涼拌雞心的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌雞心的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
健康對(duì)我們每個(gè)人來講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，涼拌雞心的做法簡(jiǎn)單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、將雞心過一下開水，煮三分鐘。
3、煮好的雞心撈出來備用。
4、將小米椒,線椒,大蔥切成段。大蒜和姜切成末用小碗裝好。
5、鍋中重新添水，水開后放入雞心,料酒,香葉,八角,桂皮,白芷將雞心煮二十分鐘。
6、煮好的雞心撈出來瀝干水用大點(diǎn)兒的碗盛好。
7、調(diào)料汁:往裝有蔥姜蒜,辣椒的小碗里倒入香油,鹽,生抽,黑醋,胡椒粉,雞精等，用勺子攪均勻。
8、把調(diào)好的料汁倒入裝雞心的碗里。YS630.Com
9、攪拌均勻，涼拌雞心就做好了。
10、成品圖。
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學(xué)會(huì)做涼拌雞心，做好這道菜之后你的食欲也會(huì)越來越贊，記得在做涼拌雞心的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入白糖，味道會(huì)越來越贊。
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麻辣雞心這道菜肴是十分家常的，主要就是四川地區(qū)的人們非常愛吃的，這是因?yàn)檫@道美食在吃起來的時(shí)候就會(huì)感覺到味道非常不一般的，非常辛辣，這樣就相當(dāng)適合愛吃辣的人們?nèi)ナ秤玫?，而且做法上面也是比較簡(jiǎn)單的，但一定要選擇干辣椒來烹飪的，這樣在爆炒的時(shí)候味道才會(huì)變得更好。
1、 蒜苗洗凈，切成小段; 酸菜切成細(xì)絲，雞心洗凈瀝干水;青紅椒切成丁;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2、燒熱2湯匙油，倒入花椒粒與 干辣椒，以小火炒至香氣四溢，撈起花椒粒與干辣椒棄之。
3、倒入姜末、蒜末和青紅椒丁炒香，倒入雞心大火快炒2分鐘，炒至雞心色稍白。
4、倒入 酸菜絲拌炒均勻，以大火翻炒1分鐘，注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓小?/p>
5、加入1湯匙 郫縣豆瓣醬、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻入味。
5、倒入 蒜苗快炒30秒后，淋上生粉水勾芡，即可上碟。
1、雞心上有一層黃色油脂，應(yīng)去掉油脂再清洗干凈，可避免成菜不會(huì)過于肥膩。
2、 干辣椒和花椒粒用小火煸出香味后，撈起去掉留油，可使成菜有麻辣味，又不用邊吃邊挑，以免吃到花椒粒。
3、用 酸菜與雞心同炒，一來有去除異味的作用，二來可增添成菜的鮮美之味，吃起來酸辣開胃，可以增進(jìn)食欲。
4、 蒜苗的辛辣味比大蒜輕，蒜香能增加菜肴的香味，蒜苗倒下鍋后不可久炒，否則易失去脆嫩的口感，以炒至斷生為宜。
菜譜名稱麻辣雞心制作原料材料：新鮮雞心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1湯匙)、青椒(半只)、紅椒(半只)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)調(diào)料：油(2湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙)
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)火爆雞心的做法吧。
2.把干紅椒剪成小塊。把海椒撕開后溫油炸透
3.雞心洗凈后改十字刀
4.加鹽和料酒上鍋加水燒開
5.撈出涼水沖干凈，備用。青椒一只切成粒備用
6.炸鍋海椒油放入花椒，溫火炸出香味
7.放入生姜片和蒜瓣
8.開大火把紅椒塊放進(jìn)鍋內(nèi)
9.開大火把油燒旺，放入雞心，翻攪
10.雞心變色后把炸過的海椒和干花生米和一勺豆瓣醬放進(jìn)鍋內(nèi)，翻攪
11.調(diào)入鹽、蔬菜味精、糖、再點(diǎn)一點(diǎn)料酒和香油，翻炒均勻，即可關(guān)火。吃之前撒上青椒粒
想要做好火爆雞心這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
雞肉，這種美味，只有在你吃過之后，才可以感受的到。一只雞的渾身是寶，雞頭、雞脖、雞架、雞腳，每個(gè)部位都可以單獨(dú)進(jìn)入廚房，做成美食。而且，不單單是這些外部的可視部分，就是雞的內(nèi)臟，諸如雞心、雞胃、雞肝等等，無疑都是餐桌上最討喜的美味。
雞心，相對(duì)于整只雞來說，很多人都認(rèn)為是奢侈品，因?yàn)槊恐浑u只有一個(gè)雞心。但是，它的可口又令很多人欲罷不能。雞心的做法有很多種，其中的爆炒算是最可以刺激味蕾的做法啦。
泡椒炒雞心
材料
鮮雞心(還是忘了重量)，泡椒泡姜，蘆筍，生姜少許，鹽，雞粉
做法
1、雞心洗凈對(duì)半切開加適量料酒和少許生粉拌勻，蘆筍洗凈切小段，泡椒泡姜切小粒，生姜少許切小粒。
2、炒鍋放油，放雞心翻炒至變色，下泡椒泡姜生姜粒翻兩下，再把蘆筍段倒入翻均，加入適量鹽、雞粉調(diào)味起鍋。
黃瓜片炒雞心
材料
黃瓜，雞心，八角，料酒，姜片，花椒，蔥，蒜，生抽，鹽，糖
做法
1.黃瓜切片，用少許鹽拌下，20分鐘后擠去水份，備用。
2.雞心洗凈去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分鐘，沖水去雜質(zhì)，然后切片。
3.炒鍋放油，花椒爆香后丟掉，然后放蔥蒜炒出香味，放雞心翻炒，加少許生抽，然后加黃瓜片一起翻炒，加鹽、糖后出鍋。
小訣竅
如果黃瓜嫩的直接炒好了，我買的黃瓜老，腌下會(huì)脆點(diǎn)兒。 炒的過程如果干，把最初擠出的黃瓜汁加入。
雞心是一種很不挑刺的食物，不管其它什么蔬菜在一起搭配，總感覺相映得彰。喜歡吃雞心的你，去菜市場(chǎng)上買好食材，回家自己做一道可口的爆炒雞心吧，結(jié)果定會(huì)不辜負(fù)你的希望!
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)小炒雞心這道菜的做法。
2.21用除淀粉以外的調(diào)料腌制入味，我是早上包上保鮮膜扔冰箱里的，下午4點(diǎn)做的時(shí)候才拿出來~
3.燈籠椒洗凈隨意切，還有胡蘿卜去皮切片，忘記照了嘿嘿。。。
4.鍋燒熱，放油，油熱，下蔥花、胡蘿卜（我喜歡炒的軟軟的胡蘿卜，喜歡稍硬口感的可以后放）、雞心，翻炒至雞心變色。
5.辣椒加進(jìn)去繼續(xù)炒，因?yàn)殡珉u心的時(shí)候料的味道已經(jīng)有了，所以什么調(diào)料都沒放，口重點(diǎn)的可以加點(diǎn)鹽或者醬油。熟了以后用淀粉勾個(gè)薄芡
6.完成~~哈哈
7.順便曬曬香煎小刀魚和醬茄子~~這兩個(gè)簡(jiǎn)單，不單開頁面了，喜歡的可以留言問哈~~
8.晚餐還算豐盛吧~~嘎嘎
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹小炒雞心就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
現(xiàn)在正值炎炎烈日的夏天，晚上下完班后，就不想自己做飯，就想出去吃點(diǎn)，這時(shí)候我們往往會(huì)選擇，去那種燒烤的攤位，去吃點(diǎn)燒烤，吃著燒烤，喝著點(diǎn)涼酒，簡(jiǎn)直是賽過神仙的逍遙，幸福啊，燒烤的種類有很多種，有魚，有肉，雞心，等等，雞心不僅能烤著吃，還能炒著吃，我們一起來了解一下炒雞心的做法。
雞心，日常生活中的人們都很喜歡食用的，甚至夏天的時(shí)候可以涼拌著雞心，當(dāng)個(gè)小涼菜吃，也是很爽的，雞心的做法有很多種，跟雞心搭配的食材也很多，那么，就讓我們先來了解一下炒雞心的做法。
荷蘭豆炒雞心的做法
食材：荷蘭豆300克雞心200克紅尖椒 1個(gè)姜 適量生抽 適量料酒 適量鹽 適量菜
荷蘭豆炒雞心的做法
1. 將雞心洗凈表面。
2. 荷蘭豆掐去頭尾。
3. 鍋里加水燒開，將荷蘭豆焯水
4. 焯過的荷蘭豆過一下冷水待用。
5. 用刀將雞心刨開，清洗里面的血塊。
6. 雞心焯水至八成熟備用。
7. 起油鍋，大火，爆香姜絲紅椒。
8. 下雞心煸炒一會(huì)兒，沿著鍋邊熗入料酒。
9. 把荷蘭豆加入鍋中。
10. 將荷蘭豆和雞心煸炒均勻，加適量的鹽，生抽調(diào)味就行了。
炒雞心的做法
主料 雞心 彩椒 蒜苗 調(diào)料 食鹽 醬油 雞精 蔥姜 料酒 胡椒粉
炒雞心的做法
1.原料：雞心、彩椒、蒜苗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精
2雞心除去心房內(nèi)血污及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;蔥、姜切片
3.雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出
4.蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生，
5.再下入雞心、蒜苗及調(diào)料，翻炒均勻
通過以上的了解，我們知道了炒雞心的做法，雞心不僅，僅限于以上的的搭配，還能跟其他的食材搭配在一下，做出更叫鮮美的食物來。希望人們能正確的了解雞心，做出更鮮美的雞心來。面對(duì)這樣一味百變的雞心，人們趕快行動(dòng)起來吧!
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