超辣豬肉脯的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《超辣豬肉脯的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的超辣豬肉脯做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.212白糖，干辣椒碎，鹽，胡椒粉。
3.將調(diào)料放到豬肉末里。
4.將調(diào)料和豬肉末拌勻。外加少許老抽上色。
5.取一張錫紙上面抹上一層薄薄的油。
6.在錫紙上鋪上攪拌好的豬肉末。并用保鮮膜覆蓋在上面。
7.用搟面杖搟薄片。如圖所示。
8.烤箱溫度轉(zhuǎn)到：如圖所示。
9.然后放到烤箱烤8分鐘。（每一面烤8分鐘）
10.烤好一面再翻過來烤第二面。
11.準(zhǔn)備蜂蜜和白芝麻。
12.烤好兩面之后，最后，面上掃上薄薄一層蜂蜜，灑上一點兒芝麻?？疽粫?，即可。
ys630.coM今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受超辣豬肉脯的過程吧。
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可能有的朋友沒有聽說過豬肉脯這種食物，但如果說腌制的豬肉，或者是烘烤過后的臘肉，相信很多朋友都有所了解。香辣豬肉脯，說白了就是香辣臘肉，或者是香辣熏肉。這種食物雖然吃起來口感很好，有很濃的臘肉香味，但是不建議多吃，烘烤以及熏制的食物有致癌作用。這里簡單介紹香辣豬肉脯的制作方法。
醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、蜂蜜2湯匙、黑胡椒碎1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、熟白芝麻1茶匙。豬里脊肉300克。豬里脊肉去掉筋膜剁碎成肉餡；將所有的調(diào)料都放入肉餡中攪拌均勻，腌制20分鐘；烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷一層色拉油，然后把腌制好的肉餡平鋪在錫紙上，盡量鋪均勻；烤箱預(yù)熱180度，中層烤20分鐘，這時豬肉會回縮出水，倒掉烤盤中的水分，刷上一層蜂蜜水，翻面再烤10分鐘即可。
最好選擇里脊肉，不要帶肥肉，那樣烤出來的出油又容易散開。最好用魚露，在北方城市不太容易買到魚露，就用蠔油代替了，味道稍遜色一些?？颈P上一定要刷油，因為豬肉在烤的過程中會回縮，以免粘在烤盤上。
另一種做法：先把瘦肉洗凈，最好是選擇雪花一樣的，比較香一些。把瘦肉切成長約6CM，厚約0.5CM的片。然后用清水泡20分鐘左右，中間換兩次水。切好姜蒜。冷水起鍋，加入姜蒜，料酒燒開，水開后煮10分鐘左右，撈出控水。把輔料中未用到的調(diào)味料全部放入保鮮袋中拌勻。把瘦肉倒入袋子，然后360度滾動袋子，讓調(diào)料裹在豬肉上，滾動1至2分鐘后放入冰箱過夜?？颈P鋪上錫紙，放在最下層接渣。把腌好的肉片擺在烤網(wǎng)上，置烤箱中上層，上下火，165度 40分鐘左右。
有關(guān)香辣豬肉脯的幾種常見制作方法就介紹到這里了。這種肉肉質(zhì)棕紅色，看起來十分有人，尤其是切成薄片的豬肉脯，更為色澤誘人。豬肉脯當(dāng)中主要成分是蛋白質(zhì)以及脂肪，另外還含有百分之十左右的水分，除此之外，其實豬肉脯并沒有什么更為豐富的營養(yǎng)，而且多是有害身體。建議朋友們偶爾吃一次就可以了。
?豬肉很多人都吃過，特別是瘦肉，很多女性朋友們都愛吃，肥肉很油而且脂肪含量也是比較高的?，F(xiàn)在超市里有賣豬肉脯的，大家知道這是什么嗎，是用豬肉做成的，相信很多人都不知道它的做法，那么下面我們就一起來看一下關(guān)于自制豬肉脯的做法吧，一起來學(xué)習(xí)一下啊。
?原材料：一斤瘦肉餡，一點肥肉餡，牛肉餡少許（可不加）黑胡椒粒，芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黃酒。將肉餡混在一起，重新剁，細(xì)細(xì)的剁上勁。黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它調(diào)料混在一起。肉餡和調(diào)料混合，一個方向打，上勁。取其中一小團(tuán)下面鋪油紙，將肉團(tuán)放上，表面加保鮮膜，用搟面杖搟成薄片，越薄越好?？鞠淇荆砻嫠⒎涿?，5分鐘后出烤箱，撕掉油紙，將背面刷蜂蜜，再烤5分鐘。成品，豬肉脯。
?1 將肉糜放入大碗內(nèi),然后加入調(diào)味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻, 直至起膠粘成一團(tuán).
?2 把肉糜分6份(我的烤箱比長帝25小,長帝25分4份就夠了),分別鋪在紙上，(我就用了普通的打印紙哈)然后放一張保鮮膜蓋在肉糜上
?3. 用棍在保鮮膜上來回碾過,把肉糜壓成約2毫米左右的肉餅.
?4. 烤箱預(yù)熱160度,160度20分鐘，期間要注意不要烤焦。
?5.冷卻后切片裝盤
?1，將所有材料放在大碗中，攪拌均勻，直至有黏性。放入冰箱過夜，使其入味。
?2，用11x16烤盤，鋪上Aluminum Foil，噴(or 刷)菜油，以免沾黏。
?3，將腌好的碎肉放在烤盤上，肉上覆蓋一張保鮮膜，再用桿面杖將肉桿開至整個烤盤。
?4，烤箱預(yù)熱至350F，放入烤盤，烤約10分鐘，將肉塊翻面，再烤10分鐘。
?5，將盤中的肉汁倒出。將烤箱轉(zhuǎn)為Broil，用上火再將肉的兩面各烤5~8分鐘，即成可口的豬肉脯了。
?6， 稍涼后，切塊食用。
?上面所講的就是自制豬肉脯的做法了，其實很簡單的，這個可以當(dāng)涼菜吃，也可以炒菜放進(jìn)去，都可以的，根據(jù)自己的口味來選擇。自己在家做的話既經(jīng)濟(jì)又實惠的，而且營養(yǎng)價值也高的。所以可以在家試試哦，就不要出去買了，成本很高的，希望對大家有幫助哦。
這個世界上不同的人有不同的口味，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃苦，有人喜歡吃甜，所以對于愛吃甜食的人來說，蜜汁豬肉脯就是很多人非常喜歡的菜，因為它不但有偏甜的味道，還有豬肉的勁道，是非常好吃的一道菜，那么究竟蜜汁豬肉脯該怎么做呢，下面我們來了解一下。
對于蜜汁豬肉脯的做法相信這是很多人都非常迫切想知道的，因為很多人都非常喜歡吃蜜汁豬肉脯，很想自己在家制作出美味的蜜汁豬肉脯，下面我們就一起跟隨小編來了解一下其做法。
蜜汁豬肉脯
材料
豬肉末，細(xì)砂糖，巖鹽，生抽，老抽，魚露，現(xiàn)磨砂黑胡椒碎，食用油，熟白芝麻，蜂蜜水(蜂蜜+水混合)
做法
1.豬肉末加調(diào)料混合，順著一個方向拌勻
2.錫紙抹油，把肉末倒在上面
3.蓋上保鮮膜
4.用搟面棍搟成薄厚均勻
5.刷上蜂蜜水，灑熟白芝麻
6.中上層，180度30分鐘
7.翻面，刷蜂蜜水，灑熟白芝麻，180度30分鐘
8.烤好后晾涼，切成小塊
香辣黑椒蜜汁豬肉鋪
材料
豬肉餡250克，魚露1湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，白糖1茶匙，鹽1/2茶匙，雞汁1茶匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻適量
做法
1.買回來的肉餡后，可以用搟面杖套上一個保鮮袋自己再砸一下至碎
2.放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠
3.加入生抽，醬油繼續(xù)順著一個方向攪拌
4.加入一湯勺魚露，這個一定不能少，保證豬肉脯好吃的關(guān)鍵
5.淋上雞汁，沒有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌
6.喜歡辣味的加入少許辣椒油，不要多，只為了增加風(fēng)味，多了的話烤的時候出油
7.順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右
8.取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上
9.保鮮袋剪開，蓋在肉餡上
10.用搟面杖搟成薄厚均勻的肉餅
11.把搟好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋
12.烤箱預(yù)熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘后取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻。再過5分鐘后翻面，涂抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
從上面的內(nèi)容中，相信大家都了解了，蜜汁豬肉脯的做法，是不是很簡單呢，其實只要掌握了一定的技巧和做法，我們照樣可以自己在家做出美味的蜜汁豬肉脯，做給自己和家里人吃，如果這篇文章對您有所幫助的話，那就趕緊收藏起來吧。
近幾年來豬肉脯成為了一種越來越受歡迎的小吃，特別是隨著幾大零食品牌的興起，他們品牌商家生產(chǎn)的豬肉脯也受到了大家的喜歡。豬肉脯主要是使用精瘦肉融合其他一些佐料，曬干之后制作出來的一種小吃。而需要減肥的人，他們應(yīng)該少吃一些零食，而在吃零食之前也要考慮食物的熱量，因此豬肉脯的熱量是多少呢?
豬肉脯吃了會發(fā)胖嗎?
不會。
豬肉脯的熱量在同類食物中屬于偏上水平，每100克豬肉脯含有大約378大卡的熱量。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)會計算，100克豬肉脯的熱量約占成年人每日所需總熱量的16%。如果豬肉脯里加入了過量的淀粉和蔗糖，熱量還會再高一些。
但是其實女生們不必太擔(dān)心，雖然豬肉脯熱量并不低，但是它給人的飽腹感很強(qiáng)，一般來說一次都不會吃太多，因此也不會造成熱量負(fù)擔(dān)。而且豬肉脯熱量高也是一件好事，忙碌的白領(lǐng)在工作空閑吃一片豬肉脯，就可以趕走饑餓感，讓自己精力滿滿，工作效率更高。
豬肉脯是發(fā)物嗎?
豬肉脯其實是一種烤制品，不屬于發(fā)物的范疇。
豬肉脯是以新鮮的豬瘦肉為原料，經(jīng)切片腌制后烘干烤制而成的一種高檔肉制品，色澤呈現(xiàn)鮮艷的棕紅色，具有味道鮮美、甜中微咸、芳香濃郁且回味無窮，不需煮制且硝酸鹽的殘留量少，食用方便，便于攜帶且易于保存等特點。
孕婦可以吃豬肉脯嗎?
可以吃，但是孕婦最好不要吃過多加工的食物，其中的防腐劑和添加劑對胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的。
豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。
豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出廠上市。
結(jié)語：上面就是我們一起談?wù)摰搅岁P(guān)于我們經(jīng)常吃到的小零食豬肉脯。另外，有好多朋友會說豬肉脯吃了會不會發(fā)胖呢?它的脂肪含量高嗎?減肥人士能不能吃呢?其實，但是其實女生們不必太擔(dān)心，雖然豬肉脯熱量并不低，但是它給人的飽腹感很強(qiáng)，一般來說一次都不會吃太多，因此也不會造成熱量負(fù)擔(dān)。而且豬肉脯熱量高也是一件好事，忙碌的白領(lǐng)在工作空閑吃一片豬肉脯，就可以趕走饑餓感，讓自己精力滿滿，工作效率更高。
我們現(xiàn)在吃東西前，往往需要問個問題，那就是這種東西的熱量多少呢，為什么這樣做，因為我們從養(yǎng)生的角度出發(fā)，我們要多吃一些低熱量的食物，而少吃一些高熱量的食物，那么什么東西熱量高什么東西熱量低呢，這些需要有專業(yè)的知識，下文我們來討論一下豬肉脯熱量到底高還是低。
豬肉脯的原料當(dāng)然是豬肉，我們的做法是這樣的，用豬肉腌制后，采用烘烤的技術(shù)，弄成片狀，這樣就是我們吃到的豬肉脯了，豬肉脯味道非常不錯，所以深受我們的喜愛，那么豬肉脯的熱量如何呢。
豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。
豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出廠上市。
上文我們介紹了什么是豬肉脯，我們知道豬肉脯是采用豬肉腌制而來的，豬肉脯具有豐富的營養(yǎng)，豬肉脯味道鮮美，適合廣大人群食用，豬肉脯深受我們的喜愛，豬肉脯的熱量是沒100克有378大卡。
相信許多朋友都是喜愛吃豬肉脯的，因為它的口感和味道都適合當(dāng)做零食，甜甜的并且有一些韌性，吃起來非常滿足。豬肉脯的做法主要是經(jīng)過腌制和烘烤的肉制品，其實也是一些地區(qū)儲存豬肉的一種做法。豬肉脯的做法其實也是很簡單的，如果動手能力較強(qiáng)的朋友，也是可以嘗試自己制作豬肉脯的。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下家庭牌豬肉脯的做法。
2.1用一平烤板，抹或噴一層薄薄的油，將肉均勻地放上去，上面鋪一層透明薄膜，再用筒型面棍將肉末均勻地壓，材料放大了，可勺去，少了，再加，越薄越好，但盡量要均勻；
3.2用大勺或用手按基本同一方向攪拌至起膠，讓肉的粘性出來；
4.放上預(yù)熱了的烤箱，下火，300-350F，先烤8分鐘，拉出來將盤傾斜，倒入多余的油，再將盤轉(zhuǎn)180°，再烤8-10分鐘，如果仍然還是很濕，可適當(dāng)再烤一小會；
5.烤成褚石色，要時刻注意烤箱的動靜，免得烤過火，烤好后取出；
6.用比薩刀切塊，用剪刀和刀都可以，只是比薩刀有波浪紋壓出的邊好看些。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對家庭牌豬肉脯感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下黑椒豬肉脯的做法。
2.1料酒兩勺、生抽三勺、白糖一勺、雞精半勺、黑芝麻粉和胡椒粉依照個人口味放入肉糜后攪拌均勻腌30分鐘
3.2準(zhǔn)備調(diào)料
4.1取適量放入烤盤
5.2順時針方向不斷攪拌至上勁兒成肉團(tuán)
6.肉糜上鋪上保鮮膜，搟至成薄肉餅，注意厚薄要均勻，取下保鮮膜
7.撒上白或黑芝麻粒
8.烤箱預(yù)熱180度，上下管，中層，32分鐘。烤至15分鐘時翻面再烤一下，15分鐘后再次翻面刷上蜂蜜烤2-3分鐘
9.取出涼后切成條狀即可食用
世界那么大，餐館那么多，黑椒豬肉脯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于蜜汁黑椒豬肉脯的做法。
2.2步驟1：老抽生抽料酒胡椒白糖蠔油全部放入肉餡兒順一個方向攪拌均勻用料多少還是要根據(jù)個人口味蠔油是想提鮮的放不放都行拌好的餡兒放冰箱冷藏腌15分鐘。
3.1成品來啦~~~~顏色還是很誘人的吧。
4.2步驟3：烤箱180度左右預(yù)熱15分鐘肉餅上烤箱啦別忘記取了保鮮膜烤個15分鐘左右抹蜂蜜再烤五分鐘翻面抹蜂蜜再烤15分鐘左右具體時間要根據(jù)烤箱溫度掌握我可是守在烤箱邊烤邊看著的我這烤箱可是mini的估計別人烤一片頂我這四片所以我花了接近兩小時時間才烤完一斤肉餡木辦法誰讓咱落后。
5.對著光來一張??彈性也不錯哦。
6.晾涼以后用剪刀剪成大小合適的塊必須用簡單刀是切不動滴。
7.一斤肉做了這么一盤邊左邊吃四周稍有點糊了的也好吃第一次嘗試很成功~~口感杠杠的。
看完關(guān)于蜜汁黑椒豬肉脯做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
豬肉脯吃起來口感十足，既有豬肉的韌性，又有蜜糖的香甜，是一種很不錯的零食。但是大家也都知道，市場上的豬肉脯比豬肉原料要貴很多，吃起來一點都不劃算。其實豬肉脯知識將豬肉和蜜糖壓縮成一塊塊的肉脯而已，做法很簡單，下面詳細(xì)解說蜜汁豬肉脯的做法。
食材
?豬絞肉1kg，白芝麻2大勺，生抽8-10大勺，料酒3大勺，蠔油2大勺，魚露1大勺，糖5-8大勺，蜂蜜3-5大勺，黑胡椒1-2大勺，鹽適量
方法/步驟
將豬絞肉、生抽、料酒、蠔油、魚露、糖、黑胡椒、一半蜂蜜、適量鹽混合后，按一個方向使勁攪拌到出筋粘稠。
將絞肉分成4等份，取出一份放在一張錫紙上。
覆上保鮮膜，先用手捏成四方形，然后用搟面杖搟成薄片（3mm左右），大小以烤盤為準(zhǔn)。
烤箱預(yù)熱200度，肉片去掉保鮮膜，連錫紙一起鋪在烤盤上。
表面刷上一層蜂蜜，入烤箱烤15分鐘。
取出肉片，倒掉烤盤中的水，翻面后再刷一層蜂蜜，并撒上白芝麻。
再入烤箱繼續(xù)烤15分鐘或者到水分完全烤干。
烤好的肉干冷卻后用廚房剪刀剪成小塊即可。
肉鋪和干燥劑一起放進(jìn)密封袋中入冰箱保存，可以保存半個月左右。
注意事項
絞肉選用瘦一點的。
烤之前可以分出一點微波爐轉(zhuǎn)一下，嘗嘗味道作最后調(diào)整。
蠔油、魚露、黑胡椒這幾樣調(diào)料很重要，最好不要省略。
糖適量多放一些，烤好后因為焦化甜度會減少一些。
搟肉片的時候可以用底部平整的工具（例如另一個烤盤）在肉片上壓一下保證厚度均勻，注意邊緣不要太?。〞梗?。
烤的時間取決于肉片的厚度，根據(jù)實際情況調(diào)整，成品厚度會縮減為生肉片的一半左右。
最后烘烤如果肉的含水量過高不能烤干的話，可以換成烤架。
冷卻后的肉脯會比剛烤好時的顏色深，同學(xué)們自己掌握時機(jī)。
最后成品的切面要呈半透明狀，如果還能看到肉的組織紋理那就是時間不夠。
?冷藏后會回潮，所以最好是放入干燥劑，很多零食中都會附干燥劑，找一個來用就行了。
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