蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶,健康是長壽的朋友?!鄙钪?,不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生,養(yǎng)生的道理大家都懂,但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
如果你每天下班回家,都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你,你肯定會感到幸福。當(dāng)然,這樣的幸福很少有人得到。不過,這幸福你可以自己給,你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然,如果不會做你需要先學(xué)。那么,現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蓮藕馬蹄紅燒排骨這道菜的做法吧。
2.21把排骨放在高壓鍋里,加水沒過排骨,放三片姜蓋好蓋子,上汽后,再煮5分鐘。
3.1高壓鍋壓好的排骨撈出瀝干,骨湯不要倒掉,備用。
4.2把藕切成小段,馬蹄去皮備用。
5.炒鍋放油,油熱后放入適量冰糖,炒至冰糖融化起小泡,成黃褐色時(shí),糖色炒好。(這里怕炒過頭,沒拍照。)
6.迅速放入排骨翻炒。
7.炒至糖色均勻地裹在排骨上,加適量鹽、生抽、料酒、一個(gè)八角,幾滴醋。(我喜歡顏色再深點(diǎn),所以后來又加了一點(diǎn)老抽)
8.倒入排骨湯。
9.湯汁沒過排骨稍多一點(diǎn)(不夠的話可再加點(diǎn)水—),煮15分鐘左右。
10.加入藕段,煮7-8分鐘。
11.加入馬蹄,繼續(xù)煮。
12.煮至湯汁變少時(shí),大火收干湯汁加幾滴醋、少量味精出鍋。
看完了關(guān)于蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法簡介,不少人已經(jīng)口水流滿地了吧,快擦擦。要知道掌握具體步驟的你,肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
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? ?排骨馬蹄湯是一道非常滋補(bǔ)身體的家常菜,排骨和馬蹄燉在一起,味道非常鮮美,淡淡的排骨香中散發(fā)著馬蹄的香甜,而且馬蹄不似芋頭等很粘,不管煮多久馬蹄的口感都是清脆可口,馬蹄煲湯具有很好的清熱去燥的功效,所以一年四季都適合飲用。多喝湯對身體有好處,那么具體排骨馬蹄湯是怎么制作而成的呢,怎樣能更加好喝呢,我們一起學(xué)習(xí)一下。
? ?主料
? ?馬蹄約10個(gè) ?甜玉米一根 ?排骨三大塊
? ?輔料
? ?紅棗三顆枸杞15顆前后 ?大蔥一小段姜一片 ?鹽料酒 ?醋
? ?作法
? ?1.排骨焯水去血水,插進(jìn)電飯鍋,共同插進(jìn)姜和蔥,加入少量料酒和白醋,插進(jìn)適量煮開的水,按下煮飯鍵
? ?2.煮排骨的共同把馬蹄去皮而且沖洗,玉米切斷,紅棗和枸杞洗凈
? ?3.排骨約煮上四十min的樣子,加入馬蹄等,繼續(xù)按下煮飯鍵繼續(xù)煮,盡量煮期限長些,那樣湯才濃,才好喝,我普通都煮到氣氛里都是香味,玉米味好濃的哈。那樣增加前面煮排骨的期限估摸快要兩個(gè)小時(shí)了,快要好的時(shí)機(jī)輕微放點(diǎn)鹽。
? ?那樣,美味又香濃的馬蹄排骨湯就做好了,她們能夠往里面倒入一段玉米分泌一下口味,固然也能夠倒入一段紅棗分泌一下口感,這些都是依據(jù)個(gè)人的喜好而下的,不習(xí)慣吃的人也能夠不下哦,本來自身排骨湯對人體的安康開展也是蠻好的哦。
? ?通過了解,我們發(fā)現(xiàn),排骨馬蹄湯是很好喝的,馬蹄是多見的,很多人喜歡在煲湯的時(shí)候加入馬蹄,而且,馬蹄具有清熱解毒的功效,在治療咽喉腫痛方面有輔助作用,并且排骨屬于富含鈣元素,時(shí)常吃排骨可以促使骨質(zhì)的成長,共同還能夠防御骨質(zhì)疏松,這款湯非常適合老年人和青年人。
紅燒排骨蓮藕應(yīng)該如何去做,當(dāng)然需要按照一定的方法步驟進(jìn)行,制作原料不可少,如排骨、蓮藕、還有白糖,料酒,香油等這些調(diào)料,要按照正確的步驟制作,就可以享受到食物的美味,又能夠發(fā)揮其潤燥止渴,清心安神的效果。
一、做法
原料
排骨、蓮藕、鹽、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、雞精、香油
做法
1、蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。
2、排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蒜片
4、倒入排骨飯翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖繼續(xù)翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然后加入適量的清水。
9、加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。
10、再放入藕塊繼續(xù)燉燒20分鐘。
11、湯汁半干加少許鹽,淋入香油,加少許雞精。
二、營養(yǎng)價(jià)值
蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為,藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補(bǔ)心益腎,可以補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合,味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。
馬蹄是我們常見的一種食物,經(jīng)常的,我們在做湯的時(shí)候還是比較喜歡下馬蹄的,當(dāng)然本人比較喜歡吃馬蹄糕多一點(diǎn),因?yàn)楸救讼矚g吃甜品,所以馬蹄糕對我來說還是蠻誘惑的,當(dāng)然,馬蹄其實(shí)在清熱解毒,咽喉腫痛方面的作用還是蠻大的,以及馬蹄還有降血壓的功能,挺適合中老年人吃的。
而且排骨是一種富含鈣元素的東西,經(jīng)常食用排骨可以促進(jìn)體格的發(fā)育,促進(jìn)骨質(zhì)的生長,同時(shí)還可以防御骨質(zhì)疏松,是一種非常不錯的食用,老年人和青少年都應(yīng)該多謝食用才是。
主料
馬蹄約10個(gè)甜玉米一根
排骨三大塊
輔料
紅棗三顆枸杞15顆左右
大蔥一小段姜一片
鹽料酒
醋
做法
1. 排骨焯水去血水,放入電飯鍋,同時(shí)放入姜和蔥,倒入少許料酒和白醋,放入適量煮開的水,按下煮飯鍵
2. 煮排骨的同時(shí)把馬蹄去皮并且清洗,玉米切斷,紅棗和枸杞洗凈
3. 排骨約煮上四十分鐘的樣子,倒入馬蹄等,繼續(xù)按下煮飯鍵繼續(xù)煮,最好煮時(shí)間長些,這樣湯才濃,才好喝,我一般都煮到空氣里都是香味,玉米味好濃的哈。這樣加上前面煮排骨的時(shí)間估計(jì)快要兩個(gè)小時(shí)了,快要好的時(shí)候稍微放點(diǎn)鹽。
這樣,美味又香濃的馬蹄排骨湯就做好了,我們可以往里面加入一些玉米調(diào)節(jié)一下口味,當(dāng)然也可以加入一些紅棗調(diào)節(jié)一下口感,這些都是根據(jù)個(gè)人的喜好而下的,不喜歡吃的人也可以不下哦,其實(shí)本身排骨湯對人體的健康發(fā)展也是蠻好的哦。
紅燒排骨是我們吃排骨的時(shí)候比較常見的一種吃法,大家可以通過吃紅燒排骨這種食物來起到養(yǎng)生的功效,這樣對我們健康也有好處,同時(shí)紅燒排骨吃起來的味道也很不錯,是大家都愛吃的,那么具體紅燒排骨如何吃比較好,一起和看看吧。
紅燒排骨的做法
首先需要我們準(zhǔn)備好排骨、食鹽、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、細(xì)香蔥。
首先大家需要在鍋中燒開水,然后在其中放入排骨,然后氽燙到血水燙出來的時(shí)候,這時(shí)候就可以把排骨撈起洗凈,然后及時(shí)瀝凈水備用就可以了。然后我們在鍋中放上1大匙的油,而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行,這時(shí)候我們再及時(shí)的加入排骨,炒到均勻上色就可以了。
然后我們需要在鍋中注上清水,同時(shí)水量剛好沒過排骨就可以了。同時(shí)我們需要加入其中所有的調(diào)味料,用大火去煮開,然后把排骨連湯汁全部都放到小鍋中,然后加蓋小火去燜煮上60分鐘。繼續(xù)煮,等到水剩下1/3的時(shí)候,我們就可以把桂皮,姜片,香蔥,八角一起撈出。然后繼續(xù)煮到排骨可以用筷子輕松插入的程度時(shí)就可以了。繼續(xù)轉(zhuǎn)大火,把湯汁煮到鍋底位置的時(shí)候就完全入味,可以出鍋了。
紅燒排骨的營養(yǎng)價(jià)值
吃紅燒排骨對我們健康是有好處的,首先紅燒排骨吃起來的味道是非常鮮美的,而且也不油膩,同時(shí)紅燒排骨是屬于一種味甘咸、性平的食物,而且紅燒排骨還可以起到入脾、胃、腎經(jīng)的功效,同時(shí)紅燒排骨還可以有很強(qiáng)的滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效產(chǎn)生,對于氣血不足,陰虛納差的朋友們來說吃紅燒排骨是很適合的,可以幫助滋補(bǔ)身體。
在紅燒排骨中不僅是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的存在,同時(shí)在紅燒排骨中實(shí)際上還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等我們?nèi)梭w所需要的物質(zhì)存在,對于幼兒和老人來說是可以幫助提供鈣質(zhì)的,對我們骨骼健康是有好處的。
在紅燒排骨中實(shí)際上是帶有豬肉的,而且其中是有我們?nèi)梭w所必需的脂肪酸存在,這樣就可以起到幫助我們?nèi)梭w提供血紅素的功效,是可以幫助補(bǔ)血益氣的,同時(shí)在紅燒排骨中還有大量的半胱氨酸,可以改善我們?nèi)梭w對鐵元素都吸收,這就能起到改善缺鐵性貧血問題的功效。
紅燒排骨的竅門
想要烹飪出美味的紅燒排骨,首先需要挑選出優(yōu)質(zhì)新鮮的排骨才行,特別是在上面的肉比較多的排骨比較好。
再給排骨焯水的時(shí)候,我們需要在其中放入花椒,這樣就可以有很強(qiáng)的去腥增香效果產(chǎn)生。
而且對紅燒排骨來說,實(shí)際上炒糖色的效果是要比醬油更好的,特別是在上色的時(shí)候就會更好看了,同時(shí)也可以讓紅燒排骨的味道更好了。不過在炒糖色的時(shí)候一定要小心,必須要避免炒糊的情況產(chǎn)生才行。
在煮紅燒排骨的時(shí)候是,由于其中的湯汁是會越來越少的,這時(shí)候需要我們?nèi)ソ?jīng)常性的翻動排骨,這樣才可以均勻的上色入味,還可以避免燒糊的情況產(chǎn)生。
寶寶可以吃紅燒排骨嗎
對于寶寶來說,吃紅燒排骨的時(shí)候要注意,雖然說寶寶在四個(gè)月以后就可以吃輔食了,但是對紅燒排骨這樣的肉類食物來說,我們就要小心了,最好還是等到七八個(gè)月之后吃,同時(shí)一定要適量的去吃,不能一次性吃的太多了,同時(shí)對寶寶來說腸胃比較弱,消化起來也比較困難,所以最好還是吃清淡的排骨湯好,這樣對寶寶健康更有好處,紅燒排骨還是少吃比較好。
吃排骨的好處
吃排骨對我們健康有好處,吃排骨的補(bǔ)鈣功效是很強(qiáng)的,是我們預(yù)防骨質(zhì)疏松的好選擇,在排骨中的鈣元素是非常豐富的,所以說吃排骨是很適合的,同時(shí)在排骨中還有大量的特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及膠原蛋白的存在,對人體來說是可以起到促進(jìn)身體健康的功效,特別是可以幫助我們調(diào)整內(nèi)循環(huán),對于補(bǔ)鈣也有好處。
在排骨中實(shí)際上還有類粘脫和骨膠原的存在,這些物質(zhì)是會直接影響到我們?nèi)梭w毛發(fā)、指甲和皮膚健康的,如果說經(jīng)常吃排骨,那么對我們這些部位都是有好處的,同時(shí)在排骨中實(shí)際上還有抗衰老的功效,所以說吃上很不錯的,對我們健康是有很大幫助的。
排骨的適宜人群
排骨對我們一般人來說都是可以吃的,特別是對兒童和老人來說食用排骨是很適合的,在排骨中含有豐富的鐵、鈣存在,同時(shí)在其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素都很豐富,再加上大量的磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白等營養(yǎng)元素,對于兒童以及老年人的大腦以及骨骼健康,都有好處。
吃豬肉的注意事項(xiàng)
吃豬肉的時(shí)候一定要適量,同時(shí)不能一味的去吃瘦肉,覺得這樣比較健康,還不會發(fā)胖,但是對瘦肉來說,吃多來說會影響我們血管健康的,還是應(yīng)該適量的吃,而且肥瘦相搭配適宜才最健康美味。
紅燒排骨這道菜大家都是比較熟悉的,因?yàn)檫@種食物吃起來的味道是非常好的,所以說很多人對這款食物都愛吃,同時(shí)紅燒排骨的味道也的確很不錯,不過我們一定要學(xué)會烹飪的方法,這樣才可以讓我們烹飪出更加美味的紅燒排骨。
相信大家對于蓮藕是非常熟悉吧,蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值,經(jīng)常吃蓮藕是可以起到美容和養(yǎng)顏的效用,蓮藕有很好的消食以及止渴的功效,經(jīng)常吃蓮藕還能起到養(yǎng)血以及補(bǔ)心的好處,所以蓮藕深受人們的喜愛,我們可以采用蓮藕搭配其它食材來做出各種菜肴。
蓮藕有多種做法,我們既可以采用蓮藕來炒以及涼拌,也可以用蓮藕來做成甜點(diǎn)以及做成燉湯,我們采用蓮藕和排骨一起燉做出一道非常有養(yǎng)生功效的家常菜——蓮藕燉排骨。
蓮藕燉排骨是一款家常湯品,主料是蓮藕和排骨,主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配,營養(yǎng)均衡,可作為食補(bǔ)湯食用。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料:排骨500克(小排為佳),長節(jié)蓮藕2—3節(jié)
配料:蔥白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
制作步驟
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊,用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘后將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中,同時(shí)放入姜片、蔥白,加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后,打開鍋蓋,用勺略略翻攪后,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,并放入少量鹽,再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后,在翻滾的湯里加適量雞精、鹽,稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘,然后灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料:蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒
調(diào)料:蔥段10克,姜片10克,鹽8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹調(diào)油30毫升
制作步驟
1. 將排骨洗凈切成寸段,蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊,備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時(shí)放入蔥段和姜片炒香,隨即倒入排骨翻炒,排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味,待用。
3. 取一湯鍋,倒入炒好的排骨,加滿開水,再放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開后改用小火燉1小時(shí),加鹽和胡椒粉調(diào)味,即可。
上文我們介紹了什么是蓮藕的功效和作用,蓮藕不但可以起到美容養(yǎng)顏的作用而且還有很好的養(yǎng)血補(bǔ)心以及生津止渴等效用,蓮藕有多種做法,蓮藕既可以用來炒也可以用來涼拌,既可以用來做甜點(diǎn)也可以用來燉湯,上文詳細(xì)介紹了蓮藕燉排骨的做法。
新鮮好吃的蓮藕在這個(gè)炎熱的夏季不僅僅非常的鮮嫩,而且清脆可口,蓮藕做的松軟既容易消化又可以,散發(fā)著藕香的氣息,蓮藕之所以有透氣和通便的功效,那么就是蓮藕當(dāng)中的小孔可以具有消化和排毒的作用,接下來的文章小編來為大家介紹一下關(guān)于蓮藕冬瓜排骨湯的制作方法是怎樣的一個(gè)過程呢!
用料
排骨 隨意
冬瓜 隨意
蓮藕 隨意
金針菇 隨意
胡蘿卜 隨意
蓮藕冬瓜排骨湯的做法
排骨冷水下鍋,放幾勺料酒,焯一下,焯出血沫,撈出備用。
換水,煮排骨,放入你喜歡的佐料,蔥段,姜片,花椒幾粒,八角三顆,桂皮一塊,陳皮少許…開鍋后放了十三香和海鮮醬油,來兩勺糖,大火開鍋,小火燉四十分鐘。
肉軟爛后,放入蔬菜,燉個(gè)七八分鐘,熟了就可出鍋。
小貼士
四十分鐘小火燉后,排骨就很爛咯,是不是放了陳皮的緣故我不太清楚,我記得有人放山楂燉牛肉加速牛肉軟爛…
簡介
冬瓜排骨湯,清淡的滋味,喝著特別舒服,可以給身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的水分和營養(yǎng)~
用料
排骨 若干段
冬瓜 適量
蓮藕 一段
花生 紅棗 適量
香蔥 香菜 蒜 適量
冬瓜蓮藕排骨湯的做法
排骨熱水焯一下,去血水~
冬瓜去皮切塊,蓮藕削皮切片,香蔥打結(jié),蒜頭備用
加入排骨,加水大火煮沸,然后加入蓮藕,冬瓜等,大火煮沸后,小火慢燉
相信大家對于蓮藕冬瓜排骨湯有了一定的了解,這一鍋湯做成之后,味道香濃滋味可口,無論是拌面吃還是喝著都讓人特別的舒服心曠神怡,又可以在這個(gè)炎熱的夏季解除了身體當(dāng)中酷暑。
要想抓住一個(gè)男人的心,首先就得抓住他的胃。而對于男人來說,也同樣如此。所以,為了心愛的他,你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢?答案必然是肯定的。所以,現(xiàn)在小編就先來介紹下蓮藕紅燒肉的做法。
2.2蓮藕去皮洗凈,切小塊備用(其實(shí)是大一點(diǎn)的丁,這次的五花肉是小塊的)
3.1加適量水,加料酒,燒開
4.2然后和姜片一起放入鍋里
5.1抄糖色。將冰糖放入燒熱的油中,慢慢攪拌
6.2然后撈出沖去血污,控干水備用
7.1放入肉塊
8.2帶糖變?yōu)闂椉t色的時(shí)候
9.使其完全充上色
10.肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
11.然后加入蓮藕一起翻炒上色
12.加入適量開水,燒至沸騰
13.將所有的食材轉(zhuǎn)移到沙鍋中,加生抽,然后轉(zhuǎn)小火兩個(gè)小時(shí)
14.兩個(gè)小時(shí)后,加鹽和少許雞精,大火收汁,即可
健康的身體從美食開始,通過小編今天的講解,大家是不是已經(jīng)掌握的蓮藕紅燒肉的制作技巧呢?那就快快去行動吧!
蓮藕是很常見的一種食材,而且蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,蓮藕有清熱降火,利尿消暑的作用,所以是很適合夏天的一道菜。蓮藕的制作方法也很多,不僅可以清炒、紅燒,而且還可以做成甜品和涼菜,比如涼拌藕丁、桂花蓮藕、糯米蓮藕等等。下面我們就來介紹一下紅燒蓮藕的幾種做法供大家參考。
做法一:
紅燒蓮藕丸的做法
嫩蓮藕200克、瘦肉20克、蔥、姜各10克、冬茹10克、雞蛋1個(gè),花生油500克(實(shí)耗油100克)、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、雞湯50克。
1、嫩蓮藕去皮切米、瘦肉切米碎,打成泥、冬茹切成米、姜切成片、蔥切段。
2、把蓮藕、肉泥、冬茹米拌勻,打至起膠炸成小肉丸。
3、燒鍋下油,待油溫150度時(shí),放入蓮藕丸,炸至外黃里熟時(shí)撈起。鍋內(nèi)留油少許,放入姜片,蔥段煸香鍋再投入炸肉丸,雞湯燒開,然后調(diào)入鹽、味精、白糖燒透,最后用濕生粉打芡即成。
做法二:
主料: 蓮藕 400克?
輔料: 小麥面粉 50克 雞蛋 50克?
調(diào)料: 鹽 4克 白砂糖 12克 醬油 5克 大蔥 5克 姜 3克 味精 2克 花生油 30克 各適量?
紅燒鮮藕的做法:
1. 將藕洗凈削去皮,切除節(jié),用刀斬成茸后放入碗內(nèi),加入雞蛋、精鹽、味精、面粉、蔥姜末,拌勻成餡;
2. 坐鍋點(diǎn)火放熟花生油,燒至四成熱時(shí),用手抓起藕餡擠成核桃大小的丸子,再放入鍋內(nèi)炸成金黃色,撈出瀝油;
3. 倒出鍋中余油,加入少許開水,放入藕丸上火燒沸,加醬油、白糖,蓋上鍋蓋燒約5分鐘,起鍋裝盤即成。
文章中介紹了幾種紅燒蓮藕的做法,做法都是差不多的,只是添加的作料和配料有一點(diǎn)點(diǎn)的差異,這是可以根據(jù)自己的喜好和口味來調(diào)整的。另外蓮藕還可以和排骨一起搭配,做成排骨蓮藕湯,是非常有營養(yǎng)的,不僅湯會非常的可口,而且非常的補(bǔ)。
人的生活水準(zhǔn)的提高,就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū),養(yǎng)生并不是保健藥,又或者是花錢保養(yǎng)。那么,現(xiàn)在我就來介紹下紅燒山藥排骨這道菜的做法。
2.21排骨洗凈,鍋中放入適量水,排骨冷水下鍋。
3.1鍋?zhàn)酉磧?,把排骨放進(jìn)去。
4.2水開后煮5分鐘,撇去浮沫,把排骨撈出來,放清水中洗一下。
5.加入清水,水沒過排骨2~3公分;放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮。
6.放入腐乳和黃豆醬,起調(diào)味和上色的作用,腐乳和黃豆醬都是咸味的,所以不用再放鹽了。
7.加入適量料酒,可以去除排骨的腥味。
8.加入適量老抽,使排骨上色更漂亮,還可以使排骨更入味。水開后,開中火慢慢燉。
9.燉至湯汁減少一半時(shí),倒入山藥。山藥倒入的過早容易煮爛,倒的太晚不容易熟和入味,所以湯汁減少一半時(shí)倒最合適。
10.燉至湯汁快耗完的時(shí)候,開大火收汁,大火收汁才能使排骨上色更漂亮。
11.邊收汁邊用勺子攪拌,防止糊鍋,把湯汁收干即可;喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯。
12.排骨盛到碟子內(nèi),撒上少許蔥花,即可享有。
看到這里,千萬不要被上面介紹的紅燒山藥排骨的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn),但是真正做起來卻是非常連貫的,那就趁著記憶猶新,趕緊去做做吧。
定期去旅游,當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景,也可以愉悅自己,從而更加健康。而外出游玩,必然會享受到“舌尖上的美食”,你必然會留戀。而留戀之余,你或許可以自己在家學(xué)著做。那么,現(xiàn)在我就給大家介紹一下紅燒排骨海帶的做法。
2.1鍋中加油,放入花椒、干辣椒抄香后撈出備用。
3.2海帶切絲備用,輔料備好。
4.1排骨炒好加入留用的排骨湯,放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉,中火燉至。
5.2炒香后的油中加入適量白糖(最好是冰糖)抄出顏色后放入排骨,加入少量老抽、適量生抽上色。
6.排骨炒好加入留用的排骨湯,放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉,中火燉至。
7.排骨炒好加入留用的排骨湯,放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉,中火燉至。
8.排骨炒好加入留用的排骨湯,放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉,中火燉至。
9.排骨燉至30分鐘左右后加入海帶繼續(xù)燉至10到15分鐘(根據(jù)個(gè)人喜好時(shí)間自行控制),出鍋即可
中國的美食各式各樣,讓你吃都吃不完,說都說不盡,小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的紅燒排骨海帶很適合在家里去嘗試著做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。