紅燒腐乳肉鹵蛋的做法
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅燒腐乳肉鹵蛋的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于紅燒腐乳肉鹵蛋的做法。
2.121鵪鶉蛋煮熟去殼。
3.212胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。
4.蔥切段，姜切片備用。
5.鍋熱注少量的色拉油，放入姜片蔥段和八角爆香。
6.1五花肉煸至兩面金黃。
7.2再放入五花肉中小火煸出油。
8.1半塊腐乳和一勺腐乳汁。
9.2依次放入海鮮醬一大勺。
10.料酒2勺和老抽一勺。
11.李錦記鹵汁一勺炒勻1分鐘左右。
12.再依次放入胡蘿卜。
13.放入鵪鶉蛋。
14.加適量溫水（剛好沒(méi)過(guò)原材料）大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。
15.揭蓋放入半勺鹽和半勺糖調(diào)味，大火收汁即可。
16.撒上蔥花開(kāi)吃啦。
好了，紅燒腐乳肉鹵蛋就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
ys630.COm精選閱讀
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于腐乳肉的做法。
2.將五花肉涼水下鍋
3.倒入適量的料酒
4.煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫
5.煮到八成熟，即用筷子能戳透即可
6.撈出稍微晾涼后切成麻將塊
7.將蔥切小段、姜切片
8.炒鍋洗凈，重新置于火上，倒入適量水，水溫?zé)釙r(shí)放入肉塊
9.放入蔥段、姜片、大料、桂皮
10.倒入適量料酒
11.再倒入腐乳汁
12.放入白糖
13.放少許鹽、雞精，蓋上鍋蓋
14.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)小時(shí)
15.一小時(shí)后將肉塊撈起，皮朝下放在碗中
16.將湯汁倒入碗里
17.放入蒸鍋中，大火蒸半小時(shí)
18.將蒸好的肉倒放在盤子里，肉皮朝上，潷出湯汁
19.將潷出的湯汁大火在炒鍋中收濃
20.倒入香油
21.將做好的汁澆在腐乳肉上，用香菜點(diǎn)綴即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下腐乳肉。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)酒釀腐乳肉的做法吧！
2.撈出來(lái)切成3cm見(jiàn)方的大塊，再次加清水、幾片姜和2大勺料酒煮開(kāi)
3.煮好的五花肉用熱水沖洗干凈浮沫后瀝干，放不粘鍋里開(kāi)中小火煎5-8分鐘，鍋里不要放油，煎到肉塊出油后不停的翻面，直到每一面都略焦黃
4.此時(shí)投入冰糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒8-10分鐘，待冰糖融化冒泡，翻炒幾下讓肉塊均勻的裹上糖色
5.烹入剩下的4大勺料酒
6.加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)肉塊，煮開(kāi)后連湯帶肉轉(zhuǎn)移到燉鍋
7.放剩下的姜片、去皮的紅蔥頭、八角、桂皮和香葉，加蓋小火燉煮40分鐘
8.等待時(shí)將腐乳、腐乳汁、酒釀和生抽倒入攪拌機(jī)，攪打至沒(méi)有固體殘?jiān)?/p>
9.將打好的腐乳混合液倒進(jìn)燉煮過(guò)40分鐘的肉里，撈出煮爛的紅蔥頭
10.繼續(xù)小火燉煮40分鐘
11.開(kāi)蓋大火收汁到喜歡的濃度，盛出撒上細(xì)香蔥末即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)酒釀腐乳肉感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
說(shuō)到吃這是很多人都愛(ài)談的話題,無(wú)論是每日的家常菜品,還是飯店的山珍海味,亦或是街邊大排檔小吃,還是外國(guó)的名吃料理,無(wú)一不是吸引著人們的.在中國(guó)有著民以食為天這句話,通過(guò)這句話也了解到在中國(guó)人的心里,每天的吃食要比其他的事情都重要.事實(shí)上的確是這樣.如果人無(wú)法正常的吃飯吃飽飯,那么就無(wú)法正常的工作學(xué)習(xí).
長(zhǎng)時(shí)間的飲食不規(guī)律,營(yíng)養(yǎng)不良,會(huì)讓人們的身體出現(xiàn)很多問(wèn)題,所以說(shuō)人們每天都要吃夠足夠的食物才可以的.那么今天就給大家介紹一道非常好吃的美食,蒸腐乳肉的做法.
腐乳肉
材料
上等五花肉一塊,紅米少許,蔥少許,姜少許,紅豆腐乳2塊,冰糖少許,油少許
做法
1.五花肉洗凈切整成方塊狀,入滾水汆燙一下;紅米洗凈瀝干;蔥、姜拍碎備用.
2.熱油鍋爆香蔥、姜后,放入五花肉,再入水至蓋過(guò)五花肉,并放入紅豆腐乳、紅米及冰糖,以小火燜2小時(shí)后過(guò)濾殘?jiān)纯?
腐乳肉
材料
五花肉500g,小蔥4根,姜2片,桂皮1片,紅腐乳2塊,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少許,鹽少許
做法
1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個(gè)結(jié)
2.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎,加入料酒、老抽調(diào)勻成腐乳汁備用
3.將五花肉放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)肉面,放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛
4.把五花肉盛入盤中,把鹵水潷出,放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味,再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可.
以上就是為大家介紹的蒸腐乳肉的做法,相信大家在看過(guò)之后一定會(huì)有胃口吃飯了吧.如果大家喜歡吃這道菜,就可以回家自己動(dòng)手按照上面的步驟試一下.
腐乳是很多人都非常喜歡吃的一種東西，它有著特殊的口感，讓喜歡吃的人喜歡的不得了，不喜歡吃的人非常的抗拒，是一種非常神奇的東西，腐乳不僅可以單獨(dú)食用，還能做出各種美食，其中腐乳肉是很多人都非常喜歡吃的，那么腐乳肉的做法是什么呢，下面我們針對(duì)這個(gè)問(wèn)題一起來(lái)了解一下。
腐乳肉是很大一部分人都非常喜歡吃的，對(duì)于腐乳肉這道菜的口感和賣相，大家都是給予好評(píng)的，那么腐乳肉究竟是怎么做的呢，大家都想知道，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
腐乳肉
主料：豬肉，腐乳，
輔料：蒜頭，蔥花，姜片，
調(diào)料：鹽，酒，雞精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用鹽和酒腌5分鐘。
2：在鍋里翻炒，把肥肉的油逼一點(diǎn)出來(lái)，這樣吃起來(lái)就不油膩了。盛出來(lái)備用。
3：在鍋里放入2湯勺白糖，炒糖色。當(dāng)糖的顏色變成金黃色的汁后，關(guān)火(以免糊掉)，倒入肉，繼續(xù)翻炒，開(kāi)火繼續(xù)炒，當(dāng)肉都上色后，就盛出來(lái)備用。
4：在鍋里倒入點(diǎn)水，放入2塊的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入幾小塊蒜頭和幾片姜，倒入肉，燒開(kāi)，等汁收的差不多了，放點(diǎn)雞精和蔥花。
玫瑰腐乳肉
材料：五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽
做法
準(zhǔn)備
1、冰糖如果是整顆的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗凈瀝干水，切小塊，老姜切片。
3、取適量腐乳，帶湯汁。
4、鍋中倒入油，晃一下，均勻到整個(gè)鍋?zhàn)?，將油倒出?lái)。
5、將切好五花肉放入鍋中小火翻炒，將肥肉的油逼出來(lái)。
6、表面微微有點(diǎn)焦了，將肉盛出來(lái)，油留在鍋?zhàn)永铩?/p>
7、鍋中再添少許油，將碎冰糖放入。
8、中火不停開(kāi)始翻炒。
9、冰糖沒(méi)有徹底化開(kāi)之前，放入五花肉，老姜片，繼續(xù)伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3湯匙，盡量少一點(diǎn)，多了顏色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!
12、放入腐乳塊，多帶點(diǎn)腐乳汁，碾碎，整個(gè)炒勻。
13、加清水，沒(méi)過(guò)肉。
14、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至水耗去一半，再轉(zhuǎn)小火燉至熟爛入味。
15、最后，轉(zhuǎn)大火伴炒收汁，將湯汁均勻的覆蓋在肉表面!!好了!!
小訣竅
1、肉不用焯，直接生肉。
2、先炒五花肉，將肥肉的油逼出來(lái)，不管可以去油膩、肉腥味，肉有點(diǎn)焦焦的，會(huì)更香~~
3、醬油一定是少少的，不然多了，醬油色太濃了就，你也可以干脆不放~~鹽我是沒(méi)放，如果你嫌不夠咸，可以在第12步放點(diǎn)鹽。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于腐乳肉的做法都有了一定的了解，腐乳肉是很大一部分人都非常喜歡吃的菜，它不僅非常的好吃，而且還具有鮮艷的賣相是大家都非常喜歡吃的，因此大家可以試著多做這道菜給自己和家里人嘗嘗。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味紅燒腐乳豬蹄，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.配料準(zhǔn)備好；
3.豬蹄放入鍋中燒開(kāi)，焯掉血水；
4.焯豬蹄的同時(shí)，把小蔥洗凈，蔥白部分切段，另一半切蔥花，姜切絲；
5.取4塊腐乳和一匙腐乳汁；
6.把腐乳搗成泥備用；
7.豬蹄撈出備用；
8.起一鍋入適量油，放入豬蹄小火煸干水份；
9.接著下蔥段炒香；
10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁；
11.最后倒入沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水（或高湯），小火燒1小時(shí)，這是我中途開(kāi)蓋查看拍的，水不只這么少哦；
12.燒至收汁，最后下入蔥花即可；
13.香香的出鍋啦。
14.成品
今天為大家介紹的紅燒腐乳豬蹄你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹家常腐乳紅燒排骨的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.買來(lái)切好的排骨，清洗干凈，在熱水中焯水，煮到水開(kāi)就可以撈出備用
3.鍋中放入少量的油，放入焯好的排骨，雙面煎至金黃，就可以盛出備用了
4.鍋刷干凈，倒入冰糖水
5.糖水開(kāi)始變微黃就可以了，在熬制的過(guò)程中，不斷用勺子攪拌
6.倒入建好的肋排，進(jìn)行翻炒，上色
7.翻炒至湯汁變少，有糖的香味就可以加腐乳了
8.加入腐乳上色，翻炒，在這個(gè)過(guò)程中可以加入少許料酒或白酒去腥
9.炒至湯汁變少，排骨上色后就可以倒入適量的水（涼水即可），如果直接在炒鍋里燉就要多加，基本加滿，如果要在高壓鍋，就只需沒(méi)過(guò)排骨一些就可以了
10.15分鐘后，美味的排骨就可以出國(guó)了，弟弟妹妹們吃的可香了，希望可以幫到大家
家常腐乳紅燒排骨的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下鹵蛋糖心鹵蛋這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.21將雞蛋以外的所有食料全部放進(jìn)鍋里煮，大概20分鐘后，關(guān)火，倒出等徹底冷卻，備用。
3.把雞蛋洗干凈后，冷水加入，等水滾后，滾4分鐘，在滾的期間，不停的翻動(dòng)雞蛋，這樣可以防止蛋黃凝聚在一處；4分鐘滾完后，馬上蓋上鍋蓋，再悶4分鐘。
4.把悶好的雞蛋撈出來(lái)，放進(jìn)冷水中，浸泡幾分鐘，等其完全冷卻后，剝殼。
5.把剝好殼的雞蛋放進(jìn)已經(jīng)徹底涼透的鹵水中，如果鹵水可以完全侵泡到蛋的話，就不用中途翻轉(zhuǎn)雞蛋，如果不能完全浸泡住雞蛋的話，就要記住一段時(shí)間要去翻轉(zhuǎn)一下雞蛋。
6.把浸泡好的雞蛋，密封，冷藏，放上一晚12小時(shí)以上就可以食用啦~
7.如果喜歡重口味的話，可以多浸泡一天。
8.切開(kāi)看看~太棒啦~顏色也很漂亮~27是浸泡了一晚再加一上午的時(shí)間，吃上去味道剛剛好~很漂亮吧~蛋吃上去不會(huì)像一般煮出來(lái)的鹵蛋那么死~口感更佳Q彈~淡咸也剛剛合適~
鹵蛋糖心鹵蛋的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹腐乳醬油肉炒飯。
2.21把半個(gè)蒜切碎，把蔥切碎，備用。
3.把鵝肉和火腿切丁，備用。
4.把冷飯倒入蛋漿中，讓冷飯充分吸收蛋漿。
5.夾出一塊腐乳，倒出一點(diǎn)腐乳汁。
6.熱鍋，下油，倒入蒜頭爆香。
7.倒入火腿和鵝肉，爆炒。
8.倒入冷飯，大火炒到蛋漿凝固，把火調(diào)小一點(diǎn)繼續(xù)炒，倒入腐乳以及醬汁，慢慢把飯、肉、腐乳炒均勻。
9.炒至飯、肉、腐乳均勻后，倒入一點(diǎn)醬油，繼續(xù)炒至醬油均勻分布在飯中，倒入蔥花，攪拌攪拌，關(guān)火。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道腐乳醬油肉炒飯
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒腐乳肉鹵蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
