紅燒圣女果鵪鶉蛋的做法
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“紅燒圣女果鵪鶉蛋的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下紅燒圣女果鵪鶉蛋的做法。
2.剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
3.鍋里放油，6成熱放入鵪鶉蛋。
4.炸到金黃色即可出鍋。
5.控油放入盤(pán)中。
6.把小西紅柿洗凈。
7.用醬油、料酒、鹽調(diào)成汁。
8.鍋里放適量油，蔥、姜切碎放入鍋中爆香，倒入蠔油煸炒出香味。
9.把調(diào)料汁倒入鍋中。
10.放入白糖和適量水燒開(kāi)。
11.放入炸好的鵪鶉蛋。www.cndadi.net
12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒制10分鐘。
13.看到湯汁濃稠。
14.放入小西紅柿。
15.翻炒1-2分鐘，用淀粉勾芡。
16.放入香油、味精調(diào)味即可。端上桌就可以吃了。
紅燒圣女果鵪鶉蛋的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
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食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹紅燒排骨鵪鶉蛋的制作方法。
2.排骨斬塊用清水浸泡1個(gè)小時(shí)去除血水。
3.放入煮鍋加入沒(méi)過(guò)排骨的水燒開(kāi)綽水，過(guò)凈，另起鍋加入料酒、蔥、姜、清水。
4.鹵料等放進(jìn)鹵料盒扣好，加入鍋中。
5.大火燒開(kāi)、中方小火燉半小時(shí)。
6.鵪鶉蛋煮熟。
7.撈出控水放入密封盒中蓋蓋用力晃碎蛋皮。
8.開(kāi)蓋很輕松剝?nèi)テぁ?/p>
9.另外蔥姜切絲。
10.鍋燒熱加入食用油，下入蔥、姜片炒香。
11.下入排骨翻炒均勻，加入500毫升左右煮排骨的湯。
12.加入紅燒汁翻炒均勻。
13.加入鵪鶉蛋翻炒均勻。
14.加鍋蓋燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火收汁，點(diǎn)入2滴香油出鍋。
15.成盤(pán)上桌。
也許關(guān)于紅燒排骨鵪鶉蛋的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿(mǎn)足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
大家一定吃過(guò)了香噴噴的紅燒肉了吧，也吃過(guò)小小顆的鵪鶉蛋吧。但是大家有沒(méi)吃過(guò)一道叫做鵪鶉蛋紅燒肉呢，這道菜對(duì)于普通老百姓家里一定并不常見(jiàn)，因?yàn)槎眠@個(gè)吃法的人并不多嘛。鵪鶉蛋紅燒肉這道佳肴中的材料就是我們生活中普通的材料，但是搭配起來(lái)的話(huà)，就是天衣無(wú)縫啊。
很多人可能會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)鵪鶉蛋紅燒肉，但是并不知道它的做法是怎樣的。而有些人會(huì)覺(jué)得兩者的搭配會(huì)有些許的奇怪。其實(shí)不是的，鵪鶉蛋紅燒對(duì)于人的口感和味覺(jué)來(lái)說(shuō)都是很棒的。
做法
主料：五花肉、鵪鶉蛋
輔料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果
鵪鶉蛋紅燒肉調(diào)料：老抽、花生油、食鹽、料酒、雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好一塊五花肉，加花椒，姜片煮10多分鐘，撈出切塊。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果材料。
3、接下來(lái)是炒糖色，冰糖放進(jìn)油鍋進(jìn)行翻炒，要用小火，用鍋鏟一直不停的攪動(dòng)。
4、等鍋內(nèi)糖全部熬化，呈棕紅色微微翻泡時(shí)，加一碗開(kāi)水進(jìn)切，燒開(kāi)后盛出備用。
5、鵪鶉蛋煮熟去皮，加入適量的老抽進(jìn)行攪拌均勻。
6、油熱至八成后，鵪鶉蛋放進(jìn)鍋里炸，炸出虎皮后撈出備用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出來(lái)，大概要用十分鐘。
8、鍋里的油會(huì)越來(lái)越多，把剩余的油逼出來(lái)。
9、繼續(xù)翻炒，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等香料一起放進(jìn)去翻炒一遍。
10、放點(diǎn)水、食鹽、料酒、雞精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放進(jìn)去燜煮。
11、蓋起鍋蓋用小火燜。
12、燜至1小時(shí)候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、裝盤(pán)可以吃了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于鵪鶉蛋紅燒肉的做法，大家在看這篇文章的時(shí)候?qū)@個(gè)鵪鶉蛋紅燒肉是不是很感興趣呢?以上的做法對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是完全沒(méi)有問(wèn)題的，材料方面也是很好找的。事不宜遲，馬上在休息的時(shí)間去動(dòng)起來(lái)吧。
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好鵪鶉蛋紅燒肉這道菜。
2.鵪鶉蛋洗凈放鍋煮熟，可以放一點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣煮的時(shí)候不容易破。
3.焯好水的五花肉用鑷子把肉皮上的毛拔干凈，再改刀成小塊（我買(mǎi)肉時(shí)賣(mài)肉的師傅切得太大了）。
4.鍋里少放一點(diǎn)點(diǎn)油，煸香姜蔥。
5.放入五花肉，翻炒后中火煎出些油來(lái)。
6.加入料酒，紅燒醬油，生抽，冰糖炒勻后加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)一會(huì)后轉(zhuǎn)中火。
7.這時(shí)來(lái)處理鵪鶉蛋：煮好的鵪鶉蛋，倒掉水后用冷水沖幾次，然后泡在冷水里，用手這樣抓起一把來(lái)回輕輕捏揉（不要太用力），相互碰撞后鵪鶉蛋的殼基本破了，再來(lái)回晃動(dòng)幾次。
8.拿起來(lái)從一端開(kāi)始剝，很快就能順利剝出來(lái)，前提是一直要泡在水里哦，如果瀝出來(lái)了水分揮發(fā)后比較干，容易剝破呢。不過(guò)我這個(gè)方法只適合這種一次剝得多，而且還要再燒的鵪鶉蛋，如果煮熟了直接吃的話(huà)，不建議用冷水沖，這樣細(xì)菌會(huì)趁機(jī)進(jìn)去。
9.這樣就能很快剝出完整的鵪鶉蛋。
10.肉燒到半小時(shí)左右放入鵪鶉蛋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
11.再燒20分鐘左右，用筷子插肉，能輕輕穿透后，用大火收汁，撒上蔥花，裝盤(pán)。
鵪鶉蛋紅燒肉這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
鵪鶉蛋相信大家都熟悉，平時(shí)吃個(gè)小火鍋或就著小菜就能吃上好幾個(gè)。別看它個(gè)小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。鵪鶉蛋除了能剝皮直接吃以外還有很多種吃法，下面就來(lái)為大家介紹其中的一種，紅燒鵪鶉蛋的做法極其功效。
1.干香菇泡發(fā)，鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過(guò)涼水，剝皮備用
2..八角，花椒粒，香葉，生姜拍散，香蔥打結(jié)
3.把豬肉切小塊
4.水燒開(kāi)將豬肉焯水片刻，撈出控干水分
5.香菇切小塊
6.八角，花椒粒和涼油一起下鍋，慢慢炸出香味
7.接著放入焯水的豬肉塊煸炒
8.炒到豬肉微微有些焦然后倒入適量老抽翻炒片刻
9.倒入香菇塊翻炒
10.接著放入生姜，香葉和一塊冰糖
11.倒入鵪鶉蛋，加熱水，水要沒(méi)過(guò)食材
12.最后放入香蔥，大火煮開(kāi)改小火慢燉直到湯汁收干后，加鹽和雞精調(diào)味即可
健康功效：
鵪鶉蛋：益氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
本文介紹了紅燒鵪鶉蛋的做法極其營(yíng)養(yǎng)功效，我們知道了加入一些滋補(bǔ)的調(diào)料，鵪鶉蛋也可以發(fā)揮更多的保健作用，這比單純的剝皮吃小鵪鶉蛋味道更鮮美營(yíng)養(yǎng)也更均衡，是居家必備的一道小菜。
蛋類(lèi)的食物是我們生活中不能缺少的一部分，我們可以通過(guò)吃蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，比如說(shuō)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，還有各種的微量元素等等都是人群必須的營(yíng)養(yǎng)，鵪鶉蛋雖然小，但是它的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不小哦，下面我們就來(lái)看看紅燒鵪鶉蛋的做法，相信大家都會(huì)喜歡上它的。
紅燒鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，干辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆
做法
1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，干辣椒切段。
2.鍋中放油后馬上放入冰糖小火炒糖。
3.炒好的糖色應(yīng)該是紅褐色的。
3、把之前處理好的鵪鶉蛋放進(jìn)去翻炒兩分鐘，讓鵪鶉蛋外表都上色均勻。
4、然后把姜蔥和干辣椒和生抽八角就放入到鍋里。
5、等炒出調(diào)料的香味以后加入一小碗的清水，然后大火燒開(kāi)以后煮十分鐘。然后加入適量的鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)成大火收汁以后出鍋即可。
紅燒鵪鶉蛋口味純正，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合很多的人群食用。當(dāng)然鵪鶉蛋雖然好吃，也不可多吃，一怕消化不良，但是腦血管病人最好別吃哦。鵪鶉蛋雖然小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不小，甚至可以媲美于人參。所以給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)好幫手。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)一點(diǎn)都不少于雞蛋的，含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，還有各種的礦物質(zhì)和維生素，可以有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，經(jīng)常食用的話(huà)還有強(qiáng)壯筋骨的作用。
上面給大家介紹了紅燒鵪鶉蛋的做法，相信大家看了以后也都知道如何做了，做法簡(jiǎn)單，而且還可以通過(guò)鵪鶉蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是我們居家的必備烹飪手法，常吃鵪鶉蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，特別是正在生長(zhǎng)期的孩子和老年人都適合吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒圣女果鵪鶉蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生”專(zhuān)題。
