蝦鮮醬清蒸黃魚(yú)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦鮮醬清蒸黃魚(yú)的做法”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下蝦鮮醬清蒸黃魚(yú)這道菜的做法吧。
2.姜，蒜適量切碎
3.豆豉適量切碎
4.川島蝦鮮醬
5.不能少的香菜
6.蔥段，辣椒絲
7.把所有調(diào)料（除花生油外）混合，再與黃魚(yú)拌均勻，取一陶瓷盤(pán)子，在下面放一些長(zhǎng)的蔥段，再把混好調(diào)味料的黃魚(yú)放在蔥段上面，灑上姜蒜粒，淋上花生油
8.開(kāi)鍋燒水至滾，上鍋蒸8分鐘
9.蒸好后，放上香菜和辣椒絲
10.開(kāi)飯啰，來(lái)碗飯吧，好醒胃
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的蝦鮮醬清蒸黃魚(yú)。
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說(shuō)到黃魚(yú)，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該不算陌生的，在大家日常生活中，自己的餐桌上，是經(jīng)常能夠吃到黃魚(yú)的。黃魚(yú)的做法有很多，清蒸黃魚(yú)就是其中一種比較常見(jiàn)的做法，但是清蒸黃魚(yú)的味道確實(shí)極好的，所以才會(huì)有那么多的人喜歡吃清蒸黃魚(yú)的。其實(shí)，關(guān)于清蒸黃魚(yú)的家常做法也是有不少的，相信平時(shí)經(jīng)常吃黃魚(yú)的人應(yīng)該是知道的。
黃魚(yú)有可以分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，兩者除了個(gè)頭上的主要區(qū)別之外，在味道上面也是很不一樣的。一般對(duì)于黃魚(yú)的做法是清蒸或者紅燒的，這也是對(duì)于普遍魚(yú)的兩種大眾做法而已。那么，關(guān)于清蒸黃魚(yú)的家常做法到底有哪些呢?下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下。
蔥油蒸大黃魚(yú)
材料
黃花魚(yú)1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將黃色魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟洗凈后放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。
2、將燙好的黃花魚(yú)撒上蔥片、姜片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。
咸菜乳清蒸小黃魚(yú)
材料
咸菜乳適量，老酒，味精，鹽，小黃魚(yú)，姜片適量
做法
1、小黃魚(yú)洗凈去腸，用吸水紙略微吸干水分。
2、圓盤(pán)洗凈，鋪上姜片，均勻放在小黃魚(yú)四周。
3、在盤(pán)底倒入適量的咸菜乳，撒上適量老酒和味精(可以雞精代替)
4、根據(jù)個(gè)人咸淡口味需求，放入適量的鹽。若所用咸菜乳比較咸，鹽可以不放。
5、上鍋清蒸即可。
微波版清蒸小黃魚(yú)
材料
主料：黃魚(yú)
調(diào)料：鹽適量;雞精少許;蔥5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油適量;水適量
做法
1、小黃魚(yú)洗凈，瀝干水
2、把魚(yú)放微波爐專(zhuān)用碗中，用鹽逐個(gè)涂抹，肚子里再放鹽腌一會(huì)兒，生姜切片放入
3、把辣椒剪成小段放入魚(yú)碗中
4、另起一油鍋，爆香蒜頭放入魚(yú)碗。(姜片、蔥、辣椒也可放入爆一下)
5、蔥洗凈挽蔥結(jié)和蒜頭一起放入魚(yú)碗
6、魚(yú)碗中加水，水要沒(méi)過(guò)魚(yú)，再加少許鹽，雞精，放入微波爐中高5分鐘
7、微波爐停下來(lái)，把魚(yú)拿出，翻一下，再放入轉(zhuǎn)3分鐘即可。(中途停，可以嘗一下味道，酌情加些調(diào)料)
上面介紹的蔥油清蒸大黃魚(yú)、咸菜乳清蒸小黃魚(yú)、微波版清蒸小黃魚(yú)這三種不同的清蒸黃魚(yú)的家常做法，相信大部分人應(yīng)該也了解了清蒸黃魚(yú)的家常做法中的大概了。所以，在大家以后自己想要吃清蒸黃魚(yú)的時(shí)候，就可以選擇上面的做法之一來(lái)做了，這主要還是看個(gè)人的口味的。
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好紅醬鮮蝦意大利面這道菜。
2.2蝦仁去蝦線，并用一點(diǎn)點(diǎn)的白胡椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎
3.鍋中放入清水煮開(kāi)后，放入鹽1茶匙，再將意面根據(jù)包裝袋上提示的時(shí)間煮熟。一般8-10分鐘即可。撈出沖涼瀝干水分后，用1大匙橄欖油拌上，防止面條粘在一起
4.炒鍋中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色后，將剩余的調(diào)味料全部加入，用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉，關(guān)火
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的紅醬鮮蝦意大利面步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話(huà)那就來(lái)試試吧。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹辣椒醬炒鮮蝦的方法！
2.21姜片、蔥段
3.1撈出待用。
4.2將鮮蝦去蝦須蝦線清洗一下。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.接著，合入清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。
7.1然后，加適量的辣椒醬。
8.2翻炒一下。
9.加少許鹽。
10.加少許雞精。
11.調(diào)味翻炒翻炒至熟。
12.最后，擱入蔥段，即成。
13.出鍋，裝盤(pán)。
要想做好辣椒醬炒鮮蝦這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的廣式清蒸黃魚(yú)做法吧！
2.2原料圖：黃花魚(yú)，蔥，姜，李錦記蒸魚(yú)鼓油。
3.1蒸鍋燒開(kāi)后把魚(yú)和蒸魚(yú)鼓油的小碗一同放進(jìn)蒸鍋上，中火蒸5分鐘，關(guān)火后虛火蒸5分鐘。
4.2在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀，魚(yú)背和魚(yú)肚各放姜片，在背上放蔥結(jié)。蒸魚(yú)鼓油倒入小碗里。
5.撿掉蔥結(jié)和姜片,保留蒸魚(yú)汁。
6.在魚(yú)身上淋入蒸過(guò)的蒸魚(yú)鼓油。
7.放入手撕好的蔥絲和姜絲。
8.另起鍋，燒熱油，燒至九成熱時(shí)關(guān)火。
9.把熱油澆在魚(yú)身上即可。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下廣式清蒸黃魚(yú)。
大黃魚(yú)我們也叫做是黃魚(yú)，大黃魚(yú)是四大海產(chǎn)的一種，可見(jiàn)大黃魚(yú)的地位，另外的三大海產(chǎn)分別是小黃魚(yú)，烏賊和帶魚(yú)。大黃魚(yú)有非常高的食用價(jià)值，大黃魚(yú)的肉質(zhì)非常的嫩而且口味很好，大黃魚(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，大黃魚(yú)里面的維生素也很豐富。
大黃魚(yú)的做法非常的多，我們可以用大黃魚(yú)來(lái)紅燒做出紅燒大黃魚(yú) ，我們也可以用大黃魚(yú)來(lái)用煙熏做出煙薰黃魚(yú)，大黃魚(yú)最為經(jīng)典的做法是采用蒸的方法。
大黃魚(yú)肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚(yú)”為筵席佳肴。大部分鮮銷(xiāo)，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚(yú)鲞”或制成罐頭。魚(yú)鰾可干制成名貴食品“魚(yú)肚”，又可制“黃魚(yú)膠”。大黃魚(yú)肝臟含維生素A，為制魚(yú)肝油的好原料。耳石可作藥用。
有益營(yíng)養(yǎng)
1. 黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果
2. 黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
清蒸黃花魚(yú)
主料：黃花魚(yú)
調(diào)料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精
做法：
1、將蔥切成絲、姜切絲;
2、將魚(yú)洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚(yú)腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。
或者
美食=原料×廚藝。巧媳婦難為無(wú)米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會(huì)糟蹋了好原料。
黃花魚(yú)‘天生麗質(zhì)’，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡(jiǎn)單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚(yú))，也許和您以往的蒸魚(yú)方法略有不同，但一樣簡(jiǎn)單、一樣美味。
原料：黃花魚(yú)1條，蒸魚(yú)豉油(生抽)生姜，蔥
清蒸黃花魚(yú)做法：
1、魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。
2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(魚(yú)的重量)
3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤(pán)的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。
以上是關(guān)于大黃魚(yú)的介紹，大黃魚(yú)是常見(jiàn)的海魚(yú)，大黃魚(yú)作為四大海產(chǎn)品的一種有著鮮嫩的肉質(zhì)，我們可以采用大黃魚(yú)作為食材做出多種菜肴來(lái)，大黃魚(yú)可以用來(lái)燉，煮湯，紅燒，做粥，清蒸等，上文詳細(xì)介紹了清蒸大黃魚(yú)的做法。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做醬烤黃魚(yú)。
2.12將黃花魚(yú)從魚(yú)腹拋開(kāi)，魚(yú)背連著。
3.21在魚(yú)身兩邊各劃上幾刀。
4.1兩面煎至五成熟盛出。
5.2煎鍋加適量花生油燒熱放入黃花魚(yú)。
6.在烤盤(pán)上鋪上一層錫紙。
7.均勻的抹上一層花生油。
8.撒上些豆角段。
9.再撒上些杏鮑菇片。
10.將煎好的黃花魚(yú)均勻的刷上一層烤肉醬，再撒少許鹽。
11.放在烤盤(pán)上。
12.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，放入烤盤(pán)，中層，170度烤15分鐘即可。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)醬烤黃魚(yú)，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
清蒸黃魚(yú)是比較常見(jiàn)普通的一種吃法，但是這種吃法卻更利于享受到黃魚(yú)的原汁原味，而且對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也是比較好的，那么關(guān)于清蒸網(wǎng)黃魚(yú)的做法以及步驟，下文就為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下。
一、清蒸黃花魚(yú)
材料
黃花魚(yú)1條，蒸魚(yú)豉油(或生抽)，生姜，蔥
做法
1.魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。
2.將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚(yú)的重量)。
3.魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。
4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤(pán)的蔥段上就可以了。這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。
二、材料
主料：黃魚(yú)一條、胡蘿卜適量、蔥少量、鹽一勺、生抽少量、油少量；
輔料：
1挖出肚腸但不要把魚(yú)肚弄破，洗干凈切成小段，去頭去尾。
2將切好的魚(yú)擺放在盤(pán)子里，鹽均勻的散在魚(yú)身上，放姜片，料酒上蒸鍋蒸。
3蒸好后取出倒掉多余水分，放點(diǎn)胡蘿卜丁，蔥做裝飾，在均勻的淋上生抽，鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后將熱油淋在魚(yú)身上。
魚(yú)類(lèi)是我們生活當(dāng)中經(jīng)常食用的一種食材。因?yàn)轸~(yú)類(lèi)當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸等，而且脂肪含量較少，是很多人喜歡的美食。黃魚(yú)是眾多魚(yú)類(lèi)當(dāng)中的一種。人們喜歡用黃魚(yú)煲湯之外，還會(huì)清蒸黃魚(yú)。清蒸黃魚(yú)可以保留食材最鮮美的味道。那么，清蒸黃魚(yú)的做法和步驟是什么呢?
1黃花魚(yú)洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚(yú)身上每隔半公分切斜一字刀;
2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚(yú)尾，兩面抹上蒜蓉(切開(kāi)的魚(yú)肉處要抹進(jìn)一些)腌制20分鐘;
3姜蔥切絲，放在魚(yú)身上，將料酒均勻地灑在魚(yú)身上;
4蒸鍋燒開(kāi)，將魚(yú)放在鍋里，同時(shí)用一小容器裝上蒸魚(yú)豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜;
清蒸黃花魚(yú)的家常做法 對(duì)食欲不振有良好療效
5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚(yú)肉上，將已蒸熟的豉油澆上;
6將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚(yú)肉上，開(kāi)吃。
7大多數(shù)人都喜歡吃黃花魚(yú)，因其肉質(zhì)鮮、嫩、味美且刺少，無(wú)論是醬燜、紅燒還是糖醋味的，味道都不錯(cuò)。但用它來(lái)清蒸，卻往往怯手，因?yàn)橛泻茈y去除的腥味。這個(gè)問(wèn)題所有清蒸魚(yú)類(lèi)都存在，而以海魚(yú)為最，會(huì)影響?hù)~(yú)肉的鮮味的發(fā)揮和口感。其實(shí)，要想去除魚(yú)腥味很容易，用蒜蓉進(jìn)行提前腌制，不僅能去掉魚(yú)腥，還可增加魚(yú)肉自身的鮮味，一舉兩得。
清蒸黃花魚(yú)的家常做法 對(duì)食欲不振有良好療效
清蒸黃花魚(yú)飲食特點(diǎn)
黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
美食小提示
魚(yú)要先用新鮮的黃花魚(yú)，蒸魚(yú)的時(shí)間要把握好。選用正宗的蒸魚(yú)豉油
黃花魚(yú)又名石首魚(yú)、黃魚(yú)等，我國(guó)重要種類(lèi)有大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、梅童魚(yú)等。黃花魚(yú)含蛋白質(zhì)較高，并含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
清蒸黃花魚(yú)的家常做法 對(duì)食欲不振有良好療效
◆食療藥效
◆黃花魚(yú)具有健脾開(kāi)胃、益氣、填精、壯陽(yáng)、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽(yáng)痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。
清蒸黃花魚(yú)的家常做法 對(duì)食欲不振有良好療效
大黃魚(yú)適合人群：
一般人群均可食用
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜;
2. 黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
清蒸黃花魚(yú)的家常做法 對(duì)食欲不振有良好療效
大黃魚(yú)食療作用：
黃魚(yú)味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);
中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
清蒸黃花魚(yú)的家常做法 對(duì)食欲不振有良好療效
大黃魚(yú)食物相克：
黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食;吃魚(yú)前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
小黃魚(yú)就是我們所說(shuō)的小黃花魚(yú)，黃花魚(yú)是屬于脊椎動(dòng)物，黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)跟礦物質(zhì)，還有豐富的維生素，對(duì)體質(zhì)虛弱跟中老年人來(lái)說(shuō)，小黃花魚(yú)是十分有益的補(bǔ)品。小黃花魚(yú)的做法是有很多的，那么朋友們您知道清蒸小黃魚(yú)的做法嗎?讓我們來(lái)看看詳細(xì)的步驟吧。
小黃魚(yú)一般的人群都是可以食用的，更加適合貧血、失眠、頭暈的朋友們食用，但是患有哮喘的病人跟有過(guò)敏體質(zhì)的人需要慎食。關(guān)于清蒸小黃魚(yú)的做法，下面文章對(duì)它的制作步驟進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，讓我們一起來(lái)看看吧。
食材
小黃魚(yú) 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
精制油 適量
方法/步驟
1、準(zhǔn)備食材。
2、先將小黃魚(yú)洗凈，表面撒點(diǎn)鹽。
3、接著放入料酒。
4、姜洗凈，切絲放入。
5、蔥洗凈，切末放入。
6、最后撒入雞精和精制油，放置10分鐘后，鍋內(nèi)放上蒸架、水，將小黃魚(yú)大火蒸15分鐘，就OK啦。
清蒸小黃魚(yú)的做法，相信朋友們看了文章的介紹之后都了解了，希望上面的文章能夠給朋友們帶來(lái)幫助。小黃魚(yú)不僅僅可以清蒸，還可以用來(lái)燒、煎，炸都是十分不錯(cuò)的，但是在燒魚(yú)的時(shí)候，要揭去頭皮，可以去除異味。
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