鐵鍋烤雞心的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鐵鍋烤雞心的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好鐵鍋烤雞心。
2.2雞心、料酒、鹽、芝麻、辣椒粉、孜然粉
3.1腌制：雞心中放入鹽、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌勻，加保鮮膜避免風(fēng)干。腌制2個(gè)小時(shí)左右，使其入味。腌料的用量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
4.2雞心切好后，冷水入鍋，加少許料酒，燒開后煮1分鐘左右撈出，沖洗干凈。一是去腥，二是斷生。
5.入味后，用洗凈的鐵釬將雞心串起來。
6.將鐵鍋置于燃?xì)庠钌?，放入串好的雞心串。
7.刷適量的食用油。
8.蓋上鍋蓋，開大火燒熱鐵鍋，靠鐵鍋的熱量烤制雞心串。中間要翻2--3次，才能保證烤的均勻。
9.烤制大約5--8分鐘，即可出鍋裝盤。
鐵鍋烤雞心的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
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雞心經(jīng)常用來做燒烤，在燒烤的時(shí)候，首先要把雞心進(jìn)行腌制，腌制的方法也比較簡單，可以準(zhǔn)備適量的辣椒粉，孜然粉，準(zhǔn)備適量的芝麻味精，另外為了去腥，要加入適量的料酒，腌制好以后就可以進(jìn)行燒烤吧，在燒烤的過程當(dāng)中，要避免烤糊，平時(shí)也不要過多吃一些燒烤類的雞心。
燒烤雞心腌制方法
主料：雞心300克
輔料：鹽8克、辣椒粉10克、孜然粉5克、芝麻10克、味精2克、料酒1湯匙
1.主料：雞心
燒烤料：鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成
2.把雞心洗凈，切一刀，不要切透，展開成片狀即可。
3.依次切完，備用。
4.雞心切好后，冷水入鍋，加料酒。
5.燒開后煮1分鐘左右撈出，沖洗干凈。一是去腥，二是斷生。
6.然后用洗凈的鐵釬將雞心串起來。
7.將鐵鍋置于燃?xì)庠钌希湃氪玫碾u心串。刷適量的食用油。
8.再均勻的撒上燒烤佐料。
9.蓋上鍋蓋，開大火燒熱鐵鍋，靠鐵鍋的熱量烤制。
10.中間要翻面一次，刷油，然后再撒一些燒烤佐料。
11.烤制大約5分鐘左右，即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、也可以腌漬入味之后再烤。
2、選擇家里淘汰的鍋具就可以。
吃雞心的好處：
1.養(yǎng)心：雞心具有保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.補(bǔ)血益氣：雞心能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.鎮(zhèn)定神經(jīng)：雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
雞心和別的動(dòng)物肝臟不同，雞的很多營養(yǎng)價(jià)值都是在雞心上面，雞心里面富含豐富的蛋白質(zhì)，還有脂溶性的維生素AD，這兩種物質(zhì)給人體的正常功能都帶來很大的好處，蛋白質(zhì)可以促進(jìn)生長發(fā)育，而維生素AD是能夠預(yù)防鈣缺少引起的各種疾病，比如佝僂病等等，而且對視力也有好處，能夠預(yù)防近視眼，青年人吃雞心是最好的，雞心一般是和整個(gè)雞一起放在鍋里燉湯的，這樣營養(yǎng)才不會(huì)流失，而且味道也比較好。
烤雞味道非常美味，對于喜歡吃肉類食物的人來說就是不錯(cuò)的選擇，烤雞的制作方法有很多，可以用烤箱來制作，也可以用鐵鍋來制作，下面就來看一下怎么用鐵鍋?zhàn)隹倦u，想要了解的人就一起跟著來看看。
怎么用鐵鍋?zhàn)隹倦u
需要準(zhǔn)備蔥白，丁香，小蔥，白糖，豬油，甜面醬，香油，料酒，八角，生姜，食鹽，色拉油，荷葉，香菇，火腿，蝦仁，豬肉，雞肉以及母雞，先把雞宰殺內(nèi)臟去除清洗干凈，加一些鹽，黃酒，醬油腌制60分鐘取出來，把丁香碾成細(xì)末，然后再加一些玉果末，攪和均勻涂抹在雞身上，鍋中加入一些豬油，燒到5成熱，把生姜，蔥花放進(jìn)去炒出香味，然后在將輔料里面的香菇丁，熟火腿丁，蝦仁，豬肉，雞丁放到鍋中翻炒，炒熟以后出鍋放涼再塞到雞肚子里面，雞的兩肋各放一顆丁香夾住，然后豬網(wǎng)油緊包雞身，荷葉再包一層，用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，用細(xì)的麻繩扎緊，酒壇泥碾成粉末，加入適量清水調(diào)和，平鋪在濕布上，再把捆好的雞放在泥的中間，濕布四角拎起，把雞緊包住讓泥緊緊粘牢，然后再把濕布去除，用包裝紙包裹好，再把裹好的雞放進(jìn)烤箱當(dāng)中，用大火烤40分鐘，如果泥出現(xiàn)開裂情況，可以再用一些泥在裂縫處，用大火烤半個(gè)小時(shí)，然后再改成小火烤90分鐘，最后用小火再烤90分鐘，烤好以后拿出，把泥敲碎繩子解掉，外包裝全部都解掉，淋上一些香油就可以吃了。
怎么用電壓力鍋?zhàn)隹倦u
需要準(zhǔn)備一只柴雞，把它處理干凈，多余的油份去除，然后再把十三香，精鹽，食用油，耗油，料酒，香油，醬油混合攪拌制作成料汁，鹽和醬油可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?，其他的少放一些就可以了，生姜切片，蔥切段，干紅辣椒以及蒜瓣，花椒，大料準(zhǔn)備好，把制作好的料汁抓均勻，涂抹在雞身上，雞皮里面，雞肚子里面需要反復(fù)涂抹，確保肉上面全部都粘上料汁，然后再把其余的料汁倒在雞翅上以及雞肚子里面，蒜，生姜，蔥段放到雞肚子里面，然后再把花椒，大料，干紅辣椒均勻放置一些，蓋上保鮮膜放到冰箱里面腌制5個(gè)小時(shí)，再把腌制好的雞肉連同料汁一起倒進(jìn)電壓力鍋中，關(guān)上壓閥，選擇雞鴨功能鍵，等到放氣結(jié)束以后雞熟了就可以把它撕成塊來吃。
鐵鍋烤雞的竅門和配方
需要準(zhǔn)備麥芽糖，生姜，蔥，花椒，酒，鹽，味精以及雞，先把所有的配料，腌料和雞一起放到一個(gè)盆子里面均勻的涂抹，腌制30分鐘，然后用麥芽糖均勻的涂抹在雞身上，也可以在雞肚子里面放一些蔥以及香菇，把光雞裝進(jìn)烤盤里面，然后再放進(jìn)烤箱中烘烤，取出來淋上一些香油就可以吃了，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。
鐵鍋烤雞的營養(yǎng)價(jià)值
鐵鍋烤雞里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常好的，它的蛋白質(zhì)含量就非常高，容易被身體吸收利用，能夠讓身體變得更加強(qiáng)壯，還可以讓體力變得更好。
鐵鍋烤雞里面還含有人體所需要的磷脂類物質(zhì)，是不可缺少的元素，適當(dāng)?shù)某砸恍╄F鍋烤雞，也可以讓食欲有所提高，因?yàn)樗娜赓|(zhì)非常細(xì)嫩，容易消化，而且味道又非常鮮美，和牛肉豬肉比起來，它里面的蛋白質(zhì)含量要更高一些。
雞肉蛋白質(zhì)里面還含有人體所需要的氨基酸，可以補(bǔ)充身體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，帶皮的部位和不帶皮的部位差別還是比較大的，想要減肥的人不要吃帶皮雞肉，雞肉里面所含有的蛋白質(zhì)，會(huì)讓腎臟負(fù)擔(dān)變得比較嚴(yán)重，所以有腎臟方面疾病的人最好少吃一些，特別是有尿毒癥的患者一定不能吃。
上面介紹的就是怎么用鐵鍋?zhàn)隹倦u，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作烤雞的方法各種各樣，很多人會(huì)覺得自己在家里面做烤雞很麻煩，其實(shí)沒有想象的那么困難，可以自己在家里面嘗試做一下，比外面賣的要更加健康安全一些，而且價(jià)格也更加便宜。
雞是生活中經(jīng)常吃的一種主食，也是作為肉類的一種，不過雞肉的脂肪量低，很多減肥期間的人也可以少量的吃，雞不僅僅可以吃肉，年輕的朋友更喜歡吃雞的內(nèi)臟，雞肝，雞心，雞內(nèi)金這幾個(gè)部位，味道也是非常不錯(cuò)的，燒雞心的制作方法非常簡單，需要先進(jìn)行腌制，再上火烤制，做不同的口味花樣。
串烤雞心
材料
雞心200克，鹽、糖、生抽、辣椒粉各適量。
做法
1、將雞心洗凈，開半，瀝凈水分，雞心加鹽、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、將腌好的雞心串成串，將雞心串放在燒烤架上烤熟即可。
小訣竅
特點(diǎn)
鮮香可口，老少皆宜。
烹飪秘訣
雞心要洗凈，烤時(shí)注意火候。
烤雞心串
材料
雞心，辣椒面，鹽，料酒，五香粉，生抽，竹簽，烤具
做法
1.雞心洗凈，用辣椒面、鹽、料酒、五香粉、生抽腌半小時(shí)左右
2.把雞心串在竹簽上
3.烤箱預(yù)熱后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分鐘，翻面后再烤5分鐘即可（喜歡辣的翻面的時(shí)候可以撒些辣椒面）
雞心營養(yǎng)價(jià)值分析
每100克所含營養(yǎng)元素：
熱量172 (千卡)硫胺素0.46 (毫克)鈣54 (毫克)蛋白質(zhì)15.9 (克)核黃素0.26 (毫克)鎂11 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸11.5 (毫克)鐵4.7 (毫克)碳水化合物0.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.04 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.94 (毫克)維生素A910 (微克)膽固醇194 (毫克)銅0.27 (毫克)胡羅卜素0.9 (微克)鉀220 (毫克)磷176 (毫克)視黃醇當(dāng)量70.8 (微克)鈉108.4 (毫克)硒4.1 (微克)。
雞心食療效用：
1、有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
2、護(hù)心,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,健腦功效。
3、調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
4、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
雞心適合人群：
1、一般人群均可食用。
2、適宜吃雞心：健康體質(zhì)平和質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
3、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。
4、不適宜食用雞心：消化系統(tǒng)疾病疾病患者。
5、出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
健康對我們每個(gè)人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，涼拌雞心的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、將雞心過一下開水，煮三分鐘。
3、煮好的雞心撈出來備用。
4、將小米椒,線椒,大蔥切成段。大蒜和姜切成末用小碗裝好。
5、鍋中重新添水，水開后放入雞心,料酒,香葉,八角,桂皮,白芷將雞心煮二十分鐘。
6、煮好的雞心撈出來瀝干水用大點(diǎn)兒的碗盛好。
7、調(diào)料汁:往裝有蔥姜蒜,辣椒的小碗里倒入香油,鹽,生抽,黑醋,胡椒粉,雞精等，用勺子攪均勻。
8、把調(diào)好的料汁倒入裝雞心的碗里。
9、攪拌均勻，涼拌雞心就做好了。
10、成品圖。
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學(xué)會(huì)做涼拌雞心，做好這道菜之后你的食欲也會(huì)越來越贊，記得在做涼拌雞心的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入白糖，味道會(huì)越來越贊。
雞心其實(shí)就是雞的心臟，雞心的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們常?？梢杂秒u心做菜，在我們養(yǎng)生食療的方子里面，經(jīng)常也能看到雞心的身影，因?yàn)殡u心能夠起到滋補(bǔ)心臟的作用，還能鎮(zhèn)靜神經(jīng)，所以雞心是老年朋友和小孩都能吃的養(yǎng)生食材。我們下面看看雞心如何做才好吃和有功效。
我們知道雞心有養(yǎng)心的作用，而且雞心還有起到了養(yǎng)血的功能，雞心還有美容養(yǎng)顏的作用，那么雞心能做成什么菜來呢。我們可以直接用老干媽炒雞心，也可以雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
養(yǎng)心的季節(jié)是夏季，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。前些天和家人去砂鍋居點(diǎn)了一鍋雞心燉土豆，吃著很好吃，一個(gè)很小的鍋就要38塊，里面還沒有幾個(gè)雞心，實(shí)在是很貴?；丶抑笪揖腿コ匈I了一袋，才花了六塊錢，價(jià)錢上咱就別說了，就拿衛(wèi)生來講，自己洗過才知道，這個(gè)想把雞心處理干凈，還真是需要些功夫，飯店不可能花這樣的時(shí)間來給咱處理，所以還是自己動(dòng)手吧，實(shí)惠又干凈!
【雞心的營養(yǎng)價(jià)值】 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
食療：
1、養(yǎng)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
2、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、其他功效：有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
上文我們介紹了什么是雞心，我們知道雞心就是雞的心臟，雞心能夠起到保護(hù)我們心臟的作用，雞心有利于我們養(yǎng)血和美容，雞心的做法很多，我們可以直接做成老干媽炒雞心，或者雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
麻辣雞心這道菜肴是十分家常的，主要就是四川地區(qū)的人們非常愛吃的，這是因?yàn)檫@道美食在吃起來的時(shí)候就會(huì)感覺到味道非常不一般的，非常辛辣，這樣就相當(dāng)適合愛吃辣的人們?nèi)ナ秤玫?，而且做法上面也是比較簡單的，但一定要選擇干辣椒來烹飪的，這樣在爆炒的時(shí)候味道才會(huì)變得更好。
1、 蒜苗洗凈，切成小段; 酸菜切成細(xì)絲，雞心洗凈瀝干水;青紅椒切成丁;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2、燒熱2湯匙油，倒入花椒粒與 干辣椒，以小火炒至香氣四溢，撈起花椒粒與干辣椒棄之。
3、倒入姜末、蒜末和青紅椒丁炒香，倒入雞心大火快炒2分鐘，炒至雞心色稍白。
4、倒入 酸菜絲拌炒均勻，以大火翻炒1分鐘，注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓小?/p>
5、加入1湯匙 郫縣豆瓣醬、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻入味。
5、倒入 蒜苗快炒30秒后，淋上生粉水勾芡，即可上碟。
1、雞心上有一層黃色油脂，應(yīng)去掉油脂再清洗干凈，可避免成菜不會(huì)過于肥膩。
2、 干辣椒和花椒粒用小火煸出香味后，撈起去掉留油，可使成菜有麻辣味，又不用邊吃邊挑，以免吃到花椒粒。
3、用 酸菜與雞心同炒，一來有去除異味的作用，二來可增添成菜的鮮美之味，吃起來酸辣開胃，可以增進(jìn)食欲。
4、 蒜苗的辛辣味比大蒜輕，蒜香能增加菜肴的香味，蒜苗倒下鍋后不可久炒，否則易失去脆嫩的口感，以炒至斷生為宜。
菜譜名稱麻辣雞心制作原料材料：新鮮雞心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1湯匙)、青椒(半只)、紅椒(半只)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)調(diào)料：油(2湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙)
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)火爆雞心的做法吧。
2.把干紅椒剪成小塊。把海椒撕開后溫油炸透
3.雞心洗凈后改十字刀
4.加鹽和料酒上鍋加水燒開
5.撈出涼水沖干凈，備用。青椒一只切成粒備用
6.炸鍋海椒油放入花椒，溫火炸出香味
7.放入生姜片和蒜瓣
8.開大火把紅椒塊放進(jìn)鍋內(nèi)
9.開大火把油燒旺，放入雞心，翻攪
10.雞心變色后把炸過的海椒和干花生米和一勺豆瓣醬放進(jìn)鍋內(nèi)，翻攪
11.調(diào)入鹽、蔬菜味精、糖、再點(diǎn)一點(diǎn)料酒和香油，翻炒均勻，即可關(guān)火。吃之前撒上青椒粒
想要做好火爆雞心這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
雞肉，這種美味，只有在你吃過之后，才可以感受的到。一只雞的渾身是寶，雞頭、雞脖、雞架、雞腳，每個(gè)部位都可以單獨(dú)進(jìn)入廚房，做成美食。而且，不單單是這些外部的可視部分，就是雞的內(nèi)臟，諸如雞心、雞胃、雞肝等等，無疑都是餐桌上最討喜的美味。
雞心，相對于整只雞來說，很多人都認(rèn)為是奢侈品，因?yàn)槊恐浑u只有一個(gè)雞心。但是，它的可口又令很多人欲罷不能。雞心的做法有很多種，其中的爆炒算是最可以刺激味蕾的做法啦。
泡椒炒雞心
材料
鮮雞心(還是忘了重量)，泡椒泡姜，蘆筍，生姜少許，鹽，雞粉
做法
1、雞心洗凈對半切開加適量料酒和少許生粉拌勻，蘆筍洗凈切小段，泡椒泡姜切小粒，生姜少許切小粒。
2、炒鍋放油，放雞心翻炒至變色，下泡椒泡姜生姜粒翻兩下，再把蘆筍段倒入翻均，加入適量鹽、雞粉調(diào)味起鍋。
黃瓜片炒雞心
材料
黃瓜，雞心，八角，料酒，姜片，花椒，蔥，蒜，生抽，鹽，糖
做法
1.黃瓜切片，用少許鹽拌下，20分鐘后擠去水份，備用。
2.雞心洗凈去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分鐘，沖水去雜質(zhì)，然后切片。
3.炒鍋放油，花椒爆香后丟掉，然后放蔥蒜炒出香味，放雞心翻炒，加少許生抽，然后加黃瓜片一起翻炒，加鹽、糖后出鍋。
小訣竅
如果黃瓜嫩的直接炒好了，我買的黃瓜老，腌下會(huì)脆點(diǎn)兒。 炒的過程如果干，把最初擠出的黃瓜汁加入。
雞心是一種很不挑刺的食物，不管其它什么蔬菜在一起搭配，總感覺相映得彰。喜歡吃雞心的你，去菜市場上買好食材，回家自己做一道可口的爆炒雞心吧，結(jié)果定會(huì)不辜負(fù)你的希望!
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)小炒雞心這道菜的做法。
2.21用除淀粉以外的調(diào)料腌制入味，我是早上包上保鮮膜扔冰箱里的，下午4點(diǎn)做的時(shí)候才拿出來~
3.燈籠椒洗凈隨意切，還有胡蘿卜去皮切片，忘記照了嘿嘿。。。
4.鍋燒熱，放油，油熱，下蔥花、胡蘿卜（我喜歡炒的軟軟的胡蘿卜，喜歡稍硬口感的可以后放）、雞心，翻炒至雞心變色。
5.辣椒加進(jìn)去繼續(xù)炒，因?yàn)殡珉u心的時(shí)候料的味道已經(jīng)有了，所以什么調(diào)料都沒放，口重點(diǎn)的可以加點(diǎn)鹽或者醬油。熟了以后用淀粉勾個(gè)薄芡
6.完成~~哈哈
7.順便曬曬香煎小刀魚和醬茄子~~這兩個(gè)簡單，不單開頁面了，喜歡的可以留言問哈~~
8.晚餐還算豐盛吧~~嘎嘎
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹小炒雞心就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
現(xiàn)在正值炎炎烈日的夏天，晚上下完班后，就不想自己做飯，就想出去吃點(diǎn)，這時(shí)候我們往往會(huì)選擇，去那種燒烤的攤位，去吃點(diǎn)燒烤，吃著燒烤，喝著點(diǎn)涼酒，簡直是賽過神仙的逍遙，幸福啊，燒烤的種類有很多種，有魚，有肉，雞心，等等，雞心不僅能烤著吃，還能炒著吃，我們一起來了解一下炒雞心的做法。
雞心，日常生活中的人們都很喜歡食用的，甚至夏天的時(shí)候可以涼拌著雞心，當(dāng)個(gè)小涼菜吃，也是很爽的，雞心的做法有很多種，跟雞心搭配的食材也很多，那么，就讓我們先來了解一下炒雞心的做法。
荷蘭豆炒雞心的做法
食材：荷蘭豆300克雞心200克紅尖椒 1個(gè)姜 適量生抽 適量料酒 適量鹽 適量菜
荷蘭豆炒雞心的做法
1. 將雞心洗凈表面。
2. 荷蘭豆掐去頭尾。
3. 鍋里加水燒開，將荷蘭豆焯水
4. 焯過的荷蘭豆過一下冷水待用。
5. 用刀將雞心刨開，清洗里面的血塊。
6. 雞心焯水至八成熟備用。
7. 起油鍋，大火，爆香姜絲紅椒。
8. 下雞心煸炒一會(huì)兒，沿著鍋邊熗入料酒。
9. 把荷蘭豆加入鍋中。
10. 將荷蘭豆和雞心煸炒均勻，加適量的鹽，生抽調(diào)味就行了。
炒雞心的做法
主料 雞心 彩椒 蒜苗 調(diào)料 食鹽 醬油 雞精 蔥姜 料酒 胡椒粉
炒雞心的做法
1.原料：雞心、彩椒、蒜苗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精
2雞心除去心房內(nèi)血污及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片
3.雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出
4.蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生，
5.再下入雞心、蒜苗及調(diào)料，翻炒均勻
通過以上的了解，我們知道了炒雞心的做法，雞心不僅，僅限于以上的的搭配，還能跟其他的食材搭配在一下，做出更叫鮮美的食物來。希望人們能正確的了解雞心，做出更鮮美的雞心來。面對這樣一味百變的雞心，人們趕快行動(dòng)起來吧!
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