紅燒板栗雞塊的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅燒板栗雞塊的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關紅燒板栗雞塊的做法吧。
2.21放入清水鍋內(nèi)。
3.1剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
4.2水沸騰后煮五分鐘。
5.剝好的板栗備用。
6.雞肉切塊。
7.焯水后備用。
8.油鍋燒熱，下入雞塊。
9.翻炒片刻，加入料酒和適量的醬油。
10.炒均勻后，加入適量的水。適量的糖，生姜片，干紅椒，花椒，大料。
11.慢火煮半小時后，倒入板栗。
12.小水慢燉，至雞肉軟爛，加入適量的鹽，大火收汁即可。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的紅燒板栗雞塊，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
Ys630.com相關知識
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于板栗燒雞塊這道菜的做法。
2.青紅椒切塊
3.生姜大蒜蔥切末
4.板栗剝?nèi)ネ鈿?/p>
5.鍋燒熱水
6.剝好的板栗放入水中煮五分鐘
7.然后趁熱剝?nèi)グ謇跬饷婺菍蛹毱?/p>
8.雞處理干凈，斬塊備用
9.鍋熱油，放入雞塊翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入適量鹽
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均勻
16.放入豆瓣醬
17.繼續(xù)煸炒至雞塊沒有水分
18.然后放入青紅椒
19.加入水沒過雞塊
20.放入板栗
21.燉至雞塊板栗熟爛之后放入五香粉
22.再放入雞精
23.撒上蔥花
24.出鍋裝盤即可
雖然板栗燒雞塊這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
紅燒土豆雞塊的做法對于大多數(shù)人來說應該說是很熟悉的，因為在大家的平時的飲食方面是經(jīng)常會出現(xiàn)紅燒土豆雞塊的身影的。其實，紅燒土豆雞塊的做法和紅燒雞塊的做法是非常相似的，只不過在這之中加入了讓土豆進去而已，其實對于具體的步驟是沒有什么實質性的影響的，所以很多人才會對紅燒土豆雞塊的做法這么了解的。
紅燒土豆雞塊其實嚴格來說應該算是雞塊的一種做法而已，雞塊也就是雞肉的一種而已，只是表現(xiàn)形式不一樣罷了。對于雞塊，很多人都是非常喜歡吃的，因為雞塊不僅脂肪要少，而且吃起來還很香。那么，下面就來說說關于紅燒土豆雞塊的做法。
原料：
紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調(diào)味品：
鹽 醋 老抽醬油 料酒 味精
做法：
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用;
3、鍋里放油，油熱后放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調(diào)料鹽 醋(少許) 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然后加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，
4、倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥，可以上桌了。
飲食禁忌
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。 6、雞肉與李子相克，食則拉痢。
9、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
10、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。
通過上面文章關于紅燒土豆雞塊的具體做法步驟的詳細介紹，使得大家對于這點也有了一定的了解。了解之后，大家在以后想吃的時候，就可以自己做來吃了。另外，雞肉的營養(yǎng)價值還是很高的，具體表現(xiàn)在：雞肉的脂肪含量低，但是蛋白質含量卻是比較高的，這對于大家來說都是有好處的。
食物是很常見的，食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進行，否則對人體健康，都是有著很大危害，那常吃的食物都是以蔬菜、蔬水、豆制品、肉類為主，這些食物對人體各方面，也是有著很好的幫助作用，那紅燒雞塊的做法怎么樣呢，這樣的佳肴很有的蛋白質、脂肪都是比較多。
那紅燒雞塊的做法如何呢，它的制作方法也是很簡單，對這樣佳肴制作的時候，也是不能盲目的進行，要對它的制作方法進行很好了解，這樣制作的時候，才能夠順利。
紅燒雞塊的做法：
材料
主料：雞肉500克，
調(diào)料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
家常紅燒雞塊
材料：雞一只，花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，干辣椒5個，青椒1個
做法：
1.雞斬塊，飛水后，取出備用
2.炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香后，放入雞塊翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒，顏色變后加入開水，沒過雞塊
4.大火燒開后，轉中火，燉30分鐘
5.大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可
通過以上介紹，對紅燒雞塊的做法也是一些了解，所以在對它制作的時候，也是可以按照以上方法進行，不過在食材搭配上，也是需要合理安排，這樣佳肴在食材選擇上，不能過于復雜，使得吃的時候，影響到口感。
土豆富含豐富的淀粉，同時含有鉀鈉鈣等多種礦物質，以及極其豐富人體必須的幾種氨基酸。雞肉所含的蛋白質極易被人體吸收，同時雞肉還含有豐富的礦物質以及多種氨基酸，而且雞肉的脂肪含量極低。因此紅燒土豆雞塊不僅含有豐富的營養(yǎng)，而且做法也極其簡單。
紅燒土豆雞塊做法一
制作材料
原料：紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調(diào)味品：鹽 醋 老抽醬油 料酒 味精
做法步驟
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2、雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用；
3、鍋里放油，油熱后放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調(diào)料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然后加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，
4、倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥！可以上桌了!!
紅燒土豆雞塊做法二
材料：
雞肉 土豆 姜 八角 油 鹽 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黃片糖 / 冰糖 蔥
做法
1. 雞肉洗凈切塊，用姜、鹽、料酒、生抽腌制30分鐘。土豆洗凈去皮，切大塊備用
2. 鍋下油燒熱，姜片、八角爆香
3. 倒入雞塊，同時下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是紅荔牌紅米酒，學校沒有所以就沒有下）
4. 雞塊翻炒至變色后下土豆塊翻炒
5. 依次下黃片糖（大約是一磚糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒
6. 加水開始燜煮大約20分鐘
7. 大火翻炒收汁后，撒上蔥便可出鍋
營養(yǎng)價值
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也是越來越快了，但是也有越來越多的年輕人留在了大城市里面。在大城市里面生活年輕的上班族們可是面臨著很大的壓力的。但是，往往在壓力很大的情況下，他們卻更容易忽視自己的生活健康。而且，大多數(shù)的年輕人都是離開了父母獨自出來闖蕩的，長期都是吃外賣或是下館子。所以，在周末比較空閑的時候改善改善自己的伙食也是很有必要的，當然不用做太難的菜，只需要美味有營養(yǎng)就好，比如說板栗雞塊。
板栗（學名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370－2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
采收
采收：板栗采收方法有兩種，即拾栗法和打栗法。拾栗法就是待栗充分成熱，自然落地后，人工拾栗實。為了便于拾栗子，在栗苞開襲前要清除地面雜草。采收時，先振動一下樹體，然后將落下的栗實、栗苞全部揀拾干凈。一定要堅持每天早、晚拾一次，隨拾隨貯藏。拾栗法的好處是栗實飽滿充實、產(chǎn)量高、品質好、耐藏性強。打栗法 就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，然后將栗苞、栗實揀拾干凈。采用這種方法采收，一般2-3天打一次。
打苞時，由樹冠外圍向內(nèi)敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片。嚴禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞應盡快進行“發(fā)汗”處理，因為當時氣溫較高，栗實含水量大，呼吸強度高，大量發(fā)熱，如處理不及時，栗實易霉爛。處理方法是選擇背陰冷涼通風的地方，將栗苞薄薄攤開，厚度以20-30厘米為宜，每天潑水翻動，降溫”發(fā)汗”處理2-3天后，進行人工脫粒。
板栗雞塊的做法
1. 雞腿洗干凈剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用；2. 鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊（這個步驟可以使土豆口感綿軟，味道更好）3. 盛出備用。4. 煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；5. 倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調(diào)入一點點鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點點老抽上色；6. 轉小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮.
怎么樣，這道美味又簡單的板栗雞塊學會了沒有呢？板栗和雞肉都是我們平時很常見的食材，而且營養(yǎng)又是很豐富的，所以，花點心思學做幾道美味又營養(yǎng)的菜肴是很有必要的。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹紅燒栗子雞塊的做法
2.21然后用清水沖洗干凈去血沫。
3.1雞塊用少許鹽，料酒，姜絲腌制10分鐘入味。
4.2把蔥，姜，蒜，辣椒各切好備用。
5.煮熟剝好皮的栗子備用。
6.鍋里倒油把姜，蒜，辣椒煸香。
7.把腌制好的雞塊放入翻炒變色后，加入少許鹽，半勺白糖，料酒1勺，醬油1勺，老抽半小勺炒勻。
8.炒勻后倒入半碗清水，蓋上鍋蓋中小火燒8分鐘左右。
9.湯汁變濃稠后加入栗子，1勺蠔油（或少許雞精）炒勻。
10.最后撒上香蔥即可乘出。
11.實在是香噴噴呀。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了紅燒栗子雞塊的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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