型美觀、味道濃郁、軟糯可口、咸鮮酸辣。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知麻醬蒜蓉拌茄泥全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《夏日爽口香拌茄的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏日飲食養(yǎng)生”專題。
