八寶南瓜百年合的做法
春季養(yǎng)生八寶粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供八寶南瓜百年合的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)八寶南瓜百年合這道菜的做法吧。
2.用刀按圖開口，入刀要整齊。
3.用手將南瓜掰開。
4.先將上半部分封好后保存。
5.將下半部分南瓜，除盡瓜瓤備用。
6.按圖簡單修飾，碎料留與瓜中備用。
7.赤豆水發(fā)后，洗凈備用。
8.白扁豆水發(fā)后，洗凈備用。
9.冰凍板栗解凍后，洗凈備用。
10.年糕切丁后，清水侵泡備用。
11.百合洗凈備用。
12.白木耳水發(fā)洗凈備用。
13.米仁蒸熟備用。
14.小紅棗、枸杞子用溫水侵泡后，洗凈備用。
15.選擇土冰糖備用。
16.將以上食材放入微波蒸碗備用。
17.蒸碗內(nèi)加適量清水后，放入微波爐。
18.用高功率檔，蒸5分鐘左右，使植物蛋白快速凝固。
19.植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
20.將蒸煮的食材，用清水洗凈備用；
21.將洗凈的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
22.將蒸碗放入微波爐內(nèi)。
23.用高功率檔，蒸煮5分鐘左右。
24.然后，調(diào)整為中功率蒸10-15分鐘。
25.將百合加入后，再入微波爐內(nèi)。
26.用高功率檔，蒸煮5分鐘。
27.改為中功率蒸10-15分鐘。
28.加入冰糖、年糕后，放入微波爐。
29.用中功率檔，蒸煮5-10分鐘。
30.取出蒸碗調(diào)味。
31.取出加工好的南瓜備用。
32.將加工好的半成品食材，放入南瓜中。
33.用白木耳圍邊。
34.中間的食材須堆放的高一些。
35.封好保鮮膜，放入微波爐。
36.用高功率蒸5分鐘左右。
37.調(diào)整為中功率檔，蒸10-15分鐘，直至將南瓜蒸熟。
38.蒸好的“八寶南瓜百年合”待冷卻后，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。
39.食用時(shí)淋入桂花糖漿即可上桌。（有條件的可加入刨冰）
40.食用方法：??“八寶南瓜百年合”作為宴請貴賓時(shí)的冰爽甜品，可分裝小蝶款待，??菜名寓意：??八寶共享，百年好合......
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了八寶南瓜百年合這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
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做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹八寶水晶南瓜的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.121糯米浸泡30分鐘。
3.212先把紅腰豆煮到五成熟。
4.1煮到米軟大約八成熟后關(guān)火備用。
5.2腰豆煮到五成熟后，下入干果同煮，煮15分鐘后，下入果干果脯和泡好的糯米。
6.把南瓜下面放一個(gè)杯子或小碗。
7.置入微波爐，用高火打五成熟取出（注；放杯子或碗的目的是，南瓜在加熱后會留有一個(gè)明顯的印記，便于整齊的用刀劃開做造型）。
8.1用戳刀沿著杯子留下的圓形痕跡戳開。
9.2南瓜五成熟后取出。
10.用小勺舀出南瓜子。
11.把南瓜里面修理整齊。
12.醸入干果和果干混合煮熟的糯米飯。
13.蒙上保鮮膜二次置入微波爐，用高火再打5分鐘至熟取出備用。
14.二次置入微波爐，用高火再打5分鐘至熟取出備用。
15.炒勺上火注入少許清水，舀入蜂蜜、砂糖和桂花醬煮開。
16.......
17.用水淀粉勾芡，等蜜汁糊化粘稠后，澆在南瓜上即可，在撒上少許青紅絲點(diǎn)綴，然后上桌便可食用。
今天小編為您介紹的八寶水晶南瓜，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
八寶粥相信大家應(yīng)該都是不陌生的，因?yàn)樵谖覀兊默F(xiàn)實(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到八寶粥的。但是說到八寶飯，也許吃過的人就要少很多了。其實(shí)八寶飯和八寶粥是對立存在的，但是由于超市里面沒有八寶飯賣，所以一般人是沒有吃過八寶飯的。其實(shí)八寶飯的種類也是有很逗的，而南瓜八寶飯就是其中較為常見的一種，但是南瓜八寶飯的做法是怎樣的呢?
對于這個(gè)問題，很多人是不知道的，這主要的原因就是在于很多人是沒有吃過南瓜八寶飯的。一般吃過南瓜八寶飯的人就不會忘記南瓜八寶飯的，這主要是因?yàn)槟瞎习藢氾埖目谖墩娴氖呛懿诲e的。那么，基于這個(gè)原因，下面就來詳細(xì)地介紹一下南瓜八寶飯的做法。
南瓜八寶飯
臘月里，喝過了臘八粥，再來品嘗一下八寶飯吧，離過年越來越近了～這是一道改良的八寶飯，跟傳統(tǒng)的八寶飯稍有不同，用南瓜當(dāng)器皿，中間填上八寶飯一起蒸制，多了一股南瓜的甜香，
另外也沒有用傳統(tǒng)八寶飯通常要加的豬油，這樣吃起來不會太膩～
材料:圓形小南瓜1個(gè)，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許
做法
1.首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個(gè)小時(shí)，比較容易軟糯。蒸的時(shí)候水要比平時(shí)煮飯的時(shí)候少放一點(diǎn)，同時(shí)在里面加一點(diǎn)油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
2.蒸好后趁熱拌入白糖(甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn))。3.南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內(nèi)瓤。4.填一層先前蒸好的八寶飯?jiān)偬钜粚悠咸迅珊退勺尤?、再填一層豆沙，最后再填一層八寶飯?.上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
上文就是南瓜八寶飯的詳細(xì)做法步驟，想必大家應(yīng)該都已經(jīng)知道了。通過上面的介紹，我們不禁可以看出，其實(shí)南瓜八寶飯的做法還是比較復(fù)雜的，所以一般的人在家中是不會做的，但是如果按照上面的方法來不斷嘗試，只要不放棄，終有一天是可以完成的。
對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做富貴八寶南瓜盅。
2.白扁豆水發(fā)后，洗凈備用。
3.冰凍板栗解凍后，洗凈備用。
4.百合洗凈備用。
5.米仁蒸熟備用。
6.白木耳水發(fā)洗凈備用。
7.小紅棗、枸杞子用溫水侵泡后，洗凈備用。
8.選擇土冰糖備用。
9.將加工好的食材，放入微波蒸碗內(nèi)。
10.加入適量清水。
11.食材入微波爐蒸煮。
12.用微波爐高功率檔，蒸煮5分鐘左右。
13.取出微波蒸碗。
14.將蒸煮的食材用清水漂洗。
15.將洗凈的食材放入燉鍋內(nèi)。
16.食材入燉鍋，并一次性加足清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)入文火燉15-20分鐘備用。
17.南瓜用小刀按圖操作。
18.取下瓜蓋。
19.用勺除去瓜瓤備用。
20.用勺除去瓜瓤備用。
21.將加工好的八寶食材，灌滿南瓜腹腔。
22.將加工好的八寶食材，灌滿南瓜腹腔。
23.將加工好的八寶食材，湯面南瓜腹腔。
24.將滿腹八寶的南瓜，放入微波爐。
25.用高功率檔蒸4-5分鐘，然后，轉(zhuǎn)入中功率蒸煮10分鐘左右即可取出（喜歡熱飲便可食用）。
26.取出《富貴八寶南瓜盅》。
27.喜歡熱飲的便可打開瓜蓋直接食用。
28.夏季食用方法推薦：??待冷卻后，將其密封后入冰箱冷藏1小時(shí)以上，食用時(shí)冰冰涼涼美味至極.....
29.食用：??“富貴八寶南瓜盅”作為宴請貴賓時(shí)的冰爽甜品，打開瓜蓋，淋入桂花糖汁，直接用勺分裝成小碗款待。
30.待湯汁飲用完后，用餐刀分解后款待賓客，品嘗‘八寶原汁’鹵出的美味南瓜......??菜名寓意：財(cái)源滾滾，無窮盡......
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會很多，如果你能夠獨(dú)自做好富貴八寶南瓜盅，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做南瓜瓤八寶飯
2.21把地瓜干、山楂、西紅柿切成小顆粒。
3.南瓜從中間切開，用刀切下南瓜皮，這樣方便蒸熟扒皮。（家里做可以把皮去掉）。
4.把糯米蒸熟，加入切好的地瓜干、山楂和葡萄干，最后根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)白糖。
5.把拌好的糯米飯裝進(jìn)南瓜里，進(jìn)蒸鍋用小火蒸四十分鐘。
6.裝盤把南瓜皮扒下來，果汁放鍋里燒開加點(diǎn)生粉，待果汁濃稠就澆到南瓜上。(喜歡甜味可以加糖在果汁里)
7.最后撒上西紅柿丁就好咯。
8.最后看看里面吧，軟軟的南瓜加糯米，老少皆宜。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的南瓜瓤八寶飯，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
南瓜八寶飯是比較常見的一種做法，尤其是在冬天臘月里，很多人喝過臘八粥以后再吃一碗八寶飯，吃了八寶飯離年就越來越近了，南瓜八寶飯屬于比較傳統(tǒng)的美食，做法也是比較簡單的，可以準(zhǔn)備適量的豬油，這樣吃起來非常的香甜，而且也吃起來也不會膩，下面我們就來了解一下南瓜八寶飯的家常做法。
南瓜八寶飯的家常做法
材料圓形小南瓜1個(gè)，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許做法1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個(gè)小時(shí)，比較容易軟糯。蒸的時(shí)候水要比平時(shí)煮飯的時(shí)候少放一點(diǎn)，同時(shí)在里面加一點(diǎn)油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。2、蒸好后趁熱拌入白糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)）。3、南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內(nèi)瓤。4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙，最后再填一層八寶飯。5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
做法二
材料原料：南瓜一個(gè)、小米適量、大米適量、糯米適量、蕓豆適量、花生適量、葡萄干適量調(diào)料：蜂蜜、白砂糖做法1.蕓豆、糯米浸泡5個(gè)小時(shí)左右2.把南瓜外部清洗干凈，頂部片掉，挖空里面南瓜子，南瓜子晾干可以吃3.大米、小米、糯米、蕓豆、花生淘洗干凈，在高壓鍋中蒸熟4.用蜂蜜和少量白砂糖調(diào)勻，放入南瓜盅里。放的時(shí)候一層飯一層葡萄干，最上面再撒一層葡萄干。5.放蒸鍋里中小火蒸30分鐘即可我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)南瓜沒有長條的老南瓜蒸這八寶飯好吃，老南瓜蒸的米飯發(fā)香甜，老南瓜本身也好吃，只是外表沒有這個(gè)好看，也沒有蓋子而已。
北方有個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日叫做臘八，在這個(gè)特殊的日子里，大家都會做上一大鍋的臘八粥，吃飯的時(shí)候每個(gè)人都吃上一碗，意思就是團(tuán)圓美滿。蓮子百合八寶粥是很多人都喜歡做的，八寶粥其實(shí)并不一定是放八味食材了，可以根據(jù)自己的喜好來做，只要最后味道好就可以，接下來咱們就來學(xué)學(xué)蓮子百合八寶粥的具體做法。
主料：
糯米200克，蓮子100克，
輔料：
核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克
做法：
1、將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細(xì)絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝?nèi)ネ庖?，切碎；蜜棗去核，切成?xì)丁。
2、糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調(diào)味即可。
食譜營養(yǎng)：
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
蓮子百合八寶粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，從所放入的食材就可以看出來，這個(gè)湯其實(shí)很養(yǎng)人的，大家吃的時(shí)候一定不要因?yàn)槲兜篮茫投嗪葍赏耄锩娣帕撕芏嗟奶?，如果是糖尿病患者一定要少吃，或者是做的時(shí)候不放糖，不然會影響到自己的病情的。
八寶茶湯的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用
3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克涼開水
4.接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一個(gè)方向?qū)⑵渫耆珨嚢杈鶆?/p>
6.此時(shí)用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一個(gè)方向不停攪拌，直至完全均勻
8.在碗中先撒上一層紅糖
9.接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介紹的八寶茶湯其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶盞。
2.21將餃子皮放進(jìn)蛋撻模具里，弄好形狀烤箱165度烤15分鐘。
3.烤制表皮微微上色即可。
4.鍋中倒入油，放入雞肉丁煸炒。
5.待雞肉丁炒至半熟開始變色時(shí)，放入香菇青豆玉米胡蘿卜冬筍，繼續(xù)翻炒。
6.將青豆玉米炒至斷生加入青瓜和杏仁，撒上少許鹽和雞精，翻鍋出鍋裝盤，一氣呵成，這樣才能保持青瓜和杏仁的爽脆可感。
7.將炒好的八寶料裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的小盞中，美味的八寶盞華麗登場。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道八寶盞
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶烏雞。
2.12配料：茶樹菇、當(dāng)歸、枸杞、熟地、川芎、紅棗、白芍、故紙。
3.21烏雞洗凈，切成大塊。
4.茶菇洗凈、用清水泡軟。把其他所有配料裝入紗包里。
5.鍋中加水，放入一小塊拍碎的生姜。水開后，放入烏雞焯去血水。然后撈出洗凈。
6.砂鍋中加入適量清水，放入洗凈的烏雞塊。（水以剛沒過烏雞為宜）
7.加入浸泡好的茶菇和配料包。
8.蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
9.出鍋前調(diào)入少許1/2茶勺的食鹽稍煮片刻即可。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的八寶烏雞，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹八寶粽子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1將浸泡好的原料加入葡萄干拌勻。
3.2糯米洗凈浸泡幾小時(shí)。
4.12取洗凈的粽葉兩片，卷成漏斗狀，加入拌好的原料，新手可以像我這樣用筷子插幾下原料，這樣可以使米料緊致。
5.21用手指按住粽葉兩邊。
6.將上面的粽葉折下蓋住漏斗。
7.將多余的粽葉反折上去。
8.用棕麻綁扎好粽子。
9.剪去多余的粽葉。
10.將做好的粽子浸泡在清水中，全部做好后加入沒過粽子的清水，高壓鍋大火上汽后繼續(xù)煮制25分鐘即可關(guān)火。晾涼后取出食用。
上文介紹的八寶粽子其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
酥餅相信每個(gè)人都吃過吧，但是流傳了百年的精華酥餅就未必都吃過了。它的傳奇來歷，以及制作工藝更是鮮為人知了，接下來就跟著小編一起去看看吧!
百年經(jīng)典 金華酥餅
小吃風(fēng)味
金華酥餅是浙江金華的著名地方小吃，始創(chuàng)于隋唐時(shí)期，到現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年的歷史。
金華酥餅，圓若茶杯口，形似蟹殼，面帶芝麻，兩面金黃，以酥取勝，進(jìn)口酥碎，遇濕消融，加上干菜肉餡之香，風(fēng)味獨(dú)特，在民間流傳著李白聞香下馬的故事。
來歷傳說
據(jù)說，金華酥餅是唐朝一代名將、也是瓦崗軍曾經(jīng)的混世魔王程咬金所創(chuàng)。
當(dāng)年程咬金隱居金華時(shí)，以烙餅為生。因?yàn)槌桃Ы鹗巧綎|人，所以剛開始時(shí)只烙山東大餅。我們都知道，山東大餅號稱餅王，像古代的羅盤那樣大?？墒沁@北方的餅，金華人不愛吃啊!所以程咬金的生意不好。
后來，程咬金發(fā)現(xiàn)金華人的飯桌上經(jīng)常有干菜肉，就用干菜肉做餡，改做小燒餅了。
有一次，因?yàn)轱炞龅锰?，賣了一天都沒賣完，于是程咬金就想把餅保存起來，準(zhǔn)備次日繼續(xù)賣?？墒?，金華的天氣不比北方?jīng)隹?，這樣餅容易變壞。
為了怕餅變壞，程咬金就一股腦地把餅放在爐邊上烤，并且這樣想：總是讓火烤著，應(yīng)該不會壞!
果然，第二天程咬金一看，餅不僅沒有壞，反而被烤得油都出來了，而且餅皮油潤酥脆，竟然變成了酥餅。
這種偶然做出來的餅，剛端出來，就吸引了許多顧客。大家爭先恐后地買。而程咬金更是高興，扯著嗓子招呼大家來買自己的酥餅。吃過的顧客都說程咬金的手藝越來越好了，甚至還有同行想讓程咬金把這個(gè)好辦法傳給自己。
之后，程咬金不斷地改進(jìn)這種酥餅，使得做出來的酥餅絕上加絕，招攬了十里八鄉(xiāng)的人來買。
后來，程咬金參加瓦崗軍之前，把技術(shù)傳給了當(dāng)?shù)氐呐笥?，再后來他又成了唐朝的開國元勛。
然而，功成名就的程咬金仍然念念不忘自己早年賣餅的事，并且極力推薦大家去吃這種酥餅。
就這樣，金華酥餅因?yàn)槌桃Ы鸬拿麣舛麚P(yáng)全國，后人有詩詞為贊：天下美食數(shù)酥餅，金華酥餅味最佳。
關(guān)于金華酥餅，在當(dāng)?shù)剡€有許多故事。比如明朝朱元璋攻下金華后，就曾和劉伯溫一起品嘗過酥餅;而太平天國時(shí)期，金華老百姓還曾經(jīng)用酥餅慰勞太平軍將士。
現(xiàn)在，在金華制作金華酥餅的廠家和品牌都很多，但是名聲最大、最響的還是默香金華酥餅。
制作工藝
金華酥餅的原料有面粉、雪里蕻干菜、肥肉、芝麻、菜籽油、飴糖、精鹽、堿面，經(jīng)過搟面、做坯、裹餡、烘烤四道工序，才制出一只和蟹殼差不多的酥餅。酥餅的兩面都是金黃色的，上面布滿芝麻，中間是干菜肉餡，一共有20多層，這么多的層數(shù)，當(dāng)然會使其層薄如紙了。
第一步，和面。
在面粉里放入適量的溫水，然后攪拌均勻，之后攤開晾著，涼了以后再加入等量的酵面，和成面團(tuán)，面團(tuán)一定要揉勻、揉透，然后放在一邊等一個(gè)小時(shí)之后才能用。之后，把堿面和清水調(diào)成乳液備用。
第二步，做餡。
準(zhǔn)備工作：把豬肥肉切成一厘米見方、半厘米厚的小肉丁;去掉雪里蕻干菜的老梗，也切成小碎末，然后放到籠屜上蒸一刻鐘;洗干凈芝麻，然后放到淘米的籮里，加開水，稍停一會兒后，就上下翻動，然后再沖一次沸水，這樣芝麻粒就漲大了;把飴糖與清水混合攪拌，調(diào)成飴糖水。
正式做餡：把肥肉丁和雪里蕻末、精鹽混合在一起攪拌均勻，這就是餡了。
第三步，做坯。
等到發(fā)好的酵面團(tuán)有彈性，像海綿那樣有許多小孔的時(shí)候，再兌入堿液反復(fù)揉搓，直到揉勻、揉透為止。
把面團(tuán)搟成厚半厘米、寬五厘米的面皮，然后再在面皮上抹一層菜籽油，再撒面粉，用手抹均勻，之后再從外向里卷，搓成直徑為四五厘米的長圓條。
把長圓條揪成多個(gè)大小差不多的劑子，之后把劑子搟成中間厚、四邊薄的面皮，包餡、捏嚴(yán)、封口，并且口朝下地放在案板上，再搟成直徑為七八厘米的小圓餅，之后在餅上刷飴糖水，撒芝麻，最后兩兩對合，就是餅坯了。
第四步，烘烤。
用燒木炭的爐子烤，里邊放上黃沙烘。當(dāng)爐壁的溫度升到80℃左右時(shí)，就把餅坯貼在上面烘烤十來分鐘，之后關(guān)爐門，并且用瓦片圍住炭火，再用一塊鐵皮蓋上爐口燜烘，半個(gè)小時(shí)之后，等爐火全部退凈了再烘五六個(gè)小時(shí)，就可以拿出來吃了。
食療養(yǎng)生 國外三大名湯
喝湯是全世界的共同愛好。不止中國人喜歡，各國人都有自己鐘愛的食療養(yǎng)生湯，據(jù)美國《食譜大全》中記載，世界上共有一千多種湯。其中有三大名湯尤為受到追捧，所以喜歡食療養(yǎng)生的你，不妨試試這國外的三大名湯。
冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯
做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。復(fù)雜的做法還會加入卷心菜、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以后冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風(fēng)味各不相同。
原料：牛腩500克、土豆半個(gè)、番茄2個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、西芹1根、香葉2片、蒜1瓣、番茄醬40克、橄欖油30毫升、胡椒粉、鹽少許。
做法：
1.把牛腩洗凈后切成約2厘米見方的丁，土豆、洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后全部切成1厘米見方的丁，番茄切成小塊、大蒜切片備用。
2.將切好的牛腩放入鍋中汆煮3分鐘去除血污后撈出沖洗干凈。
3.炒鍋中放入少許油，待油熱后放入蒜片和洋蔥丁，炒出香味后放入土豆丁、胡蘿卜丁和芹菜丁繼續(xù)炒2分鐘盛出備用。
4.再往鍋中倒入少許油，待油熱后放入番茄塊和番茄醬，用中火炒出汁水，再加入適量清水用小火煮5分鐘成為番茄醬汁。
5.在湯鍋中倒入焯過水的牛腩，加入炒好的番茄醬汁，再加入適量清水沒過牛腩，放入香葉、鹽大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮4個(gè)小時(shí)，待牛腩軟爛時(shí)，加入炒好的蔬菜丁和胡椒粉，再繼續(xù)煮15分鐘即可。
開胃的泰國冬陰功湯
冬陰是酸辣的意思，功是蝦的意思，冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上蝦、蘑菇等食材，口味極鮮。
它具有開胃祛濕，軟化血管的功效。
原料：鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量。
做法：
1.蝦洗凈去殼(不去殼也行);草菇去蒂洗凈，切對半姜拍松;香茅拍松切段，香菜洗凈。
2.將雞湯倒入鍋中，放入姜、香茅和香菜頭。
3.湯煮沸后放入草菇，又沸騰后放入冬陰功醬，再次沸騰后放入蝦。
4.加入魚露、青檸汁和砂糖調(diào)味，再次煮沸后根據(jù)口味放入鮮辣椒。
5.關(guān)火，放入椰奶即可。
美容養(yǎng)顏的法國奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯濃郁鮮美，有美容養(yǎng)顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在制作時(shí)要不停攪拌，直至黏稠。
中醫(yī)認(rèn)為，牛奶有潤皮膚、養(yǎng)心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
原料：蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄洋蔥。
做法：
1.取一個(gè)鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。
2.蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3.在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。
4.還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。
5.用旺火把湯煮開，然后勾一個(gè)薄芡，就可以了。
6.裝盤后可以適量加一些芝士條。
紅樓夢美食 消食火腿鮮筍湯
【原文賞析】
寶玉玩了一會兒，內(nèi)廚房的婆子來問：晚飯有了，可送不送。說話之間，便有小丫頭子捧了盒子進(jìn)來站住，睛雯麝月揭開看時(shí)，有四樣小菜，還有一碗火腿鮮筍湯。寶玉喝了半碗，吃了幾片筍，又吃了半碗粥就罷了(《紅樓夢》第五十八回：杏子陰假鳳泣虛凰，茜紗窗真情揆癡理)。賈府中每日錦衣玉食，吃些竹筍，有開胃消食作用。
【歷史溯源】
火腿鮮筍湯在清代中葉，是高檔食品。《調(diào)鼎集》記載：上席冬筍火腿湯。明清時(shí)食火腿鮮筍湯是江南食俗?；鹜扰c春筍合烹，其滋味特佳，揚(yáng)州人稱一啜鮮，故寶玉急急地端起來就喝，被熱湯燙了嘴。
竹筍，又名毛筍、竹芽、竹萌，為禾本科植物毛竹的苗，長江流域及南方各省普遍栽培，冬季生長采挖者名冬筍，春季生長采挖者名春筍，嫩小者加工為玉竺片。冬筍比春筍更味美誘人，有筍中皇后之稱，唐代大文學(xué)家杜甫曾有詩贊云：遠(yuǎn)傳冬筍味，更覺彩衣濃。竹筍食法頗多，燒、炒、煮、燉、煨均可，也可與肉、禽、蛋等混合烹調(diào)，各具特色，如湖南的火方冬筍、上海的冬筍塌菜、揚(yáng)州的蝦子冬筍、湖北的炒香冬筍、四川的干煸冬筍、廣東的蒸釀冬筍等，均是鮮翠嫩香，風(fēng)格各異的特色菜肴。
副標(biāo)題#e#【制作方法】
取火腿、鮮筍及調(diào)料各適量。先將火腿剁塊，洗凈，切塊，放入鍋中，加清水適量，煮至火腿爛熟后，調(diào)入鮮筍、花椒、蔥、姜、鹽、味精、料酒各適量，煮沸后，去浮油即成。
【中醫(yī)觀點(diǎn)】
竹筍性味甘、寒，入肺、胃經(jīng)，有清熱化痰，解毒透疹，和中潤腸之功，適用于熱毒痰火內(nèi)盛，胃熱嘈雜，口干便秘，咳嗽痰多，食積不化，疹發(fā)不暢，脘腹脹滿等?！睹t(yī)別錄》言其主消渴，利水道，益氣可久食?！侗静菥V目拾遺》言其利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹?！侗静萸笤费云涓识⒑?，清熱除痰，同肉多煮，益陰血。痘疹血熱毒盛，不起發(fā)者，
筍尖煮湯及入藥，俱佳?！峨S息居飲食譜》言其甘涼，舒郁，降濁升清，開膈消痰。
【營養(yǎng)分析】
竹筍不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每五百克竹筍含蛋白質(zhì)4.1克，糖類5.7克，脂肪0.1克，鈣22毫克，磷57毫克，鐵0.1毫克，此外，還含有多種維生素和氨基酸。特別是冬筍含有一種亞斯頗拉金的白色含氮物，使它與各種肉類烹調(diào)后顯示出特別鮮的味道。竹筍含有豐富的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，助消化，又可消除便秘，預(yù)防結(jié)、直腸癌的發(fā)生。竹筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，因而對于肥胖病、高脂血癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化等有一定的預(yù)防作用。竹筍含有的多糖類物質(zhì)，還有一定的抗癌作用。
總結(jié)：看過以后有沒有口水直流呢，介紹了這么多的好吃又養(yǎng)生的食譜，有沒有你中意的一款呢?(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.07，作者：海濤、胡獻(xiàn)國，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)八寶鱖魚這道菜的做法。
2.放入鍋內(nèi)；加上10毫升的油、鹽、料酒等煸炒至熟，攪拌均勻制作成為餡心備用。
3.將鱖魚去鱗、鰓、由鰓口出內(nèi)臟，入沸水略燙，撈出刮洗去黑膜，用清水洗凈。
4.然后將餡心填入魚腹中，即成八寶鱖魚的生胚。
5.鍋內(nèi)放入油，將腌制好的鱖魚放入鍋里，并將輔料一同放入鍋內(nèi)，加鹽、料酒、蝦子、姜片。
6.加入適量的水。
7.蓋上鍋蓋，啟動【干燒魚】功能，進(jìn)行自動烹飪。這期間您可以看書看電視或是忙其他家務(wù)等到聽見鍋滴滴響或是自動關(guān)機(jī)后就可以享受美食啦！
8.烹飪結(jié)束后出鍋裝盤。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了八寶鱖魚做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶酥餅。
2.212水油面和油酥面包上保鮮膜醒制20分鐘
3.用水油面包住油面
4.進(jìn)行搟制，成長舌狀
5.12卷起來
6.21蓋上保鮮膜松弛10分鐘
7.再進(jìn)行第二次搟制，重復(fù)上次動作
8.再次蓋上保鮮膜松弛10分鐘（松弛很重要，加強(qiáng)面團(tuán)的延展，避免破酥、漏酥）
9.將冬瓜糖和油渣切碎，
10.餡料里其他果仁原料和糖放入粉碎機(jī)里打碎，
11.然后倒出后混合在一起，加入熟面粉和花生油攪拌均勻
12.分成37克每份，團(tuán)成球狀
13.松弛好的搟成片狀，疊三疊
14.再搟薄，包上餡料
15.包好餡的酥皮胚子，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，用手或搟面杖輕壓成小餅（用了印子，梅花和福字~~~~~，稀釋了粉紅色的香油色素）
16.烤箱180度預(yù)熱，中層15分鐘，翻面五分鐘，再翻面5分鐘
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的八寶酥餅，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
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