牛肉花卷的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛肉花卷的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道牛肉花卷的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.2原料：面粉牛肉鹽蔥姜，醬油香油花椒粉胡椒粉酵母雞精
3.1取出面團(tuán)，就可以開(kāi)始做花卷了，再用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片在搟好的面片上均勻地涂上一層拌好的牛肉餡，
4.2蔥姜洗凈，切碎，牛肉剁成肉泥把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，醬油，雞精，姜蔥，鹽香油打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
5.由下至上地卷成長(zhǎng)條
6.把卷好的面片切成幾等份，在筷子上擦一點(diǎn)干粉，并放在面團(tuán)的中間，用力壓一壓，然后取出筷子，蓋上干凈的濕毛巾靜止15分鐘
7.蒸鍋燒開(kāi)水后，把包子放入蒸20分鐘，熄火，5分鐘后再開(kāi)鍋。www.cndadi.net
8.自己做的就是放心
牛肉花卷的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
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花卷顧名思義就是一種外形類(lèi)似花朵一樣的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古時(shí)候，花卷還是當(dāng)時(shí)老百姓的主要食物之一。因此花卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，此外味道比較特別，適合各類(lèi)的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)花卷的做法并不復(fù)雜，而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的，但是味道同樣香甜和可口。尤其適合我們作為每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不錯(cuò)的豐盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料： 紫薯適量，面粉適量，酵母粉適量;
制作步驟：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)。
2.另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)。
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大。
4.兩個(gè)面團(tuán)各揉一下。
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。
6.醒20分鐘，水開(kāi)后蒸20分鐘，悶10分鐘。
菊花花卷
原料配方：特級(jí)面粉450克，老酵面50克，小蘇打5克，蜜櫻桃50粒，清水230克
制作方法
1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個(gè)。取劑1個(gè)，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個(gè)連接的圓圈，用兩根竹筷叉開(kāi)，從兩個(gè)圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
關(guān)于花卷的做法，其實(shí)一點(diǎn)也不復(fù)雜，但是想要做出好看的花朵狀，就需要花費(fèi)一些功夫和心思了。而上面介紹了兩款不同口味的花卷，雖然說(shuō)制作的材料各異，但是吃起來(lái)口感豐富，味道香甜。大家不妨按照上面介紹的方法嘗試著制作給你的家人食用吧!
晚餐向來(lái)是中國(guó)人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動(dòng)力了。蔥油花卷（蔥油火腿花卷）制作簡(jiǎn)單，既不用耗時(shí)過(guò)多，又可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、發(fā)面時(shí)間把蔥花切碎，（火腿切?。?/p>
3、放大概少半碗油?；蛘叱床说纳鬃右簧资秤糜图尤胧[段炸出香味
4、炸好的蔥油把蔥挑出
5、面發(fā)好后揉勻根據(jù)自己案板大小分成大小相同面團(tuán)用搟面棍搟成大片
6、用刷子刷上蔥油。
7、撒一層鹽
8、撒上蔥花火腿
9、撒上椒鹽
10、也可撒點(diǎn)芝麻（喜歡辣的撒點(diǎn)青椒碎也可以）
11、第一鍋?zhàn)龅猛朔沤符}了
12、撒的椒鹽，芝麻，火腿丁，蔥花。鹽。摸得蔥油
13、這是沒(méi)放火腿的
14、然后卷起來(lái)
15、切成同等的大小
16、把相鄰的兩個(gè)摞一起
17、拿根筷子在中間位置挨個(gè)壓一下
18、這也是壓完的，有的帶火腿有的不帶
19、筷子壓完以后用手輕輕拉長(zhǎng)一點(diǎn)，如圖
20、拉完以后反方向擰一下
21、擰完了把兩頭捏一起如圖放底部
22、這也是擰完整理好的，擰好以后。蒸鍋里加水。把花卷碼里面冷水開(kāi)火。水開(kāi)了蒸15分鐘就好了，
23、蒸熟了，出鍋了
24、再來(lái)一張成品圖
25、成品圖
26、哈哈拼圖
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，蔥油花卷（蔥油火腿花卷）的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
花卷的美味是許多人都非常喜愛(ài)的，這種美味的面食能夠給人們的飲食生活帶來(lái)非常大的樂(lè)趣，因此，吃一些花卷是不少人的選擇，而且花卷的做法非常多，其中，以各種面點(diǎn)花卷的做法最流行，下面就來(lái)看看面點(diǎn)花卷的做法有哪些呢？希望大家能夠了解一下這方面的講解吧。
花卷是和包子、饅頭類(lèi)似的面食。是一種古老的漢族面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
做法一：
1.酵母用溫水泡開(kāi) 揉面?zhèn)溆谩?/p>
2.趁面團(tuán)發(fā)酵的十多分鐘，切蔥，喜歡甜口味的可配制麻將（芝麻醬：紅糖：油=2：1：1）。
3.面團(tuán)膨脹。
4.切小塊面團(tuán)，搟面成長(zhǎng)方形，涂一層醬，再撒上蔥。
5.折疊、再左右對(duì)折一次。
6.切條、筷子在中間壓一下。
7.每一條反向扭轉(zhuǎn)捏住就成花卷。
8.冷水開(kāi)始篜 水開(kāi)后10min 然后關(guān)火悶3min。
做法二：
1.面粉加入酵母加入水，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
2.面板上撒一層面粉，防粘。
3.取出，發(fā)酵好的面團(tuán)，在面板上揉勻，揉成圓形。
4.用搟面杖搟薄。
5.放入適量花生油，用刷子刷勻。
6.撒一層鹽。
7.由下往上卷起來(lái)。
8.卷成長(zhǎng)條。
9.用刀切成大小均勻的段狀。
10.取其中2段烙在一起。
11.向兩邊輕輕拉開(kāi)。
12.用手按住一邊，另一端將拉開(kāi)的面團(tuán)向反方向擰一下。
13.兩邊同時(shí)向下收，捏緊。
14.依次做法，將擰好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開(kāi)大火蒸20分鐘即可。
現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，再加上很多人出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象很多，平時(shí)都喜歡自己在家里做一些東西，總是吃外賣(mài)和外面的東西，感覺(jué)并沒(méi)有胃口，倒不如自己做一些小的甜甜，巧克力花卷這種方法簡(jiǎn)單，還是不錯(cuò)的小零食，平時(shí)可以學(xué)習(xí)制作一下。
材料：（我做了2個(gè)面團(tuán)，一個(gè)面團(tuán)不加巧克力，另外一個(gè)加巧克力和可可粉）
中種面團(tuán)：高粉210克、酵母2.5克、天然酵種70克、水125克
主面團(tuán)：T55粉90克、糖50克、鹽3克、酵母1克、奶粉10克、黃油25克、水30-40克，（法芙娜巧克力70%40克、法芙娜可可粉10克、黃油8克）、純巧克力豆適量
制作過(guò)程：
1、中種面團(tuán)所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，放入盆中，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍以上
2、發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕小塊，再加入主面團(tuán)除黃油以外所有材料，（如果制作巧克力面團(tuán)，巧克力需要加黃油10克提前融化，和可可粉一起加入面粉中），揉至擴(kuò)展階段，在加黃油揉至完全階段，出手套膜。放入盆中室溫發(fā)酵30分鐘
3、分割每個(gè)200克左右，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘
4、把面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)方形，抹上融化的黃油
5、2個(gè)面團(tuán)疊在一起，上面按自己的需要撒上巧克力豆
6、卷起
7、按自己模具的大小進(jìn)行分割，我的每個(gè)90-100克左右，發(fā)酵至2倍大
8、表面刷蛋液，烤箱165-170度，烤30分鐘左右即可
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對(duì)身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場(chǎng)買(mǎi)些食材自己做，牛奶花卷的做法很簡(jiǎn)單，食材的購(gòu)買(mǎi)也很方便。
2、準(zhǔn)備好的面粉備用 這是酵母可以放面粉里了 牛奶 鹽 糖同時(shí)放進(jìn)面粉里 用花圈是的把面揉好 看見(jiàn)沒(méi)有干面粉既可 揉成光滑面團(tuán) 放溫暖處發(fā)酵
3、圖片我都沒(méi)有拍 下次拍下來(lái) 這時(shí)候發(fā)發(fā)好了 搟成一張餅 把鹽 蔥花 油 放在搟好的餅上 摸到了
4、把搟好的面餅 油 鹽 蔥放好以后 就開(kāi)始卷花卷了 卷的過(guò)成中 不用刻意事的去卷那么緊 卷好的花卷 用刀切成 3里米的小段 2邊對(duì)折
5、涼水上蒸 掙15分鐘 既可關(guān)火 關(guān)火后 等3分鐘 在開(kāi)鍋 這樣花卷更松軟
吃得好，我們才能活得更幸福，牛奶花卷的做法簡(jiǎn)單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
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