清蒸閘蟹的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《清蒸閘蟹的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下清蒸閘蟹的做法。
2.2抓背洗刷干凈。
3.12這種是雌蟹，農(nóng)歷八月份選雌蟹最為鮮肥。
4.21不開火，鍋中加冷水，滴幾滴油。
5.上蒸架，還是不開火。
6.入洗好有閘蟹，上蓋，開最小火。
7.燜蒸至二分鐘左右，完全“睡著”。
8.再轉(zhuǎn)大火，燜蒸至五六分鐘表左右，殼體金黃既可。www.cndadi.net
9.打個(gè)招呼，你來吃它。
10.一盤的黃金閘蟹。
11.姜末，蒜末，醋因個(gè)人口味調(diào)好，醮著吃。
12.蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷?、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
清蒸閘蟹做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
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現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于清蒸蟹的做法。
2.給根筷子讓蟹鉗子，然后抓著其他4條腿 就可以放心的刷洗啦
3.洗凈放入蒸架 馬上蓋上鍋蓋防止蟹亂爬 大火的蒸
4.蒸1-2分鐘 蟹不動(dòng)了翻過來 也就是蟹殼朝下
5.這樣蒸蟹黃會(huì)倒流進(jìn)蟹殼里，不會(huì)流掉 蒸
6.大蒜剁碎碎 放適量白醋用來沾點(diǎn)螃蟹性寒，搭配姜末醋汁來祛寒殺菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
7.新鮮的蟹香攜著清新的醋味 清蒸是最能體現(xiàn)蟹的真味
8.九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美
9.蟹黃如金鮮香無比
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的清蒸蟹，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
雖然我們沒有五星級(jí)大廚的廚藝，但是對(duì)于帝王蟹這種食材來說，最簡(jiǎn)單的方法就是清蒸。清蒸帝王蟹可以保留帝王蟹最原始的味道。而且清蒸帝王蟹，也可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。雖然清蒸帝王蟹是很簡(jiǎn)單的一種烹飪，但是想要做的好吃，也有很多的技巧的。那么，如何清蒸帝王蟹才好吃呢？
帝王蟹是蒸還是煮
帝王蟹推薦的做法是隔水蒸，煮的話會(huì)把鮮味都煮掉，所以千萬(wàn)不要煮。
帝王蟹做法推薦
家常香辣蟹腿
1.先將帝王蟹腿，沿著關(guān)節(jié)處剪下來，再將蟹腿剪開，方便入味。
2.把所有的食材切段備用。先把鍋加適量油預(yù)熱，在將辣椒等食材在鍋中翻炒出香味，
放入蟹腿繼續(xù)炒，直至炒熟為止。非常簡(jiǎn)單的一道菜，大家都嘗試一下吧。
帝王蟹怎么樣
帝王蟹是蒸還是煮？帝王蟹做法推薦
螃蟹帶冰稱三斤，帶冰!一只爪還碎掉一截!肉還真不滿，雖然比正常螃蟹肉多，但是肉很干癟!不夠稱啊!!老板居然還掛著3.2-3.6斤吸引顧客，根本不存在!縮水嚴(yán)重解凍后不到2斤，老板退了差價(jià)這點(diǎn)還是挺誠(chéng)信的。但是還是覺得本來是花的買大蟹的錢買了個(gè)小蟹。所以不劃算。蟹很瘦腿雖然有點(diǎn)肉但是也不多，身體肉幾乎是空的，更別說蟹蓋了，完全沒有一點(diǎn)肉。收到了。泡沫箱包裝，冰袋完整，里面的帝王蟹還有單獨(dú)的禮盒包裝，不管是送人還是自己吃都非常合適，拿出來的時(shí)候，整只都還非常冰，很新鮮，體積蠻大只的，特別還配了把小剪刀，可以把尖刺減掉在切，想的非常周到。份量十足，一只可以切兩大盆，而且我看過了，里面肉質(zhì)飽滿，緊致，都是新鮮的還配了工具非常方便，在吃蟹腿的時(shí)候，可以輕微剪切，然后用小長(zhǎng)條把蟹肉捅出來配了小剪刀，吃蟹的時(shí)候，因?yàn)榈弁跣窔け容^軟不好撥，但是有剪刀就方便了，直接剪開蟹肉飽滿，咬一口的感覺，超好，反正就是看著就想吃，我下次會(huì)來光顧的份量十足，里面肉質(zhì)飽滿，緊致，都是新鮮的禮盒包裝，不管是自己吃還是送人都非常合適。不錯(cuò)。材質(zhì)新鮮，份量十足，物流速度快，口感好，整體來說跟市面上能買到的帝王蟹一樣，而且他還有禮盒包裝，還配剪刀跟一些吃蟹小工具，整體來說比市面上的劃算，目前沒發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)，整體都非常不錯(cuò)，挺滿意的。
帝王蟹也被稱為石蟹。它是一種甲殼類動(dòng)物，因此帝王蟹不是真正的螃蟹。很多人認(rèn)為它是一種螃蟹。帝王蟹生長(zhǎng)在深海中。清蒸帝王蟹的做法大多數(shù)人都看不到它。內(nèi)陸人只能在一些海鮮餐館吃飯，住在海岸的人有更多的機(jī)會(huì)吃飯。然后下面的我會(huì)講解帝王蟹的具體做法，以及注意事項(xiàng)。
菜譜介紹
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、 青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
制作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。
蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海，因此遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡(jiǎn)單易學(xué)!
材料：帝王蟹、生姜
做法：
沖洗下，和生姜一起放進(jìn)鍋?zhàn)印?/p>
旺火蒸十五分鐘。
蒸好后，建議趁熱吃。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。 它
與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類， 請(qǐng)勿混淆。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當(dāng)中最為普遍的是
堪察加擬石蟹。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。2011年9月，在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)超過100萬(wàn)只巨型帝王蟹?？茖W(xué)家稱，這種外來的大型
食肉動(dòng)物的出現(xiàn)，可能是南極海域一場(chǎng)生態(tài)浩劫的最初跡象。
梭子蟹，就是我們平時(shí)所說的白蟹。它的肉質(zhì)更加的肥美，口感上也更加的鮮甜，所以深受廣大群眾的熱愛。在夏天吃梭子蟹最好的方法，就是通過清蒸了，因?yàn)檫@樣可以更充分地保持原汁原味，也可以有效的避免上火。雖然說清蒸很簡(jiǎn)單，但還是有一些需要注意的點(diǎn)才可以讓味道更好，所以今天就來教大家這些小竅門。
做法一
梭子蟹
適宜人群：
一般人群均可食用。適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。
禁忌人群：
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。
平和質(zhì) 特秉質(zhì)
簡(jiǎn)介 “西風(fēng)起，蟹腳響”，又到了秋高氣爽吃螃蟹的季節(jié)。新鮮的螃蟹買回來，不需要繁復(fù)的烹煮，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈現(xiàn)它渾然天成的鮮美滋味～～
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖調(diào)成蘸料。
3.把海蟹刷洗干凈。
4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
小訣竅
梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。 海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
做法二
用料
主料梭子蟹2只
調(diào)料姜適量香醋適量白糖適量
清蒸梭子蟹的做法
1.生姜切末
2.加香醋、糖調(diào)和成蘸料
3.把海蟹刷洗干凈
4.蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右
飲食小常識(shí)
1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。
2、海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
對(duì)于清蒸青蟹的做法可能在生活中大家都不會(huì)去制作的，因?yàn)橐谱黧π返脑?，需要很大的工序，大部分人都是沒有那個(gè)時(shí)間去制作的，但是總是可以抽出來自己休息的時(shí)間來提高自己的生活水平，可以做一些清蒸青蟹來吃的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作清蒸青蟹的呢？
做法一：
1用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態(tài)，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈。
2蒸鍋里加清水，少許料酒，生姜片，燒開
3盤里放蔥把與姜片
4在把青蟹放上面我還在上面又放三片姜主要是怕腥味
5鍋水開了就可以放入螃蟹蒸;大火10分鐘左右就蒸好了
做法二：
蒸螃蟹的制作材料
螃蟹許多只、姜末、鹽、味精、螃蟹汁
蒸螃蟹的做法
把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘。(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過
的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后
擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去。
這篇文章就像我們大家講述了清蒸青蟹的做法有哪些？制作螃蟹首先要學(xué)會(huì)挑選螃蟹，挑選的螃蟹好壞直接可以影響到做的味道，雖說螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不是很多人都可以去吃的，對(duì)于腹瀉的人來說是不能吃的。
蘭花蟹是螃蟹種類中的一種，螃蟹的種類很多，有毛蟹、花蟹、蘭花蟹，每種蟹的口感都很好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，受到很多愛吃海鮮人的喜愛。但是螃蟹比較常見的做法就是清蒸，因?yàn)檫@些能保留住螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)，又能讓螃蟹的肉質(zhì)更加鮮美。
蘭花蟹
頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒，中間1對(duì)額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍;前側(cè)緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側(cè)突出。
螯腳左右大小不同，瘦長(zhǎng)，雄性螯腳長(zhǎng)度約等于頭胸甲長(zhǎng)的4倍，表面具花紋。
雌雄體色有明顯差異。
雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁。
雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部，二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。
蘭花蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘭花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹,自古就有“四味”之說。 “大腿肉”,肉質(zhì)絲短纖細(xì),味同干貝;“小腿肉”,絲長(zhǎng)細(xì)嫩,美如銀魚;“蟹身肉”,潔白晶瑩,勝似白魚?；ㄐ泛写罅咳梭w必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)豐富。
清蒸蘭花蟹
配料:
花蟹4只，姜絲適量，鹽適量，料酒適量
特色
肉質(zhì)鮮甜，肉量飽滿，味道極佳?；ㄐ泛胸S富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。花蟹還含有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
做法
1、將花蟹去內(nèi)臟洗凈后切成四塊，斬件瀝水。
2、用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。
3、水燒開后，隔水蒸10-15分鐘即可。
大功告成!蘭花蟹的肉質(zhì)非常鮮嫩 比梭子蟹好吃很多~
姜蔥炒蘭花蟹
主料
蘭花蟹兩只
輔料
姜、蒜、蔥、紅尖椒適量
海鮮醬油、水豆粉、料酒適量
做法：
1. 蘭花蟹洗凈切塊。
2. 配料備齊。
3. 先將姜絲、蒜片放鍋里炸香。
4. 將生粉用水調(diào)和，倒入蟹塊拌勻，然后放入油鍋里煎炒。
5. 淋上料酒、海鮮醬油燒制蟹變紅，湯汁濃稠即可。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好清蒸粉絲肉蟹。
2.2準(zhǔn)備好食材：粉絲提前泡發(fā)，肉蟹折斷大腳，剪去小腳尖，刷洗干凈，打開蟹身，去腮去蟹包去蟹線，剁小塊（大腳用刀柄稍微打破殼），蔥洗凈蔥白切段，蔥葉切絲
3.另取一個(gè)小碗，倒入裝蟹盤子中的蟹汁，加入鹽味精調(diào)勻，均勻的淋在肉蟹上
4.蒸鍋?zhàn)疅_，將蔥白擺入其中，入鍋大火蒸10分鐘
5.開蓋擺上蔥絲，淋上熟油，虛蒸2分鐘出爐即可
相信你看完清蒸粉絲肉蟹的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
廣東人提倡吃海鮮，都講究的是原汁原味，所以廣東大多數(shù)的海鮮都是以清蒸的方式烹飪的。通過清蒸可以最大程度地保存海鮮內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免其受到破壞。同時(shí)還可以讓海鮮的鮮美保持最原始的味道，不被過多的調(diào)味料所干擾。所以吃海鮮最好的方式，當(dāng)然屬清蒸無疑了。
帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，深受美食家們的推崇。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。
中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
美食家們都知道，海鮮產(chǎn)品最佳食用是“清蒸”，此法不僅能保持食材肉質(zhì)鮮美而且還保持了海鮮產(chǎn)品的原汁原味。
食材
主料帝王蟹1800g 輔料姜20g鹽5g生抽20ml白醋20ml香油5ml
步驟
1.冰鮮帝王蟹拆封，洗凈。
2.把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉物），將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。
3.鍋中加水，放入姜片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開后大火蒸5分鐘即可。
4.姜末加入生抽、白米醋、香油調(diào)和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁食用。
5.味道好極了！
小貼士
清蒸并不是什么調(diào)料都不放而是量少或調(diào)料品種少放。
姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且還能驅(qū)寒。
蒸的時(shí)間要掌握好。帝王蟹因其體大肉厚大火5分鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)老，短了可能不熟。
螃蟹是一道非常好吃的海鮮的，但是在選擇螃蟹的時(shí)候也要特別的進(jìn)行注意的，因?yàn)樗赖舻捏π肥峭耆荒軌蚴秤玫模菢訒?huì)使得自己的身體出現(xiàn)一些不適應(yīng)的現(xiàn)象的，而且還要保持螃蟹的鮮活程度的，可以用白酒浸泡的，下面我們就一起來了解一下清蒸蟹的做法。
原料
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；
制作過程一
①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；各式清蒸螃蟹成品(20張)
②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
制作過程二
①在處理螃蟹時(shí)，可以調(diào)制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。制作材料(12張)
②取一個(gè)盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽后蒸8分鐘即可。
③鍋燒熱入油，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
上文就是詳細(xì)的介紹了清蒸蟹的做法是有哪些的，相信大家應(yīng)該是都有了一定的了解的，但是吃螃蟹還是有很多禁忌的地方的，螃蟹是不能夠和冷飲一起吃的，防止的話可能會(huì)導(dǎo)致自己腹瀉的情況的。
秋天的這個(gè)季節(jié)大批的河蟹上市了，很多的農(nóng)民都會(huì)去捕捉放到市場(chǎng)上面來進(jìn)行賣，通常螃蟹爬來爬去一不小心還會(huì)把我們的手夾到，所以呢，我們?cè)谧鲶π返臅r(shí)候一定要小心，多人都想把螃蟹保留成原汁原味，而且呢，不會(huì)損失螃蟹當(dāng)中的清香味兒，下面的文章小編來介紹一道清蒸花蟹的做法。
材料
大閘蟹：適量;
姜：5克; ?醋：5克; ?香油：4克; ?白酒：適量;
清蒸螃蟹的做法
1
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可
2
姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用(美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)
在蒸的時(shí)候，我就開始磨蒜蓉了，這里是4瓣蒜頭的份量，坦白說：煮飯里面我最討厭做的事情就是磨蒜頭，次次磨到后面就會(huì)很害怕，怕磨到手，我曾經(jīng)試過買那種用壓的蒜蓉器，不過仿佛一點(diǎn)都不管用，蒜頭是壓爛了，卻是變成了一坨，一點(diǎn)都不分散的，完全不是我要的效果。不過為了那美味的花蟹，還是“硬著手皮”磨吧。磨完了蒜頭后，我就放了1/4的鹽，1/2的雞精和約10ml的白醋調(diào)味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比較好用，如果醋的濃度再高一點(diǎn)，就要加水調(diào)和了。
清蒸花蟹
3、6分鐘以后，蟹就蒸好了。
清蒸花蟹
清蒸花蟹
大概六點(diǎn)半回到家，這道菜大概就做了10分鐘左右，然后我就開始慢慢地享受了?？吹竭@一幕，是不是有點(diǎn)眼饞呢。
清蒸花蟹
現(xiàn)在是差不多7點(diǎn)的時(shí)候，7點(diǎn)鐘的天河，路上的行人們都在忙碌著，我卻在家里悠哉游哉地吃花蟹，足足吃了1個(gè)小時(shí)，把花蟹的每個(gè)腳里的根根細(xì)肉都吃得干干凈凈的。這應(yīng)該就算是享受生活吧，做了10分鐘，吃了一個(gè)鐘。小資生活是不是就是這種：吃完不飽，但卻很滿足的感覺呢？
文章中我們了解到了清蒸花蟹的做法，通常住在河旁邊的朋友們也可以來自己捕捉花蟹，不過通常單憑花蟹是吃不飽的，可以搭配上很多自己的蔬菜可以來一起食用。
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