三鮮蘑菇花籃的做法
冬季養(yǎng)生食譜蘑菇。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供三鮮蘑菇花籃的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹三鮮蘑菇花籃的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.1加適量鹽腌制。
3.2牛肉絲剁碎。
4.12加少量糖，拌勻。
5.21倒入適量老抽。
6.1撒入生粉，加點(diǎn)冷水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
7.2加入料酒，用勺子攪拌均勻。
8.蘑菇洗凈，掰掉蘑菇梗，背面切十字刀，不要切段。
9.蘑菇梗，芹菜，胡蘿卜都切成丁。
10.三種丁倒入腌好的牛肉中拌勻，做成餡料。
11.將拌好的餡添入蘑菇蓋子中，壓實(shí)，蘑菇花籃就做好了。
12.這是做好的6個(gè)，上鍋大火蒸。
13.剩下的胡蘿卜切成小花狀。
14.胡蘿卜飛水。
15.15分鐘后關(guān)火，放入飛水的蘿卜片，蓋蓋燜5分鐘即可。
到這里，關(guān)于三鮮蘑菇花籃這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
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從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)鮮蘑菇燜雞的做法吧。
2.新鮮的蘑菇洗干凈去蒂，撕成兩半
3.胡蘿卜切厚片
4.炒鍋燒熱，下油炒雞肉至變色
5.加蘑菇和胡蘿卜同炒幾下
6.蓋上鍋蓋，用中火，慢慢煮出水分。 千萬不要加水。
7.新鮮的蘑菇里有大量的水分，看。就煮五分鐘就有很多汁被煮出來了
8.蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中活煮至收汁就可以加點(diǎn)生抽調(diào)味出鍋了。
9.非常簡(jiǎn)單就可以做出美味的雞肉了。雞肉脫骨入味，蘑菇本身就很鮮加上雞，你說能有多好吃。
看了上面關(guān)于鮮蘑菇燜雞的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
很多人都有在餐前喝湯的習(xí)慣，餐前喝湯非常養(yǎng)胃，但是對(duì)湯的選擇也非常重要。生活中他的種類非常多，蘑菇三鮮湯也是其中一種，顧名思義蘑菇三鮮湯的鮮味十足，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有一定的養(yǎng)生效果。蘑菇三鮮湯的做法都比較家常而簡(jiǎn)單，適合新手烹飪。
1.做法一
湯煮沸。面包用少許冷水浸泡。洋蔥或冬蔥去皮切碎。蘑菇洗凈后切成粗片。荷蘭芹洗凈切碎。橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入鍋中。加入蘑菇燒至汁液流出，然后放入荷蘭芹。面包擠干，加入蘑菇中攪拌。加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。鍋半蓋，煮15—20分鐘。將湯汁調(diào)成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。重新加熱，用鹽、胡椒調(diào)味，立即上桌。
2.做法二
豆腐輕洗洗，切成小條，杏鮑菇洗凈，切成和豆腐一樣的小條，小蔥香菜洗凈切末，雞蛋打散，鍋中水燒開，放入杏鮑菇快速焯一下水，撈出備用（大概5秒鐘即可），再把豆腐放進(jìn)去焯燙一下，撈出備用。另起鍋熱油，煸香小蔥，然后加入適量清水，加鹽，把水燒開。加入豆腐條。加入杏鮑菇條，蓋上蓋子，煮至水開。水開以后加入蛋花，加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
3.做法三
小白菜洗凈備用；白蘑菇絲細(xì)洗凈備用；瘦肉切丁備用；下鍋炒白蘑菇；白蘑菇中加入瘦肉；加湯煮10-20分鐘；湯開后下小白菜，放入鹽、雞精適量即可出鍋。
豆腐和蘑菇都是生活中的常見食物，這兩種食物的口感都非常鮮美，吃起來也非常的嫩。不符合蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，二者也可以一起用來煲湯，不僅湯汁濃稠，還非常養(yǎng)胃，餐前喝豆腐蘑菇湯能增加食欲。豆腐蘑菇湯三線鮮做法非常多樣，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加喜歡的食材。
1.做法一
先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂；豆腐切成片；金針菇切去尾端洗凈；黃瓜洗凈，切成片狀。炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將豆腐片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即成。
2.做法二
先將豬肉片加點(diǎn)淀粉和黃酒腌10分鐘；鍋內(nèi)放入豆腐小塊、鮮香菇片及水。蓋上鍋蓋煮；水煮開轉(zhuǎn)小火燒5分鐘。然后加入適量的鹽，最加入肉片拌勻，燙熟；加入胡椒粉及蔥花拌勻即可裝碗食用。
3.做法三
準(zhǔn)備鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精。鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
海鮮蘑菇其實(shí)也是人們所說的海鮮菇，這種菇并不是海鮮，只是吃起來有一股淡淡的海鮮味。海鮮蘑菇的吃法非常多，口感也非常鮮美，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，海鮮蘑菇的做法非常多，選擇也很多樣。當(dāng)然在吃海鮮鍋的時(shí)候也要考慮食物禁忌，那好像蘑菇的做法大全有哪些？
1.做法一
鮮菇洗凈瀝水，大蒜和大蔥切碎，土豆削皮切薄片蒸熟。小火煮溶1湯匙牛油加入蒜和蔥炒軟。加入鮮菇、黑胡椒粉、鹽和酒炒至出水。加入土豆和400ml水煮5分鐘，放進(jìn)料理機(jī)打爛。另外小火溶化2湯匙牛油，加入3湯匙面粉炒出香味后慢慢倒入700ml的清水不停攪拌至順滑。加入打爛的菇和牛奶煮沸后加適量黑胡椒粉和鹽調(diào)味。倒入淡奶攪拌均勻即可。
2.做法二
洋蔥切細(xì)末，櫛瓜洗凈切片、海鮮及菇類洗凈、生米洗凈瀝干水分備用。鍋中倒入橄欖油4~5大匙，油熱后，用中火將洋蔥末倒入炒至透明狀。將生米倒入與洋蔥、橄欖油混合拌炒均勻炒2~3分鐘。將白酒倒入后混合均勻，小火慢炒至收乾，加入高湯500cc用中小火煮至沸騰。將全部菇類、海鮮、調(diào)味料倒入拌炒均勻。蓋上鍋蓋小火燉煮(至少20分鐘)。湯汁略微收干時(shí)即可倒入櫛瓜繼續(xù)燉煮。過程中須隨時(shí)注意，要略微攪拌，否則會(huì)黏鍋，若湯汁收乾，就再持續(xù)到入剩下的高湯，重復(fù)倒至米粒煮到自己喜歡的軟度即可熄火。起鍋前加入適量起司粉(亦可再加入奶油30g)。
3.做法三
海鮮菇洗凈切好待用。豬肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好。先將海鮮菇飛一下水，然后起鑊放油放臘肉爆香后，倒入海鮮菇炒一下，放水加蓋煮一下，放鹽調(diào)味后盛起待用。再起鑊放油，將豬肉煮熟后，再將煮好的海鮮菇倒入兜勻，勾個(gè)芡就可以上碟了。
在我們的日常生活中，鮮蘑菇是一種既美味又養(yǎng)生的食材。在酒店后廚，鮮蘑菇湯還被稱作是素高湯，可見，蘑菇的鮮味是公認(rèn)的。鮮蘑菇除了做湯，還有燉吃、炸吃、炒吃多種方法。今天，小編就與您共同來學(xué)一學(xué)蘑菇炒肉的正宗做法。相信這道菜一定會(huì)得到您的喜愛。
? ?蘑菇炒肉的家常做法：
1五花肉解凍后切片備用。
2買來的平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。
3鍋內(nèi)放一碗水， 水開后快速的焯一下蘑菇條。
4另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出后控干水分，加鹽、老抽腌制10分鐘。
5熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8聞到蒜香后放控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9出鍋前加入剩余的蒜瓣和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可食用了。
注意事項(xiàng)
因?yàn)槲寤ㄈ庖呀?jīng)提前腌制過了，所以后期調(diào)味的時(shí)候只要要加點(diǎn)點(diǎn)鹽即可，否則蘑菇吃起來會(huì)太咸蓋過其本身的鮮味。
學(xué)習(xí)了上面的內(nèi)容，小編相信您現(xiàn)在也一定能夠做出正宗、美味的蘑菇炒肉了。這道美味家常菜既可以和米飯配著吃，也可以和饅頭、花卷干糧等一起吃，搭配主食很隨意。而且，無論是鮮肉還是鮮蘑，一年四季里市場(chǎng)上都可以買到，不受季節(jié)的限制。因此，在這里，小編建議您多為家人做這道養(yǎng)生、美味的菜肴。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于芝士焗鮮蘑菇的做法。
2.21將蘑菇清洗之后去掉蘑菇蒂
3.1在煎好的蘑菇上灑些黑椒粒。
4.2平底鍋放油燒熱，將處理好的蘑菇放下去煎到兩面金黃。
5.將煎好的蘑菇放到烤盤上，并將芝士撕碎放進(jìn)蘑菇里。
6.放入小烤箱，開到溫度如下：（烤五分鐘）
7.準(zhǔn)備面包糠，（我買的是日本出的，也可以用面包搓碎曬干）
8.將烤好的蘑菇從烤箱取出來。
9.把面包糠灑在芝士上邊，放回烤箱再烤兩分鐘。
10.烤好的芝士蘑菇取出烤箱，擺放盤里，可以享用了。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好芝士焗鮮蘑菇做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
? 蘑菇是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常見食物。因?yàn)樗奈兜栗r美、內(nèi)含有大量的菜汁，加之素食纖維等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，很受男女老少的歡迎。特別是鮮蘑的做法比較多，燉肉、清炒特別適合喝酒下飯。今天，我們?cè)賮斫榻B一下蘑菇的零食吃法——炸鮮蘑菇，一定會(huì)更受大人、孩子喜愛。
做法一
材料：蘑菇200克，花椒少量，面粉適量。
做法：
1、鮮蘑撕成條，要大小差不多。然后鍋中加水，放入大料、花椒、蔥段燒開，放入撕成條的鮮蘑，煮1—2分鐘。其實(shí)蘑菇煮一會(huì)就熟了，但是我總是怕吃生的，所以多煮了一會(huì)，順便再入入味。
2、撈出鮮蘑放入冷水中，冷卻一下?lián)瞥隹馗蓛羲?。誰最好擠干，這樣一會(huì)加面糊后，不會(huì)掛不上漿。
3、淀粉和面粉比例2：1，加雞蛋、適量水、鹽、十三香(用一點(diǎn)胡椒粉也行)混合成糊狀，糊不要太稀剛好裹住鮮蘑不流下來就可以了。千萬要考慮到原來蘑菇上的水分啊
4、鍋中放油加到6成熱左右，油熱后把鮮蘑放入鍋中炸至淺黃色撈出
5、.繼續(xù)加熱鍋中的油，大概7-8成熱時(shí)把已經(jīng)炸過一遍的所有的鮮蘑全部倒入油中再次炸一遍(這樣炸好的鮮蘑才能更脆)。
6、炸到金黃色，用漏勺輕觸感覺硬硬的就可以了。
做法二
材料：蘑菇適量，面粉適量，淀粉適量，雞蛋適量，食鹽適量，胡椒粉適量，植物油適量。
做法：
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀
2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿(面粉：生粉約為2：1)，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用。
做法三
材料：平菇250克，雞蛋2個(gè)，淀粉1/2湯匙，椒鹽適量，植物油2湯匙。
做法：
1、雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻。
2、平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下。
3、撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。
4、蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開。
5、中火炸至秒皮硬，撈起控油。
6、待油溫升高，下入蘑菇復(fù)炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
炸蘑菇既保留了蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有非常好的口感，無論是大人、孩子都很喜歡。而且自己家做的炸蘑菇清潔、干凈，也是放心食品。在我們的日常生活中，其實(shí)有很多的蔬菜可以制成炸品，比方說我們知道的薯?xiàng)l、香椿等等，其實(shí)我們還可以多做一些探索，使素食種類豐富起來。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹韭黃鮮蘑菇炒肉片，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.新鮮蘑菇用鹽水泡10分鐘，洗干凈切片。
3.韭黃洗干凈切短，備用。
4.熱鍋放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其實(shí)不用放的，放了就有辣味了，喜歡吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里備用。
6.倒適量的油，待油熱，放幾片姜，翻炒片刻，放入切好的鮮蘑菇片。
7.等鮮蘑菇片翻炒1分鐘，倒入料酒。
8.不用放水，倒入料酒炒2分鐘左右，鮮蘑菇會(huì)出來好多的水。
9.看蘑菇快熟的時(shí)候放入韭黃，其實(shí)韭黃很容易熱，建議不要太早放，炒得太久就會(huì)太熟，口感沒那么好。
10.加入適量的鹽。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的韭黃鮮蘑菇炒肉片，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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