自己做豆腐的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“自己做豆腐的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于自己做豆腐的做法。
2.2先將黃豆洗凈浸泡8小時，放到料理機中打碎。
3.12倒入鍋中，用中小火煮豆?jié){。開鍋8分鐘左右即可關火。
4.215分鐘開始點豆腐，用白醋慢慢倒入鍋中。用勺子慢慢攪拌一下。
5.看到上邊有清湯就行了。
6.盛入做豆腐的容器里，我用的是電飯鍋籠屜。
7.在盛的過程做好均勻鋪平。
8.蓋上屜布。
9.壓上重物。
10.1小時左右豆腐就壓好了。
11.邊緣部分切下來，可以倒上醬油、香油拌著來吃。其它的裝盤怎么吃都行哈。
這道自己做豆腐的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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對于每個人來說，年紀到了就要結婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做放心腐竹自己做。
2.13、并用紗布袋過濾。
3.22、用攪拌機將黃豆加水打成豆?jié){。
4.15、慢慢豆?jié){表面就會結出一層皮，那就是我們要的腐竹了。
5.24、過濾好的豆?jié){用小鍋隔水加熱至沸騰，小火繼續(xù)煮，保持大鍋中的水在微沸狀態(tài)。
6.6、輕輕用手捏起，手不要下深了，不然會覺得燙。
7.7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太陽下曬干。
8.以此類推，揭完一層再等下一層，一直到豆?jié){全部做完為止。
看完關于放心腐竹自己做做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
現(xiàn)在食品安全問題越來越受到人們的重視。很多愛吃烤魚的人都害怕烤魚用的油是地溝油，因此都不敢去外面吃烤魚，但是又受不了烤魚的誘惑，因此很多人選擇自己在家里做烤魚吃。人們自己在家里做烤魚的難度并不是很低，很容易就會把烤魚做的十分難吃。那么，自己家自己做烤魚的做法是什么呢?
做法一
食材:鯽魚 (1條)，紅蘿卜 1根，土豆 1個，洋蔥 1個，香菜 3棵，蠔油 1茶匙，糊椒粉 2克，食鹽 2克，雞粉 2克，生抽 1茶匙，食用油 1茶匙
1.準備食材
2.鯽魚洗凈，瀝干水份，在魚身上劃幾刀
3.加入料酒、食鹽、糊椒粉調味，腌制10分鐘
4.食材洗凈，土豆、胡蘿卜去皮，切小片，洋蔥切小塊，香菜切小段
5.把土豆、胡蘿卜、洋蔥容器里，加入蠔油、食用油、雞粉調味，攪拌均勻
6.烤盤里刷上一層食用油
7.鋪上土豆、胡蘿卜、洋蔥
8.放入腌制好的鯽魚，再鋪上剩余的蔬菜
9.烤箱220度預熱，預熱好后，放進鯽魚，烤制20分鐘。
10.烤好鯽魚后，加上香菜即可。
注意事項
鯽魚小刺多，食用時要注意。
做法二
洋蔥切絲、蒜末、姜末裝盤備用，魚去鱗去內臟從中間橫切開加姜蒜末，加洋蔥絲，加鹽，加胡椒粉，生抽，料酒，白糖，用手抓勻，按摩五分鐘，蓋上蓋子放冰箱腌制3小時以上。把魚放在烤盤，烤盤上放兩層錫紙，撒上孜然粉、芝麻、鹽、香菜、刷油，烤箱180°，烤20分鐘。取出來翻面，撒孜然粉，撒芝麻，鹽，刷油，放香菜，烤箱180°，烤20分鐘即可。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于自己做香甜米酒的做法。
2.21米放在鍋里蒸15-20分鐘，中途可以打開看一下，如果好了，應該是米粒晶瑩剔透，嘗嘗熟了沒有，口感也是有彈性的，此時可以把酒曲分一下了，一包酒曲8克是做4-5斤的量，我每次是用干凈的4張紙放好，再把所有的酒曲平均分成4份，用密封的容器裝好，每次用一包，安琪的酒曲很甜。
3.還有一種是土酒曲，也是正宗的醪糟酒曲，這種酒味很濃，很沖，一般人感覺太濃烈了，喜歡安琪的多些
4.蒸好之后，晾涼，用手試溫度，不能比人體的溫度高，不然酒曲就會失活，米酒就要失敗了，把酒曲倒在干凈的容器了，倒上干凈的涼開水，差不多100毫升吧，水多的話，酒就會多些 相對味道淡些，而且依個人的喜好可以濃淡自己調節(jié)。
5.拌均勻，盛放在干凈的容器里，中間用食指戳個洞，方便觀察出酒，容器一定要干凈，無油無鹽，不然會生雜菌的，味道和顏色就不對了
6.放入米酒機，按米酒鍵就ok啦。米酒一般是24小時-36個小時可以做好，夏天溫度高 24小時就出酒了，做這個米酒拍的照片是4月份，溫度還低的，用的是米酒機，現(xiàn)在是5月了溫度26-36就可以不用米酒機，直接室溫發(fā)酵就行了。
7.差不多36小時了，看看，有酒了哦
8.嘗一口，酒香濃郁，因為我現(xiàn)在經(jīng)常兩種酒曲摻在一起做，所以酒味比較濃。
9.米酒做好一次吃不完可以放在冰箱的冷藏室，但是也最好在一星期之內吃完，不然就會過度發(fā)酵變成醋啦!最主要的是每次吃的時候一定要用干凈的勺子先盛到碗里，如果直接用發(fā)酵的容器吃的話，米酒很快就變味啦。米酒可以煮小圓子，就是一道甜品了，也可以米酒加水煮開，放入枸杞和白糖，打雞蛋進去，對女人有好處的呢。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下自己做香甜米酒
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下自己做奶油奶酪的做法吧。
2.酸奶＋淡奶油＋牛奶，放酸奶機里，約8小時，成凝固狀酸奶
3.微波爐蒸盒鋪上2層紗布，把自制酸奶倒進去，蓋好蓋子，放冰箱約12小時
4.12小時以后，濕濕的固體狀
5.把邊上多余的紗布蓋上去，
6.壓上重物。我用幾個盤子壓上去。放冰箱約12小時
7.紗布里剩下的固體就是奶油奶酪
8.最終的乳清，很純凈。沒有任何沉底什么的?？梢杂脕矸竽樧鏊w水。（冰箱保存7天用完哦）當然也可以吃掉，畢竟很有營養(yǎng)的東西
9.一共得到418g的奶油奶酪
10.乳清拿瓶子裝起來，1瓶留冷藏室里敷臉或者做爽膚水。其余的放進冷凍室里，一瓶瓶用
11.自制的奶油奶酪比買的成品要濕一點點?？诟惺菐б稽c點酸味，不咸^_^
看完小編對自己做奶油奶酪的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
甜點是我們在生活中比較常見的一種食物，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇甜點的做法，因為甜點的種類是比較多，有紫薯餅以及蛋糕等，還有糖水以及布丁等，這些甜點我們可以由簡單可以制作，首先我們可以制作餅干，我們可以用面粉和面之后，在將面團放在烤箱里面進行烘烤就可以了。
紫薯餅
食材：
紫薯， 白芝麻 ，少許植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟;
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅;
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘;
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
椰汁西米糕
食材：
椰汁半罐，大約250ml，西米露20克，砂糖40克(分成20克兩份)，吉利丁片2片。
做法：
1、西米露放奶鍋中，然后加水，煮到完全透明。
2、煮好的西米露撈出后先沖涼水，再瀝干水分。
3、將西米露倒入器皿當中，加入20g砂糖輕輕攪拌，再平鋪，放一邊備用。
4、此時將椰汁倒入鍋中，加剩下的20g糖，小火熬煮到糖溶化。
5、關火后，椰汁稍微涼兩分鐘，加入事先用冷水泡軟，瀝干水分的兩片吉利丁片，攪拌至溶化。
6、將椰汁倒入鋪有西米露的器皿中，放到椰汁冷卻后，蓋上蓋子，平放入冰箱冷藏，大概四、五個小時之后椰漿凝固后，就可以倒扣出來切塊吃啦!
芋頭蛋卷
食材：
芋頭3個，雞蛋1個，食用油。
做法：
1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。
2. 趁熱用勺子壓成細泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)
3. 雞蛋一個打散。
4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。
5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齊。
6. 接口處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。開吃!
水果蛋糕
食材：
水果罐頭 / 雞蛋1個，牛奶50ml / 美式薄餅粉200g。
做法：
首先準備水果罐頭，用新鮮水果代替也可以。
在電飯煲的鍋底涂一層黃油，然后取出菠蘿肉，平鋪在鍋底，剩余的果肉備用。
取雞蛋1個，牛奶50ml，罐頭的汁100ml開始混合攪拌，如果罐頭汁不夠100ml的話，加牛奶代替~再把剛才剩余的果肉及美式薄餅粉200g，一起倒入鍋中，混合攪拌。
拿起鍋輕輕在桌子上敲敲，排出里面的空氣，放進電飯煲中，按下煮飯按鈕，就可以等著吃啦!
自制趣多多
食材：
低筋面粉280g，玉米淀粉120g，黃油160g，可可粉40g，雞蛋3個(約120-140g)，糖粉100g，耐高溫巧克力豆100g。
做法：
1， 黃油室溫融化變軟，加入糖粉攪拌均勻。
2， 分3次加入全蛋液，每次倒入都用打蛋器攪打均勻。
3， 把玉米淀粉、可可粉和低筋面粉過篩加入到黃油雞蛋糊里，用手把他們揉勻。
4， 倒入80g巧克力豆，揉勻。
5， 取20-25g面團，在手中揉成圓餅，再撒上巧克力豆，用手按平。
6， 烤箱160度預熱，放入做好的餅干烤150分鐘，冷卻即可食用。
到了夏天，天氣變得非常炎熱人們就喜歡吃一些冰爽的東西解暑。所以雪糕逐漸走入人們的生活中，炎熱的夏天吃上一塊冰爽的雪糕是多么美的一件事，但是在超市買的雪糕，大部分都添加色素和添加劑，所以很多人就會想要自己在家做雪糕。那么自己做雪糕應該怎么做呢?趕快學習一下吧!
純手工蛋卷冰淇淋
食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量
耗時：準備時間10分鐘內、制作時間2小時以上
做法：
1)準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓2)分離蛋黃蛋白3)蛋黃加入白糖攪打均勻4)加入牛奶攪打均勻5)將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用6)淡奶油倒出7)稍微打發(fā)8)將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻9)草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機里打成醬10)倒入奶油液里11)攪打均勻
12)放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室13)每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可14)準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖攪打均勻，
16)加入融化的黃油攪勻，篩入低粉17)用刮刀切拌均勻18)平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱19)一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型20)涼了后就很脆21)挖入冰淇淋
火龍果棒冰
食材：紅心火龍果果肉400g、細砂糖150g、水600ML、生粉15g
耗時：準備時間10-20分鐘、制作時間10-20分鐘
做法
1)生粉用50ML的水調開備用。
2)火龍果去皮。
3)切成丁。
4)打成汁備用。
5)將細砂糖放入水中，煮至糖化。
6)再加入火龍果果汁，燒開后轉小火，慢慢加入生粉水，邊加邊攪拌。
7)燒開后離火。
8)等冷卻后裝入模具，放進冰箱冷凍即可。吃的時候，用冷水稍微沖一下，就可以脫模了。
芒果冰淇淋
食材：芒果泥300g、鮮奶油100ml、牛奶100ml、細砂糖75g、椰絲適量、檸檬汁2大勺
耗時：準備時間10-20分鐘、制作時間半小時-1小時
做法
1)芒果泥和細砂糖小火加熱至糖化。我的是凍芒果泥，所以圖片里看到的是一塊塊的。2)加熱至糖化即可離火。3)加入檸檬汁拌勻。4)加入椰絲拌勻。5)加入鮮奶油拌勻。6)拌好的樣子。7)倒入冰淇淋桶，50分鐘。完成后移入冰箱冷凍保存。
酥餅是日常生活中深受人們喜愛的一種小吃，它不僅口感香脆，而且營養(yǎng)價值很高。它的做法有很多種，各地都有所不同，但是大同小異，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學的朋友們可以自己動手嘗試著制作。
做法一
500克面粉倒進盆里。
倒入100克油。200克純牛奶。
和成棉絮狀，再揉成光滑的面團。蓋上蓋子，醒30分鐘。
調油酥，100克豬油。
加200克面粉。
攪勻。沒有豬油用食用油也可以的。個人覺得豬油做出的酥餅會更香一點。
調餡，200克白糖，加30克面粉，熟的黑白芝麻各25克，30克油，攪拌均勻。備用
醒好的面團，不用揉，搓成長條。掐成大小相等的劑子。
取一個劑子，壓扁，包上油酥。把口收起來，再壓扁，用搟面杖搟成牛舌形。
再卷起來，壓扁，再把它搟一下，再卷起來，就可以了。依次全部搟好。
接著就包餡，用大拇指在劑子中間一壓，然后把兩邊摁進來。
壓扁，用搟面杖搟成薄片，包上餡。
擰成包子狀。包的時候，包結實了，要不烙的時候會漏糖。然后搟一下，搟成小圓餅就可以了。上鍋烙。鍋里加油，放入餅坯。
烙到兩面金黃就撈出。大約需要15分鐘。
香甜酥脆的酥餅就做好了。
掰開看看，層層酥脆。
做法二
主料 2人份
面粉300克
輔料
幼砂糖適量、純凈水適量、大豆油適量
具體做法：
自制酥餅步驟1
100克面粉和成油面200克面粉和成水面，醒40分鐘。
步驟2
醒好的水面把油面包上。
步驟3
把面趕趕卷起來。
步驟4
切好包上糖。
步驟5
把把包好的面團，趕成餅。
步驟6
煎至兩面金黃
步驟7
出鍋了。
烹飪技巧
煎餅時如果怕不熟，快煎好時加點水蓋鍋悶一小會兒
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關系，其實，不是所有的菜肴都需要復雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如自己在家做披薩的做法就是如此。
2、先在披薩盤里刷一層清油，然后把面餅放入，做成中間薄四周略厚的形狀，然后用叉子在餅上叉些小孔。
3、取披薩醬放在中間，向外畫圈的方式涂滿醬汁，可以在靸鞋披薩草香料。 然后在醬汁上鋪上一部分芝士條，然后鋪上蝦仁和玉米粒，再鋪上洋蔥絲，最后再最上面鋪上剩余的芝士條。
4、放進預熱過的烤箱內，上下火230度，中下層，烤15-20分鐘，表面金黃色即可。
5、披薩醬的制作 西紅柿600克 切丁，（我用的自己家做的西紅柿醬），洋蔥100克 切成小丁，大蒜4瓣 切成末，黃油30克，鹽6克，黑胡椒一小勺，牛至葉（也叫披薩草）一小勺，羅勒（也是一種香料，一般大些的超市里都有賣的）半小勺，糖一大勺。如果喜歡吃肉的，可以加些雞肉丁或者牛肉丁。我加了一些雞脯肉丁。
6、a具體炒制過程： 炒鍋燒熱后放入黃油融化b 放入洋蔥丁和蒜末翻炒1分鐘（如果加肉丁，可先放肉丁翻炒，然后再加洋蔥和蒜末）c 放入西紅柿，大火翻炒至西紅柿變軟出汁。然后依次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒，繼續(xù)翻炒。d 蓋上鍋蓋小火煮20分鐘左右，中途要翻炒，以免糊鍋。e 煮好后如果水分較多，就轉大火收汁，加入鹽，翻炒均勻出鍋。披薩醬如果一次用不完可以密封放入冰箱保存，一周內用完就可以。
MM們是否學會了這道菜？自己在家做披薩是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關月餅餡料自己做這道菜的做法。
2.把泡好的蓮子放入高壓鍋中，填入沒過蓮子的水；
3.蓋好鍋蓋，開火，上汽后，轉小火20分鐘后關火；
4.消氣后打開鍋蓋；
5.趁熱用木鏟把煮熟的蓮子碾碎；
6.炒鍋燒熱放油（一般炒菜那么多的油）；
7.把熟的蓮蓉放入鍋中，小火不停用木鏟翻炒均勻；
8.第一次放入大概50克糖，繼續(xù)翻炒；
9.炒至蓮蓉水分變少，加入第二次糖30克；
10.翻炒至糖溶化，接著放入玉米油繼續(xù)翻炒；
11.炒至有些變干，攪拌費力時加入第三次糖30克，糖溶化后，再放入適量玉米油；
12.炒至蓮蓉抱團，攪拌起來比較費力時，成品很干，蓮蓉就炒好了，可以做月餅，做包子，包湯圓，都是不錯的！！
仔細看完關于月餅餡料自己做的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹自己做葡萄酒的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.把洗凈、控干水分的葡萄倒入20斤裝的盒子或玻璃瓶子內。容器要無油無水，必須余出1/3的空間。
3.戴上一次性薄膜手套，把葡萄逐個捏碎或者用工具搗碎。然后放入冰糖，稍微攪拌下。（工具要求無油無水）
4.又裝了10斤玻璃瓶，好累啊。
5.好像第三天的樣子，葡萄皮都浮上來了。
6.用無水無油的干凈筷子，攪拌下，促進發(fā)酵。第一周內每天攪拌一次，而且還要每天放漲氣，要不然容易爆的。
7.一周的樣子。
8.第二周。
9.第三周。
10.第四周，已經(jīng)有葡萄皮往下落，而且在逐漸變的清澈。
11.第五周，葡萄皮往下落的有一半多。
12.第六周，葡萄酒變的清澈透明，皮基本都在下面。
13.差不多可以找容器出酒了。
14.做了兩種顏色的葡萄，青葡萄、紅葡萄。紅葡萄是買的，顏色很漂亮。
15.這是葡萄皮做成的葡萄干，做法是把葡萄皮撈出來后擰干水分，放入鍋內，根據(jù)個人口味添加冰糖，小火把水分熬干，中間攪拌幾下防止粘鍋。最后再用微波爐打幾分鐘，水分蒸干即可。葡萄籽可以吃。
好了，自己做葡萄酒就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
酵素對于人體健康十分有好處，有些人可能會直接去外面購買酵素，外面購買酵素過于昂貴，人們可能沒有辦法長期食用，不如考慮一下自己在家里面做酵素，自己在家里面也一樣的能夠成功做出酵素，而且會更加的健康衛(wèi)生一些，自己如何做酵素，自己做酵素的方法是什么呢？下面來教給人們自己在家里面做酵素的方法，讓人們可以好好學習。
材料：
1)水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍果(紅瓤)，菠蘿，白蘿卜。也可以互相配搭。只要沒相克就行。有機水果蔬菜更好。
2)檸檬。水果份量的20%左右。檸檬主要是殺菌的。
3)糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少過水果加檸檬凈重的60%，最好以1：1比。糖量可以減少壞菌成長的可能性。
4)切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。我是用熱水燙過也可以用食用酒精消毒。瓶子可以從宜家買到那種密封罐，玻璃的，我買的1.8升的，很漂亮也不貴。
環(huán)境準備：
在家由于條件限制，所以需要用簡單的方法進行消毒滅菌。
■70%-75%的酒精用于滅菌消毒 用于包括手、皮膚消毒、酵素發(fā)酵罐的消毒等.
注：注意是70%-75%的酒精，酒精濃度越高,消毒效果越好,這是錯誤的.酒精消毒的作用是凝固細菌體內的蛋白質,從而殺死細菌.但95%的酒精能將細菌表面包膜的蛋白質迅速凝固,并形成一層保護膜,阻止酒精進入細菌體內,因而不能將細菌徹底殺死.如果酒精濃度低于70%,雖可進入細菌體內,但不能將其體內的蛋白質凝固,同樣也不能將細菌徹底殺死.只有70%-75%的酒精即能順利地進入到細菌體內,又能有效地將細菌體內的蛋白質凝固,因而可徹底殺死細菌.
方法：用70%-75%的酒精消毒酵素發(fā)酵罐當用浸泡的方法,時間不得少于30分鐘;家用一般酒精有限，可去適量酒精于酵素發(fā)酵罐中熏一段時間。
手、皮膚：噴灑一部分酒精在手上，對手、皮膚進行消毒。
蔬果處理的臺面及上部空氣中，可用噴壺噴灑酒精，可盡量避免雜菌污染。
簡單制作酒精棉備用。
制作方法：
1)水果洗凈晾干(確保無水分)，我都是去皮。一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因為家里的喜歡吃酵素渣，所以我都是去皮的。檸檬一定要去皮去種子，避免苦味。
2)往瓶子里按順序鋪一層水果，一層檸檬，一層糖。直至鋪至7成滿，留3成給水果發(fā)酵，以免液體外溢哦。
3)平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發(fā)霉。白霉無害，黑霉就全功盡棄了!
4)密封寫上日期。在酵素發(fā)酵罐口，用酒精棉擦拭。
大概一會兒就出水果汁了，以后會慢慢增多哦。隔幾天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免發(fā)霉。兩個星期后可以飲用。水果渣就是大大粒的酵素了，放攪拌器里打碎成糊狀，放在清潔干凈的器皿里凍在冰箱冷凍層，隔幾天吃一次就行了。酵素液也灌裝在瓶子里，放冷藏層。記得千萬不要碰到水，不然就廢啦，每天喝30毫升就行。
上面是對于怎樣自己在家做酵素?的一個解釋，但是要說明的是：
1.自己做酵素最多有點保養(yǎng)的作用，比如促進消化吸收等等，減肥幾乎沒什么作用，發(fā)酵時間太短了，因為沒有專業(yè)設備，發(fā)酵時間如果長了又會發(fā)霉，處理不掉。僅作為保養(yǎng)什么時間用都行，空腹就好了。但是減肥就有飲用時間的要求，尤其是對減肥的mm來說，弄不好還會增胖，要謹慎哦。
2.作為一個學習發(fā)酵的人來說，這。。。還是很容易有雜菌污染或者各種指標不合格的情況，還不能檢測。還是選擇正規(guī)企業(yè)制作的酵素比較好，畢竟一般生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品出廠前都會有各項檢查，只有合格才會允許上市銷售(比如體恒健益生菌酵素就是一個很好的選擇，各項檢查合格，并且選取的是最好的原料產(chǎn)地——臺灣的天然果蔬)。
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