豆香全麥饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆香全麥饅頭的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)豆香全麥饅頭這道菜的做法吧。
2.攪拌均勻
3.加入酵母粉
4.加入白糖
5.加入全麥面粉
6.揉成柔軟又光滑的面團(tuán)
7.放在溫暖的地方，讓面團(tuán)發(fā)到兩倍大
8.再次揉面到面團(tuán)光滑為止
9.面團(tuán)搓長后切成大小均等的小塊
10.把小塊面團(tuán)搓圓后放入蒸鍋，再次發(fā)酵到兩倍大
11.大火，煮開后轉(zhuǎn)中火20分鐘，再燜3分鐘即可開蓋
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了豆香全麥饅頭做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于雜糧全麥饅頭的做法。
2.把其余3中面粉放入盆中拌勻。
3.加入酵母用水揉成面團(tuán)。
4.蓋上濕龍布蓋蓋。
5.放在陽光下自然醒發(fā)。
6.醒發(fā)好的面團(tuán)。
7.取出面團(tuán)排氣揉上勁。
8.下劑子。
9.再把每一個劑子揉一遍。
10.揉成饅頭生胚。
11.蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。
12.醒發(fā)好的狀態(tài)：生胚的體積變大，而且用手掂起來感覺很輕。
13.發(fā)好的饅頭放入蒸鍋中。
14.冷水上汽旺火蒸20分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘。
15.蒸好的饅頭。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了雜糧全麥饅頭做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
饅頭是大家非常熟悉的一種面食，饅頭在我們國家有著非常悠久的歷史，饅頭不但做法簡單而且還有豐富的營養(yǎng)，饅頭的類型有很多種，而其中營養(yǎng)價值比較高的一種就是全麥饅頭了，全麥饅頭不但看相很好而且吃起來味道也是一流的，那么全麥饅頭的做法到底是怎樣的呢？下文我們給大家介紹一下全麥饅頭的做法。
現(xiàn)代人的飲食一般都是精米精面，而全麥面粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不經(jīng)過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價值極高的纖維素，經(jīng)常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體極有益處呢。
1所有材料混合后，揉成光滑的面團(tuán)。室溫松弛十分鐘。
2將面團(tuán)搟成長方形薄片
3左側(cè)向內(nèi)折1/3
4右側(cè)向內(nèi)折1/3。
5折好的面片再次搟成長方形薄片(若希望成品口感更綿密，可再重復(fù)一次折疊操作)
6從長邊開始卷起，成圓柱形。
7將圓柱形面團(tuán)切成等量的8個
8排入蒸籠中
9室溫發(fā)酵20分鐘
10中大火蒸15分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了一種營養(yǎng)價值很高的饅頭，那就是全麥饅頭，我們知道全麥饅頭不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃全麥饅頭是可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了全麥饅頭的做法。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，全麥豆渣饅頭的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、豆渣糊先放微波爐熱1分鐘，取出倒入盆中
3、加入全麥粉
4、再加入酵母，白糖
5、加溫水，用筷子和成絮狀
6、再用手揉成面團(tuán)
7、放在溫暖處發(fā)酵
8、發(fā)酵到2倍大，取出
9、揉勻面團(tuán)
10、我分成了7個小面團(tuán)，大小隨意分
11、取出一個小面團(tuán)，用大拇指按其他手指負(fù)責(zé)往里抓面，然后倒扣，整理成圓形
12、擺好，每個之間要留空隙
13、鍋中放足夠的水，把放好饅頭的放鍋中二次發(fā)酵20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中大火，繼續(xù)蒸16分鐘，時間到關(guān)火，繼續(xù)悶3分鐘，開蓋
14、圖
15、圖
全麥豆渣饅頭做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
健康的身體需要我們在各個方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，手工全麥饅頭的做法容易，為那些沒有太多時間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、直到揉成較光滑的面團(tuán)，表面拍上一些水防干燥。
3、蒸鍋燒熱水至四十度左右?；?。然后把面團(tuán)連容器一起放在蒸屜上，蓋上蓋子，給面團(tuán)溫暖潮濕的環(huán)境發(fā)面。
4、此過程約持續(xù)一小時到三小時，以面團(tuán)發(fā)的程度為準(zhǔn)，面團(tuán)發(fā)酵到原體積的兩倍左右。
5、拉開可見蜂窩狀多孔結(jié)構(gòu)，如圖示程度即可。
6、面團(tuán)揉捏排氣，拿到案板上揉面。案板上撒上面粉防粘連，在面團(tuán)上也撒上適量面粉防粘，反復(fù)揉面，直到不粘手圓潤。
7、把面團(tuán)揉捏搓成圓棍狀。
8、用手開始揪均勻的劑子，這一團(tuán)面平均分成了七個。
9、每個劑子上撒上些許面粉，開始用手揉饅頭。邊緣的面往中間拉扯，反復(fù)疊加揉捏。
10、將有褶子的一面朝下，光滑的一面朝上，用兩手輕輕反復(fù)搓動，使饅頭挺翹美觀。
11、揉好的饅頭統(tǒng)一放在鍋簾上醒面，約十分鐘。
12、涼水涼鍋，蒸屜上鋪上麻布，將饅頭均勻的放入，注意保持間隙給饅頭發(fā)面的空間。大火燒開水，開鍋后轉(zhuǎn)中火，中火約持續(xù)15分鐘，中間不要開蓋。
13、停火，燜兩分鐘左右回氣，開蓋即看到松軟的饅頭做好了。
14、把饅頭趁熱拿出鍋，放在易散熱散濕的鍋簾上晾涼。咱們快快一起享用筋道美味的大饅頭吧！就著大蔥蘸醬吃，那是北方人的最愛啊，嘿嘿，已經(jīng)被我偷偷噠吃掉一個啦。
手工全麥饅頭是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)全麥小饅頭這道菜的做法。
2.12蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至二倍大。
3.21將發(fā)好的面團(tuán)加入B再反復(fù)揉搓，一直揉至面團(tuán)切開后沒有氣孔.
4.1取大面團(tuán)一個用手按壓成圓餅，小面團(tuán)再次揉圓。
5.2將面團(tuán)分割成10個30克重和10個15克的面團(tuán)，分別揉圓，一大一小為一組。
6.小面團(tuán)上沾一層食用油放圓餅中，用圓餅包住小面團(tuán)在虎口處反復(fù)揉至圖中所示的樣子。
7.依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸籠上，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜3分鐘后再揭開鍋蓋。
8.稍涼后可以很輕松地將小面團(tuán)拿出來，全麥小碗就做好了，小面團(tuán)就直接當(dāng)饅頭吃。
9.準(zhǔn)備好配菜，里脊肉切丁加入鹽，生抽，食用油，五香粉，蠔油拌勻腌制片刻，蒜苔，紅椒，香蔥切丁，甜玉米粒用開水氽燙好。
10.鍋中放油將肉丁先炒熟盛出，鍋中再放少許油倒入蒜苔加少許鹽和生抽炒熟后加入紅椒和玉米粒翻炒均勻，再倒入肉丁和香蔥粒拌勻即可出鍋，跟全麥小碗一起上桌食用。
雖然全麥小饅頭的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹全麥綠茶饅頭，抽時間自己一定要做一下。
2.加入綠茶粉。
3.把酵母粉放入溫水中攪拌均勻，面粉中加入綠茶粉，和成面團(tuán)。
4.在面團(tuán)上蓋上濕籠布，蓋蓋。
5.在陽光下自然醒發(fā)。
6.發(fā)好的面。
7.在面板上撒上一些干面粉，放上發(fā)好的面團(tuán)使勁的揉。
8.揉好的面。
9.揉好后，下劑子。
10.再稍微揉一下揉成饅頭生胚。
11.都揉好后蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。
12.判斷饅頭是否餳好的方法是拿起發(fā)好的饅頭生坯掂一下，感覺很輕，就說明饅頭發(fā)好了。
13.把發(fā)好的饅頭放入蒸鍋中冷水上汽大火蒸20分鐘。
14.再關(guān)火虛蒸5分鐘取出即可。
看了上面關(guān)于全麥綠茶饅頭的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
現(xiàn)在的人吃東西都講究的是營養(yǎng)豐富了，對于主食也不像過去那樣只講究精細(xì)了，還會在主食中添加一些粗糧的成分，這樣對于人體的腸道將康更加有幫助，可以幫助身體長為加速蠕動，解決很多人有的便秘問題。所以全麥饅頭就這么誕生了，但對于減肥的人來說，它的熱量是否會偏高呢?
全麥饅頭富含纖維，既能幫助抑制食欲，提供更強(qiáng)的飽腹感，有助于減肥。
全麥饅頭營養(yǎng)豐富，所以保存起來比普通饅頭難，容易生霉，所以如果一天吃不完，最好把它凍在冷凍室里哦!再吃的時候用“解凍”檔加熱之后，就可以吃到新鮮無硬心的美味饅頭了。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。如何鑒別全麥面包呢?全麥面包外表的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。
全麥面包比一般的白面包營養(yǎng)價值高：麩皮富含粗纖維，麥胚則含有較多營養(yǎng)，因此，食用全麥面包有利于減肥。因此，也有一些商家為謀取更多的利潤，降低成本，通常會制作假全麥面包。鑒別假的全麥面包有兩種方法：
一是假的全麥面包是經(jīng)過“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。
另一種假的全麥面包是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
另外，如果選擇的是信譽(yù)較好的商家，您也可以通過看配料的成分表，寫的是全麥粉的一般是全麥面包
在減肥期間.我也吃過好多種的全麥面包，便利店的，蛋糕點的，等等，每間店的全麥面包口感都是不一樣的，后來我在好又多買了嘉頓的全麥面包，感覺比較純真點，就再沒買別的了.畢竟現(xiàn)在國內(nèi)正宗的全麥面包不是很多.
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