八寶粽子的做法
春季養(yǎng)生八寶粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“八寶粽子的做法”，希望能為您提供更多的參考。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹八寶粽子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1將浸泡好的原料加入葡萄干拌勻。
3.2糯米洗凈浸泡幾小時(shí)。
4.12取洗凈的粽葉兩片，卷成漏斗狀，加入拌好的原料，新手可以像我這樣用筷子插幾下原料，這樣可以使米料緊致。
5.21用手指按住粽葉兩邊。
6.將上面的粽葉折下蓋住漏斗。
7.將多余的粽葉反折上去。
8.用棕麻綁扎好粽子。
9.剪去多余的粽葉。
10.將做好的粽子浸泡在清水中，全部做好后加入沒(méi)過(guò)粽子的清水，高壓鍋大火上汽后繼續(xù)煮制25分鐘即可關(guān)火。晾涼后取出食用。
上文介紹的八寶粽子其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
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食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶盞。
2.21將餃子皮放進(jìn)蛋撻模具里，弄好形狀烤箱165度烤15分鐘。
3.烤制表皮微微上色即可。
4.鍋中倒入油，放入雞肉丁煸炒。
5.待雞肉丁炒至半熟開始變色時(shí)，放入香菇青豆玉米胡蘿卜冬筍，繼續(xù)翻炒。
6.將青豆玉米炒至斷生加入青瓜和杏仁，撒上少許鹽和雞精，翻鍋出鍋裝盤，一氣呵成，這樣才能保持青瓜和杏仁的爽脆可感。
7.將炒好的八寶料裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的小盞中，美味的八寶盞華麗登場(chǎng)。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道八寶盞
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶烏雞。
2.12配料：茶樹菇、當(dāng)歸、枸杞、熟地、川芎、紅棗、白芍、故紙。
3.21烏雞洗凈，切成大塊。
4.茶菇洗凈、用清水泡軟。把其他所有配料裝入紗包里。
5.鍋中加水，放入一小塊拍碎的生姜。水開后，放入烏雞焯去血水。然后撈出洗凈。
6.砂鍋中加入適量清水，放入洗凈的烏雞塊。（水以剛沒(méi)過(guò)烏雞為宜）
7.加入浸泡好的茶菇和配料包。
8.蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
9.出鍋前調(diào)入少許1/2茶勺的食鹽稍煮片刻即可。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的八寶烏雞，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)八寶鱖魚這道菜的做法。
2.放入鍋內(nèi)；加上10毫升的油、鹽、料酒等煸炒至熟，攪拌均勻制作成為餡心備用。
3.將鱖魚去鱗、鰓、由鰓口出內(nèi)臟，入沸水略燙，撈出刮洗去黑膜，用清水洗凈。
4.然后將餡心填入魚腹中，即成八寶鱖魚的生胚。
5.鍋內(nèi)放入油，將腌制好的鱖魚放入鍋里，并將輔料一同放入鍋內(nèi)，加鹽、料酒、蝦子、姜片。
6.加入適量的水。
7.蓋上鍋蓋，啟動(dòng)【干燒魚】功能，進(jìn)行自動(dòng)烹飪。這期間您可以看書看電視或是忙其他家務(wù)等到聽見鍋滴滴響或是自動(dòng)關(guān)機(jī)后就可以享受美食啦！
8.烹飪結(jié)束后出鍋裝盤。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了八寶鱖魚做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八寶酥餅。
2.212水油面和油酥面包上保鮮膜醒制20分鐘
3.用水油面包住油面
4.進(jìn)行搟制，成長(zhǎng)舌狀
5.12卷起來(lái)
6.21蓋上保鮮膜松弛10分鐘
7.再進(jìn)行第二次搟制，重復(fù)上次動(dòng)作
8.再次蓋上保鮮膜松弛10分鐘（松弛很重要，加強(qiáng)面團(tuán)的延展，避免破酥、漏酥）
9.將冬瓜糖和油渣切碎，
10.餡料里其他果仁原料和糖放入粉碎機(jī)里打碎，
11.然后倒出后混合在一起，加入熟面粉和花生油攪拌均勻
12.分成37克每份，團(tuán)成球狀
13.松弛好的搟成片狀，疊三疊
14.再搟薄，包上餡料
15.包好餡的酥皮胚子，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，用手或搟面杖輕壓成小餅（用了印子，梅花和福字~~~~~，稀釋了粉紅色的香油色素）
16.烤箱180度預(yù)熱，中層15分鐘，翻面五分鐘，再翻面5分鐘
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的八寶酥餅，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
八寶咸菜是咸菜的一種，每種不同的食物都有著不一樣的做法，那么八寶咸菜也是相同的道理。不同的做法也是為了滿足各類的人群。它是屬于用許多種配菜制作而成的成品。不過(guò)想要學(xué)會(huì)它的做法首先需要做的就是了解它做需要的配料，還有這些配料各自的性質(zhì)，這樣搭配使用就更加方便。
學(xué)會(huì)食物的做法是為了更好的吸收到它們所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的食物都擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人們食用后的一些功效與作用。所以學(xué)習(xí)各種食物的做法是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。那么八寶咸菜的做法是什么呢?
1、原料選配 腌制八寶咸菜常用的原料有：苴蓮、白蘿卜、茴子白、筍尖、中期黃瓜、蓮藕、大青椒、荸薺、銀條、花生仁、生姜等。一般配菜時(shí)苴蓮、筍尖、生姜、花生仁必不可少，其它則可任選四種。要挑選脆嫩，無(wú)蟲、無(wú)傷，水分大的菜。也可根據(jù)地方盛產(chǎn)的蔬菜，因地制宜地選料配菜，但品種必須多樣，否則，不能稱為“八寶”菜。同時(shí)，還要備足食鹽、黑醬和各種調(diào)味品。
2、成品加工 腌制八寶咸菜的原料都要去皮、刮皮、削根和反復(fù)洗凈。但由于各種蔬菜不同，加工時(shí)要各有重點(diǎn)。如苴蓮要去根、除葉，刮去外面的硬皮，白蘿卜要削去菜頭、尾梢，刮凈毛根和傷疤。直徑大于8厘米的蘿卜，要從上到下切開。黃瓜要挑出過(guò)嫩和過(guò)老的，以中期的為最好，并要切成2厘米長(zhǎng)、8毫米厚的薄片。蓮藕要刮去硬皮，切成薄片。荸薺和銀條要洗凈粘附在上的土雜，掐頭去尾。筍尖要削去外皮和硬皮，但不必切開。茴子白要從上至下切開，使其寬不超過(guò)7厘米，直徑小于7厘米的可不切。要沖洗干凈、放在竹篩內(nèi)瀝盡水。花生仁要揀去破粒、雜質(zhì)，青椒去掉果柄，即可腌制。這兩種菜不必入醬缸。生姜洗凈后，可上鹽腌制20天，然后切成細(xì)末，供配菜時(shí)用。
3、腌制方法 將加工好的苴蓮切成4厘米厚、重0.5公斤左右的大塊，這樣可盡快腌透。然后一層層放入腌缸內(nèi)，放一層菜撒一層鹽，每公斤菜約需食鹽150克，腌24小時(shí)后，將菜取出，倒入另一缸內(nèi)，放一層菜，再稍撒一層鹽，并將用過(guò)的鹽液倒入缸內(nèi)，幾天(春季2-3天、冬季4-5天)后，倒第二次缸。這樣可使所有菜充分吸收鹽分，真正腌透。如果鹽液揮發(fā)減少，腌不住菜時(shí)，可另加鹽水，使菜全部浸入鹽液中，再加入少許花椒、大茴和五香調(diào)料等調(diào)味品。最后，要放上木架，壓上干凈的石頭腌制。夏天7天左右，冬天10天左右即可入醬了。具體做法是：將苴蓮取出，切成4厘米長(zhǎng)、3毫米厚的細(xì)絲，裝入干凈的布袋內(nèi)，每袋不超過(guò)4公斤，扎緊口袋。然后放入盛有黑醬腌液的第一醬缸內(nèi)，20天后，倒入醬液較濃的第二醬缸內(nèi)，再腌20天，最后倒入第三醬缸內(nèi)，并要根據(jù)醬色深淺，適當(dāng)加入新黑醬，復(fù)腌20天后，就可配菜食用銷售了。白蘿卜、黃瓜、荸薺、銀條、筍尖、茴子白菜腌制，入醬，用鹽量等 ，均與苴蓮相同，但要分別單獨(dú)腌制，以保持各自的氣味和特色，大青椒和花生仁一般腌制一星期后即可配菜。
4、品種搭配 為保持八寶咸菜的獨(dú)特風(fēng)味，配菜工作也很重要，待上述各菜腌好后，即可用來(lái)配菜了。通常配菜比例 為：白蘿卜40%、苴蓮30%、黃瓜10%、筍尖5%、花生仁2%、生姜末適量。其它菜則根據(jù)本地食 用習(xí)慣，任意進(jìn)行搭配，但要品種多樣，才能體現(xiàn)八寶醬菜清香可口，別具特色的風(fēng)味小菜。 就這樣，充滿幸福的醬菜就好了。
八寶咸菜的做法常用到的配菜有白蘿卜，黃瓜，青椒，花生仁等等。這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，八寶咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在它的這些配菜方面，例如花生仁里就含有人體所需要的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，黃瓜中的維生素含量是很高的，還有食用黃瓜還可以起到減肥的作用。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這八寶南瓜開始。
2.21紅豆黃豆綠豆青豆薏米也提前一夜用水泡發(fā)。
3.泰國(guó)香米與花生用水洗凈備用。
4.小南瓜用水洗凈備用。
5.1將割好的南瓜，拿掉上蓋，用勺掏空里面的瓜瓤。
6.2將南瓜用刀割出V型條紋，要每一道都割透。
7.將泡好的豆類黑米與洗好的泰國(guó)香米花生混合起來(lái)。
8.裝進(jìn)南瓜里。
9.放入適量的水，入蒸鍋。
10.大火蒸開后轉(zhuǎn)中火，蒸約三四十分鐘。（具體根據(jù)南瓜的大小來(lái)定）
11.蒸好后的南瓜用勺直接挖著吃。
12.或切開后吃都可。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好八寶南瓜做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
日常生活中我們可以購(gòu)買到各種各樣不同的醬料來(lái)制作食物，也可以拌飯來(lái)吃，醬料對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不可或缺的一種調(diào)味料，能夠讓食物的味道變得更好，還可以起到提高食欲作用，八寶辣醬就是一種非常好吃的食物，八寶辣醬自己在家里面也可以做，味道非常好，受到了很多人喜歡，在辣味中又帶有一絲甜味，下面就來(lái)給大家介紹一下制作八寶辣醬的做法。
八寶辣醬的做法
需要準(zhǔn)備一些筍丁，鴨屯片，豬腿，肉丁，花生米以及上漿蝦仁，還需要準(zhǔn)備一些濕淀粉，水發(fā)海米，熟豬油，白糖，豆瓣醬，熟肚丁，雞肉丁。把豬肉放到鍋里面，加入適量的水，再加入一些酒，生姜，大蔥煮到半熟，把湯汁留在鍋里面，再加入花生，蘆筍丁繼續(xù)煮開，然后再加入碗豆，煮開以后盛出來(lái)，鍋里面加入適量的油，把辣醬以及蔥段放下去爆香，然后再炒一下，蝦米，豆干放下去煸炒到微黃出鍋，再加入一些肉丁，醬油，水，煮到肉酥軟，把香姜片夾出來(lái)，再把碗豆，花生，菱角，筍丁，豆干一起放下去攪拌均勻，加一些砂糖調(diào)味，然后再加適量的水煮到兩次開，一直翻炒避免粘鍋，等到湯汁收起來(lái)以后就可以盛出來(lái)吃了。
制作八寶辣醬還可以準(zhǔn)備一些香腸，花生，豌豆，豬里脊，竹筍，蝦仁，豆腐干，干香菇，少許生姜粉，胡椒粉，味精，料酒，糖，鹽，食用油，生粉，辣椒醬，甜面醬，豆瓣醬，把干的香菇泡一下切丁，把水過(guò)濾出來(lái)備用，豆腐干切丁再放到水里面焯一下，筍切丁，豌豆去殼焯水備用，花生放到油里面炸一下放涼備用，蝦仁上漿也放到油鍋里面烤一下備用，豬肉切丁上漿過(guò)油，香腸的腸衣去除切丁，鍋燒熱加油，把香菇香腸丁放下去翻炒，然后盛出來(lái)，然后再把蘆丁炒一下，加入豆腐干丁繼續(xù)翻炒，再加一些肉丁，香腸丁，香菇丁，加入一些豆瓣醬，甜面醬，辣椒醬炒均勻以后加一些香菇水，然后再把豌豆放下去炒均勻，加一些味精，糖，鹽，蝦仁，再加入去皮的花生仁翻炒均勻就可以出鍋了。
八寶辣醬是什么
八寶辣醬是一款傳統(tǒng)的名菜，顏色看上去非常光亮，味道非常的鮮辣辛香，而且又有一些甜的味道，受到了很多人喜歡，也是上海菜館里面都有的一道傳統(tǒng)食物。
八寶辣醬有哪八寶
八寶辣醬里面的八寶是蝦仁，鴨屯片，筍丁，花生米，肉丁，雞丁，蝦米以及碗豆，這些食材搭配在一起吃，味道非常不錯(cuò)。
八寶辣醬的竅門
制作八寶辣醬需要掌握一定的竅門，這樣制作出來(lái)的味道才會(huì)更好，里面一定不能少蝦仁，豆腐干以及花生，其他的可以根據(jù)自己的喜好來(lái)?yè)Q成其他的食物，在上漿的時(shí)候已經(jīng)帶有一定咸味，所以最后調(diào)味不需要添加太多，這道菜也不需要勾芡，最好使用炒鍋或者不粘鍋來(lái)制作。
孕婦可以吃八寶辣醬嗎
孕婦可以吃八寶辣醬，但是一定不能吃得太多，畢竟里面所含有的調(diào)味品比較多，吃完以后可能會(huì)對(duì)腸胃造成刺激而出現(xiàn)不舒服的癥狀，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢粤恕?/p>
吃辣醬的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍├贬u就能讓食欲變得更好，可以促進(jìn)食欲，但是一次性辣醬不要吃得太多，否則就會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，對(duì)健康造成危害，辣醬里面含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助食物消化，像葉酸，胡蘿卜素，維生素a，維生素b等含量都非常高，而且還含有葉酸，里面還含有膳食纖維以及礦物質(zhì)。
適當(dāng)?shù)某砸恍├贬u還可以讓血液循環(huán)速度變得更快，里面含有很多辣椒素，能夠讓身體變得更加溫暖，還可以讓血液循環(huán)的速度變得更快，但是不能吃多，在吃辣醬的同時(shí)最好能夠再喝一些荷葉粥或者綠豆粥降火。
吃辣醬可以達(dá)到解熱鎮(zhèn)痛作用，可以讓身體溫度降低，讓身體發(fā)汗，肌肉疼痛的癥狀也可以被有效的緩解，吃辣醬還可以預(yù)防腫瘤，因?yàn)樗锩婧欣苯匪?，是可以起到抵抗氧化作用的，還可以讓細(xì)胞新陳代謝速度受到阻止，這樣癌變的過(guò)程也可以停止，癌癥細(xì)胞的發(fā)生幾率就能降低。
吃辣醬可以達(dá)到減肥降脂作用，因?yàn)樗锩婧欣苯匪兀軌蜃屩镜男玛惔x速度變得更快，脂肪就不容易堆積在身體里面，可以達(dá)到降脂減肥以及預(yù)防疾病作用。
哪些人不能吃辣醬
痔瘡患者不能吃辣醬，因?yàn)闀?huì)刺激到腸胃，會(huì)讓痔瘡的疼痛癥狀變得更加明顯，還容易導(dǎo)致出血問(wèn)題出現(xiàn)，還應(yīng)該多喝一些水，多吃水果，少吃一些辣椒，如果有痔瘡便秘問(wèn)題，就盡量不要吃辣醬。
眼部方面出現(xiàn)疾病的患者也不要吃辣醬，像角膜炎，紅眼病患者吃辣醬就會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重，在治療的過(guò)程里面如果吃了辣醬就會(huì)影響到治療效果，會(huì)讓疾病癥狀變得更加嚴(yán)重，還容易引發(fā)眼角膜疾病出現(xiàn)。
慢性膽囊炎患者不能吃辣椒，這些食物會(huì)讓胃酸分泌受到刺激，容易導(dǎo)致膽囊收縮而誘發(fā)膽絞痛，吃辣椒醬還容易讓疾病的嚴(yán)重性增加。
上面給大家介紹的就是八寶辣醬的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，八寶辣醬味道非常不錯(cuò)，但并不是所有的人都適合吃。一次性也不要吃的太多，不然就會(huì)對(duì)身體健康造成危害，平時(shí)有腸胃道方面疾病以及眼部疾病的人最好就不要吃辣醬，會(huì)讓不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于八寶豆腐的做法。
2.小蝦米和瑤柱（干貝）洗凈，用溫水泡軟。（泡的水不要倒掉。）
3.冬菇泡發(fā)，切小丁。
4.蝦仁和魚片切小丁，用料酒和太白粉腌十分鐘。
5.玉米，胡蘿卜青豆用水沖洗一遍，瀝干水份。
6.蔥切蔥花。
7.豆腐放開水里汆燙2-3分鐘。
8.倒出瀝干水份
9.熱油鍋，把一半蔥花爆香。
10.放入蝦米和瑤柱炒出香味，然后倒入雞湯煮約3-4分鐘。
11.放入蝦仁魚丁，玉米，青豆，胡蘿卜丁和冬菇丁繼續(xù)煮3分鐘左右。
12.倒入豆腐，放鹽糖調(diào)味，繼續(xù)煮2分鐘。
13.用淀粉水勾芡即可。
14.豆腐嫩滑，鮮香可口。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)八寶豆腐，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
八寶湯的做法是很隨意的，只要有八種食材都可以，味道也是變化多端的，可以是甜的，咸的，水果，葷的，素的，只要夠8種食材或是8種以上都可以，今天為大家介紹八寶雞湯的做法。
一、八寶雞湯
材料
用料母雞1只，豬肉250克，豬雜骨250克，黨參5克，茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黃7.5克，白芍5克，當(dāng)歸7.5克，川穹3克，蔥、生姜、料酒、味精、精鹽各適量。
做法
1、將8種中藥包入潔凈的紗布內(nèi)。
2、將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。豬肉洗凈，雜骨捶破。生姜拍破，蔥切成節(jié)。
3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放入另一鍋內(nèi)，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。
功效
滋補(bǔ)藥膳，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣補(bǔ)血之功效，適用于身體虛弱、病愈恢復(fù)、氣血兩虧者。
二、八寶雞湯
材料
主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，
輔料：黨參5克，茯苓5克，白術(shù)5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當(dāng)歸8克，川芎3克，
調(diào)料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克
做法
1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地黃、白芍、當(dāng)歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。
2.將母雞宰殺后，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈;豬肉洗凈;雜骨捶破;生姜拍破;蔥切成段。
3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。
4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內(nèi)，加少許鹽、味精即可。
小訣竅
健康提示：
適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。
食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
三、八寶養(yǎng)生湯
材料
腰果，花生，葡萄干，山藥各50克.枸杞，銀杏各10克.糙米，紅米各30克
做法
1、洗凈的糙米、紅米加清水蒸熟。腰果、分別用清水浸泡20分鐘，撈出后搓去白果表面的薄皮;腰果、白果分別下入沸水中，大火氽透，撈出控水。(也可直接購(gòu)買買烤熟的堅(jiān)果)枸杞、葡萄干洗凈。鮮山藥去皮，洗凈后切成小丁。
2、所有食材和600毫升清水放在攪拌機(jī)里攪勻后放在小鍋內(nèi)，再倒入600毫升清水煮開即可盛出食用。
八寶鴨是上海的傳統(tǒng)名菜，因?yàn)槠淙肟诩椿?，鮮嫩多汁，受到廣大人民的追捧。市面上也有許多八寶鴨在售，但是因?yàn)榘藢汎喼谱鞴に噺?fù)雜，一些商家為追求更大利潤(rùn)，減少制作工序，導(dǎo)致八寶鴨不似傳統(tǒng)八寶鴨的味道正宗。而正宗的八寶鴨的做法到底是怎樣的呢，大家一起來(lái)了解一下吧。
1.主角：新鮮光鴨一只（我買的是番鴨，三斤八已經(jīng)是最小的了），2.配角：餡料（糯米、肉頭厚厚的花菇、冬筍、火腿、五花肉、馬蹄、板栗、胡蘿卜、豌豆、紅棗）3.湯料：八角、香葉、生姜、紅棗（可不用，一是我家紅棗多，二是可以最后調(diào)味時(shí)不用落糖了，還增加紅棗的風(fēng)味。
2.糯米浸泡至少兩小時(shí)，把其它所有餡料切丁與糯米拌勻，加鹽、老抽調(diào)好咸味。
3.鴨子肚子里面全部掏干凈，雖然買鴨子時(shí)已經(jīng)剖好，但他們常常沒(méi)把鴨肺呀、氣管等等去除干凈，（其他家禽也一樣）所以自己要清除并瀝干水分。
4.肚子處理干凈后，把拌勻的糯米餡料填進(jìn)鴨肚子，不要塞太滿，煮后糯米會(huì)膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子里也可以填餡料。
5.然后用在微波爐里消下毒的針線給鴨子肚子和脖子處做縫和手術(shù)，肚子里的東西更容易熟些。
6.最后就是把鴨子放進(jìn)大鍋加上水和前面說(shuō)的湯料3，一起大火煮開后撇浮末，轉(zhuǎn)中小火慢慢煨兩三個(gè)小時(shí)，還可以用牙簽在鴨胸處扎下眼，在最后一個(gè)小時(shí)要加老抽、鹽調(diào)味。
7.還有個(gè)方法，可以把拌好的米先蒸一個(gè)小時(shí)再塞進(jìn)鴨肚里，這樣的話煮整個(gè)鴨子的時(shí)間可以相對(duì)縮短點(diǎn)，對(duì)新手來(lái)說(shuō)也比較好掌握里面是否熟透。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下八寶辣醬面這道菜的做法。
2.炒鍋內(nèi)不要放油，燒熱，下雞腿肉和豬肉煸出油。
3.將雞肉推倒一旁，下海米與蔥段爆香。
4.加入茄丁和香菇丁，繼續(xù)翻炒。
5.放入各種菇類，大火，炒出香味。
6.加入辣椒醬和海鮮醬，轉(zhuǎn)小火，慢慢炒香。
7.烹入紹興酒2大勺，放入蝦段。
8.放入青豆，加適量水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘。
9.另備一鍋水，煮面，燙熟白菜葉。
10.煮好的面和炒好的菜分別裝盤，吃的時(shí)候把八寶辣醬倒入面碗中即可。
八寶辣醬面的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
夏季大家都是哪涼快上哪呆著，炎炎夏季出門的話，就和蒸桑拿差不多，而且還很容易中暑，因此夏季很多人都想吃上一碗冷飲八寶湯，既能解暑，還能讓人變得涼爽，但是很多人不會(huì)制作，而且有些人還嫌制作起來(lái)麻煩，其實(shí)冷飲八寶湯制作起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，下面介紹冷飲八寶湯的做法。
冷飲八寶湯的做法
用料
糯米250克
綠豆一把
蜜棗若干顆
冬瓜糖若干顆
金桔糖若干顆
薄荷葉幾片
冰糖適量
水適量
糯米、綠豆提前一晚浸泡，瀝干水分后放入電飯煲煮熟，放涼待用。
開水中根據(jù)口味放適量冰糖，放入薄荷葉，待涼后放入冰箱冷藏備用。
最后將糯米飯鋪在碗底，依次放上蜜棗、冬瓜糖、金桔糖、加幾根紅綠絲，倒入冰鎮(zhèn)好的薄荷冰糖水，完工。
小貼士
1、糯米飯也有蒸熟的，不過(guò)試了之后發(fā)現(xiàn)蒸熟的比較硬。
2、糯米飯?zhí)崆芭萘艘灰梗蟮臅r(shí)候可以比正常煮飯少放點(diǎn)水，根據(jù)自己家的電飯煲調(diào)整哦。
3、蜜棗、金桔糖都有甜味，所以冰糖水的甜度可以低一點(diǎn)。
蓮子湯
原料：蓮子干300克，冰糖50克。 制法：先將蓮子用清水浸漲，去衣、去芯，放入一只大碗內(nèi)，加水浸沒(méi)，再放入一蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，至蓮子酥軟，出籠。另取一鍋，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸后晾涼，置入冰箱冰凍即成。食用時(shí)，可兌入適量冰水。 另外，如加入青梅、葡萄干、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等，可調(diào)制成什錦蓮子湯，加入糖水菠蘿可制成菠蘿蓮子湯。此湯冷飲熱食均可。
特點(diǎn)：清心理氣，解暑清涼。
酸梅湯
原料：成熟楊梅500克左右，白糖或冰糖適量。 制法：在干凈的鍋里倒入1千克～1.5千克水，用旺火將其燒沸，把楊梅倒進(jìn)鍋。煮四五分鐘之后，楊梅的肉色淡了下去，水變得鮮紅鮮紅的，用勺子再往楊梅上擠壓一陣，汁水迸流、果肉逐漸脫落。再看那水，更加紅艷起來(lái)，最后再根據(jù)個(gè)人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅湯就做成了。 等酸梅湯涼后，把它裝進(jìn)那種大大的冷水杯或裝扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的時(shí)候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。喝時(shí)先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊著杯壁發(fā)出“豁啷———豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受：那酣暢淋漓的、濃烈的紅可不是生活中常見的。這才叫情調(diào)。
特點(diǎn)：酸梅湯除了有護(hù)肝利膽、消食祛暑的功能外，據(jù)說(shuō)對(duì)血液有好處，喝了它還能補(bǔ)血，令人面色紅潤(rùn)。
辣醬的做法有很多，中國(guó)幅員遼闊，所以辣醬的做法也有很多不同的特色，八寶醬是比較常見的一種辣醬，是上海比較著名的一個(gè)特色菜，在食材搭配方面比較自由，比如可以放蝦仁放雞肉，可以放香菇等等，八寶辣醬的做法也不難，下面我們就來(lái)了解一下八寶辣醬的家常做法！
準(zhǔn)備花生仁50克，準(zhǔn)備核桃50克，另外準(zhǔn)備雞頭肉50克，準(zhǔn)備豆腐干50克，準(zhǔn)備竹筍、豬腿肉50克，輔料有郫縣豆瓣醬、甜面醬姜、蔥、料酒、淀粉、植物油和香油。
首先要把花生和核桃仁烤熟，家里沒(méi)有烤箱可以用炒鍋把花生仁兒，核桃仁炒熟，炒到發(fā)脆就可以，然后備用。把豆腐干和竹筍，都切成小丁備用。把雞腿肉清洗干凈以后切成丁，然后放入淀粉，放入姜末和蔥末兒，加入適量的料酒，腌制一下，腌制十分鐘左右。
豬腿肉也切成丁，同樣放淀粉，放料酒放蔥姜，腌制一下。這時(shí)候鍋中放入適量的植物油，油熱以后把豬肉丁放到鍋中，炒變顏色以后盛出來(lái)，雞腿肉也是如此放到鍋中炒變顏色撈出來(lái)。
這時(shí)候鍋中再留底油，然后放入豆瓣辣醬，炒出紅油以后，再放入甜面醬，翻炒均勻，最后再把豬腿肉雞腿肉放到鍋中，翻炒均勻，然后再加入筍丁，加入豆腐干丁，翻炒均勻以后，里面的水分逐漸的炒干，這時(shí)候就不用放鹽了，因?yàn)槎拱赆u和面醬的鹽分都比較高。最后再放入熟花生，放入核桃肉，然后加少許的香油就可以出鍋了。
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